仙(xian)米凍是(shi)一種(zhong)流(liu)行于江(jiang)西贛州的(de)傳統民間小吃，主(zhu)要(yao)分(fen)布在瑞金市。是(shi)一種(zhong)當地人非常喜愛的(de)美食。價(jia)格便(bian)宜(yi)，為(wei)夏(xia)季(ji)常有！仙(xian)米凍含水(shui)(shui)分(fen)較多，清涼可口(kou)，入口(kou)爽滑。夏(xia)季(ji)解渴較好，配合糖水(shui)(shui)或者辣(la)椒鹽(yan)水(shui)(shui)等(deng)調(diao)料，可使人胃口(kou)大開(kai)，增(zeng)加食欲。
仙米凍(dong)含水(shui)分較多，清(qing)涼可口(kou)，入口(kou)爽滑！夏季解渴較好，配(pei)合糖水(shui)或者辣椒鹽(yan)水(shui)等(deng)調料，可使人胃口(kou)大開(kai)，增(zeng)加(jia)食欲！
“白(bai)仙米凍”：取曬干備用(yong)的(de)“吊茄子(zi)”種子(zi)與米飯或(huo)米粉在涼白(bai)開水(shui)中(zhong)一起揉勻，用(yong)經開水(shui)浸泡的(de)紗布過濾，置于潔凈的(de)器皿中(zhong)，大約半小時(shi)結凍即可取來食(shi)用(yong)。
“烏仙(xian)米(mi)(mi)凍(dong)(dong)”：取新鮮的仙(xian)米(mi)(mi)凍(dong)(dong)草若干，加上(shang)米(mi)(mi)飯或米(mi)(mi)粉在鍋中(zhong)熬煮，取出仙(xian)米(mi)(mi)凍(dong)(dong)草較粗的莖，約(yue)熬制一小時左右，置于潔(jie)凈器皿，涼透結凍(dong)(dong)即可食用。
我心明亮 
