芒果视频下载

基本介紹

珍(zhen)珠肉(rou)(rou)(rou)(rou)丸(wan)，口感軟糯鮮香，每(mei)每(mei)吃過(guo)之后都(dou)還(huan)(huan)想更(geng)(geng)多的了(le)解它(ta)，親(qin)自動手做是(shi)個不(bu)錯的辦法。做珍(zhen)珠肉(rou)(rou)(rou)(rou)丸(wan)，豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)要(yao)選肥(fei)(fei)瘦相(xiang)間(jian)的，三肥(fei)(fei)七(qi)瘦最好，那樣香味(wei)才(cai)濃(nong)郁。肉(rou)(rou)(rou)(rou)餡中加(jia)了(le)蓮藕，它(ta)不(bu)只是(shi)增(zeng)加(jia)了(le)清(qing)香味(wei)道(dao)，蓮藕還(huan)(huan)是(shi)防燥解膩的平(ping)補之品，也(ye)符合現代人(ren)葷素(su)搭配(pei)的健(jian)康理(li)念。餡中還(huan)(huan)加(jia)入了(le)些熟的米飯(fan)，這樣能讓丸(wan)子口感更(geng)(geng)加(jia)的松(song)軟嫩滑。肉(rou)(rou)(rou)(rou)丸(wan)蒸制時間(jian)跟平(ping)時蒸米飯(fan)一樣，米飯(fan)熟，肉(rou)(rou)(rou)(rou)餡也(ye)就熟了(le)。

菜品特色

烹飪簡單，營養(yang)豐富，廣東菜，貧血調(diao)理(li)，滋(zi)陰調(diao)理(li)，健脾開胃調(diao)理(li)，消化(hua)不良。

制作方法

1.將糯米淘洗(xi)干凈，盛在缽子里(li)，沖(chong)入開(kai)水泡20分鐘左右，潷(bi)去水；

2.火腿(tui)洗凈切(qie)成米粒狀，與糯米拌勻，平(ping)鋪在砧板上；

3.將(jiang)瘦肉剁(duo)成泥；

4.對蝦和荸薺(qi)切成(cheng)米粒(li)狀(zhuang)；

5.豬(zhu)肉泥、對蝦、荸薺同盛在大碗里，再加入(ru)濕淀粉、熟(shu)豬(zhu)油、胡椒粉、精鹽(yan)和少許清水調勻；

6.用手逐個(ge)擠成直徑約2.5厘米(mi)的小肉丸(wan)，一個(ge)個(ge)在(zai)砧(zhen)板上(shang)滾(gun)粘一層糯米(mi)，盛在(zai)瓷(ci)盤里，蒸熟即(ji)成。