味(wei)道：濃烈，帶有辛辣氣(qi)味(wei)和微微的臭味(wei)。
戈貢(gong)佐拉奶酪發(fa)酵時間(jian)通常(chang)為3至(zhi)4個月，發(fa)酵過程的長度決(jue)定了奶酪氣味(wei)濃厚與(yu)否，因此成熟(shu)后的奶酪味(wei)道(dao)香醇、濃烈，與(yu)其(qi)它奶酪形成鮮明(ming)對比。戈貢(gong)佐拉奶酪可(ke)呈(cheng)現(xian)出(chu)白色至(zhi)稻(dao)草色不等的顏色，有明(ming)顯的綠(lv)色或(huo)青色霉菌條(tiao)紋，是做沙拉及(ji)沙司的好材料。
戈貢(gong)佐拉奶(nai)酪(lao)可(ke)(ke)被用(yong)于(yu)許多菜肴。它可(ke)(ke)以(yi)用(yong)來烹調各類燴飯，亦可(ke)(ke)磨碎灑在意(yi)大利面上，由(you)于(yu)其(qi)獨特(te)的(de)風味，還可(ke)(ke)用(yong)于(yu)特(te)殊品種的(de)比(bi)薩，單(dan)獨或與其(qi)他(ta)軟奶(nai)酪(lao)一起食用(yong)。
其實(shi)大多數奶酪制作于諾瓦拉(la)(la)省(sheng)，但如今(jin)戈貢佐拉(la)(la)奶酪還產于一些省(sheng)份貝加莫，布雷西(xi)亞(ya)，科莫，克雷莫納(na)，庫(ku)內奧(ao)，萊科，洛迪(di)，米(mi)蘭，帕維亞(ya)，瓦雷澤，韋爾巴(ba)諾庫(ku)斯奧(ao)索(suo)拉(la)(la)和(he)維切利。
歲月靜好
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