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生長與分布

世界上許(xu)多國(guo)(guo)(guo)(guo)家也都引(yin)進西(xi)門塔爾(er)(er)(er)牛(niu)(niu)在本(ben)國(guo)(guo)(guo)(guo)選育或(huo)培(pei)育，育成(cheng)了自己的(de)西(xi)門塔爾(er)(er)(er)牛(niu)(niu)，并冠(guan)以該(gai)國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)名而命名。中國(guo)(guo)(guo)(guo)于1912年和1917年分別從歐洲引(yin)入(ru)西(xi)門塔爾(er)(er)(er)牛(niu)(niu)，20世紀(ji)50年代末60年代初以來，又從前蘇聯、前西(xi)德、瑞士(shi)、奧(ao)地利(li)(li)等國(guo)(guo)(guo)(guo)多次引(yin)入(ru)。中國(guo)(guo)(guo)(guo)于1981年成(cheng)立西(xi)門塔爾(er)(er)(er)牛(niu)(niu)育種(zhong)(zhong)委(wei)員會，建(jian)立健全了純種(zhong)(zhong)繁育及雜交(jiao)改良(liang)體系，開展了良(liang)種(zhong)(zhong)登(deng)記(ji)和后裔測定工作。中國(guo)(guo)(guo)(guo)西(xi)門塔爾(er)(er)(er)牛(niu)(niu)由于培(pei)育地點(dian)的(de)生(sheng)態環境不同(tong)，分為(wei)(wei)平(ping)原、草(cao)原、山區三(san)個(ge)類(lei)群，種(zhong)(zhong)群規模(mo)達100萬頭。該(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)被毛顏色為(wei)(wei)黃白花或(huo)紅(hong)白花。三(san)個(ge)類(lei)群牛(niu)(niu)的(de)體高(gao)分別為(wei)(wei)130.8、128.3和127.5厘(li)米(mi)；體長(chang)分別為(wei)(wei)165.7。147.6和143.l厘(li)米(mi)。各類(lei)群核心群種(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)的(de)遺(yi)傳基礎已達到遺(yi)傳同(tong)質化水平(ping)。犢(du)牛(niu)(niu)初生(sheng)重(zhong)(zhong)平(ping)均(jun)41.6千(qian)(qian)克，6月齡體重(zhong)(zhong)199.4千(qian)(qian)克，12月齡重(zhong)(zhong)324千(qian)(qian)克，18月齡434千(qian)(qian)克，24月齡592千(qian)(qian)克。產奶量平(ping)均(jun)4300千(qian)(qian)克，乳(ru)脂率(lv)(lv)4.0%。屠(tu)宰實驗結果(guo)，屠(tu)宰率(lv)(lv)平(ping)均(jun)61.4%，凈(jing)肉(rou)率(lv)(lv)50.0%，眼肌面(mian)積90.5平(ping)方厘(li)米(mi)。早期生(sheng)長(chang)快是該(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)主要特點(dian)之一。因此，將(jiang)成(cheng)為(wei)(wei)我國(guo)(guo)(guo)(guo)未來牛(niu)(niu)肉(rou)生(sheng)產的(de)重(zhong)(zhong)要利(li)(li)用品(pin)種(zhong)(zhong)。

西門塔爾(er)牛原(yuan)產于瑞士(shi)西部的阿爾(er)卑斯山(shan)區，主要產地為(wei)(wei)西門塔爾(er)平原(yuan)和薩能平原(yuan)。在法、德(de)、奧(ao)等國(guo)邊鄰地區也(ye)有分布。西門塔爾(er)牛占瑞士(shi)全國(guo)牛只(zhi)的50%、奧(ao)地利(li)占63%、前西德(de)占39%，現已分布到很多國(guo)家，成為(wei)(wei)世界上分布最廣，數量最多的乳、肉、役兼用品種(zhong)之一(yi)。

形態及特征

西門(men)塔爾(er)牛毛色(se)(se)為(wei)(wei)黃白花(hua)或淡紅(hong)(hong)白花(hua)，頭(tou)、胸、腹下、四(si)肢及尾帚多為(wei)(wei)白色(se)(se)，皮肢為(wei)(wei)粉紅(hong)(hong)色(se)(se)，頭(tou)較(jiao)長(chang)，面寬(kuan)；角較(jiao)細而向外上(shang)方(fang)彎曲(qu)，尖端稍向上(shang)。頸(jing)長(chang)中等；體(ti)軀長(chang)，呈(cheng)圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較(jiao)后軀發育好(hao)(hao)，胸深，尻寬(kuan)平，四(si)肢結實(shi)，大腿肌肉發達；乳房發育好(hao)(hao)，成年(nian)公牛體(ti)重(zhong)乎均為(wei)(wei)800--1200千克(ke)，母牛650——800千克(ke)。

飼養方法

栓(shuan)系與牽(qian)引(yin)(yin)，經(jing)防止性格的暴烈(lie)，應給1歲左右(you)的青年公(gong)牛(niu)(niu)(niu)帶上(shang)鼻環，鼻環向著(zhu)牛(niu)(niu)(niu)頭(tou)上(shang)部栓(shuan)系，以使(shi)公(gong)牛(niu)(niu)(niu)采食時不會感覺(jue)到不便(bian)。種公(gong)牛(niu)(niu)(niu)應堅(jian)持雙繩牽(qian)引(yin)(yin)，即由兩人分別(bie)在牛(niu)(niu)(niu)的左右(you)兩側牽(qian)引(yin)(yin)，人和牛(niu)(niu)(niu)應保持一段距離，對(dui)烈(lie)性的種公(gong)牛(niu)(niu)(niu)則須用勾棒牽(qian)引(yin)(yin)。

在飼(si)養管理種(zhong)公牛(niu)(niu)上，運動是一項重要的(de)工作，適(shi)當的(de)運動可保(bao)證種(zhong)公牛(niu)(niu)舉動的(de)活(huo)潑(po)，性(xing)情溫(wen)順(shun)、性(xing)欲旺盛、精液(ye)品質優良，又可防止肢蹄變形和(he)牛(niu)(niu)體變胖。種(zhong)公牛(niu)(niu)必須堅持上、下午各運動一次(ci)，每次(ci)運動要保(bao)證1小時左右(you)。

皮(pi)膚護理(li)。應(ying)經常刷(shua)拭公牛角(jiao)間、額(e)部(bu)和頸部(bu)的(de)(de)塵(chen)埃、污垢，以防養(yang)成擦癢而損壞的(de)(de)習(xi)慣(guan)。每(mei)天應(ying)對(dui)牛刷(shua)拭。這不僅為(wei)了保(bao)持(chi)皮(pi)膚衛生，而且也(ye)增強人畜親和，有利于(yu)對(dui)它(ta)進行飼(si)養(yang)管理(li)。

種公牛(niu)常常因(yin)為蹄(ti)(ti)病(bing)而不能配種，造成經(jing)濟(ji)損失。因(yin)此，要(yao)經(jing)常檢查蹄(ti)(ti)趾有無(wu)異常，平時(shi)要(yao)注意蹄(ti)(ti)下附著污物的清(qing)理，發現蹄(ti)(ti)病(bing)及時(shi)治療，每年春秋兩(liang)季各運動一次修蹄(ti)(ti)并矯正蹄(ti)(ti)形。