宿(su)松特產涼亭(ting)雪(xue)棗(zao)(zao)是一種糕(gao)點，因形狀如棗(zao)(zao)，浩白(bai)如雪(xue)，產于宿(su)松縣涼亭(ting)河而得名，是宿(su)松縣歷史悠(you)久的傳統名產。涼亭(ting)雪(xue)棗(zao)(zao)以糯米、白(bai)芋漿(jiang)為原料，先制胚，放進冷油加(jia)熱，至油沸胚身壯大成形，再打漿(jiang)上糖即成。
宿(su)松涼亭雪(xue)(xue)棗出產于宿(su)松涼亭河(he)，又叫“涼亭雪(xue)(xue)棗”。相傳是(shi)唐朝初年(nian)(nian)以仙田紅糯等(deng)原料配制，形狀似棗，潔白如雪(xue)(xue)。清道光年(nian)(nian)間，少女蘭兒（后為慈禧太(tai)(tai)后）隨父注安慶，嘗宿(su)松“雪(xue)(xue)棗”覺得(de)爽口潤喉，有化痰止(zhi)咳的功效(xiao)，后來做了太(tai)(tai)后，就(jiu)封其(qi)為貢品。
由于原料比例、和料、蒸料、刻(ke)胚的技巧不易(yi)掌(zhang)握(wo)，很(hen)難仿制(zhi)。真品涼亭雪棗(zao)(zao)，胚形似棗(zao)(zao)，質白如(ru)雪，外(wai)殼薄如(ru)紙，內心松如(ru)棉，香酥(su)脆嫩，入(ru)口即化，能止咳化痰，是非曲直氣和中，健脾補腎。
具有傳統(tong)御(yu)膳棗(zao)(zao)(zao)生(sheng)(sheng)產基地的(de)涼(liang)亭(ting)鎮，廣大雪(xue)棗(zao)(zao)(zao)生(sheng)(sheng)產戶(hu)(hu)為了(le)迎接“兩節”的(de)到來，他們抓住當膠晴好(hao)天(tian)氣，掀起(qi)了(le)雪(xue)棗(zao)(zao)(zao)生(sheng)(sheng)產熱。特別是涼(liang)亭(ting)社(she)區御(yu)膳雪(xue)棗(zao)(zao)(zao)的(de)發源(yuan)地，幾乎家(jia)家(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)日(ri)夜操作。雪(xue)棗(zao)(zao)(zao)大戶(hu)(hu)陳春榮近20天(tian)時間已生(sheng)(sheng)產雪(xue)棗(zao)(zao)(zao)胚5000多(duo)斤，被老(lao)客戶(hu)(hu)黃山市及(ji)九江市購買(mai)一空。預計今年雪(xue)棗(zao)(zao)(zao)生(sheng)(sheng)產量和銷售收入好(hao)于往(wang)年。
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