宿松特產(chan)(chan)涼(liang)亭(ting)雪棗(zao)是(shi)一種糕點，因形狀如棗(zao)，浩白如雪，產(chan)(chan)于宿松縣涼(liang)亭(ting)河(he)而得名，是(shi)宿松縣歷史悠久的(de)傳(chuan)統(tong)名產(chan)(chan)。涼(liang)亭(ting)雪棗(zao)以糯米、白芋漿為原料(liao)，先(xian)制胚，放進冷油(you)加熱，至油(you)沸(fei)胚身壯大(da)成(cheng)形，再(zai)打(da)漿上(shang)糖即成(cheng)。
宿松涼亭(ting)雪(xue)棗(zao)出(chu)產于宿松涼亭(ting)河(he)，又叫“涼亭(ting)雪(xue)棗(zao)”。相傳是唐朝初年(nian)以(yi)仙田紅(hong)糯等原料配制，形狀(zhuang)似(si)棗(zao)，潔白如雪(xue)。清道光年(nian)間，少女(nv)蘭兒（后為慈禧太后）隨父注安(an)慶，嘗宿松“雪(xue)棗(zao)”覺得爽口潤喉，有化痰(tan)止咳的功效(xiao)，后來做了太后，就封其為貢(gong)品。
由于原料比例、和料、蒸料、刻胚(pei)的技巧(qiao)不易掌握，很(hen)難仿制。真品涼亭雪棗，胚(pei)形似(si)棗，質白(bai)如(ru)(ru)雪，外殼薄如(ru)(ru)紙，內心松如(ru)(ru)棉，香酥脆(cui)嫩(nen)，入口即(ji)化(hua)，能(neng)止(zhi)咳化(hua)痰，是非曲直氣和中，健脾補腎。
具有傳統(tong)御膳(shan)棗(zao)(zao)(zao)(zao)生產(chan)基地的涼(liang)亭鎮，廣(guang)大(da)雪棗(zao)(zao)(zao)(zao)生產(chan)戶為了迎接“兩節”的到來，他(ta)們(men)抓住(zhu)當膠晴(qing)好(hao)天氣(qi)，掀起了雪棗(zao)(zao)(zao)(zao)生產(chan)熱。特別(bie)是涼(liang)亭社區御膳(shan)雪棗(zao)(zao)(zao)(zao)的發源地，幾乎家家戶戶日夜操(cao)作。雪棗(zao)(zao)(zao)(zao)大(da)戶陳春榮近20天時間已(yi)生產(chan)雪棗(zao)(zao)(zao)(zao)胚5000多(duo)斤，被老客戶黃山市及九江市購買一空。預計今(jin)年雪棗(zao)(zao)(zao)(zao)生產(chan)量和銷售收入好(hao)于往年。
我心明亮(liang)
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