芒果视频下载

基本介紹

拔絲宣(xuan)蓮(lian)，浙江金華傳統的名點。宣(xuan)蓮(lian)以色(se)白芬芳、顆大粒圓(yuan)、肉厚易酥(su)、營養豐富而暢銷(xiao)國內外(wai)市(shi)場(chang)。將蓮(lian)子(zi)倒(dao)入糖(tang)油鍋(guo)中，使糖(tang)汁包(bao)住蓮(lian)子(zi)。然后盛入盤(pan)內，再撒上(shang)糖(tang)桂(gui)花，趁(chen)熱(re)上(shang)席。色(se)澤(ze)黃(huang)亮，外(wai)焦脆，內粉糯。

食用價值

宣蓮(lian)色(se)白(bai)芳香，顆大粒圓，肉厚(hou)飽滿，質酥不糊(hu)，食(shi)而(er)無(wu)渣，味道甘美(mei)，營養豐(feng)富，藥用價值高，為饋贈(zeng)之(zhi)佳品，廷席之(zhi)佳肴，食(shi)療之(zhi)珍品。

宣(xuan)(xuan)(xuan)蓮產自宣(xuan)(xuan)(xuan)蓮之(zhi)鄉---武義宣(xuan)(xuan)(xuan)平，顆大(da)粒圓，色(se)白芳(fang)香(xiang)，肉厚飽滿，質酥不糊(hu)，食而無渣；味道甘美，營(ying)養豐富(fu)，成為饋(kui)贈禮(li)物，宴席(xi)佳肴。宣(xuan)(xuan)(xuan)蓮為衛生(sheng)部批準的(de)藥(yao)食同(tong)源食品之(zhi)一(yi)，據測定每百克(ke)宣(xuan)(xuan)(xuan)蓮含(han)(han)蛋(dan)白質19.56%.脂肪2%.淀粉42.8%.還原糖(tang)1.2%.氨基酸(suan)總含(han)(han)量(liang)15.79%（含(han)(han)17種(zhong)氨基酸(suan)）以及少量(liang)的(de)鈣.磷.鐵.氧化黃心(xin)樹(shu)寧堿等，是(shi)一(yi)種(zhong)珍貴(gui)的(de)純天然高級營(ying)養佳品，具有極高的(de)滋補價(jia)值。

制作方法

原料

宣蓮、白面粉、雞蛋

制作過程

制作過(guo)程將(jiang)宣(xuan)蓮(lian)(lian)煮(zhu)熟、撈(lao)(lao)出、瀝干(gan)，拍上白面粉(fen)(fen)（約10克）。雞(ji)蛋(dan)(dan)打散、放(fang)入(ru)(ru)上白面粉(fen)(fen)(50克)、濕淀粉(fen)(fen)(20克)及適量清水，攪成雞(ji)蛋(dan)(dan)糊。將(jiang)炒鍋置旺火上，下(xia)入(ru)(ru)熟豬油(you)，燒(shao)至六成熟，將(jiang)蓮(lian)(lian)子逐個掛(gua)上雞(ji)蛋(dan)(dan)糊，入(ru)(ru)鍋炸(zha)(zha)至結殼，撈(lao)(lao)出待用。另取(qu)炒鍋一(yi)只(zhi)置中火上，下(xia)入(ru)(ru)熟豬油(you)(10克)，加入(ru)(ru)白糖(tang)，用手(shou)勺不斷推炒1分鐘左右，使白糖(tang)、豬油(you)溶化，見糖(tang)汁(zhi)稠粘(zhan)起絲(si)，將(jiang)炸(zha)(zha)過(guo)的蓮(lian)(lian)子放(fang)入(ru)(ru)油(you)鍋中復炸(zha)(zha)一(yi)下(xia)，迅(xun)即將(jiang)蓮(lian)(lian)子倒入(ru)(ru)糖(tang)油(you)鍋中，顛翻(fan)幾(ji)下(xia)炒鍋，使糖(tang)汁(zhi)包住蓮(lian)(lian)子。然后盛入(ru)(ru)盤內（盤用開水燙過(guo)，涂上芝麻油(you)），再撒上糖(tang)桂(gui)花，立即上席。