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地域產地

楊林溝芋頭的地(di)理標(biao)(biao)志保護的區域(yu)范圍為漢川市楊林溝鎮(zhen)所轄柏(bo)枝村(cun)(cun)、頭首村(cun)(cun)、二(er)首村(cun)(cun)、白魚村(cun)(cun)、裴家洲村(cun)(cun)、楊林村(cun)(cun)、蔣(jiang)宜村(cun)(cun)、新林村(cun)(cun)共計8個村(cun)(cun)。地(di)理坐標(biao)(biao)為東經(jing)113°37′07″-113°40′16″，北緯30°30′07″-30°33′08″。

品質特點

品質特性

楊林溝芋(yu)(yu)頭葉(xie)片深(shen)綠色，莖桿紫褐色，球莖卵(luan)圓形，株高(gao)50-90厘(li)米。芋(yu)(yu)頭表(biao)皮棕褐色，橫切面乳白色，母芋(yu)(yu)個(ge)大，圓球形，單(dan)(dan)個(ge)重300-500克；子芋(yu)(yu)卵(luan)圓形，單(dan)(dan)個(ge)重30-60克；肉(rou)質(zhi)緊密，蒸煮后口感(gan)細軟(ruan)，綿甜香(xiang)糯，香(xiang)味濃(nong)郁，余味綿長，煨湯粉(fen)嫩，湯色白，汁(zhi)濃(nong)稠。

營養價值

根(gen)據測定：楊(yang)林溝芋頭水分含(han)(han)量在76.0-80.0%；灰分含(han)(han)量1.1-1.4%；蛋(dan)白質含(han)(han)量3.0-3.5克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)；淀粉含(han)(han)量12.0-14.5克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，氨基酸含(han)(han)量1.9-2.6克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)。

生長環境

土壤地貌

漢川市為(wei)(wei)漢江沖積平原，耕地以沙壤(rang)(rang)土(tu)(tu)或壤(rang)(rang)土(tu)(tu)為(wei)(wei)主(zhu)，地勢平坦(tan)，平均海拔30米。土(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚、肥沃(wo)、疏(shu)松、排灌方便，土(tu)(tu)體較厚，可(ke)達(da)100厘米以上(shang)，發育層(ceng)次明顯，耕層(ceng)厚14-17厘米，質地輕壤(rang)(rang)至(zhi)中壤(rang)(rang)，pH值6.0-7.0，耕層(ceng)有(you)機質含量(liang)(liang)2%-4.4%，全(quan)(quan)氮含量(liang)(liang)0.190%-0.306%，全(quan)(quan)磷含量(liang)(liang)0.20-0.26%，全(quan)(quan)鉀(jia)含量(liang)(liang)為(wei)(wei)0.64%-1.29%，速效(xiao)磷6.8-10.1ppm，速效(xiao)鉀(jia)28-52ppm，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)理化(hua)性狀好，有(you)機質含量(liang)(liang)高，質地及酸堿度適中，且(qie)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)耕種歷史悠久，宜(yi)耕期長，對肥料反應快(kuai)，有(you)利楊林溝芋(yu)(yu)頭的生長，為(wei)(wei)楊林溝芋(yu)(yu)頭優(you)質品味打下良好的基礎。

水文情況

楊林(lin)溝(gou)芋(yu)頭(tou)(tou)地域范圍內的河流(liu)屬長江支流(liu)漢江，種植(zhi)(zhi)灌(guan)(guan)溉用水(shui)(shui)主要來自于漢江引水(shui)(shui)和天然降雨。楊林(lin)溝(gou)芋(yu)頭(tou)(tou)種植(zhi)(zhi)區域背靠(kao)漢江，地下水(shui)(shui)位高，灌(guan)(guan)溉水(shui)(shui)資源豐富，溝(gou)渠遍布各村組，排(pai)灌(guan)(guan)便利。漢江水(shui)(shui)質潔凈無污染，適宜楊林(lin)溝(gou)芋(yu)頭(tou)(tou)生產。

氣候情況

楊(yang)林(lin)溝(gou)(gou)芋(yu)頭(tou)種植地域范圍(wei)屬亞熱帶大陸性季風(feng)氣(qi)(qi)候，年(nian)日均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)16.4℃，無霜期272天，年(nian)降(jiang)水量(liang)1239毫米，雨(yu)量(liang)最多的(de)集中在(zai)3-9月，占全年(nian)雨(yu)量(liang)的(de)67.5%，年(nian)平均(jun)相對濕度76%，年(nian)平均(jun)日照(zhao)時(shi)數1609小時(shi)。全年(nian)四季分明(ming)，冬短夏長(chang)，溫(wen)、光、雨(yu)量(liang)充(chong)足(zu)，適合(he)楊(yang)林(lin)溝(gou)(gou)芋(yu)頭(tou)的(de)生長(chang)發育，有(you)利于楊(yang)林(lin)溝(gou)(gou)芋(yu)頭(tou)光合(he)產物的(de)積累和品質的(de)提高。

制作方法

質量技術要求

特定生產方式

（1）產地(di)選(xuan)(xuan)(xuan)擇。楊(yang)林溝芋頭生育(yu)期長，耐(nai)旱喜濕(shi)耐(nai)肥(fei)(fei)，產量高。宜(yi)(yi)選(xuan)(xuan)(xuan)擇排(pai)灌方便(bian)，土層深厚，肥(fei)(fei)沃疏松(song)，有機(ji)質豐(feng)富、pH值(zhi)6.0-7.0，保(bao)肥(fei)(fei)性良(liang)好的旱地(di)種植(zhi)，不(bu)(bu)宜(yi)(yi)選(xuan)(xuan)(xuan)用過(guo)沙過(guo)粘，排(pai)水不(bu)(bu)良(liang)的低洼田種植(zhi)。楊(yang)林溝芋頭種植(zhi)地(di)2-3年輪換一次，不(bu)(bu)宜(yi)(yi)連種續(xu)耕種，適宜(yi)(yi)與小麥(mai)、玉米輪作。

（2）品種范圍(wei)。選用具有楊林溝芋(yu)頭(tou)特征(zheng)特性的地方品種“烏梗粘(zhan)”。

（3）生產過程管理。遵照(zhao)湖北省地(di)方標(biao)準DB42/T 1028-2014芋頭(tou)生產技術規程執行。

①大田準備。實行2年(nian)以上輪作。耕翻(fan)25厘(li)米(mi)(mi)-30厘(li)米(mi)(mi)，每667平方米(mi)(mi)施農家肥或沼肥2000千(qian)克(ke)-3000千(qian)克(ke)、45%復合(he)肥40千(qian)克(ke)-50千(qian)克(ke)、硫酸鉀20千(qian)克(ke)-30千(qian)克(ke)，耕平耙細。

②育苗(miao)。于3月中下旬進行(xing)育苗(miao)，播種密(mi)度為(wei)15-20厘(li)米×15-20厘(li)米，覆土厚度以蓋住頂芽為(wei)度。

③大(da)田定植。于4月下(xia)旬選(xuan)用有2片葉的幼(you)苗移栽(zai)(zai)。定植前(qian)7-10天(tian)開(kai)好溝(gou)廂起(qi)壟(long)，一(yi)般壟(long)寬60厘(li)米(mi)(mi)，溝(gou)寬20厘(li)米(mi)(mi)，壟(long)高15-20厘(li)米(mi)(mi)。移栽(zai)(zai)株距(ju)35厘(li)米(mi)(mi)，每667平(ping)方米(mi)(mi)栽(zai)(zai)2500株左右(you)。

④水(shui)分管理。定(ding)植時澆(jiao)足定(ding)根(gen)水(shui)，生長過程中保持土壤濕潤，7月-8月畦溝(gou)內(nei)可(ke)保持水(shui)深3-5厘(li)米，采收前20天停止灌(guan)水(shui)。

⑤追(zhui)肥(fei)(fei)培(pei)土。追(zhui)肥(fei)(fei)的施(shi)用(yong)應符合(he)NY/T 394-2013 綠色食(shi)品 肥(fei)(fei)料使用(yong)準(zhun)則的規定。第(di)一次追(zhui)肥(fei)(fei)宜于5月下(xia)旬(xun)(xun)-6月上旬(xun)(xun)進(jin)行，每(mei)667平方(fang)(fang)米追(zhui)施(shi)尿素(su)15千克(ke)，并培(pei)土；第(di)二(er)次追(zhui)肥(fei)(fei)宜于6月下(xia)旬(xun)(xun)-7月上旬(xun)(xun)進(jin)行，每(mei)667平方(fang)(fang)米追(zhui)施(shi)45%復合(he)肥(fei)(fei)25千克(ke)、硫酸(suan)鉀15千克(ke)，并培(pei)土。

⑥病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害防治(zhi)。主要病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害包括芋軟腐病(bing)(bing)(bing)、斜紋(wen)夜蛾、朱砂葉螨(man)等(deng)。優先選擇(ze)農業防治(zhi)、生物防治(zhi)、物理(li)防治(zhi)等(deng)措施。農業防治(zhi)宜(yi)選用抗(kang)病(bing)(bing)(bing)品(pin)種和(he)無病(bing)(bing)(bing)株；實行2-3次輪作；深耕曬垡，及時(shi)清除病(bing)(bing)(bing)株；加強肥水管理(li)，增施磷鉀肥，避免偏施氮肥；采(cai)用深溝高(gao)畦(qi)，及時(shi)排灌等(deng)。物理(li)防治(zhi)宜(yi)選用殺蟲(chong)燈、誘(you)蟲(chong)板等(deng)。化學(xue)防治(zhi)不得(de)使用國(guo)家禁止或限制在蔬菜上(shang)使用的農藥。

（4）采(cai)(cai)收。于7月(yue)(yue)-9月(yue)(yue)采(cai)(cai)收青禾芋，10月(yue)(yue)-12月(yue)(yue)采(cai)(cai)收老熟(shu)芋，霜凍前采(cai)(cai)收完畢。芋頭充(chong)分成熟(shu)、芋葉(xie)發黃、須根(gen)萎縮就可以采(cai)(cai)收貯(zhu)藏(zang)。收獲(huo)時注(zhu)意(yi)不(bu)要挖(wa)傷(shang)芋頭，芋頭挖(wa)出后(hou)除掉敗葉(xie)痕跡，但不(bu)要將子芋摘下，然后(hou)晾干1-2天(tian)后(hou)進(jin)行貯(zhu)藏(zang)。

（5）生(sheng)產(chan)記(ji)錄。農(nong)戶在(zai)生(sheng)產(chan)過程(cheng)中要建立生(sheng)產(chan)檔案，嚴格按(an)照技術規范進行生(sheng)產(chan)，對(dui)種植品種、整(zheng)地、施基(ji)肥、移栽、肥水管(guan)理、病蟲害防治、產(chan)品收獲(huo)等(deng)田(tian)間操(cao)作應(ying)進行詳細的記(ji)錄。對(dui)農(nong)藥、化肥等(deng)投入(ru)品使(shi)用(yong)(yong)進行登(deng)記(ji)，記(ji)錄投入(ru)品的名稱、使(shi)用(yong)(yong)時間、使(shi)用(yong)(yong)目的、使(shi)用(yong)(yong)方(fang)法、使(shi)用(yong)(yong)量(liang)，并妥善(shan)保存。

（6）包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)（箱(xiang)、筐、袋）要求大小一致，清潔、干(gan)燥、透(tou)氣、無毒、無異味，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)物(wu)內(nei)部(bu)無尖(jian)物(wu)、外部(bu)無釘或尖(jian)物(wu)。紙箱(xiang)應符(fu)合相(xiang)關標(biao)(biao)準的(de)要求。每(mei)批(pi)產(chan)(chan)品(pin)按等級分(fen)別包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)、規(gui)格、數量(liang)(liang)應一致。每(mei)件(jian)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)凈含量(liang)(liang)不得超(chao)過(guo)15千克，產(chan)(chan)地交(jiao)貨每(mei)件(jian)凈重不低(di)于標(biao)(biao)識上的(de)凈含量(liang)(liang)。包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)上應標(biao)(biao)明產(chan)(chan)品(pin)的(de)名稱、產(chan)(chan)品(pin)標(biao)(biao)準編號、等級、凈含量(liang)(liang)、產(chan)(chan)地、生產(chan)(chan)單位（或企業）名稱、詳細地址(zhi)、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)日期。

（7）貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)。楊(yang)林溝芋頭安全貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)溫度為(wei)7-15℃，適(shi)宜濕度為(wei)80-90%。將采(cai)收(shou)后的(de)(de)芋頭放在通風的(de)(de)地(di)方(fang)晾干，再放在陰(yin)涼地(di)方(fang)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)。貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)地(di)應陰(yin)涼通風、防曬、防雨(yu)、無毒、無異(yi)味。無污染(ran)源。楊(yang)林溝芋頭的(de)(de)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)方(fang)法主要有(you)堆藏(zang)法、窖藏(zang)法、泥沙(sha)埋藏(zang)法等多種方(fang)法，通過貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)，為(wei)楊(yang)林溝芋頭提供良(liang)好的(de)(de)越冬(dong)環境(jing)，避免受凍，延遲(chi)市場供應。

（8）運輸(shu)。運輸(shu)工具應(ying)清潔、無毒、無異味、無污染，并應(ying)有(you)防曬(shai)、防雨(yu)設施。不得與有(you)毒有(you)害、有(you)不良氣味的物(wu)品(pin)同批運輸(shu)。裝運時應(ying)輕(qing)裝輕(qing)卸，防止機械損傷(shang)，注意通風透氣。

（9）留(liu)種(zhong)提(ti)純。為(wei)了(le)確保“烏粳粘”品(pin)種(zhong)原有種(zhong)性和特(te)(te)征(zheng)，防止品(pin)種(zhong)混雜和退化，要(yao)求進行嚴格(ge)的(de)田(tian)(tian)間選(xuan)種(zhong)、去(qu)雜。對留(liu)種(zhong)田(tian)(tian)塊在采收前應及早下田(tian)(tian)檢查，挖(wa)除(chu)不(bu)符(fu)合(he)所(suo)栽品(pin)種(zhong)特(te)(te)征(zheng)的(de)雜株(zhu)(zhu)(zhu)，如(ru)株(zhu)(zhu)(zhu)型(xing)不(bu)同、葉柄色澤(ze)不(bu)同的(de)都是雜株(zhu)(zhu)(zhu)，同時挖(wa)除(chu)生長(chang)不(bu)良的(de)劣株(zhu)(zhu)(zhu)，保留(liu)純正(zheng)、健康的(de)植株(zhu)(zhu)(zhu)，到球莖充分(fen)成熟(shu)時挖(wa)起(qi)，將子(zi)(zi)、母(mu)芋(yu)分(fen)開，選(xuan)取符(fu)合(he)所(suo)栽品(pin)種(zhong)特(te)(te)征(zheng)的(de)較(jiao)(jiao)大子(zi)(zi)芋(yu)留(liu)種(zhong)，淘汰頂(ding)部發白(bai)、沒有充分(fen)成熟(shu)、頂(ding)部發育不(bu)良、露出地面、過小的(de)子(zi)(zi)芋(yu)。為(wei)了(le)精選(xuan)提(ti)純良種(zhong)，要(yao)求進行株(zhu)(zhu)(zhu)選(xuan)，即將各(ge)株(zhu)(zhu)(zhu)挖(wa)起(qi)后放置(zhi)原處不(bu)動(dong)，然后逐株(zhu)(zhu)(zhu)挑選(xuan)，選(xuan)擇一部分(fen)優良單(dan)株(zhu)(zhu)(zhu)作為(wei)原種(zhong)。選(xuan)子(zi)(zi)、母(mu)芋(yu)形態(tai)都符(fu)合(he)所(suo)栽品(pin)種(zhong)典型(xing)特(te)(te)征(zheng)，子(zi)(zi)芋(yu)較(jiao)(jiao)大、較(jiao)(jiao)多，又比(bi)較(jiao)(jiao)均(jun)勻(yun)，且無先期(qi)萌蘗的(de)子(zi)(zi)芋(yu)留(liu)作生產用(yong)種(zhong)，供下年生產大田(tian)(tian)用(yong)種(zhong)，分(fen)開貯(zhu)藏，實行二級留(liu)種(zhong)。

產品質量安(an)全(quan)規定

楊林溝芋頭實行無公害(hai)標(biao)準化生產，產品質量執行NY 5221-2005 無公害(hai)食品 薯芋類蔬菜(cai)標(biao)準。

專用標志使用

（1）符合(he)下(xia)列條(tiao)件的單(dan)位和個人，可以(yi)向登記(ji)證書持有人申請使用農產品地理標志：

①生(sheng)產經營的(de)農產品產自(zi)登(deng)記確定的(de)地域范圍；

②已取(qu)得登記農產(chan)品相關的生產(chan)經營資質；

③能夠嚴(yan)格按(an)照規定的質量技術(shu)規范組織開展生產經營活動；

④具有地理標(biao)志農產(chan)品市場開(kai)發經營能力。使用農產(chan)品地理標(biao)志，應(ying)當按照生產(chan)經營年度與登(deng)記證書持有人簽訂農產(chan)品地理標(biao)志使用協議，在(zai)協議中載明使用的數量、范(fan)圍及相(xiang)關的責任義務(wu)。

（2）農產品地(di)理標志使用人(ren)享有(you)以(yi)下權利：

①可以在(zai)產品及其包(bao)裝上使(shi)用農產品地理標(biao)志（楊林溝芋頭名稱(cheng)和(he)公共標(biao)識(shi)圖案組合標(biao)注(zhu)等）；

②可以使用(yong)登(deng)記的農產品地理標志進行宣傳和參加展(zhan)覽(lan)、展(zhan)示及(ji)展(zhan)銷。

（3）農產品(pin)地理標志使(shi)用人應(ying)當履行以下義(yi)務：

①自覺(jue)接受(shou)登記證書持(chi)有人(ren)的(de)監督(du)檢查；

②保證地理標志農產品的品質和信(xin)譽；

③正確規范地(di)(di)使(shi)用農產品地(di)(di)理標志(zhi)。

（4）地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)農產品(pin)的生產經營者，應(ying)當建立(li)質量(liang)控制追溯體系。農產品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)登記證書持有人和標(biao)(biao)志(zhi)使用人，對地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)農產品(pin)的質量(liang)和信譽(yu)負責(ze)。

（5）任(ren)何單(dan)位和個人不得偽造、冒用農(nong)產品地理標志(zhi)和登記證書(shu)。

（6）國家鼓勵單位和個人(ren)對農產品(pin)地(di)理標志進行社會監督。

生產情況

2017年(nian)，漢川(chuan)市楊林溝芋頭(tou)種植面積569.8公頃，年(nian)產量1.5384萬噸。

榮譽認證

2018年7月3日，中華人(ren)民共和國農業農村部正式批準(zhun)對(dui)“楊林溝芋(yu)頭”實施農產品(pin)地理(li)標志登記保護。

歷史起源

漢(han)川市楊林溝鎮地處漢(han)江南(nan)岸沿線，這里的(de)(de)淤沙性土壤(rang)很(hen)適(shi)合種植(zhi)芋(yu)頭，該地農戶很(hen)早就有(you)種植(zhi)芋(yu)頭的(de)(de)習慣和技術。“沙溝芋(yu)頭”自明朝(chao)至今(jin)有(you)400多年(nian)的(de)(de)種植(zhi)歷史(shi)，民(min)間有(you)“沙溝芋(yu)頭孝河(he)藕，塘崖貢米香滿口”的(de)(de)說法(fa)。清朝(chao)乾隆(long)年(nian)間（1736年(nian)-1796年(nian)），被選(xuan)為宮(gong)用御品，當地流行一歇(xie)后語：“沙溝芋(yu)頭——好孩子(zi)” 。

2009年，漢川市成立楊(yang)林溝芋頭專(zhuan)業(ye)合作(zuo)社。

2017年(nian)，楊(yang)(yang)林溝(gou)鎮華豐沼氣合作社(she)聯合楊(yang)(yang)林溝(gou)鎮芋頭專用合作社(she)種植了300畝楊(yang)(yang)林“烏梗沾”芋頭。

2018年10月29日，漢川市楊林溝芋頭在湖北電視臺壟上頻(pin)道《鄉親鄉愛》節目中播(bo)出。