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酥皮包是(shi)(shi)一(yi)種用五谷（一(yi)般是(shi)(shi)麥類）磨(mo)粉制作并(bing)加熱而制成的食品。以小麥粉為(wei)(wei)主要原料(liao)，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為(wei)(wei)輔料(liao)，加水調制成面團，經過發酵、整型(xing)、成型(xing)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。是(shi)(shi)廣州的特色早點之一(yi)。
主(zhu)料：高筋(jin)面(mian)粉，水。
輔料：油(you)(you)、鹽、白砂糖、奶粉、油(you)(you)、低(di)筋面粉、白砂糖、雞蛋(dan)、酵母(mu)。
水中(zhong)依次(ci)加糖(tang)50G，鹽，油30G，奶(nai)粉，高粉，酵(jiao)母
和成面團，放入烤箱第一次發酵(jiao)
低粉加(jia)75G油，加(jia)37糖，加(jia)10G蛋和成油皮(pi)面團(tuan)
油皮(pi)團(tuan)包住發酵團(tuan)
烤箱預熱，中層180度烤12分鐘(zhong)
烤好取出裝盤
