青海高原毛肉(rou)兼用半(ban)(ban)細(xi)毛羊(yang)(yang)(yang)及(ji)(ji)半(ban)(ban)細(xi)毛羊(yang)(yang)(yang)改良(liang)羊(yang)(yang)(yang)的外(wai)貌特(te)征(zheng)因選配公羊(yang)(yang)(yang)而(er)異。今茶(cha)卡地區改良(liang)歷史較(jiao)長,導入(ru)羅血后,半(ban)(ban)細(xi)毛羊(yang)(yang)(yang)及(ji)(ji)半(ban)(ban)細(xi)毛改良(liang)羊(yang)(yang)(yang)呈傾向羅姆尼-瑪許親(qin)本體態,身軀發育勻稱,頭短(duan)寬,額寬廣(guang),鼻平直,嘴短(duan)而(er)粗,肩胛和(he)前驅(qu)結合良(liang)好,胸深而(er)廣(guang),筋骨(gu)開張良(liang)好,背平直,十字部(bu)寬平,臀(tun)股部(bu)豐滿,肢偏短(duan),蹄堅實(shi),多呈淡(dan)黑色(se)。肉(rou)質鮮嫩、口(kou)(kou)味純正、肥而(er)不膩、滑(hua)而(er)爽口(kou)(kou)、口(kou)(kou)感地道純正,具滋補功效。
羊肉品質優(you),營養價值較高。水分≥65.0%,總(zong)蛋白22-28.0%(實(shi)(shi)際(ji)(ji)值為28%);總(zong)脂肪(fang)4.0-5.5%(實(shi)(shi)際(ji)(ji)值為6.0%);粗纖(xian)維≤0.15%(實(shi)(shi)際(ji)(ji)值為0.1%);膽固(gu)醇≤700毫克/千(qian)克;富含17種氨(an)基酸,氨(an)基酸總(zong)量19.01%。
烏蘭境內的土壤主要是:高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)寒(han)漠土、高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)草原土、高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)草甸土、高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)灌(guan)叢草甸土、灰褐(he)土、風沙土、灰棕漠土、棕鈣土、鹽土及(ji)沼澤土等九種土壤類型。烏蘭縣(xian)地(di)(di)勢西北(bei)高(gao)(gao)(gao)東南低,形(xing)成波浪形(xing)狹長傾斜走向,四周環山(shan)(shan),中(zhong)間平(ping)坦(tan),屬山(shan)(shan)間盆地(di)(di)。平(ping)均(jun)海拔4000米(mi)以左右。最高(gao)(gao)(gao)海拔為(wei)(wei)哇洪山(shan)(shan),海拔5031米(mi),最底為(wei)(wei)素楞郭勒,海拔2725米(mi),相對高(gao)(gao)(gao)差2306米(mi),水平(ping)和垂直方向的變化十分顯著,為(wei)(wei)典型的立體(ti)地(di)(di)形(xing)。
烏蘭縣境內河(he)流(liu)(liu)(liu)均(jun)為(wei)內陸水(shui)系,較大河(he)流(liu)(liu)(liu)有5條(tiao),地(di)(di)表徑流(liu)(liu)(liu)主要來源于山區(qu)降(jiang)水(shui)和高山融雪、融凍水(shui)。境內地(di)(di)表水(shui)多(duo)年平均(jun)徑流(liu)(liu)(liu)量2.09億(yi)(yi)(yi)立(li)方米(mi),其中(zhong)希賽(sai)盆地(di)(di)0.99億(yi)(yi)(yi)立(li)方米(mi),茶(cha)卡盆地(di)(di)1.1億(yi)(yi)(yi)立(li)方米(mi)。河(he)流(liu)(liu)(liu)礦(kuang)化度為(wei)0.2-0.7克(ke)/升,pH值(zhi)為(wei)7.5-8,地(di)(di)表水(shui)水(shui)質(zhi)良,對(dui)人體有害物質(zhi)均(jun)未超標(biao)。
烏蘭(lan)縣地勢(shi)高峻,氣候干燥,冬季漫(man)長(chang),干燥寒冷(leng),春(chun)季氣溫回升快(kuai),夏季短(duan)暫溫涼,秋季氣溫逐漸變冷(leng),全年降水(shui)量少(shao),無霜期短(duan),日照(zhao)充足,太(tai)陽輻射強烈,晝夜溫差雨熱(re)同(tong)季。
光照(zhao):烏(wu)蘭縣年平均日(ri)照(zhao)2869-3113小時,年平均日(ri)照(zhao)百分率為65%-70%,光照(zhao)資源(yuan)豐富(fu),日(ri)照(zhao)日(ri)期長,十分有利各(ge)種飼牧(mu)及草農作(zuo)物(wu)的光和(he)作(zuo)用(yong)。
氣(qi)溫(wen):年平均氣(qi)溫(wen)1.6℃-3.3℃,極端最(zui)高氣(qi)溫(wen)達30.7℃,極端最(zui)低(di)氣(qi)溫(wen)-30.7℃,年降雨量182.4毫米。
1959年,烏(wu)蘭縣綿羊(yang)存欄15.84萬只。
2009年,烏蘭縣綿羊存欄25.23萬只(zhi),茶卡(ka)地(di)區有茶卡(ka)羊10萬只(zhi),其(qi)中能繁(fan)母畜6萬只(zhi)。
2008年底,烏蘭縣山羊飼養(yang)量達到41.4萬只。
2013年(nian)4月15日,原中華人民共和國農業部(bu)正式批準對“烏蘭茶(cha)卡羊”實施農產(chan)品(pin)地(di)理標志登記保(bao)護(hu)。
1956年,烏蘭縣實行(xing)細毛種公(gong)羊進行(xing)綿羊改良(liang),引進高加索美利奴細毛種公(gong)羊進行(xing)綿羊改良(liang),向(xiang)細毛羊方向(xiang)發展(zhan)。
1963年(nian),烏蘭縣(xian)確定向毛(mao)肉兼用半細毛(mao)羊方(fang)向改良。
1971年,烏蘭縣從青海省湖東種(zhong)(zhong)羊(yang)場(chang)和安徽大(da)柳種(zhong)(zhong)羊(yang)場(chang)引(yin)進英國和新西蘭羅姆尼(ni)-瑪許長毛型種(zhong)(zhong)羊(yang)進行配種(zhong)(zhong)。
1986年底,烏(wu)蘭縣(xian)綿羊改良地區均實現綿羊改良雜種(zhong)化。
1987年7月,經青(qing)海省綿(mian)(mian)羊(yang)育(yu)種(zhong)委(wei)員會鑒定驗收,重點綿(mian)(mian)羊(yang)改良育(yu)種(zhong)區(qu)巴音鄉的綿(mian)(mian)羊(yang),達到和超過育(yu)種(zhong)指標,通過驗收并(bing)被青(qing)海省人民政府(fu)命(ming)名為“青(qing)海高原毛肉兼用半細毛羊(yang)”,因該品種(zhong)最早在茶(cha)卡地區(qu)改良育(yu)種(zhong),因此(ci)該地老(lao)百姓稱(cheng)其為“茶(cha)卡羊(yang)”。
1987年,農業部將烏蘭縣定為半(ban)細毛(mao)羊商品生產(chan)基地縣。育(yu)成(cheng)的(de)羅(luo)茨新(xin)蒙型半(ban)細毛(mao)羊,適應該地高寒、干旱、缺氧的(de)自然(ran)環境,耐粗放(fang)管理,能登山遠牧,抓膘快,保(bao)膘好,有較(jiao)強(qiang)的(de)抗病能力,遺傳性(xing)能穩(wen)定。改革(ge)開放(fang)以來,青海高原毛(mao)肉兼用半(ban)細毛(mao)羊(茶卡羊)得到快速發展。
2004年,烏蘭(lan)縣組(zu)建(jian)了食(shi)品(pin)公司(si)”,開展羊(yang)(yang)肉系列(lie)(lie)產品(pin)加工。已(yi)開發有“涮(shuan)羊(yang)(yang)肉”、“羊(yang)(yang)珍(zhen)”、“火鍋羊(yang)(yang)肉”、“羊(yang)(yang)肉串(chuan)”、“羊(yang)(yang)肉餡(xian)”等(deng)系列(lie)(lie)產品(pin)。
2005年(nian),烏(wu)蘭縣綿羊注冊(ce)“茶卡(ka)洋”牌商標。