100多年來，蘇式糖(tang)果(guo)始(shi)終保持選(xuan)料(liao)講究、制作(zuo)精(jing)細(xi)的傳統。以麥(mai)精(jing)、花(hua)、山楂等原料(liao)制成(cheng)的松子(zi)軟糖(tang)，盡(jin)管融合一體(ti)，但三種(zhong)不同(tong)的色(se)澤透過玻璃紙(zhi)包裝(zhuang)清晰可(ke)見(jian)，含在口(kou)(kou)中(zhong)各有其味。玫瑰粽子(zi)糖(tang)用玫瑰花(hua)、九支梅、綿白(bai)糖(tang)精(jing)制而(er)成(cheng)，外面呈粉紅色(se)，中(zhong)間開花(hua)槽，內包綿白(bai)糖(tang)，吃口(kou)(kou)既酥又松，別具風味。蘇式糖(tang)果(guo)品(pin)種(zhong)增多，并遠銷世界各地。
相傳光緒年間，慈(ci)禧(xi)得(de)(de)病，蘇州(zhou)(zhou)名醫曹(cao)滄(cang)(cang)州(zhou)(zhou)應(ying)召進宮為(wei)慈(ci)禧(xi)治病，臨(lin)行時(shi)帶了(le)(le)采(cai)芝(zhi)(zhi)齋(zhai)(zhai)(zhai)的(de)(de)粽子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)作為(wei)貢(gong)品。慈(ci)禧(xi)吃了(le)(le)蘇州(zhou)(zhou)的(de)(de)粽子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，覺(jue)得(de)(de)味甜、鮮(xian)潔、爽口(kou)，便列為(wei)“貢(gong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)”。名醫曹(cao)滄(cang)(cang)州(zhou)(zhou)也從慈(ci)禧(xi)愛吃“粽子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)”得(de)(de)到(dao)啟發，建議(yi)采(cai)芝(zhi)(zhi)齋(zhai)(zhai)(zhai)在制作時(shi)放些薄(bo)荷、甘草、川(chuan)貝、松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)等(deng)能(neng)(neng)食(shi)用的(de)(de)藥材和(he)果(guo)汁，這樣(yang)蘇式糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)便具(ju)(ju)有“藥食(shi)同源”的(de)(de)特點(dian)，既能(neng)(neng)滿足人們(men)的(de)(de)食(shi)欲，又能(neng)(neng)使一些看不起病的(de)(de)人得(de)(de)到(dao)一定治療。采(cai)芝(zhi)(zhi)齋(zhai)(zhai)(zhai)接受(shou)他的(de)(de)建議(yi)，制作出(chu)了(le)(le)能(neng)(neng)潤肺清痰的(de)(de)薄(bo)荷粽子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，能(neng)(neng)幫(bang)助(zhu)活血的(de)(de)玫(mei)瑰粽子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，含有脂肪、蛋(dan)白質的(de)(de)松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)粽子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。當人們(men)得(de)(de)知甜美可口(kou)、色澤(ze)鮮(xian)艷的(de)(de)粽子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)還能(neng)(neng)治病，便爭相購買(mai)。采(cai)芝(zhi)(zhi)齋(zhai)(zhai)(zhai)門庭若市(shi)，生意興隆。為(wei)了(le)(le)與西方的(de)(de)果(guo)汁糖(tang)(tang)(tang)(tang)競爭，采(cai)芝(zhi)(zhi)齋(zhai)(zhai)(zhai)在粽子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)基礎上，繼續廣采(cai)植物、花果(guo)等(deng)原(yuan)輔材料，并(bing)吸取外來(lai)的(de)(de)制糖(tang)(tang)(tang)(tang)方法，創新(xin)了(le)(le)玫(mei)醬糖(tang)(tang)(tang)(tang)、梨膏糖(tang)(tang)(tang)(tang)、油(you)皮糖(tang)(tang)(tang)(tang)、桂圓(yuan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、輕松(song)(song)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、軟松(song)(song)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、脆松(song)(song)糖(tang)(tang)(tang)(tang)等(deng)100多種形狀、口(kou)味不同的(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)。蘇式糖(tang)(tang)(tang)(tang)便具(ju)(ju)有了(le)(le)自己的(de)(de)特色，即甜而(er)不膩，鮮(xian)潔爽口(kou)，滋陽補陰，營養豐富(fu)。
