宮酒是藁(gao)城濃(nong)香酒,源于商,興于周(zhou),至漢(han)代(dai)(dai)已(yi)成宴飲佳品,歷3000年而(er)不衰(shuai)。本世紀70年代(dai)(dai)初(chu),藁(gao)城市酒廠科技人員總結(jie)挖掘傳統(tong)工藝,加以先進釀造(zao)技術,研制出(chu)現(xian)代(dai)(dai)“濃(nong)香酒”,曾(ceng)獲(huo)河北(bei)省優(you)質(zhi)產(chan)品稱號。后又開發(fa)出(chu)“精藝濃(nong)香”、“特(te)制濃(nong)香”,獲(huo)河北(bei)省及國(guo)家級(ji)金獎。90年代(dai)(dai)初(chu),又將傳統(tong)工藝與現(xian)代(dai)(dai)科技相結(jie)合,開發(fa)研制出(chu)“宮酒”,使這(zhe)一古老的歷史文(wen)化名酒再現(xian)人間。“宮酒”采(cai)用優(you)勢(shi)紅糧為 原料,小麥(mai)大曲為糖化發(fa)酵劑,經(jing)清(qing)(qing)蒸(zheng)清(qing)(qing)燒,泥窖發(fa)酵,按質(zhi)摘酒,分級(ji)貯存,經(jing)微機科學勾兌而(er)成,形成了“清(qing)(qing)亮透明,甜香爽凈(jing),醇厚優(you)雅(ya),回(hui)味悠長”之(zhi)獨特(te)風韻(yun),具有舒筋(jin)活血。增進食欲,輕身耐老,延(yan)年益壽之(zhi)功效。
增(zeng)進食欲,輕身耐(nai)老,延(yan)年益壽(shou)
2003年(nian),廉頗酒(jiu)廠改制后(hou)成(cheng)立河北宮牌酒(jiu)業有限公司,面對口子窖在自己(ji)地盤(pan)上的霸主地位,宮酒(jiu)曾(ceng)開發(fa)大量產品投放市場,力圖依靠全價(jia)位圍攻戰(zhan)(zhan)術抵制口子窖各類產品,但(dan)是由于品牌力較弱,產品線過長,包裝也無新意(yi),這一戰(zhan)(zhan)術并未成(cheng)功。
2005年底,公司領(ling)導層(ceng)經(jing)過充(chong)分(fen)考慮,開始調整戰(zhan)術。經(jing)過對藁城城區和鄉鎮市場(chang)(chang)的深入調研,宮酒針對市場(chang)(chang)現狀(zhuang)做出了新的戰(zhan)術方案:
一(yi)是(shi)調整(zheng)產品線,在(zai)(zai)保留賺錢(qian)產品的同時,主推新品貢品宮酒,終端售(shou)價在(zai)(zai)50元左右,瞄(miao)準藁城白酒消(xiao)費量最大的中(zhong)檔酒市場(chang)。
二是采用借勢策略,在包(bao)裝上借鑒老口子(zi)的形(xing)式,外包(bao)裝為四方(fang)鐵盒,內包(bao)裝為乳白玻璃瓶烤花仿瓷(ci)瓶;在產品(pin)(pin)(pin)名(ming)(ming)稱(cheng)方(fang)面(mian),當時道光廿五(wu)的“紙貢”在石家莊賣得很好,于(yu)(yu)是在宮酒主品(pin)(pin)(pin)牌后綴以“貢品(pin)(pin)(pin)”,以俗(su)稱(cheng)“鐵貢”的方(fang)式與“紙貢”形(xing)成(cheng)了(le)品(pin)(pin)(pin)名(ming)(ming)聯想(xiang),也(ye)使得名(ming)(ming)稱(cheng)與其倡導的宮廷文化相(xiang)對接;在度(du)數方(fang)面(mian),由于(yu)(yu)藁城(cheng)消費者偏好于(yu)(yu)低度(du),喝酒喜歡以瓶數多少來計算,因此,貢品(pin)(pin)(pin)宮酒以低于(yu)(yu)46度(du)老口子(zi)定于(yu)(yu)40.6度(du),容量為455ml/瓶,迎(ying)合了(le)消費心理(li)。
三是采用1:1模式同步啟動(dong)縣城與(yu)鄉鎮(zhen)市(shi)場(chang)(chang),口子(zi)窖雖然在縣城市(shi)場(chang)(chang)具(ju)有統治地位,但在鄉鎮(zhen)卻幾乎是空白,從鄉鎮(zhen)市(shi)場(chang)(chang)的酒店切入,將直(zhi)接帶動(dong)宮酒的銷售,同時也會與(yu)縣城市(shi)場(chang)(chang)相呼應(ying),營造銷售氛圍。
由于當(dang)時(shi)口(kou)子窖在藁城已經形成(cheng)了(le)品牌影響力(li),不(bu)宜與之展開正(zheng)面較量,因此,宮酒采取了(le)迂回(hui)戰(zhan)術:以(yi)老口(kou)子為(wei)“暗目(mu)標(biao)(biao)”,以(yi)金口(kou)福、老壇子等為(wei)“明目(mu)標(biao)(biao)”,先吃掉“明目(mu)標(biao)(biao)”的(de)份(fen)額(e),再(zai)逼搶老口(kou)子的(de)市場,最后向口(kou)子窖發起總(zong)攻。
1973年藁城臺西(xi)商代遺址發掘出大量(liang)的(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)器具和釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)原料粟、棗(zao)等(deng),以及(ji)人(ren)工(gong)培植的(de)8.5公斤的(de)酒(jiu)(jiu)曲酵母。據專家(jia)鑒定(ding),這是中(zhong)國發現(xian)最早的(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)實(shi)物材(cai)料,表明那時這里釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)技藝已相當高。
藁城釀酒(jiu)史可以追溯到距今約(yue)到3400年(nian)前的商代。當時縣(xian)(xian)內釀酒(jiu)已廣泛興起,由家庭小(xiao)燒(shao)發展成作坊,據《史記·刺(ci)客(ke)列傳》記載,戰國時期(qi)刺(ci)客(ke)荊軻的朋友高漸離(li)(li)就曾"變姓為(wei)(wei)人庸(yong)保(bao)(bao)(即(ji)(ji)酒(jiu)保(bao)(bao)),匿(ni)作于宋(song)(song)子"。宋(song)(song)子即(ji)(ji)今緊(jin)靠藁城縣(xian)(xian)東(dong)南界(jie)處的宋(song)(song)城。那時酒(jiu)保(bao)(bao)設(she)鋪、擺攤(tan)或肩挑串鄉叫(jiao)賣頗為(wei)(wei)盛行。高漸離(li)(li)經營的酒(jiu)店在(zai)繁華(hua)的宋(song)(song)子縣(xian)(xian)周圍數十里名聲(sheng)很(hen)好。
至西漢末年,縣內(nei)(nei)已出現佳釀(niang)名(ming)人(ren)------龍(long)宮村馬(ma)大(da)丑。他在作坊(fang)里苦心研(yan)制優質白酒(jiu),但沒能成功。后來他想(xiang):村北(bei)老(lao)滋河下是龍(long)王(wang)(wang)的宮殿(據傳(chuan)(chuan)龍(long)宮村由(you)此得名(ming)。《藁城地(di)名(ming)資料匯編(bian)》載),打出龍(long)宮水(shui)可能會釀(niang)出好(hao)酒(jiu),便請人(ren)在河岸上打了一(yi)眼深(shen)井。結果水(shui)甘甜涼(liang)爽,清澈透亮(liang);釀(niang)出的酒(jiu),香甜可口,回味悠長。加以(yi)精制,取名(ming)"濃(nong)(nong)香醴(li)(li)(li)(li)",名(ming)震四方。西漢末,傳(chuan)(chuan)至九代孫(sun)馬(ma)英俊(jun),醴(li)(li)(li)(li)酒(jiu)質量越(yue)來越(yue)高,生意(yi)越(yue)來越(yue)興隆。更始二年春,劉(liu)秀(xiu)征討王(wang)(wang)郎(lang)過本邑,納郭莊村郭昌之(zhi)女郭圣通(tong)為妃(《二十五史》卷(juan)二東漢史,漢光武、郭皇(huang)后條(tiao)載)。郭家(jia)差人(ren)到(dao)40里外買來兩壇名(ming)酒(jiu)"濃(nong)(nong)香醴(li)(li)(li)(li)",宴席上酒(jiu)過六巡,劉(liu)秀(xiu)興致(zhi)悠然,脫(tuo)口稱贊:"嘉(jia)禮(li)貴地(di)分饗酣歡(huan)宴,濃(nong)(nong)香酒(jiu)醴(li)(li)(li)(li)兮絕妙一(yi)幟(zhi)"。郭家(jia)陪客的族長郭洛滿趁此奉承(cheng):"天子(zi)真(zhen)龍(long)之(zhi)相,故買龍(long)宮醴(li)(li)(li)(li)酒(jiu)助興。"劉(liu)秀(xiu)微酣作答(da):"稱帝日兮孤選香醴(li)(li)(li)(li)。"翌年劉(liu)秀(xiu)獲勝稱帝,下圣旨,馬(ma)家(jia)所產"濃(nong)(nong)香醴(li)(li)(li)(li)"皇(huang)宮專用(yong),禁止出售。爾后眾百姓稱馬(ma)家(jia)酒(jiu)為"宮酒(jiu)"。后來,縣內(nei)(nei)靠河邊(bian)幾家(jia)酒(jiu)作坊(fang)都在河邊(bian)打深(shen)井,汲水(shui)造(zao)酒(jiu),其質量均可與馬(ma)家(jia)酒(jiu)媲(pi)美。后由(you)于災年戰(zhan)禍等原因,釀(niang)酒(jiu)停(ting)業(ye),工藝失傳(chuan)(chuan)。