江灣雪(xue)梨(li)以(yi)個(ge)大、皮(pi)薄、肉嫩(nen)、汁多著稱，大者每個(ge)一(yi)斤以(yi)上(shang)，梨(li)皮(pi)瑩白，松脆香甜，汁多味(wei)美，入口消融(rong)，是(shi)梨(li)中之珍貴品種。產地為婺(wu)源(yuan)江灣。
《婺源縣志》載：明代婺源江(jiang)灣人從(cong)歙縣丁字橋引進(jin)梨(li)苗，與(yu)當地野(ye)生棠(tang)梨(li)嫁(jia)接。果(guo)(guo)大如(ru)荔枝時(shi)，于樹(shu)上以油漬(zi)紙袋逐一包封，成熟時(shi)果(guo)(guo)實雪白。品種有"六月雪"、"西(xi)降塢"、"白梨(li)"等多種，尤以"西(xi)降塢"為佳。
江灣梨(li)，以個大皮(pi)薄、肉(rou)厚核小、松脆(cui)化渣而得名(ming)，一般是果重300－400克，大至800克，果實闊瓢(piao)形(xing)，果皮(pi)綠色套袋后呈白色，富含(han)多(duo)種氨在酸、維(wei)生素及(ji)礦物質，色香味(wei)形(xing)俱(ju)佳，并具有明(ming)顯的(de)生津、止咳、滋陰潤肺，退熱消喘等醫(yi)療保(bao)健(jian)功效
據《婺源縣志(zhi)》載：“明代，婺人從歙縣丁字橋引進(jin)梨(li)苗(miao)與當地野生(sheng)棠梨(li)嫁(jia)接，并以杮(fei)油(you)漬紙(zhi)套袋，成熟時果實(shi)雪(xue)白，故謂之雪(xue)梨(li)”，歷史上(shang)曾(ceng)一度作為貢(gong)品，頗負盛名，民間還常作為中秋(qiu)佳節饋贈親朋好(hao)友的(de)上(shang)等禮品。
