江灣(wan)雪梨以個(ge)大(da)、皮薄、肉嫩、汁多(duo)著稱,大(da)者每個(ge)一斤(jin)以上,梨皮瑩白,松脆香(xiang)甜,汁多(duo)味(wei)美,入(ru)口消融,是梨中之(zhi)珍貴(gui)品種。產地為(wei)婺源江灣(wan)。
《婺源縣志(zhi)》載:明(ming)代婺源江灣人從歙縣丁字橋(qiao)引進(jin)梨苗,與當(dang)地野生(sheng)棠梨嫁接。果(guo)大如荔枝時,于樹上以(yi)油漬紙袋(dai)逐一包封,成熟時果(guo)實雪白。品(pin)種有"六月(yue)雪"、"西(xi)降塢"、"白梨"等多(duo)種,尤(you)以(yi)"西(xi)降塢"為佳。
江灣(wan)梨(li),以個大(da)皮(pi)薄(bo)、肉厚核小、松脆化渣(zha)而得名,一(yi)般(ban)是果(guo)重300-400克,大(da)至800克,果(guo)實闊(kuo)瓢形,果(guo)皮(pi)綠色(se)套(tao)袋后呈(cheng)白色(se),富含多種氨在酸(suan)、維生素及礦物(wu)質,色(se)香味(wei)形俱佳,并具有明顯(xian)的生津、止(zhi)咳(ke)、滋陰(yin)潤肺,退熱消喘等醫(yi)療保健功效
據《婺(wu)源縣志》載:“明代,婺(wu)人從歙縣丁字橋引進梨(li)苗與當地野生棠梨(li)嫁(jia)接,并以(yi)杮油漬紙套袋(dai),成熟時果實雪白,故謂之(zhi)雪梨(li)”,歷史(shi)上(shang)(shang)曾一度作為貢品(pin),頗負盛名,民間還常作為中秋佳節饋贈(zeng)親朋好友的(de)上(shang)(shang)等禮品(pin)。