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基本介紹

秦(qin)欄鹵鵝(e)為清末(mo)民間烹調能手劉金忠獨(du)創，已有百年歷史。其制作工藝(yi)獨(du)特，表(biao)面呈金黃(huang)色，光潔發(fa)亮(liang)，香氣清新醇厚，油而不膩，爛而不散，美味爽口。

因(yin)其色香味型俱佳(jia)而聞名遐邇，經久不衰。

另一(yi)種說法是因為“秦欄鹵鵝”來自于朱(zhu)壽昌(chang)孝(xiao)(xiao)(xiao)心。，二(er)十(shi)四(si)孝(xiao)(xiao)(xiao)中的孝(xiao)(xiao)(xiao)子(zi)朱(zhu)壽昌(chang)，他(ta)是流傳甚廣的所謂古代“二(er)十(shi)四(si)孝(xiao)(xiao)(xiao)棄官尋母”中的一(yi)位(wei)。

《棄官尋母》講述(shu)了宋代的(de)孝子(zi)朱壽昌的(de)孝行。

此(ci)為(wei)《二十四(si)孝》中(zhong)的第二十三則故事(shi)。

在這個(ge)故(gu)事(shi)中(zhong)，朱壽昌為了能夠(gou)找到自(zi)己的親(qin)生母親(qin)，寧愿辭(ci)掉自(zi)己的官(guan)位。而(er)這個(ge)人(ren)不僅(jin)非常孝順，他還是一個(ge)好官(guan)，蘇(su)軾甚至都曾經(jing)專(zhuan)門贊美過他。

孝經故事(shi)7歲時生(sheng)母被(bei)趕出家門朱(zhu)壽昌，字康叔。他的父(fu)親叫朱(zhu)巽，是宋仁宗(zong)年間(jian)的工部(bu)侍郎，他的生(sheng)母劉氏(shi)是朱(zhu)巽的小妾。

朱壽(shou)昌歷(li)任閬州知州、司農少卿，頗有政績，后(hou)來棄(qi)官尋母，以孝聞名于(yu)世。

王安石(shi)、蘇軾(shi)等都寫詩贊美他。

在朱(zhu)(zhu)壽昌(chang)七歲那一年，他的(de)生母劉氏，因為被(bei)嫡母所妒忌，竟然被(bei)逼出了家(jia)門，他的(de)生母就這樣重新改嫁了。嫡母，即(ji)朱(zhu)(zhu)壽昌(chang)父(fu)親的(de)正妻，而朱(zhu)(zhu)壽昌(chang)的(de)生母當為偏房之(zhi)妾。

親(qin)(qin)生母親(qin)(qin)離去后，朱壽昌與(yu)生母之(zhi)間(jian)，不相見達五十年之(zhi)久(jiu)。

這就(jiu)是(shi)詩句所說(shuo)的“七(qi)歲生(sheng)離母，參(can)(can)商五十年”。“參(can)(can)、商”均是(shi)天上星(xing)宿的名(ming)字，參(can)(can)星(xing)酉時(shi)(shi)(shi)（下(xia)午五時(shi)(shi)(shi)至七(qi)時(shi)(shi)(shi)）出(chu)現在(zai)西方，商宿也稱(cheng)為辰星(xing)，卯時(shi)(shi)(shi)（早晨(chen)五時(shi)(shi)(shi)至七(qi)時(shi)(shi)(shi)）出(chu)現在(zai)東方，它們不同時(shi)(shi)(shi)出(chu)現在(zai)天空中，比喻相隔遙遠(yuan)不能見面(mian)，因(yin)此也就(jiu)有(you)了“參(can)(can)辰卯酉”之說(shuo)。

漸漸的，朱壽(shou)昌(chang)長大了，憑著自己的努力(li)和才識，他當上了官(guan)。

而在之(zhi)后的日(ri)子里(li)，雖然朱(zhu)壽(shou)昌(chang)的生活一直(zhi)都過的很好(hao)，但是生母一直(zhi)都是他心頭的一根(gen)刺，哪個孩子不想(xiang)念自己(ji)的親(qin)生父母，更何(he)況當年母親(qin)被逼出家(jia)門的時候(hou)，朱(zhu)壽(shou)昌(chang)已經(jing)懂(dong)事，并且(qie)還(huan)有(you)了(le)深刻的記憶(yi)。

終于到(dao)了宋神(shen)宗朝的(de)時候，朱(zhu)壽昌(chang)決定棄官(guan)入(ru)秦，進入(ru)今陜西和甘(gan)肅(su)一帶去尋找自(zi)己的(de)生母。

他的這一舉動也在家里引起(qi)了(le)軒然大(da)波，但是朱壽昌毅(yi)然堅持著自己(ji)的決定，不(bu)顧別人(ren)的反對(dui)，不(bu)聽(ting)他人(ren)勸阻。

朱(zhu)壽昌母親離開朱(zhu)家以(yi)后，嫁給一個姓黨的人，生了好幾個兒女。

后來他留宿在同州的時候，竟然(ran)尋得了母親。當時他的生母已經七十多歲了。

母子(zi)相認之時，抱頭痛哭(ku)，互(hu)訴衷(zhong)腸。

朱壽昌把母親和幾(ji)個同母異父的弟妹一(yi)起接回(hui)了(le)家。

過了幾年(nian)，他母親就(jiu)去世了，朱(zhu)壽昌痛不欲生(sheng)，幾乎哭(ku)瞎眼睛。

母親去世(shi)后，朱壽昌照顧同母異父(fu)弟妹更加周(zhou)到(dao)。

民間傳(chuan)說，朱(zhu)(zhu)壽(shou)昌(chang)母親活著(zhu)的時候(hou)怕雷聲，朱(zhu)(zhu)壽(shou)昌(chang)害(hai)怕母親的亡靈受(shou)到雷聲驚(jing)嚇，每到春夏季，只要響雷，朱(zhu)(zhu)壽(shou)昌(chang)就伏在(zai)母親墳墓上，不分(fen)晝夜(ye)，護著(zhu)母親，狂風暴(bao)雨(yu)，也不離開。從那之后，朱(zhu)(zhu)壽(shou)昌(chang)孝(xiao)子名聲大振。

今天在安徽天長市秦欄鎮向(xiang)東一公里(li)處，有一棵千年古柏(bo)，據(ju)傳是大孝(xiao)子朱(zhu)壽昌在其母親(qin)(qin)的墳旁親(qin)(qin)手所植(zhi)，人(ren)稱孝(xiao)子樹(shu)。

相傳這(zhe)棵樹(shu)的來(lai)歷是這(zhe)樣(yang)的：朱壽昌(chang)母親(qin)在(zai)世時怕雷(lei)聲，逝世后，每(mei)逢(feng)雷(lei)雨天，朱壽昌(chang)總(zong)要撐(cheng)把傘到墳(fen)頭守護。盡孝(xiao)三年(nian)后，宋神宗趙(zhao)頊(xu)嘉其孝(xiao)義，詔(zhao)令官復(fu)原職。

朱壽昌離開秦(qin)欄前(qian)，到母(mu)親的墳前(qian)，栽下了(le)一棵松柏(bo)，以代表他(ta)永(yong)遠陪伴著(zhu)母(mu)親。

在之前關于孝(xiao)子(zi)的故事中，也(ye)有孝(xiao)子(zi)在打雷的時候，要么到母(mu)(mu)親的墳頭守著母(mu)(mu)親，要么也(ye)會在母(mu)(mu)親的墳頭打傘。

其實許(xu)多孝子(zi)的行為都是殊途同歸(gui)的。

而到了(le)今天(tian)，這一孝文化(hua)的遺存(cun)也被重視起來。由于年代久遠，千年古(gu)(gu)柏出現(xian)傾斜現(xian)象(xiang)，秦欄鎮黨委、政府會(hui)同有關(guan)部門花了(le)4萬多(duo)元，對千年古(gu)(gu)松(song)進行了(le)保護，并在這著名風景點(dian)建設集(ji)孝文化(hua)、佛教文化(hua)、現(xian)代文化(hua)和(he)教育基地(di)為一體(ti)的“壽昌(chang)公園”。

曾經去過當地的說當地還出(chu)產一種“朱孝子鹵鵝”，又稱“秦(qin)欄鹵鵝”，這與朱孝子之間也有一段傳說。

有材料說，當(dang)年(nian)生(sheng)母劉氏被棄時，朱壽昌(chang)跟(gen)隨著母親生(sheng)活(huo)了三年(nian)。

三年間母子相依為命，生活孤苦(ku)，朱壽昌以(yi)放鵝為生，后其父將他領回撫養。

朱壽昌對與母親(qin)三(san)年的艱辛生(sheng)活經歷刻骨(gu)難忘(wang)，做了官后，更(geng)是日日思(si)母，“飲食罕(han)御酒肉，言輒(zhe)流涕”。

家人及侍從想起他與(yu)母親生活(huo)時放(fang)鵝的(de)經歷，便使廚師(shi)鹵制熟鵝，增加食欲。

朱壽昌食(shi)之，果然食(shi)欲大(da)增，自此(ci)每餐必吃，身體(ti)逐漸調養康復(fu)。

然而(er)朱壽(shou)昌(chang)每次食鵝之(zhi)時(shi)，思母之(zhi)情也更為迫(po)切，于是(shi)棄官，千里尋母。

壽(shou)(shou)昌(chang)母子團聚后，心情舒暢，更(geng)加喜食鹵(lu)鵝，囑(zhu)咐侍從每日鹵(lu)制(zhi)熟(shu)鵝與母同食，樂享天年，并自(zi)稱為(wei)“壽(shou)(shou)昌(chang)鹵(lu)鵝”。后來，“壽(shou)(shou)昌(chang)鹵(lu)鵝”的秘(mi)制(zhi)工藝傳遍秦欄鄉里。

鄉民(min)們敬佩朱(zhu)壽昌的孝心，尊稱(cheng)“朱(zhu)孝子鹵(lu)鵝(e)”。這種(zhong)鹵(lu)鵝(e)制作工藝雖經千年，至今仍完好地留傳了下(xia)來(lai)。