明末創制，清代定(ding)為貢品，“泰安三寶”之一。選擇個頭均(jun)勻的鮮紅棗(zao)，放入鍋內煮至五(wu)六(liu)成熟，脫皮晾成半干，待棗(zao)的表面自(zi)然生(sheng)出“棗(zao)霜”后，除核，拌上適量淀粉即成。形似飴糖(tang)，肉若荔干，香(xiang)甜可口。
泰山牙(ya)(ya)棗(zao)，形似飴糖(tang)，肉如荔干，香甜(tian)可口，是泰山獨有(you)的(de)土特(te)產(chan)品，清代為皇(huang)室“貢品”。早年西方傳教(jiao)士特(te)別喜歡泰山牙(ya)(ya)棗(zao)，每(mei)逢(feng)回國，大量購(gou)買，饋贈親朋。馮(feng)玉祥將軍隱居泰山時(shi)，泰山牙(ya)(ya)棗(zao)是他招(zhao)待客(ke)人(ren)的(de)必備佳品。
歲(sui)月靜好
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