瑞(rui)(rui)安(an)扎羊,讓無數去(qu)過瑞(rui)(rui)安(an)的(de)(de)食(shi)客牢牢記(ji)住了這道特色菜(cai)。在(zai)溫州本地菜(cai)系中,罕有(you)用羊肉做(zuo)冷盤,唯獨(du)在(zai)瑞(rui)(rui)安(an)的(de)(de)大(da)小(xiao)宴席(xi)上(shang),將扎羊切片擺盤,別有(you)風味(wei)。