瑞安扎(zha)羊(yang),讓(rang)無(wu)數去過(guo)瑞安的食客牢(lao)牢(lao)記住了這道特色菜。在(zai)溫州本地菜系中,罕有用羊(yang)肉做冷盤,唯獨(du)在(zai)瑞安的大小宴席上(shang),將扎(zha)羊(yang)切(qie)片擺盤,別有風(feng)味。