芒果视频下载

基本介紹

漂湯(tang)魚丸(wan)起源于(yu)中國山(shan)東(dong)省(sheng)微山(shan)縣，是當地的(de)(de)(de)一(yi)大(da)名吃，因毗鄰素有“日(ri)出(chu)斗(dou)金(jin)”之美(mei)譽的(de)(de)(de)微山(shan)湖(hu)，漁(yu)家(jia)菜(cai)系相(xiang)當發達，而漂湯(tang)魚丸(wan)以(yi)鮮美(mei)的(de)(de)(de)口(kou)感，獨特的(de)(de)(de)風味(wei)，則是和(he)麻鴨臥雪，筒子魚一(yi)樣成(cheng)了微山(shan)湖(hu)地區(qu)的(de)(de)(de)漁(yu)家(jia)菜(cai)代(dai)表作之一(yi)。

菜品特色

魚丸(wan)子呈乳白(bai)色(se)(se)(se)，大小(xiao)如白(bai)果，白(bai)色(se)(se)(se)的魚丸(wan)漂(piao)在(zai)湯(tang)中，再撒上點(dian)蒜(suan)苗、香(xiang)菜，色(se)(se)(se)香(xiang)味俱佳。一湯(tang)在(zai)桌(zhuo)，滿(man)廳清香(xiang)。吃(chi)起(qi)來入口即(ji)化(hua)，咽下去馨香(xiang)滿(man)腹，不膩(ni)口，易(yi)消化(hua)，好吸(xi)收。更為(wei)見奇的是，一般的魚丸(wan)子都沉(chen)入湯(tang)內，而(er)微山(shan)島(dao)的魚丸(wan)子在(zai)湯(tang)中全部漂(piao)浮著(zhu)。

食用價值

1. 營養豐富，具有滋補(bu)健胃(wei)、利水消腫、通乳、清熱(re)解毒、止嗽下氣的功效；

2. 含有(you)豐富的鎂元素，對心血(xue)(xue)管(guan)系統有(you)很(hen)好的保護作用，有(you)利于(yu)預防高(gao)血(xue)(xue)壓、心肌梗死等心血(xue)(xue)管(guan)病

3. 中富含(han)維生素(su)A、鐵(tie)、鈣、磷等(deng)，常吃魚還(huan)有養肝補血、澤膚養發(fa)健美的功效(xiao)。

制作方法

去(qu)皮剔刺(ci)的精魚(yu)肉，剁成餡，經(jing)長(chang)時間攪(jiao)拌，按一個(ge)方向攪(jiao)中(zhong)間加少許(xu)清水(shui)直至(zhi)起白沫(mo)，然后(hou)入沸水(shui)氽成。而后(hou)再(zai)把(ba)魚(yu)丸放在清水(shui)中(zhong)浸泡一段時間，再(zai)用(yong)調料做(zuo)好(hao)湯(tang)(tang)，將丸子從水(shui)中(zhong)撈出放入湯(tang)(tang)中(zhong)，再(zai)把(ba)湯(tang)(tang)燒開，盛出食用(yong)。色香(xiang)味俱佳。一湯(tang)(tang)在桌(zhuo)，滿廳清香(xiang)。吃起來(lai)入口(kou)即化(hua)，咽下去(qu)馨(xin)香(xiang)滿腹，不膩口(kou)，易消化(hua)，好(hao)吸(xi)收(shou)。