芒果视频下载

基本介紹

滄州羊(yang)骨(gu)(gu)頭，熱氣騰(teng)(teng)騰(teng)(teng)帶著(zhu)撲(pu)鼻的(de)香(xiang)風羊(yang)骨(gu)(gu)頭端上來，羊(yang)脊(ji)骨(gu)(gu)、尾骨(gu)(gu)、排(pai)骨(gu)(gu)混成黃黑色的(de)一(yi)(yi)堆(dui)，一(yi)(yi)盤(pan)子有四(si)五斤,多文雅的(de)人也別想儀態(tai)優美了，味道卻是難以(yi)忘(wang)懷的(de).骨(gu)(gu)上肉(rou)極少，口很難啃到(dao)，可(ke)唇(chun)就到(dao)骨(gu)(gu)上輕輕一(yi)(yi)喙,肉(rou)便和(he)著(zhu)一(yi)(yi)團的(de)美味滾入(ru)口里(li)，立時滿(man)口噴香(xiang).更妙的(de)是喙完骨(gu)(gu)上肉(rou)稍(shao)用小力拖(tuo)開骨(gu)(gu)頭，骨(gu)(gu)髓(sui)便露出(chu)了，敲骨(gu)(gu)吸髓(sui)。滿(man)屋的(de)吸溜(liu)汲(ji)溜(liu)響(xiang)，好(hao)吃好(hao)吃可(ke)就是不(bu)好(hao)描(miao)述，這(zhe)就是我們滄州的(de)羊(yang)骨(gu)(gu)頭。

制作方法

先(xian)將全羊骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)頭(tou)洗(xi)凈(jing)，棒(bang)槌骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)敲斷，洗(xi)凈(jing)。剁成長5-6厘(li)米(mi)(mi)、寬3-4厘(li)米(mi)(mi)的(de)骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)塊，另準備1-2塊剝皮、壓破的(de)生姜(jiang)(jiang)，與(yu)排骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)一起放入鍋內(nei)火爆(bao)(bao)去腥。用砂罐(guan)盛(sheng)水加熱(re)，將爆(bao)(bao)過(guo)的(de)排骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)、姜(jiang)(jiang)傾(qing)入，煮(zhu)沸(fei)后(hou)加鹽。另將蘿(luo)卜(bu)(bu)削皮洗(xi)凈(jing)，切成直(zhi)徑2-3厘(li)米(mi)(mi)左(zuo)右不規則的(de)塊形。加少(shao)許(xu)鹽生拌，待排骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)煮(zhu)至6成熟(shu)后(hou)，將處理(li)過(guo)的(de)蘿(luo)卜(bu)(bu)倒進罐(guan)內(nei)，勿(wu)使(shi)罐(guan)中(zhong)湯水淹過(guo)蘿(luo)卜(bu)(bu)塊。經(jing)攪動，繼(ji)續煮(zhu)沸(fei)，適(shi)當加鹽，直(zhi)至排骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)肉(rou)爛(lan)蘿(luo)卜(bu)(bu)也爛(lan)，盛(sheng)入湯缽時撒些(xie)蔥花、胡椒粉。特色是蘿(luo)卜(bu)(bu)排骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)香爛(lan)，湯汁鮮(xian)美。更(geng)多(duo)方法

原料：羊排骨500克(ke)，蘿(luo)卜300克(ke)，姜7-15克(ke)，精鹽5-10克(ke)，胡椒面5-10克(ke)(根據自己(ji)的口(kou)味適量放入)蔥，蒜適量。醬油(you)半(ban)勺就行.

制作：

1.將羊(yang)排骨洗(xi)(xi)(xi)凈，砍成4厘米長的塊，蘿卜用刀(dao)(dao)子刮洗(xi)(xi)(xi)干(gan)凈，置案(an)板上，用刀(dao)(dao)切(qie)成塊狀，切(qie)成小排骨一半的塊(2-3厘米即可(ke))。姜洗(xi)(xi)(xi)凈拍破。

2.高壓(ya)鍋內摻適量開(kai)水(shui)，放入排骨、蘿卜(bu)、姜、精鹽、胡(hu)椒面燉熟后，等(deng)片刻即可(ke)上桌。

操(cao)作關鍵：下入(ru)排(pai)骨等料后，用中火；氣閥(fa)冒氣只(zhi)用10分鐘即可(ke)將鍋端離火口。