黃豆、芹菜(cai)、花生、青紅辣椒、芝(zhi)麻葉（干菜(cai)）、豆腐皮（千(qian)張）、面粉、醋、麻油(you)。
1、黃豆(dou)事(shi)先(xian)浸(jin)泡(pao)，取三分之二(er)磨(mo)成(cheng)豆(dou)漿隔渣備用；
2、剩下三分(fen)之一入砂(sha)鍋加蔥姜大料(liao)煮熟；
3、花(hua)生油鍋炸熟撒鹽(yan)，待涼(liang)研成碎粒；
4、青紅辣(la)椒去籽切碎，撒醬(jiang)油(you)稍加(jia)腌制；
5、芹菜洗凈(jing)取莖切粒，過沸(fei)水撒鹽和(he)麻油(you)備用；
6、豆(dou)(dou)漿入(ru)鍋中小火煮透，備陳醋稍兌水，待(dai)不停(ting)翻攪(jiao)豆(dou)(dou)漿至無沫，點入(ru)醋水關(guan)火燜10分鐘，待(dai)凝結(jie)成小塊即成初始(shi)豆(dou)(dou)腐腦；
7、芝麻葉(xie)以蔥、鹽(yan)稍腌(a)，千(qian)張切絲，入6煮沸(fei)；
8、調(diao)制適量面漿(jiang)，視豆(dou)腐腦稀稠程度加入面漿(jiang)和鹽小(xiao)火煮熟透，出鍋錢淋麻油即可(ke)。
歲月靜好
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