頓(dun)崗(gang)油饃始于明(ming)朝初年，明(ming)、清兩代為(wei)朝廷貢(gong)品，有“北有道口燒雞，南(nan)有頓(dun)崗(gang)油饃”之美譽。
頓崗油(you)(you)饃用料(liao)考究(jiu)，“內大(da)油(you)(you)，外香(xiang)油(you)(you)，汴京城里蔥花頭”可(ke)見其(qi)用料(liao)之(zhi)講究(jiu)，楊氏頓崗油(you)(you)饃繼承(cheng)了其(qi)傳(chuan)統飲食文化，用傳(chuan)統的地(di)鍋加工(gong)工(gong)藝，以高筋面粉，雞油(you)(you)，小磨香(xiang)油(you)(you)和優(you)質香(xiang)蔥為主要原料(liao)，保(bao)留了醇厚(hou)的田園風味。具有層多而(er)薄、金黃透亮、稍(shao)加翻動(dong)塊如銅錢、香(xiang)而(er)不膩、酥軟可(ke)口在特(te)點，具有消食導(dao)滯、健(jian)脾(pi)養胃(wei)之(zhi)功(gong)能，凡品(pin)嘗者皆贊不絕(jue)口。
一九(jiu)九(jiu)九(jiu)年頓(dun)崗油(you)饃被評為河南省著名風味小吃。
歲月靜好
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