金蛇(she)果,又名紅(hong)元帥,果實圓錐形,具(ju)有生津(jin)開胃、消(xiao)痰(tan)止咳、幫助消(xiao)化等功效,是世界主(zhu)要栽培品種之一。
蛇果原產美(mei)國,也是(shi)美(mei)國的(de)主栽品種。最適(shi)栽培(pei)區是(shi)美(mei)國西(xi)部華盛頓州維納奇,那(nei)里年平均氣(qi)(qi)溫十點六度。一月份的(de)氣(qi)(qi)溫為(wei)-3度,夏季為(wei)18.3~21.1度,年降水(shui)(shui)量為(wei)177.8~254.0毫(hao)米(mi),但蛇果的(de)年灌水(shui)(shui)量為(wei)1061~1143毫(hao)米(mi),所(suo)以要有充足的(de)水(shui)(shui)源,而在這種氣(qi)(qi)候下病蟲害(hai)也發生較輕。
春季溫暖花期平均氣溫為15度(du)左右,有利于受(shou)精(jing)和坐果。中國(guo)(guo)的山西陜西以及秦嶺以上的黃土(tu)高原,有近似美(mei)國(guo)(guo)華盛頓(dun)州的氣候條件,年降水量(liang)少光照(zhao)時間(jian)長(chang),晝夜溫差大,有利于果實(shi)著色,果實(shi)含糖也高,是我國(guo)(guo)優質蛇果產(chan)地。
據研究,紅星品種適(shi)宜在年平均溫(wen)度(du)九度(du)左右(you)。春季(ji)不太(tai)干旱,夏季(ji)比(bi)較(jiao)涼爽,果實熟期(qi)的(de)(de)日平均氣溫(wen)二十(shi)度(du)左右(you),并(bing)有較(jiao)低夜間溫(wen)度(du)。年日照時數1800小時以上的(de)(de)地(di)區蛇果坐(zuo)率高(gao),著色(se)早(zao),濃(nong)含糖量高(gao),風(feng)味好,采前落(luo)果輕(qing)(qing),耐(nai)貯運。因為在這樣的(de)(de)溫(wen)度(du)條(tiao)件下,既有利(li)于(yu)白(bai)天(tian)同化(hua)作用的(de)(de)進行,又可減(jian)弱夜間呼吸(xi)的(de)(de)消耗,增加(jia)同化(hua)物質的(de)(de)凈積累和花青(qing)天(tian)甙(dai)的(de)(de)形成(cheng)。蛇果最(zui)適(shi)于(yu)有機質含量高(gao)排水(shui)良好又有灌水(shui)條(tiao)件的(de)(de)輕(qing)(qing)質沙壤土,有利(li)于(yu)其生長(chang)發育和優質高(gao)產。
金蛇果(guo),原產美國,又名(ming)紅元帥(shuai),為紅香蕉(元帥(shuai))的濃(nong)條紅型芽變,是(shi)世(shi)界(jie)主要栽培品種之一。
金蛇果(guo)(guo)果(guo)(guo)實大,果(guo)(guo)實圓(yuan)錐形(xing)(xing),平(ping)均單果(guo)(guo)重200g,大者(zhe)可(ke)達500g以上(shang)。果(guo)(guo)型端正,高樁,萼部(bu)五棱(leng)明(ming)顯。果(guo)(guo)色弄(nong)紅。果(guo)(guo)肉黃白色,肉質(zhi)脆,質(zhi)中粗,果(guo)(guo)汁多,味甜,可(ke)溶性固形(xing)(xing)物14%,芳香(xiang)濃郁(yu),品質(zhi)上(shang)等。
蛇果(guo)在洋水果(guo)中(zhong)比較(jiao)常(chang)見,有金蛇果(guo)、青蛇果(guo)和(he)紅蛇果(guo),它與蘋果(guo)類似,但口(kou)感較(jiao)甜,蛇果(guo)含(han)(han)有豐富(fu)的(de)(de)鉀(jia)和(he)纖維質。它含(han)(han)有果(guo)糖,葡萄糖,蔗糖,多(duo)種(zhong)維生素(su),胡羅(luo)卜素(su),多(duo)種(zhong)礦物質。最重(zhong)要的(de)(de)一點是,其中(zhong)果(guo)膠和(he)鉀(jia)的(de)(de)含(han)(han)量,居水果(guo)類之(zhi)首!適合所有人群,號稱(cheng)“記憶之(zhi)果(guo)”。
從(cong)中醫(yi)角度來(lai)說,蛇果(guo)的(de)藥用價值:性(xing)微酸(suan),甘平,無毒(du),入脾胃(wei)兩經,具(ju)有(you)生津開胃(wei),消痰止(zhi)咳(ke),退熱解毒(du),補(bu)惱助(zhu),安眠養神(shen),潤肺悅心,和脾益氣,潤腸止(zhi)瀉,幫(bang)助(zhu)消化等(deng)功效。除了美容之外,蛇果(guo)同時具(ju)有(you)很高的(de)營養價值。
挑選時一般要選擇看起來堅(jian)實、顏色鮮明且表皮沒有脫(tuo)水現(xian)象的(de)蛇果。避免選擇有碰傷、軟塌或肉有斑點的(de)。
蛇(she)果(guo)(guo)(guo)(guo)是美國(guo)(guo)加州出產(chan)的一種蘋果(guo)(guo)(guo)(guo),英文叫做Reddeliciousapple(可(ke)口的紅蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)),與蛇(she)沒有關系。國(guo)(guo)內蛇(she)果(guo)(guo)(guo)(guo)產(chan)地多為中(zhong)國(guo)(guo)的山東、陜西。起初,此果(guo)(guo)(guo)(guo)被香港人音譯為“紅地厘(li)蛇(she)果(guo)(guo)(guo)(guo)”,后來逐步簡(jian)化為“地厘(li)蛇(she)果(guo)(guo)(guo)(guo)”,今則以“蛇(she)果(guo)(guo)(guo)(guo)”之(zhi)名見之(zhi)于各地的水果(guo)(guo)(guo)(guo)攤。
果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)大,果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)圓錐形(xing),平(ping)(ping)均(jun)單果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重200g,大者可達500g以上。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)頂有五棱狀(zhuang)凸起,果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樁高,果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)形(xing)美,萼部五棱明(ming)顯。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)色(se)(se)弄紅。初上色(se)(se)時(shi)出(chu)現明(ming)顯的斷續紅條(tiao)紋,隨后出(chu)現紅色(se)(se)霞,充分著色(se)(se)后全果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)濃紅,并有明(ming)顯的紫(zi)紅粗(cu)條(tiao)紋,果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面富有光(guang)澤(ze),十分鮮艷(yan)奪目。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)點淺褐色(se)(se)或灰白(bai)色(se)(se),果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肩起伏不平(ping)(ping)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉黃白(bai)色(se)(se),肉質脆(cui)(cui),質中(zhong)粗(cu),較(jiao)脆(cui)(cui),果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁多,味甜,可溶性固形(xing)物14%,有濃郁芳香,品(pin)質上等。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)生育期145天左右,9月中(zhong)旬成熟(shu),較(jiao)耐貯藏,采后貯藏1~2個月后為最(zui)佳食用期。
元帥系(xi)芽變很多,紅星(xing)為其第二代。由紅星(xing)的(de)芽變選育的(de)短(duan)枝型(xing)新紅星(xing)為其第三(san)代的(de)代表品(pin)系(xi),樹體緊湊,豐(feng)產性極強,著色更優于原品(pin)種,在我國(guo)已(yi)大量發展,為主栽品(pin)種之一。當前由于富士(shi)、嘎拉等品(pin)種的(de)興起(qi),新紅星(xing)已(yi)失去(qu)往(wang)日的(de)風彩,新建(jian)密(mi)植果園(yuan)多作為授粉(fen)樹栽植。
蛇(she)果(guo)(guo)屬短枝(zhi)型(xing)濃(nong)紅品(pin)種(zhong),結果(guo)(guo)早、豐(feng)產。用M26作(zuo)中間砧嫁接新紅星(xing),使樹體更加矮(ai)小。
①高(gao)肥(fei)(fei)水供應:在(zai)挖溝施肥(fei)(fei)的基礎上(shang),栽(zai)植時(shi)挖長(chang)(chang)(chang)、寬均為50厘(li)米,深40厘(li)米的栽(zai)植穴,每穴施雞糞2.5千(qian)(qian)(qian)克,土(tu)雜肥(fei)(fei)5千(qian)(qian)(qian)克,過磷酸鈣0.5千(qian)(qian)(qian)克。栽(zai)后(hou)澆(jiao)水沉實,覆土(tu)后(hou)蓋地膜。第(di)一年(nian)(nian)追(zhui)兩次(ci)肥(fei)(fei),發芽10厘(li)米,每株追(zhui)尿(niao)素0.2千(qian)(qian)(qian)克,8月(yue)份每株追(zhui)三元(yuan)復合(he)肥(fei)(fei)0.2千(qian)(qian)(qian)克。根外噴(pen)0.3%尿(niao)素3次(ci),磷酸二氫(qing)鉀1次(ci)。結(jie)合(he)追(zhui)肥(fei)(fei)灌水2~3次(ci)。使第(di)一年(nian)(nian)長(chang)(chang)(chang)旺,多發枝(zhi)、發長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)。覆膜后(hou)可明顯(xian)增(zeng)加當年(nian)(nian)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)量(liang)(liang)。萌(meng)芽率和長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)比例提高(gao),年(nian)(nian)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)量(liang)(liang)大(da)。以后(hou)隨(sui)著枝(zhi)齡增(zeng)大(da),逐年(nian)(nian)增(zeng)加施肥(fei)(fei)量(liang)(liang)。有機肥(fei)(fei)、復合(he)肥(fei)(fei)秋施,氮肥(fei)(fei)結(jie)合(he)灌水樹(shu)盤(pan)撒施,少量(liang)(liang)多次(ci),減少流(liu)失。除(chu)此,隨(sui)噴(pen)藥葉面追(zhui)肥(fei)(fei)7~8次(ci),主要噴(pen)200倍光合(he)微肥(fei)(fei),噴(pen)施寶(bao)和300倍磷酸二氫(qing)鉀。高(gao)肥(fei)(fei)水供應,為快長(chang)(chang)(chang)樹(shu)、多結(jie)果(guo)、優(you)質(zhi)豐產創造了(le)條件(jian)。
②高密(mi)(mi)栽(zai)植:改變了密(mi)(mi)栽(zai)樹(shu)密(mi)(mi)留枝(zhi)(zhi)的傳統作(zuo)(zuo)法,樹(shu)密(mi)(mi)枝(zhi)(zhi)稀。在高密(mi)(mi)栽(zai)植的情況下,為了既早結果,又(you)能優質高產,前兩年以(yi)促為主,促樹(shu)快長,發展個體(ti),擴大群體(ti),第三(san)年作(zuo)(zuo)為轉換期,抑制個體(ti),控制群體(ti),迅速增加枝(zhi)(zhi)量,提高短枝(zhi)(zhi),尤其是優質短枝(zhi)(zhi)比例(li)。使樹(shu)體(ti)出現由長枝(zhi)(zhi)向(xiang)短枝(zhi)(zhi)轉移(yi),由長樹(shu)向(xiang)結果轉移(yi)。
③修剪(jian)(jian)方法:新(xin)紅(hong)星高(gao)(gao)密栽培,修剪(jian)(jian),第一(yi)(yi)年(nian)(nian)促枝(zhi)(zhi)長(chang)(chang)壯,多(duo)(duo)(duo)發條,之后(hou)著(zhu)重培養小而穩(wen)定的(de)(de)樹體(ti)。改低定干(gan)(gan)(gan)抹(mo)芽(ya)(ya)(ya)為高(gao)(gao)定干(gan)(gan)(gan)不(bu)(bu)抹(mo)芽(ya)(ya)(ya)。定干(gan)(gan)(gan)高(gao)(gao)度80~90厘(li)(li)米(mi)(mi),發芽(ya)(ya)(ya)后(hou)不(bu)(bu)抹(mo)芽(ya)(ya)(ya)。不(bu)(bu)抹(mo)芽(ya)(ya)(ya)者一(yi)(yi)年(nian)(nian)后(hou)干(gan)(gan)(gan)周(zhou)增長(chang)(chang)較對照多(duo)(duo)(duo)0.3~0.5厘(li)(li)米(mi)(mi)。改疏(shu)散分層形為紡錘形小樹體(ti)。第一(yi)(yi)年(nian)(nian)修剪(jian)(jian)時,生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)量(liang)在(zai)(zai)4厘(li)(li)米(mi)(mi)以上的(de)(de)側(ce)生(sheng)(sheng)枝(zhi)(zhi)、生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)勢(shi)旺的(de)(de)中(zhong)(zhong)央干(gan)(gan)(gan)不(bu)(bu)短(duan)(duan)截(jie),中(zhong)(zhong)央干(gan)(gan)(gan)弱者輕(qing)短(duan)(duan)截(jie),以后(hou)全(quan)不(bu)(bu)短(duan)(duan)截(jie),每年(nian)(nian)疏(shu)除競爭枝(zhi)(zhi)。第一(yi)(yi)年(nian)(nian)側(ce)生(sheng)(sheng)枝(zhi)(zhi)留2~3個,強旺中(zhong)(zhong)干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)緩施后(hou),在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)下部間隔(ge)15~20厘(li)(li)米(mi)(mi)進行(xing)重刻(ke)芽(ya)(ya)(ya),以利(li)萌發勢(shi)力中(zhong)(zhong)庸的(de)(de)側(ce)生(sheng)(sheng)枝(zhi)(zhi)。進入結(jie)果期(qi),樹高(gao)(gao)在(zai)(zai)2米(mi)(mi)左右,有側(ce)生(sheng)(sheng)枝(zhi)(zhi)5~10個不(bu)(bu)等。改冬一(yi)(yi)次修剪(jian)(jian)為周(zhou)年(nian)(nian)修剪(jian)(jian),并配(pei)合(he)拉枝(zhi)(zhi)、開角(jiao),保(bao)持中(zhong)(zhong)干(gan)(gan)(gan)優勢(shi)。側(ce)生(sheng)(sheng)枝(zhi)(zhi)要拉成80度上下的(de)(de)角(jiao)。M26作中(zhong)(zhong)間砧的(de)(de)新(xin)紅(hong)星,中(zhong)(zhong)干(gan)(gan)(gan)弱、易歪頭(tou),第一(yi)(yi)、二(er)年(nian)(nian)要插桿扶(fu)中(zhong)(zhong)干(gan)(gan)(gan),使(shi)中(zhong)(zhong)干(gan)(gan)(gan)直立強旺生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)。多(duo)(duo)(duo)效(xiao)(xiao)唑與修剪(jian)(jian)措施配(pei)合(he),緩勢(shi)促花早(zao)結(jie)果。為了控(kong)制高(gao)(gao)蜜的(de)(de)新(xin)紅(hong)星園,把多(duo)(duo)(duo)效(xiao)(xiao)唑和拉枝(zhi)(zhi)、刻(ke)芽(ya)(ya)(ya)、主(zhu)干(gan)(gan)(gan)環割、絞溢配(pei)合(he)應(ying)用,即在(zai)(zai)第三年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)的(de)(de)春季,土壤多(duo)(duo)(duo)效(xiao)(xiao)唑,每平方米(mi)(mi)樹冠(guan)投影施15%多(duo)(duo)(duo)效(xiao)(xiao)唑2克(ke),收到了明顯的(de)(de)控(kong)冠(guan)促花效(xiao)(xiao)果。施用多(duo)(duo)(duo)效(xiao)(xiao)唑與人工措施相(xiang)結(jie)合(he),控(kong)冠(guan)促花效(xiao)(xiao)果極(ji)為明顯。
④授粉(fen)與疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)果(guo)(guo):新紅星(xing)花(hua)(hua)期疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)、人工授粉(fen)放(fang)蜂的(de)樹,花(hua)(hua)序(xu)坐(zuo)(zuo)果(guo)(guo)率(lv)100,花(hua)(hua)朵(duo)坐(zuo)(zuo)果(guo)(guo)率(lv)61%~81.8%。而(er)沒(mei)有疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)人工授粉(fen)的(de)花(hua)(hua)序(xu)坐(zuo)(zuo)果(guo)(guo)率(lv)僅有21%,花(hua)(hua)朵(duo)座果(guo)(guo)率(lv)不足(zu)5%。坐(zuo)(zuo)果(guo)(guo)后,及時疏(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo),疏(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)按照樹干粗度(du)留果(guo)(guo)。一般枝果(guo)(guo)比為3:1以(yi)上。適量(liang)留果(guo)(guo),可起到以(yi)果(guo)(guo)壓(ya)冠,穩(wen)定(ding)樹勢,提高(gao)果(guo)(guo)品質量(liang)的(de)作用。
結(jie)果后隨(sui)著(zhu)樹葉密度加(jia)大,病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害逐年加(jia)劇。為害葉片的主要是斑點落葉病(bing)(bing)(bing)、褐(he)斑病(bing)(bing)(bing);為害果實的有炭疽病(bing)(bing)(bing)、輪(lun)紋病(bing)(bing)(bing);枝(zhi)干病(bing)(bing)(bing)害有腐爛病(bing)(bing)(bing)、粗皮病(bing)(bing)(bing)。蟲(chong)害有紅(hong)蜘(zhi)蛛、蚜蟲(chong),部分地塊有金(jin)紋細蛾等(deng)。
病害防治(zhi)(zhi)(zhi)突出一個早字,重點防治(zhi)(zhi)(zhi)斑點落葉(xie)病,花后5~10天噴50%代森錳鋅,兼治(zhi)(zhi)(zhi)炭疽、輪(lun)紋病。對紅(hong)蜘蛛的(de)防治(zhi)(zhi)(zhi),花后噴2000~3000倍(bei)的(de)螨死凈,有效防治(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)可達60~80天。
雨季到(dao)來,為了(le)病蟲兼治(zhi),選用(yong)堿式硫酸銅和殺蟲藥結(jie)合(he)綜(zong)合(he)防治(zhi)。結(jie)合(he)噴藥,進(jin)行根外追肥(fei)和噴增(zeng)產菌(jun)。噴增(zeng)產菌(jun)3~4遍,光合(he)微肥(fei)1~2遍的(de)(de)地塊,葉(xie)(xie)色格(ge)外濃綠,葉(xie)(xie)片增(zeng)厚,葉(xie)(xie)斑病發病率(lv)減少5.4%,果(guo)品(pin)增(zeng)產8.4%,達到(dao)了(le)保葉(xie)(xie)保果(guo)增(zeng)產的(de)(de)目的(de)(de)。
營養成分
熱量(千卡):59
B1硫(liu)胺素(毫克):0.02
CA鈣(毫克):2
蛋白質(克):0.2
B2核黃素(毫克):0.01
MG鎂(mei)(毫克):8
脂肪(fang)(克(ke)):0.4
B5煙酸(毫克):0.2
FE鐵(毫克):0.3
碳水化合物(克(ke)):13.7
VC維生素C(毫克):3
MA錳(毫克):0
膳食纖(xian)維(克):0.6
VE維生素E(毫(hao)克(ke)):0.02
ZN鋅(毫克):0.09
維生素A(微克):7
膽固醇(chun)(毫克):0
CU銅(毫(hao)克):0.04
胡羅(luo)卜素(微(wei)克):0.2
鉀(jia)(毫克):58
P磷(毫克(ke)):1
視(shi)黃醇當量(微克):84.9
鈉(毫克(ke)):0.7
SE硒(微克):0
性微酸,甘平,無毒,入脾胃兩經,具有(you)生(sheng)津開(kai)胃,消痰(tan)止(zhi)咳,退(tui)熱解毒,補惱助血,安眠養(yang)(yang)神,潤肺悅心,和脾益氣,潤腸止(zhi)瀉(xie),幫助消化(hua)等功(gong)效。美(mei)國紅蛇(she)果除(chu)了(le)美(mei)容之外,同(tong)時具有(you)很高的(de)營養(yang)(yang)價值。英語國家有(you)種(zhong)說法“一天(tian)吃一個蛇(she)果,讓你不用看醫生(sheng)”。研究發現,蛇(she)果是蘋果中(zhong)抗氧化(hua)劑(ji)活性最強(qiang)的(de)品種(zhong),具有(you)抗癌的(de)功(gong)效。
蛇(she)果(guo)內(nei)的(de)膠質能吸(xi)收大(da)(da)量的(de)水(shui)份,可以(yi)把(ba)消化(hua)(hua)后的(de)殘渣軟化(hua)(hua),防止便秘(mi)。消化(hua)(hua)、排泄系統(tong)若能維持順暢,對於肌膚(fu)的(de)美麗光澤(ze),與保持身體健康的(de)正常(chang)運(yun)作(zuo),有(you)很大(da)(da)的(de)助益。尤其現代人(ren)生(sheng)活緊張忙碌,便秘(mi)等消化(hua)(hua)系統(tong)上的(de)疾病,成(cheng)為普遍的(de)問(wen)題。在(zai)《華(hua)陀果(guo)菜方》中寫到,吃蘋果(guo)可以(yi)降(jiang)肝火、胃火、大(da)(da)腸火,對於身體排泄、排毒機能,有(you)很大(da)(da)的(de)功效(xiao)。
降低(di)血(xue)(xue)脂:日本果樹(shu)研究所的(de)(de)(de)(de)人體(ti)試驗表明,每天吃兩個蘋果,三周后受試者(zhe)血(xue)(xue)液(ye)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)甘(gan)油(you)三酯(zhi)水(shui)平(ping)降低(di)了21%,而甘(gan)油(you)三酯(zhi)水(shui)平(ping)高正是血(xue)(xue)管(guan)硬化的(de)(de)(de)(de)罪(zui)魁禍(huo)首。蘋果的(de)(de)(de)(de)果膠進入人體(ti)后,能與(yu)膽汁酸(suan)結合(he),像海綿一(yi)樣吸收多余的(de)(de)(de)(de)膽固醇和甘(gan)油(you)三酯(zhi),然后排出(chu)體(ti)外。同時(shi),蘋果分解的(de)(de)(de)(de)乙酸(suan)有利于(yu)這兩種物質(zhi)的(de)(de)(de)(de)分解代謝。另外,蘋果中(zhong)的(de)(de)(de)(de)維生素、果糖、鎂(mei)等也能降低(di)它們的(de)(de)(de)(de)含(han)量。
降血壓:過(guo)量(liang)的(de)鈉是引起高血壓和中風(feng)的(de)一個重要因素。蘋(pin)果(guo)含有充(chong)足的(de)鉀,可與(yu)體內過(guo)剩的(de)鈉結合并(bing)(bing)排(pai)出體外(wai),從而降低(di)(di)血壓。同時,鉀離子能有效保護血管(guan),并(bing)(bing)降低(di)(di)高血壓、中風(feng)的(de)發生率。英國著名(ming)藥理學家蘇珊(shan)·奧(ao)爾里奇博士發現,蘋(pin)果(guo)中所含的(de)多(duo)酚及黃酮類(lei)物(wu)質能有效預防心腦血管(guan)疾病。
預(yu)防癌(ai)(ai)癥:日本(ben)弘前大學(xue)的(de)(de)(de)(de)研究(jiu)證實,蘋果中的(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)酚能夠抑(yi)制癌(ai)(ai)細胞的(de)(de)(de)(de)增(zeng)殖。而芬蘭的(de)(de)(de)(de)一項研究(jiu)更(geng)令(ling)人振奮(fen):蘋果中含有(you)的(de)(de)(de)(de)黃酮(tong)類(lei)物質是(shi)一種高效(xiao)抗氧化劑,它(ta)不但是(shi)最(zui)(zui)好的(de)(de)(de)(de)血管清(qing)理(li)劑,而且是(shi)癌(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)(de)克星。假如人們多(duo)(duo)吃蘋果,患肺癌(ai)(ai)的(de)(de)(de)(de)幾(ji)率(lv)(lv)能減(jian)少46%,得其他癌(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)(de)幾(ji)率(lv)(lv)也能減(jian)少20%。法(fa)國國家健(jian)康醫學(xue)研究(jiu)所的(de)(de)(de)(de)最(zui)(zui)新研究(jiu)還告(gao)訴我們,蘋果中的(de)(de)(de)(de)原花青(qing)素能預(yu)防結(jie)腸癌(ai)(ai)。