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基本介紹

阿克蘇蘋果，新疆維(wei)吾爾自(zi)治區阿克蘇地區特產，中國(guo)國(guo)家地理(li)標(biao)志產品。

阿克蘇蘋果(guo)(guo)又稱(cheng)加麗果(guo)(guo)，具有果(guo)(guo)面光滑(hua)細(xi)膩(ni)、色(se)澤(ze)光亮、果(guo)(guo)肉細(xi)膩(ni)、果(guo)(guo)核(he)透(tou)明、甘甜味(wei)厚、汁(zhi)多無渣等特點。富(fu)含豐富(fu)的維(wei)生素(su)C、纖維(wei)素(su)、果(guo)(guo)膠等。而阿克蘇蘋果(guo)(guo)果(guo)(guo)核(he)透(tou)明（俗稱(cheng)“糖心”）則是其區(qu)別于其他產地紅富(fu)士蘋果(guo)(guo)的顯著(zhu)標志。

新疆阿克蘇地區地處中緯度，位于塔里木盆地西(xi)北(bei)部(bu)(bu)，北(bei)高(gao)南低(di)，日照豐富，熱量(liang)適宜，屬溫帶大陸性干(gan)旱氣(qi)候(hou)，各地年日照時數2600小時以(yi)上，得天獨(du)厚的(de)(de)光(guang)能資(zi)源對(dui)紅富士(shi)蘋果品質的(de)(de)提高(gao)起(qi)到(dao)了(le)很大的(de)(de)作用。光(guang)、水條件均比日本原產(chan)地和中國東部(bu)(bu)和西(xi)北(bei)東部(bu)(bu)蘋果產(chan)區優越。

2011年05月12日(ri)，原國家質檢總局批準(zhun)對“阿克(ke)蘇(su)蘋果”實(shi)施地理標(biao)志產品保(bao)護。

形態及特征

阿克(ke)蘇蘋果(guo)(guo)皮薄，果(guo)(guo)面光滑細(xi)膩、色澤光亮、著(zhu)色度高、蠟質(zhi)層(ceng)厚；果(guo)(guo)肉細(xi)膩、甘甜(tian)味厚、汁(zhi)多(duo)無渣、口(kou)感脆甜(tian)；果(guo)(guo)核(he)透明、果(guo)(guo)香濃郁、多(duo)有糖心；富含豐富的維生素C、纖維素、果(guo)(guo)膠、營(ying)養豐富、耐儲藏(zang)。

阿(a)克蘇蘋果(guo)又稱(cheng)加麗果(guo)，具有果(guo)面光滑細膩(ni)、色澤光亮、果(guo)肉細膩(ni)、果(guo)核(he)透(tou)明(ming)、甘甜味厚、汁多無渣(zha)等(deng)特(te)點。富含(han)豐富的維生素C、纖維素、果(guo)膠等(deng)。而阿(a)克蘇蘋果(guo)果(guo)核(he)透(tou)明(ming)（俗稱(cheng)“糖心”）則是其區別于其他(ta)產地紅富士(shi)蘋果(guo)的顯(xian)著標(biao)志。

很多吃(chi)過阿克(ke)蘇冰(bing)糖(tang)心(xin)蘋果(guo)的(de)(de)人(ren)都(dou)知道，蘋果(guo)奶(nai)黃色(se)果(guo)肉中(zhong)間(jian)有(you)(you)一塊洇(yin)濕透(tou)了(le)的(de)(de)暗(an)處，這是(shi)極(ji)甜的(de)(de)蘋果(guo)糖(tang)心(xin)。據(ju)介紹，糖(tang)心(xin)的(de)(de)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)有(you)(you)幾(ji)個(ge)原因：首先是(shi)這種品(pin)種含糖(tang)高達18%；其次，因阿克(ke)蘇在(zai)(zai)天(tian)山腳(jiao)下(xia)，海拔(ba)較高，用天(tian)山冰(bing)川雪水灌(guan)溉，晝夜溫差大(da)，減少了(le)病(bing)蟲(chong)害、霉菌和農(nong)藥對果(guo)面的(de)(de)侵蝕機會；此外，阿克(ke)蘇蘋果(guo)采摘時(shi)間(jian)嚴格控制在(zai)(zai)每年的(de)(de)10月(yue)25日之后，使阿克(ke)蘇蘋果(guo)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)期得到充分延長(chang)，并在(zai)(zai)低(di)溫狀態下(xia)采摘，從而(er)促使果(guo)糖(tang)在(zai)(zai)果(guo)品(pin)內(nei)聚(ju)集優異，產(chan)生(sheng)(sheng)糖(tang)分自然凝聚(ju)在(zai)(zai)一起，糖(tang)分堆積成(cheng)(cheng)(cheng)透(tou)明(ming)狀，猶如(ru)蜂蜜(mi)的(de)(de)結晶體一般，即糖(tang)分凝結形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)“冰(bing)糖(tang)心(xin)”，誕生(sheng)(sheng)了(le)世界(jie)上獨一無(wu)二的(de)(de)“糖(tang)心(xin)”紅富士蘋果(guo)。

生活習性

產地環境

阿克(ke)蘇地處北(bei)半(ban)球中緯度地帶(dai)的(de)(de)塔里木(mu)盆地西北(bei)部，是新(xin)疆重要的(de)(de)綠洲(zhou)帶(dai)。屬暖溫(wen)帶(dai)大(da)陸(lu)性氣(qi)候，光熱(re)資源(yuan)(yuan)豐(feng)富，年平(ping)均太陽(yang)總輻射(she)量130—141千(qian)卡/平(ping)方厘米，日照2855—2967小時，無霜(shuang)期長達205—219天(tian)，年均氣(qi)溫(wen)7℃—8℃。源(yuan)(yuan)于它又(you)位于世界最大(da)內流河——塔里木(mu)河腹(fu)地，然(ran)降雨稀少(shao)，氣(qi)候干燥，但(dan)水(shui)資源(yuan)(yuan)卻充沛。密布的(de)(de)水(shui)系，豐(feng)富的(de)(de)水(shui)流量，滋養著肥美的(de)(de)阿克(ke)蘇綠洲(zhou)，并(bing)被(bei)譽(yu)為大(da)漠(mo)腹(fu)地的(de)(de)“塞外江南”。

阿克蘇地(di)區北(bei)高南低，日照豐富，熱量(liang)適(shi)宜，受西(xi)風(feng)帶上(shang)(shang)天氣(qi)系統(tong)影響和西(xi)、北(bei)兩(liang)面分別有海拔在4000米以(yi)上(shang)(shang)的(de)帕米爾高原和天山阻隔，東面距(ju)塔(ta)里木盆地(di)向東的(de)缺口500千米以(yi)上(shang)(shang)，冷(leng)空氣(qi)不易(yi)直接人(ren)侵；盆地(di)邊緣綠(lv)洲區斜坡(po)地(di)形，增強光(guang)能有效利用率(lv)，滿足蘋果對熱量(liang)條件的(de)需求；淺(qian)山區以(yi)及(ji)綠(lv)洲都是灌溉農(nong)業(ye)，光(guang)、熱、水等氣(qi)候條件更適(shi)合種植(zhi)晚(wan)(wan)熟和中晚(wan)(wan)熟蘋果品種。

阿(a)克(ke)蘇(su)(su)蘋果(guo)栽培歷史悠久(jiu)，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)環(huan)境(jing)優于(yu)日(ri)本原(yuan)產(chan)地和中國東部和西北東部蘋果(guo)產(chan)區(qu)(qu)。主產(chan)區(qu)(qu)于(yu)最(zui)適宜蘋果(guo)種植的(de)(de)(de)(de)塔里木(mu)盆地北緣(yuan)、天山南麓的(de)(de)(de)(de)渭干(gan)河(he)流(liu)域、阿(a)克(ke)蘇(su)(su)河(he)流(liu)域。屬(shu)溫(wen)帶大陸性(xing)干(gan)旱(han)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，其年(nian)日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數(shu)2600小(xiao)時(shi)以上(shang)，年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)7.9—11.29C，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)季（4—10月）平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)16.7—19.89C，溫(wen)量(liang)指數(shu)81.8—103.99C，5℃日(ri)數(shu)年(nian)平均(jun)210天以上(shang)的(de)(de)(de)(de)客觀條(tiao)件。產(chan)區(qu)(qu)地形(xing)(xing)平坦，地貌(mao)簡單，日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)間長(chang)(chang)，熱量(liang)充(chong)足，多(duo)(duo)晴少(shao)雨，空(kong)氣(qi)(qi)干(gan)燥，水源充(chong)沛，10℃左(zuo)右(you)的(de)(de)(de)(de)晝夜溫(wen)差，最(zui)利于(yu)果(guo)實的(de)(de)(de)(de)著色和糖(tang)分的(de)(de)(de)(de)積(ji)累；獨(du)特的(de)(de)(de)(de)土壤，果(guo)園用水通過灌(guan)溉(gai)調(diao)節水分與氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，為阿(a)克(ke)蘇(su)(su)蘋果(guo)別樣品(pin)質的(de)(de)(de)(de)形(xing)(xing)成提(ti)供了最(zui)佳條(tiao)件；得天獨(du)厚的(de)(de)(de)(de)光(guang)能資源又為阿(a)克(ke)蘇(su)(su)蘋果(guo)品(pin)質的(de)(de)(de)(de)提(ti)高起到了極佳的(de)(de)(de)(de)輔(fu)助作用。蘋果(guo)采摘時(shi)間嚴格控制在每(mei)年(nian)的(de)(de)(de)(de)10月25日(ri)之后，較長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期讓(rang)阿(a)克(ke)蘇(su)(su)蘋果(guo)更多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)汲取了大自然的(de)(de)(de)(de)天地精(jing)華，從10月上(shang)旬開始，日(ri)最(zui)低(di)(di)溫(wen)度多(duo)(duo)在-6℃以上(shang)的(de)(de)(de)(de)天氣(qi)(qi)，可持續40余天，它又為果(guo)實較長(chang)(chang)采收期給足了有效(xiao)時(shi)空(kong)，充(chong)分保障了果(guo)實可耐-4—-6℃的(de)(de)(de)(de)低(di)(di)溫(wen)需求；高海拔的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)環(huan)境(jing)，低(di)(di)溫(wen)偏涼的(de)(de)(de)(de)中晚期生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，有效(xiao)地降低(di)(di)了果(guo)品(pin)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期病(bing)蟲害的(de)(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng)；沙(sha)性(xing)土壤栽培、無污(wu)染冰川雪融河(he)流(liu)水的(de)(de)(de)(de)澆(jiao)灌(guan)、讓(rang)阿(a)克(ke)蘇(su)(su)蘋果(guo)的(de)(de)(de)(de)果(guo)核部分糖(tang)分堆積(ji)成透明狀，形(xing)(xing)成優秀的(de)(de)(de)(de)獨(du)特品(pin)位。

價值及其他

營養價值

1.阿克(ke)蘇蘋果中的(de)維生素C是心血管的(de)保護(hu)神、心臟病患者的(de)健(jian)康元(yuan)素。

2.阿(a)克蘇(su)蘋果還可以延緩記憶衰(shuai)退(tui)、預防哮喘、糖尿病、心肌梗死(si)和(he)掉(diao)牙(ya)等。

3.阿克(ke)蘇蘋果(guo)具有生津止(zhi)渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止(zhi)瀉、解暑(shu)、醒酒(jiu)等功(gong)效。

4.阿克(ke)蘇蘋果含豐(feng)富(fu)纖維素可以(yi)清除牙(ya)(ya)齒間的污垢，美白牙(ya)(ya)齒。

5.阿(a)克蘇蘋(pin)果(guo)含豐富(fu)的果(guo)膠，有(you)助調節腸的蠕動，排毒養顏，防止(zhi)肥(fei)胖(pang)。

6.阿克蘇蘋果含有大量(liang)的維生素C，常吃可(ke)幫助消除皮(pi)膚(fu)雀(que)斑、黑斑，保持皮(pi)膚(fu)細嫩(nen)紅(hong)潤(run)，美白皮(pi)膚(fu)。

藥用價值

蘋(pin)(pin)(pin)果被(bei)科學家(jia)譽為“全方位的(de)(de)(de)(de)(de)健康水(shui)果”。它含有豐富的(de)(de)(de)(de)(de)糖類(lei)、有機酸(suan)(suan)、纖維素、維生素、礦物(wu)(wu)質(zhi)、多(duo)酚(fen)(fen)及黃酮類(lei)營(ying)養物(wu)(wu)質(zhi)，日本(ben)果樹研(yan)究(jiu)所實驗(yan)證明，如(ru)果每天吃兩個(ge)蘋(pin)(pin)(pin)果蘋(pin)(pin)(pin)果，三(san)周后能(neng)(neng)夠(gou)降(jiang)低(di)血液中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)甘油三(san)酯水(shui)平(ping)降(jiang)低(di)了(le)21%。同(tong)時(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)酚(fen)(fen)能(neng)(neng)夠(gou)抑制(zhi)癌(ai)細胞(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)增(zeng)殖(zhi)，假(jia)如(ru)人們多(duo)吃蘋(pin)(pin)(pin)果，患肺癌(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)幾率(lv)能(neng)(neng)減(jian)少(shao)46%，患其(qi)(qi)他(ta)癌(ai)癥的(de)(de)(de)(de)(de)概率(lv)也能(neng)(neng)減(jian)少(shao)20%。法國國家(jia)健康醫學研(yan)究(jiu)所的(de)(de)(de)(de)(de)最新研(yan)究(jiu)還告訴我(wo)們，蘋(pin)(pin)(pin)果中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)原花青素能(neng)(neng)預防結腸(chang)癌(ai)。蘋(pin)(pin)(pin)果能(neng)(neng)夠(gou)補鈣(gai)(gai)(gai)，強化骨骼。蘋(pin)(pin)(pin)果中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)礦物(wu)(wu)元素硼(peng)與錳，含有能(neng)(neng)增(zeng)強骨質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)因素。美國的(de)(de)(de)(de)(de)一項研(yan)究(jiu)發現(xian)，硼(peng)可(ke)以大幅度增(zeng)加血液中(zhong)(zhong)雌激(ji)素和(he)(he)其(qi)(qi)他(ta)化合物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)濃度，這些(xie)物(wu)(wu)質(zhi)能(neng)(neng)夠(gou)有效預防鈣(gai)(gai)(gai)質(zhi)流失(shi)。醫學專家(jia)認(ren)為，停經(jing)婦女如(ru)果每天能(neng)(neng)夠(gou)攝取(qu)三(san)克硼(peng)，那么，她(ta)們的(de)(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)質(zhi)流失(shi)率(lv)就可(ke)以減(jian)少(shao)46%，絕(jue)經(jing)期婦女多(duo)吃蘋(pin)(pin)(pin)果，有利(li)于鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)吸收和(he)(he)利(li)用，防治骨質(zhi)疏(shu)松。蘋(pin)(pin)(pin)果能(neng)(neng)夠(gou)維持人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)堿平(ping)衡，增(zeng)強免疫力。70%的(de)(de)(de)(de)(de)疾(ji)病，發生在(zai)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)體(ti)(ti)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)人身上(shang)，而蘋(pin)(pin)(pin)果是(shi)堿性(xing)(xing)食品(pin)，吃蘋(pin)(pin)(pin)果可(ke)以迅速中(zhong)(zhong)和(he)(he)體(ti)(ti)內(nei)過(guo)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)物(wu)(wu)質(zhi)（包括運動(dong)產生的(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)及魚、肉(rou)、蛋(dan)等(deng)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)食物(wu)(wu)在(zai)體(ti)(ti)內(nei)產生的(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)代謝(xie)產物(wu)(wu)），增(zeng)強體(ti)(ti)力和(he)(he)抗病能(neng)(neng)力。

甄別選擇

1.果核部分會有透明現象(xiang)，俗稱“糖心”，這是區別其他(ta)產地(di)紅(hong)富士蘋果的(de)標志。

2.果面光滑(hua)細膩(ni)，果點(dian)隱約可見。

3.色(se)澤(ze)光亮，果肉(rou)細(xi)膩，肉(rou)質(zhi)色(se)澤(ze)略黃，咀嚼后基(ji)本無殘渣。

4.阿克蘇蘋果每年10月(yue)25日后開(kai)始采(cai)摘(zhai)，11月(yue)初上市。

歷史淵源

中(zhong)國(guo)(guo)是(shi)果(guo)(guo)(guo)品(pin)大國(guo)(guo)，也是(shi)果(guo)(guo)(guo)樹資源(yuan)大國(guo)(guo)，是(shi)果(guo)(guo)(guo)樹起源(yuan)最(zui)早、種(zhong)類最(zui)多的(de)國(guo)(guo)家之一。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)，古(gu)時叫柰(nai)、林(lin)檎、蘋(pin)(pin)(pin)婆等(deng)，橫亙歐亞(ya)大陸中(zhong)部的(de)天山，被發現是(shi)一個世(shi)界蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)巨大基(ji)因(yin)庫。西(xi)南(nan)農業大學園藝系李育農在《蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)起源(yuan)演化的(de)考察研究》一文中(zhong)認為(wei)：“中(zhong)國(guo)(guo)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)和(he)西(xi)洋蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)皆起源(yuan)于塞(sai)威士(shi)(shi)(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)（天山的(de)野(ye)生蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)種(zhong)）。西(xi)洋蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)起源(yuan)于中(zhong)亞(ya)的(de)塞(sai)威士(shi)(shi)(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)，但(dan)雜有高加索東方蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)和(he)歐洲森林(lin)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)基(ji)因(yin)，而中(zhong)國(guo)(guo)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)則(ze)是(shi)從新疆塞(sai)威士(shi)(shi)(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)純系馴化而來的(de)栽培種(zhong)。”天山支(zhi)脈(mo)的(de)塞(sai)威士(shi)(shi)(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)是(shi)經過第四(si)紀冰(bing)川多次襲擊后的(de)幸存者。

蘋果(guo)來源于野(ye)(ye)蘋果(guo)，而地球上(shang)野(ye)(ye)蘋果(guo)的(de)集中營地是(shi)(shi)在(zai)天山一帶。天山橫(heng)亙歐亞(ya)大(da)陸內陸，東至哈(ha)密星(xing)星(xing)峽，西至中亞(ya)哈(ha)薩(sa)克斯坦、吉爾吉斯斯坦境內，東西長(chang)約(yue)2500千米(mi)，南(nan)北寬約(yue)400千米(mi)。其(qi)中，在(zai)新(xin)疆(jiang)境內最長(chang)，橫(heng)穿了整個新(xin)疆(jiang)中部，將新(xin)疆(jiang)隔(ge)開(kai)成南(nan)疆(jiang)、北疆(jiang)兩大(da)部分。巨龍一樣橫(heng)臥的(de)天山是(shi)(shi)野(ye)(ye)果(guo)林的(de)故鄉，更是(shi)(shi)野(ye)(ye)蘋果(guo)的(de)故鄉。野(ye)(ye)蘋果(guo)，作為地質史上(shang)第三紀冰期的(de)殘(can)留物(wu)種，是(shi)(shi)經歷了動植物(wu)大(da)滅絕之后(hou)的(de)孑遺生物(wu)。天山的(de)野(ye)(ye)蘋果(guo)林仍然保留著2000萬年前的(de)基(ji)因密碼，是(shi)(shi)天山上(shang)的(de)“植物(wu)活化石”。

蘋果的(de)(de)故(gu)鄉在(zai)中國新(xin)疆、歐洲(zhou)、中亞(ya)西亞(ya)一帶。新(xin)疆蘋果品種(zhong)很豐富，成百上(shang)千(qian)個。據調查，本地品種(zhong)約(yue)200余個，從外(wai)地引(yin)入栽培(pei)的(de)(de)品種(zhong)前后約(yue)300來種(zhong)。既(ji)包括了早(zao)、中、晚(wan)熟的(de)(de)品種(zhong)，有專(zhuan)家認為，在(zai)新(xin)疆蘋果的(de)(de)種(zhong)植史(shi)大約(yue)2000年歷史(shi)。

唐玄奘《大唐西域記》記載(zai)的“阿耆尼國（焉(yan)耆）、屈支國（庫車）”出產的“柰”，就是綿蘋果。

根據歷(li)史(shi)文(wen)獻記載，阿克蘇蘋(pin)果種(zhong)植的(de)栽培歷(li)史(shi)至少已有千年以上，而從日本引(yin)進(jin)的(de)紅富士(shi)，經過農(nong)藝馴化形(xing)成了阿克蘇蘋(pin)果獨(du)特的(de)品質。特別是(shi)冰(bing)糖心紅富士(shi)蘋(pin)果，更(geng)融(rong)入(ru)現代(dai)科技含量(liang)的(de)新(xin)品種(zhong)。

20世紀(ji)80年代，新(xin)疆南北疆絕大多數的(de)縣(xian)，無(wu)論(lun)是盆(pen)地(di)綠洲，還是草原山(shan)地(di)，無(wu)論(lun)是城市、鄉鎮、街道(dao)、庭(ting)院，還是山(shan)麓峽谷的(de)溝溝坎坎，都大量(liang)種(zhong)植各(ge)(ge)種(zhong)各(ge)(ge)樣的(de)蘋(pin)果樹，栽培(pei)總(zong)面積(ji)僅次(ci)于(yu)葡(pu)萄，超過西瓜和哈密(mi)瓜，位居新(xin)疆水(shui)果種(zhong)植面積(ji)第二(er)位。

生產情況

2008年，阿克蘇(su)(su)地區(qu)蘋果栽培面積已(yi)達到2.56萬(wan)畝(mu)，其中地區(qu)紅旗坡農(nong)場1.1萬(wan)畝(mu)、溫(wen)宿(su)縣0.69萬(wan)畝(mu)、阿克蘇(su)(su)市0.61萬(wan)畝(mu)。形(xing)成了以(yi)紅旗坡農(nong)場、阿克蘇(su)(su)市及(ji)周邊、溫(wen)宿(su)縣為(wei)阿克蘇(su)(su)蘋果的最(zui)佳核(he)心種植區(qu)。

2011年(nian)，阿(a)克(ke)(ke)蘇(su)地區蘋果(guo)(guo)面積(ji)達到19.38萬畝，總(zong)產量(liang)達到22.77萬噸，占(zhan)(zhan)全(quan)疆(jiang)(jiang)栽培總(zong)面積(ji)的(de)20%，加(jia)上兵(bing)團栽培面積(ji)，阿(a)克(ke)(ke)蘇(su)蘋果(guo)(guo)栽培面積(ji)占(zhan)(zhan)全(quan)疆(jiang)(jiang)40%，阿(a)克(ke)(ke)蘇(su)地區已(yi)經(jing)成(cheng)為新疆(jiang)(jiang)蘋果(guo)(guo)種(zhong)植的(de)新優勢(shi)區。

20147年，阿克(ke)蘇地區蘋果種植面積21.2萬畝(mu)，產量(liang)達42萬噸(dun)。

2017年，阿克蘇(su)地(di)區蘋果總面積已(yi)達38.82萬(wan)畝，產量達到(dao)54萬(wan)噸，產值16.5億元。

產品榮譽

阿克蘇蘋果(guo)先后獲(huo)國家第二屆農業(ye)博(bo)覽會銅(tong)獎；“新疆農業(ye)名牌產(chan)品”；“中華名果(guo)”稱號(hao)及(ji)國際林業(ye)博(bo)覽會金獎、銀獎以(yi)及(ji)北京奧運(yun)會指定果(guo)品。

1992年，阿克蘇蘋果獲亞太經合(he)會48屆會議榮(rong)譽證書。

1993年，阿克蘇蘋(pin)果獲國(guo)(guo)家頒發的綠色(se)(se)食品證書，阿克蘇被列入國(guo)(guo)家綠色(se)(se)食品生產基地。

2001年(nian)，阿克蘇(su)蘋果被評為(wei)“新疆農業名牌產品”。

2007年，在(zai)北京(jing)舉辦的(de)(de)“2008北京(jing)奧(ao)運推薦果品(pin)評選(xuan)”活動上，阿克蘇蘋果在(zai)11個(ge)國家和地區的(de)(de)480多個(ge)產地推薦的(de)(de)果品(pin)中獲蘋果類惟一的(de)(de)一等(deng)獎，被北京(jing)奧(ao)組委等(deng)6個(ge)單(dan)位聯合確定為“2008北京(jing)奧(ao)運會指定果品(pin)”。

2011年05月12日，原國家質檢總(zong)局(ju)批準對“阿克蘇蘋果”實施地(di)理標志產品保(bao)護。

2017年，“阿(a)克(ke)蘇冰糖心蘋果”獲中國“金蘋果獎”。

地理標志

地域保護范圍

阿(a)克(ke)(ke)(ke)蘇(su)蘋(pin)果產地范圍為(wei)新(xin)疆維吾爾自治區阿(a)克(ke)(ke)(ke)蘇(su)地區阿(a)克(ke)(ke)(ke)蘇(su)市、阿(a)拉(la)爾市、庫車市、新(xin)和縣(xian)、沙(sha)雅(ya)縣(xian)、溫宿縣(xian)、阿(a)瓦提縣(xian)等7個縣(xian)、市現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種

紅富士系優良品(pin)種(zhong)。

（二）立地條件

土(tu)壤質(zhi)地為沙壤土(tu)或壤土(tu)，土(tu)壤pH值6.8至7.5，總含(han)鹽量低于0.2%，有機質(zhi)含(han)量≥1.0%。

（三）栽培技術

1.苗木(mu)(mu)繁育(yu)：以(yi)八棱海棠為砧木(mu)(mu)，選擇生長健壯、無(wu)檢疫性病蟲害、品質優(you)良的母株采集接穗(sui)嫁(jia)接繁育(yu)苗木(mu)(mu)。

2.栽(zai)植(zhi)：栽(zai)植(zhi)時間為春季3月(yue)下(xia)旬至4月(yue)上旬，栽(zai)植(zhi)密度為≤840株/公頃。

3.肥水(shui)管理：以有機肥為主，盛果(guo)期果(guo)園每年每公頃施有機肥≥45噸。采收前60天內禁止灌水(shui)。

4.整(zheng)形修剪：盛(sheng)果期每(mei)公頃留枝量(liang)≤100萬條。

5.環(huan)境(jing)、安(an)全要(yao)求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guan)規(gui)定，不得污染環(huan)境(jing)。

（四）采收

在(zai)10月25日至11月上旬，果實可(ke)溶性(xing)固形物(wu)達到15%以上時開始采(cai)收。

（五）質量特色

1.感官特(te)色：著色度高、風味濃(nong)郁、口感脆甜、多有糖心。

2.理(li)化指標(biao)：去皮硬度（N/平方(fang)厘米）≥75，可溶性固形物≥15%，可滴定酸≤0.2%。

3.安全(quan)及其(qi)他質量(liang)技術(shu)要求(qiu)：產品安全(quan)及其(qi)他質量(liang)技術(shu)要求(qiu)必須符合國家相關規定。

專用標志使用

阿克蘇(su)蘋果產(chan)地(di)范圍內的生(sheng)產(chan)者，可向新疆(jiang)維(wei)吾(wu)爾自治區(qu)(qu)(qu)阿克蘇(su)地(di)區(qu)(qu)(qu)質量技術監(jian)督(du)局提出(chu)使用(yong)“地(di)理標(biao)志產(chan)品專用(yong)標(biao)志”的申請，經新疆(jiang)維(wei)吾(wu)爾自治區(qu)(qu)(qu)質量技術監(jian)督(du)局審核，報國(guo)家質檢總(zong)局核準后予以公告。阿克蘇(su)蘋果的法定檢測機(ji)構由新疆(jiang)維(wei)吾(wu)爾自治區(qu)(qu)(qu)質量技術監(jian)督(du)局負責指定。