阿克蘇蘋果,新疆維吾爾自治區阿克蘇地區特(te)產,中(zhong)國國家(jia)地理標志產品(pin)。
阿克蘇(su)蘋果(guo)又(you)稱加麗(li)果(guo),具有果(guo)面光滑細膩、色(se)澤光亮(liang)、果(guo)肉細膩、果(guo)核透明(ming)、甘甜(tian)味(wei)厚、汁(zhi)多無渣等特點。富(fu)(fu)含豐富(fu)(fu)的(de)維(wei)(wei)生素C、纖維(wei)(wei)素、果(guo)膠(jiao)等。而阿克蘇(su)蘋果(guo)果(guo)核透明(ming)(俗稱“糖心(xin)”)則(ze)是其區別于其他產(chan)地紅(hong)富(fu)(fu)士蘋果(guo)的(de)顯著標(biao)志。
新疆阿(a)克蘇(su)地區地處中緯度,位于塔里木盆(pen)地西北部,北高南低,日照(zhao)豐富,熱量適宜(yi),屬溫帶大(da)陸(lu)性干旱氣候,各(ge)地年日照(zhao)時(shi)數2600小時(shi)以上,得天(tian)獨厚的光(guang)能資源對(dui)紅富士蘋果(guo)品質的提(ti)高起到了很大(da)的作用。光(guang)、水(shui)條件(jian)均比日本原產(chan)地和中國東(dong)(dong)部和西北東(dong)(dong)部蘋果(guo)產(chan)區優越(yue)。
2011年(nian)05月12日,原國家質(zhi)檢總局批準對(dui)“阿(a)克蘇蘋果”實施(shi)地理標(biao)志產品保護。
阿克蘇蘋果(guo)皮(pi)薄,果(guo)面(mian)光滑細膩、色(se)澤光亮(liang)、著色(se)度(du)高、蠟質層厚;果(guo)肉細膩、甘(gan)甜(tian)味(wei)厚、汁多(duo)無渣、口(kou)感脆甜(tian);果(guo)核透明、果(guo)香濃郁、多(duo)有糖心;富(fu)含豐(feng)富(fu)的維(wei)生素(su)C、纖維(wei)素(su)、果(guo)膠、營養豐(feng)富(fu)、耐儲藏。
阿(a)克蘇(su)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)又稱(cheng)(cheng)加(jia)麗果(guo)(guo)(guo)(guo),具有果(guo)(guo)(guo)(guo)面光(guang)滑細膩(ni)、色澤光(guang)亮、果(guo)(guo)(guo)(guo)肉細膩(ni)、果(guo)(guo)(guo)(guo)核透明、甘甜味厚、汁多無渣等特點(dian)。富含(han)豐富的維(wei)生素(su)C、纖維(wei)素(su)、果(guo)(guo)(guo)(guo)膠等。而阿(a)克蘇(su)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)核透明(俗稱(cheng)(cheng)“糖心”)則是其區(qu)別(bie)于其他產地紅富士蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)的顯著標志。
很多吃過阿克(ke)(ke)蘇冰(bing)(bing)糖(tang)心(xin)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)人都知道,蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)奶(nai)黃色果(guo)(guo)肉中間有(you)一(yi)塊洇濕(shi)透(tou)了(le)的(de)(de)(de)暗處,這(zhe)是(shi)極甜的(de)(de)(de)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)糖(tang)心(xin)。據介(jie)紹,糖(tang)心(xin)的(de)(de)(de)形成(cheng)有(you)幾個(ge)原因:首先(xian)是(shi)這(zhe)種(zhong)品(pin)種(zhong)含糖(tang)高(gao)達(da)18%;其(qi)次,因阿克(ke)(ke)蘇在(zai)(zai)天山(shan)腳下,海拔較高(gao),用(yong)天山(shan)冰(bing)(bing)川(chuan)雪水灌溉(gai),晝夜溫(wen)差大,減少(shao)了(le)病蟲害(hai)、霉菌和農(nong)藥對果(guo)(guo)面(mian)的(de)(de)(de)侵蝕機會;此外,阿克(ke)(ke)蘇蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)采摘(zhai)時間嚴格控制在(zai)(zai)每年的(de)(de)(de)10月25日之后,使(shi)阿克(ke)(ke)蘇蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)生長期(qi)得到(dao)充分(fen)(fen)延長,并在(zai)(zai)低溫(wen)狀態下采摘(zhai),從而促使(shi)果(guo)(guo)糖(tang)在(zai)(zai)果(guo)(guo)品(pin)內聚(ju)集優異,產(chan)生糖(tang)分(fen)(fen)自(zi)然凝(ning)聚(ju)在(zai)(zai)一(yi)起,糖(tang)分(fen)(fen)堆積成(cheng)透(tou)明狀,猶如蜂蜜的(de)(de)(de)結晶體一(yi)般,即糖(tang)分(fen)(fen)凝(ning)結形成(cheng)了(le)“冰(bing)(bing)糖(tang)心(xin)”,誕生了(le)世界上(shang)獨(du)一(yi)無二的(de)(de)(de)“糖(tang)心(xin)”紅富士蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)。
阿克蘇(su)地處北半球中緯(wei)度地帶的(de)塔里(li)木(mu)(mu)盆地西北部,是新疆重(zhong)要的(de)綠(lv)洲帶。屬暖(nuan)溫帶大(da)陸性氣(qi)候,光熱資(zi)(zi)源(yuan)豐(feng)富(fu),年(nian)(nian)平(ping)均太陽總(zong)輻射量(liang)130—141千卡/平(ping)方厘(li)米,日(ri)照(zhao)2855—2967小(xiao)時,無霜期長達(da)205—219天(tian),年(nian)(nian)均氣(qi)溫7℃—8℃。源(yuan)于(yu)它又(you)位于(yu)世界最大(da)內流河——塔里(li)木(mu)(mu)河腹地,然降雨稀(xi)少,氣(qi)候干燥(zao),但水(shui)資(zi)(zi)源(yuan)卻充沛(pei)。密布的(de)水(shui)系,豐(feng)富(fu)的(de)水(shui)流量(liang),滋養著(zhu)肥(fei)美的(de)阿克蘇(su)綠(lv)洲,并(bing)被(bei)譽為大(da)漠腹地的(de)“塞外江南”。
阿克蘇地區北高(gao)南低(di),日照豐富(fu),熱量(liang)適宜,受西(xi)風帶上天(tian)氣系統影響和(he)西(xi)、北兩面(mian)分(fen)別有海拔在4000米以上的帕(pa)米爾(er)高(gao)原和(he)天(tian)山阻隔(ge),東(dong)面(mian)距塔里木盆地向東(dong)的缺口(kou)500千米以上,冷(leng)空氣不(bu)易直接人侵;盆地邊緣綠洲區斜坡地形,增強光(guang)能(neng)有效利用(yong)率,滿足蘋(pin)果對熱量(liang)條件(jian)的需求;淺山區以及綠洲都(dou)是灌溉農業,光(guang)、熱、水等(deng)氣候(hou)條件(jian)更適合種植晚熟和(he)中晚熟蘋(pin)果品種。
阿(a)克(ke)蘇(su)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)栽培(pei)(pei)歷史(shi)悠久,生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)環(huan)境優于日(ri)本原產地和中國東部和西北東部蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)產區。主產區于最(zui)適(shi)宜蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)種(zhong)植的(de)(de)(de)(de)(de)(de)塔里(li)木盆地北緣(yuan)、天山南麓的(de)(de)(de)(de)(de)(de)渭干河流域、阿(a)克(ke)蘇(su)河流域。屬溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)大(da)陸性(xing)干旱氣(qi)候(hou)(hou),其年(nian)日(ri)照時(shi)(shi)(shi)數(shu)2600小(xiao)時(shi)(shi)(shi)以上(shang),年(nian)平均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)7.9—11.29C,生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)季(4—10月(yue))平均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)16.7—19.89C,溫(wen)(wen)(wen)量指數(shu)81.8—103.99C,5℃日(ri)數(shu)年(nian)平均210天以上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)客觀(guan)條件。產區地形平坦,地貌簡單,日(ri)照時(shi)(shi)(shi)間長(chang)(chang)(chang),熱量充(chong)足(zu),多(duo)晴少雨,空氣(qi)干燥,水源充(chong)沛,10℃左右的(de)(de)(de)(de)(de)(de)晝(zhou)夜溫(wen)(wen)(wen)差,最(zui)利于果(guo)(guo)(guo)實(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)著色(se)和糖分的(de)(de)(de)(de)(de)(de)積累;獨(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)土壤(rang),果(guo)(guo)(guo)園用水通過(guo)灌溉(gai)調節(jie)水分與氣(qi)候(hou)(hou),為(wei)阿(a)克(ke)蘇(su)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)別樣品質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形成(cheng)提(ti)供(gong)了(le)最(zui)佳條件;得天獨(du)厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)光能資源又為(wei)阿(a)克(ke)蘇(su)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)品質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高起(qi)到了(le)極佳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)輔助作(zuo)用。蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)采摘時(shi)(shi)(shi)間嚴格控制在每年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)10月(yue)25日(ri)之(zhi)后(hou),較(jiao)長(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)期(qi)讓阿(a)克(ke)蘇(su)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)汲取了(le)大(da)自然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天地精華,從(cong)10月(yue)上(shang)旬開(kai)始,日(ri)最(zui)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)度多(duo)在-6℃以上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天氣(qi),可持續40余(yu)天,它(ta)又為(wei)果(guo)(guo)(guo)實(shi)較(jiao)長(chang)(chang)(chang)采收期(qi)給足(zu)了(le)有效(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)空,充(chong)分保障(zhang)了(le)果(guo)(guo)(guo)實(shi)可耐-4—-6℃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)需求;高海(hai)拔(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)環(huan)境,低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)偏(pian)涼的(de)(de)(de)(de)(de)(de)中晚期(qi)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)氣(qi)候(hou)(hou),有效(xiao)(xiao)地降低(di)(di)(di)了(le)果(guo)(guo)(guo)品生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)期(qi)病(bing)蟲害的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng);沙(sha)性(xing)土壤(rang)栽培(pei)(pei)、無污染(ran)冰(bing)川雪融(rong)河流水的(de)(de)(de)(de)(de)(de)澆灌、讓阿(a)克(ke)蘇(su)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)核(he)部分糖分堆積成(cheng)透明(ming)狀(zhuang),形成(cheng)優秀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)獨(du)特品位。
1.阿克蘇蘋果中的(de)維生素C是心(xin)(xin)血(xue)管的(de)保(bao)護神、心(xin)(xin)臟(zang)病患者(zhe)的(de)健康元素。
2.阿克蘇蘋果(guo)還(huan)可以延緩記(ji)憶衰退、預防哮(xiao)喘、糖(tang)尿病、心肌梗死和掉牙等。
3.阿克蘇(su)蘋果具有(you)生津止(zhi)渴、潤肺除煩、健(jian)脾益(yi)胃、養心(xin)益(yi)氣、潤腸(chang)、止(zhi)瀉、解(jie)暑、醒酒等功效。
4.阿克蘇(su)蘋果含豐(feng)富(fu)纖維素(su)可以(yi)清除牙齒間的污(wu)垢(gou),美白(bai)牙齒。
5.阿(a)克蘇蘋果(guo)含豐富(fu)的(de)果(guo)膠(jiao),有助(zhu)調節腸的(de)蠕(ru)動(dong),排毒養顏,防止肥胖。
6.阿(a)克蘇蘋果含有大量的維生素C,常吃可幫助消除(chu)皮(pi)膚(fu)雀斑(ban)、黑斑(ban),保持皮(pi)膚(fu)細(xi)嫩紅潤,美白皮(pi)膚(fu)。
蘋(pin)果(guo)被(bei)科學(xue)(xue)家(jia)譽為“全(quan)方位的(de)(de)(de)(de)(de)健康水果(guo)”。它含有豐富的(de)(de)(de)(de)(de)糖(tang)類(lei)、有機酸(suan)(suan)、纖(xian)維(wei)(wei)素(su)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)、多(duo)(duo)酚及黃酮類(lei)營養物(wu)質(zhi),日本果(guo)樹(shu)研(yan)(yan)究所實驗證明,如(ru)果(guo)每天(tian)吃(chi)(chi)兩個蘋(pin)果(guo)蘋(pin)果(guo),三(san)周后能(neng)(neng)夠(gou)降低血(xue)液中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)甘油三(san)酯(zhi)水平降低了21%。同(tong)時(shi)蘋(pin)果(guo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)酚能(neng)(neng)夠(gou)抑(yi)制癌(ai)細胞(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)增(zeng)殖,假如(ru)人們多(duo)(duo)吃(chi)(chi)蘋(pin)果(guo),患肺(fei)癌(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)幾率(lv)能(neng)(neng)減少(shao)(shao)46%,患其他癌(ai)癥的(de)(de)(de)(de)(de)概(gai)率(lv)也(ye)能(neng)(neng)減少(shao)(shao)20%。法(fa)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家(jia)健康醫(yi)學(xue)(xue)研(yan)(yan)究所的(de)(de)(de)(de)(de)最新(xin)研(yan)(yan)究還告訴(su)我(wo)們,蘋(pin)果(guo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)花青素(su)能(neng)(neng)預(yu)防結腸(chang)癌(ai)。蘋(pin)果(guo)能(neng)(neng)夠(gou)補鈣,強(qiang)(qiang)化(hua)骨骼(ge)。蘋(pin)果(guo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)礦(kuang)物(wu)元素(su)硼(peng)與(yu)錳,含有能(neng)(neng)增(zeng)強(qiang)(qiang)骨質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)因素(su)。美(mei)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)一項(xiang)研(yan)(yan)究發現,硼(peng)可(ke)以大幅(fu)度增(zeng)加(jia)血(xue)液中(zhong)雌激素(su)和(he)其他化(hua)合物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)濃度,這些物(wu)質(zhi)能(neng)(neng)夠(gou)有效預(yu)防鈣質(zhi)流失(shi)(shi)。醫(yi)學(xue)(xue)專家(jia)認為,停(ting)經(jing)婦女如(ru)果(guo)每天(tian)能(neng)(neng)夠(gou)攝取(qu)三(san)克硼(peng),那么,她們的(de)(de)(de)(de)(de)鈣質(zhi)流失(shi)(shi)率(lv)就(jiu)可(ke)以減少(shao)(shao)46%,絕經(jing)期婦女多(duo)(duo)吃(chi)(chi)蘋(pin)果(guo),有利(li)于鈣的(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)和(he)利(li)用,防治骨質(zhi)疏松。蘋(pin)果(guo)能(neng)(neng)夠(gou)維(wei)(wei)持人體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)堿平衡,增(zeng)強(qiang)(qiang)免疫(yi)力(li)(li)(li)。70%的(de)(de)(de)(de)(de)疾(ji)病(bing),發生(sheng)在(zai)酸(suan)(suan)性(xing)體(ti)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)人身上,而蘋(pin)果(guo)是堿性(xing)食(shi)品(pin),吃(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)可(ke)以迅速中(zhong)和(he)體(ti)內(nei)過多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)性(xing)物(wu)質(zhi)(包括運動(dong)產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)及魚、肉(rou)、蛋等酸(suan)(suan)性(xing)食(shi)物(wu)在(zai)體(ti)內(nei)產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)性(xing)代謝產(chan)物(wu)),增(zeng)強(qiang)(qiang)體(ti)力(li)(li)(li)和(he)抗病(bing)能(neng)(neng)力(li)(li)(li)。
1.果(guo)核部(bu)分會有透明現(xian)象,俗稱(cheng)“糖心”,這是(shi)區別其他產地紅(hong)富士蘋果(guo)的標志。
2.果(guo)(guo)面光滑細(xi)膩(ni),果(guo)(guo)點隱約(yue)可見。
3.色澤(ze)光亮,果肉細膩(ni),肉質色澤(ze)略(lve)黃(huang),咀嚼后基本無殘渣。
4.阿克蘇蘋果每年(nian)10月(yue)25日后開始采摘(zhai),11月(yue)初(chu)上市。
中(zhong)國(guo)是(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品大(da)國(guo),也是(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹資源(yuan)(yuan)大(da)國(guo),是(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹起(qi)(qi)源(yuan)(yuan)最早(zao)、種類(lei)最多(duo)的(de)(de)國(guo)家(jia)之一(yi)。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),古時叫柰、林(lin)檎、蘋(pin)(pin)(pin)婆等,橫亙歐亞大(da)陸中(zhong)部的(de)(de)天山(shan),被發現是(shi)(shi)一(yi)個世界蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)巨大(da)基因庫(ku)。西南農(nong)業大(da)學園藝系(xi)(xi)李育農(nong)在(zai)《蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)起(qi)(qi)源(yuan)(yuan)演化(hua)的(de)(de)考察研(yan)究》一(yi)文中(zhong)認為(wei):“中(zhong)國(guo)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)西洋(yang)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皆(jie)起(qi)(qi)源(yuan)(yuan)于(yu)塞威士(shi)(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(天山(shan)的(de)(de)野生蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)種)。西洋(yang)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)起(qi)(qi)源(yuan)(yuan)于(yu)中(zhong)亞的(de)(de)塞威士(shi)(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),但雜有高(gao)加索(suo)東方蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)歐洲森林(lin)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)基因,而中(zhong)國(guo)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)則(ze)是(shi)(shi)從新疆塞威士(shi)(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)純(chun)系(xi)(xi)馴化(hua)而來的(de)(de)栽培種。”天山(shan)支脈的(de)(de)塞威士(shi)(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)經過(guo)第四(si)紀冰川多(duo)次襲(xi)擊后的(de)(de)幸(xing)存者。
蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)來源(yuan)于野(ye)(ye)(ye)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo),而地(di)(di)球上(shang)(shang)野(ye)(ye)(ye)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)集中營地(di)(di)是(shi)(shi)在天山(shan)(shan)一(yi)帶。天山(shan)(shan)橫(heng)(heng)亙歐亞大(da)陸(lu)內(nei)陸(lu),東至(zhi)哈密(mi)星星峽(xia),西至(zhi)中亞哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦境內(nei),東西長約2500千米,南北寬約400千米。其中,在新疆境內(nei)最(zui)長,橫(heng)(heng)穿了整個新疆中部(bu)(bu),將新疆隔開(kai)成南疆、北疆兩大(da)部(bu)(bu)分(fen)。巨龍一(yi)樣橫(heng)(heng)臥的(de)天山(shan)(shan)是(shi)(shi)野(ye)(ye)(ye)果(guo)(guo)林的(de)故鄉(xiang),更是(shi)(shi)野(ye)(ye)(ye)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)故鄉(xiang)。野(ye)(ye)(ye)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo),作為(wei)地(di)(di)質史上(shang)(shang)第三紀冰期的(de)殘留(liu)(liu)物(wu)(wu)種,是(shi)(shi)經(jing)歷了動植(zhi)物(wu)(wu)大(da)滅絕之后的(de)孑遺生物(wu)(wu)。天山(shan)(shan)的(de)野(ye)(ye)(ye)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)林仍然保留(liu)(liu)著2000萬(wan)年前的(de)基因(yin)密(mi)碼,是(shi)(shi)天山(shan)(shan)上(shang)(shang)的(de)“植(zhi)物(wu)(wu)活化石(shi)”。
蘋果的(de)故鄉在中國新(xin)疆(jiang)、歐洲、中亞西亞一(yi)帶(dai)。新(xin)疆(jiang)蘋果品(pin)種(zhong)很豐(feng)富,成百上千(qian)個(ge)(ge)。據(ju)調查,本地(di)(di)品(pin)種(zhong)約(yue)(yue)(yue)200余個(ge)(ge),從(cong)外地(di)(di)引入栽培(pei)的(de)品(pin)種(zhong)前后約(yue)(yue)(yue)300來種(zhong)。既(ji)包括了(le)早、中、晚熟的(de)品(pin)種(zhong),有專家認(ren)為(wei),在新(xin)疆(jiang)蘋果的(de)種(zhong)植史大約(yue)(yue)(yue)2000年歷史。
唐玄奘《大唐西域記》記載的(de)“阿耆尼國(焉耆)、屈支國(庫車)”出產的(de)“柰”,就是綿蘋(pin)果。
根據歷史文(wen)獻記載,阿克(ke)蘇蘋果(guo)種植(zhi)的(de)栽培歷史至(zhi)少(shao)已有千年以上,而從(cong)日本引進(jin)的(de)紅富(fu)士,經過(guo)農藝馴(xun)化形成了(le)阿克(ke)蘇蘋果(guo)獨特(te)的(de)品質(zhi)。特(te)別是冰糖(tang)心紅富(fu)士蘋果(guo),更(geng)融入(ru)現(xian)代科技含量的(de)新品種。
20世紀80年代,新疆(jiang)(jiang)南北疆(jiang)(jiang)絕大多數(shu)的縣,無論是(shi)盆地綠(lv)洲,還是(shi)草原(yuan)山(shan)地,無論是(shi)城市、鄉鎮、街道、庭院,還是(shi)山(shan)麓峽谷的溝溝坎坎,都大量種植各種各樣的蘋(pin)果(guo)樹,栽培總(zong)面(mian)積僅次于(yu)葡萄,超(chao)過西瓜和(he)哈密瓜,位居(ju)新疆(jiang)(jiang)水果(guo)種植面(mian)積第二(er)位。
2008年,阿(a)克(ke)蘇(su)地(di)(di)區(qu)(qu)蘋果栽培(pei)面積已達到2.56萬畝(mu),其中地(di)(di)區(qu)(qu)紅(hong)旗坡農場1.1萬畝(mu)、溫宿縣0.69萬畝(mu)、阿(a)克(ke)蘇(su)市0.61萬畝(mu)。形成了以(yi)紅(hong)旗坡農場、阿(a)克(ke)蘇(su)市及(ji)周(zhou)邊、溫宿縣為阿(a)克(ke)蘇(su)蘋果的最佳核(he)心種植區(qu)(qu)。
2011年,阿克蘇地區(qu)蘋果(guo)面積達到19.38萬畝,總(zong)產量達到22.77萬噸,占全(quan)疆(jiang)(jiang)栽培總(zong)面積的20%,加(jia)上(shang)兵團栽培面積,阿克蘇蘋果(guo)栽培面積占全(quan)疆(jiang)(jiang)40%,阿克蘇地區(qu)已(yi)經成為新(xin)疆(jiang)(jiang)蘋果(guo)種植(zhi)的新(xin)優勢(shi)區(qu)。
20147年(nian),阿克(ke)蘇地(di)區蘋(pin)果種(zhong)植面(mian)積21.2萬畝,產量達42萬噸。
2017年,阿克(ke)蘇地區(qu)蘋(pin)果總面積已達38.82萬(wan)畝(mu),產(chan)(chan)量達到54萬(wan)噸,產(chan)(chan)值16.5億元。
阿(a)克蘇蘋果(guo)先后獲國家第二屆農業(ye)博覽會(hui)銅(tong)獎;“新(xin)疆(jiang)農業(ye)名牌產品”;“中華名果(guo)”稱號及國際林(lin)業(ye)博覽會(hui)金獎、銀獎以及北(bei)京奧運會(hui)指定果(guo)品。
1992年(nian),阿克(ke)蘇蘋果獲亞太經合會48屆會議榮譽證書。
1993年,阿(a)(a)克蘇蘋果(guo)獲(huo)國家(jia)頒發(fa)的(de)綠色(se)食品(pin)證書,阿(a)(a)克蘇被列入國家(jia)綠色(se)食品(pin)生(sheng)產基(ji)地。
2001年,阿克蘇蘋果被評(ping)為“新疆(jiang)農業(ye)名牌產(chan)品(pin)”。
2007年,在北(bei)京舉辦的(de)“2008北(bei)京奧(ao)運(yun)推薦果(guo)(guo)品評(ping)選”活動上(shang),阿克(ke)蘇蘋果(guo)(guo)在11個(ge)國家和(he)地(di)區的(de)480多個(ge)產地(di)推薦的(de)果(guo)(guo)品中獲蘋果(guo)(guo)類惟一的(de)一等獎,被(bei)北(bei)京奧(ao)組委(wei)等6個(ge)單位聯合確(que)定為“2008北(bei)京奧(ao)運(yun)會指定果(guo)(guo)品”。
2011年05月(yue)12日,原(yuan)國家質檢總局批準對“阿克(ke)蘇蘋(pin)果”實施(shi)地(di)理(li)標(biao)志產品保護。
2017年,“阿克蘇冰糖(tang)心(xin)蘋果”獲中國(guo)“金蘋果獎”。
阿(a)克蘇(su)蘋果(guo)產(chan)地范圍為新(xin)疆維(wei)吾爾自治區阿(a)克蘇(su)地區阿(a)克蘇(su)市(shi)(shi)、阿(a)拉爾市(shi)(shi)、庫車市(shi)(shi)、新(xin)和縣(xian)、沙雅縣(xian)、溫宿縣(xian)、阿(a)瓦提(ti)縣(xian)等(deng)7個縣(xian)、市(shi)(shi)現轄行政區域。
(一)品種
紅(hong)富(fu)士系優(you)良品種。
(二)立地條件
土壤(rang)質地(di)為沙壤(rang)土或壤(rang)土,土壤(rang)pH值6.8至7.5,總含鹽量低于0.2%,有(you)機(ji)質含量≥1.0%。
(三)栽培技術
1.苗木(mu)繁育(yu):以八(ba)棱海棠(tang)為砧木(mu),選(xuan)擇生長健壯、無檢疫性病(bing)蟲(chong)害、品質(zhi)優(you)良(liang)的(de)母株采集接穗嫁接繁育(yu)苗木(mu)。
2.栽植(zhi):栽植(zhi)時間為春季3月下(xia)旬至(zhi)4月上旬,栽植(zhi)密度為≤840株/公頃。
3.肥(fei)水管(guan)理:以有機肥(fei)為主,盛果(guo)期果(guo)園每年每公頃施有機肥(fei)≥45噸。采(cai)收前60天(tian)內(nei)禁止灌(guan)水。
4.整形修剪(jian):盛(sheng)果期(qi)每公頃留枝量≤100萬條(tiao)。
5.環境、安全要求(qiu):農藥(yao)、化肥等的(de)使用(yong)必須符合國(guo)家的(de)相關規定,不得污染環境。
(四)采收
在10月25日至11月上(shang)旬,果實(shi)可(ke)溶性固形物達到15%以(yi)上(shang)時(shi)開始采(cai)收(shou)。
(五)質量特色
1.感官特(te)色:著(zhu)色度高(gao)、風味濃郁、口感脆甜、多有糖心。
2.理(li)化指(zhi)標:去皮硬度(N/平方厘米)≥75,可溶性固形物≥15%,可滴定酸≤0.2%。
3.安(an)全及其(qi)他質(zhi)量技術(shu)要(yao)求:產品安(an)全及其(qi)他質(zhi)量技術(shu)要(yao)求必須符合國家(jia)相(xiang)關規定(ding)。
阿克(ke)蘇蘋果產地(di)范圍內的生產者,可向(xiang)新疆維(wei)吾(wu)爾(er)(er)自(zi)治(zhi)區阿克(ke)蘇地(di)區質(zhi)量(liang)技(ji)術監督(du)局(ju)提出使用“地(di)理標志產品專(zhuan)用標志”的申請,經新疆維(wei)吾(wu)爾(er)(er)自(zi)治(zhi)區質(zhi)量(liang)技(ji)術監督(du)局(ju)審核,報國(guo)家質(zhi)檢總局(ju)核準后(hou)予(yu)以公告。阿克(ke)蘇蘋果的法定(ding)檢測機構由新疆維(wei)吾(wu)爾(er)(er)自(zi)治(zhi)區質(zhi)量(liang)技(ji)術監督(du)局(ju)負責指定(ding)。