芒果视频下载

菜品特色

成(cheng)菜色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣(qi)撲鼻，越嚼越香，味道鮮(xian)美。

食用價值

牛(niu)(niu)肉含有豐富的(de)蛋白(bai)質，氨(an)基(ji)酸組成(cheng)比豬肉更(geng)接(jie)近人(ren)體(ti)(ti)需要，能(neng)提高機體(ti)(ti)抗病(bing)能(neng)力，對生(sheng)長發(fa)育及手(shou)術后、病(bing)后調養的(de)人(ren)在補(bu)充失血和(he)修復(fu)組織等方面(mian)(mian)特別(bie)適宜。寒(han)冬食牛(niu)(niu)肉，有暖(nuan)胃(wei)作用(yong)，為寒(han)冬補(bu)益佳品。中醫認為：牛(niu)(niu)肉有補(bu)中益氣、滋養脾(pi)胃(wei)、強健筋(jin)骨、化(hua)痰(tan)息風、止(zhi)渴止(zhi)涎(xian)的(de)功(gong)能(neng)。適用(yong)于(yu)中氣下(xia)陷、氣短體(ti)(ti)虛(xu)，筋(jin)骨酸軟和(he)貧血久病(bing)及面(mian)(mian)黃目眩之人(ren)食用(yong)。

制作方法

用(yong)(yong)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)3斤，選擇上(shang)(shang)腦(nao)部分(fen)，然(ran)(ran)后切片，把蔥打(da)結，醬(jiang)油，八角(jiao)，肉(rou)(rou)蔻(kou)，砂仁(ren)，山楂干(gan)，桂圓干(gan)，下(xia)入用(yong)(yong)美極雞(ji)精(jing)調好的大(da)(da)約5升的高湯之中(zhong)，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)片上(shang)(shang)滴上(shang)(shang)任何一種北(bei)方白酒少許入味，然(ran)(ran)后下(xia)鍋，用(yong)(yong)大(da)(da)火1小(xiao)時之后中(zhong)火2小(xiao)時之后一直用(yong)(yong)小(xiao)火保持沸騰狀態(tai)，這(zhe)時候如果(guo)想吃北(bei)方的罩餅(bing)，可以(yi)用(yong)(yong)嫩蔥切細絲，然(ran)(ran)后找來家(jia)里(li)放(fang)干(gan)的烙餅(bing)切片，把蔥絲放(fang)在大(da)(da)湯勺里(li)，在肉(rou)(rou)湯中(zhong)過一下(xia)，碼在餅(bing)上(shang)(shang)，然(ran)(ran)后拿出牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)片若干(gan)，淋上(shang)(shang)肉(rou)(rou)湯，這(zhe)就是正宗的牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)罩餅(bing)。