杏(xing)仁(ren)(ren)餅：食(shi)用植物油(you)，黃奶油(you)，白(bai)砂糖(tang)，綠豆粉，杏(xing)仁(ren)(ren)。
粒杏(xing)仁餅：食用植物油，黃(huang)奶油，白(bai)砂(sha)糖，綠豆粉，杏(xing)仁。
杏仁(ren)肉心杏仁(ren)餅：食用植(zhi)物油，黃(huang)奶油，白砂(sha)糖，綠豆粉，杏仁(ren)，豬肉。
黑芝麻杏仁(ren)餅(bing)：食用(yong)植(zhi)物油，黃奶油，白砂(sha)糖，綠(lv)豆粉，杏仁(ren)，黑芝麻。
肉松夾(jia)心杏(xing)仁(ren)餅：食用植物油(you)，黃奶油(you)，白砂糖(tang)，綠豆粉，杏(xing)仁(ren)，肉松。
炒米(mi)餅：食(shi)用(yong)植物油(you)(you)，黃奶油(you)(you)，炒米(mi)粉，杏仁，白(bai)芝麻(ma)，白(bai)砂糖。
紫菜杏(xing)(xing)仁餅(bing)：食(shi)用(yong)植(zhi)物油(you)，黃奶(nai)油(you)，白砂糖，綠豆粉，杏(xing)(xing)仁，白芝麻，紫菜。
在中山(shan)的土特產中，以咀香(xiang)園(yuan)(yuan)杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)(bing)(bing)最為(wei)有(you)名(ming)。1931年(nian)(nian)易(yi)味(wei)廬杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)(bing)(bing)創始人去世，易(yi)味(wei)廬餅(bing)(bing)(bing)(bing)家(jia)因(yin)后繼無人而結業，咀香(xiang)園(yuan)(yuan)杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)(bing)(bing)成為(wei)獨領風騷的中山(shan)食(shi)品(pin)。1935年(nian)(nian)在美國檀香(xiang)山(shan)國際(ji)食(shi)品(pin)展覽會上奪得金雞獎(jiang)，為(wei)祖國贏(ying)得了榮譽。1949年(nian)(nian)，制餅(bing)(bing)(bing)(bing)工藝經過改革，杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)(bing)(bing)不但保(bao)持了傳統的香(xiang)純濃郁，入口(kou)酥甘溶化特色，而且(qie)餅(bing)(bing)(bing)(bing)質(zhi)更加細膩，裝橫更符合(he)現代化要求，因(yin)而更負盛名(ming)，榮獲省(sheng)優(you)(you)質(zhi)產品(pin)和(he)部優(you)(you)產品(pin)稱號(hao)，1988年(nian)(nian)香(xiang)港(gang)國際(ji)博覽會上，咀香(xiang)園(yuan)(yuan)杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)(bing)(bing)參與了世界食(shi)品(pin)群雄的角逐(zhu)，再獲金獎(jiang)殊榮。
中山杏(xing)仁餅(bing)(bing)：因其外(wai)形(xing)似杏(xing)仁，故(gu)稱。原(yuan)屬家(jia)庭自作自食，以后仿制成為商(shang)品，外(wai)形(xing)改為圓形(xing)小餅(bing)(bing)。已有70余年歷(li)史。餅(bing)(bing)身松脆，餅(bing)(bing)心香甜，肥而(er)不膩(ni)，入口融化，風味獨到。
上世紀(ji)20年代(dai)由(you)石岐(qi)“易味廬”。“咀香園”兩餅(bing)(bing)家始創(chuang)，產品(pin)遠(yuan)銷(xiao)美洲和東南亞。據說，當(dang)時曾在美國(guo)的(de)國(guo)際商品(pin)展覽會上參展并獲(huo)獎。1949年以后(hou)，制餅(bing)(bing)工藝經過不斷改(gai)革，使(shi)杏(xing)仁餅(bing)(bing)不但保持香純濃(nong)郁、酥甘溶化的(de)特色(se)，而且餅(bing)(bing)質更(geng)加細膩，制作裝漬(zi)更(geng)符合現代(dai)要求，使(shi)中山杏(xing)仁餅(bing)(bing)更(geng)負盛名。
杏(xing)仁餅的主要營(ying)養成分有碳水化合(he)物、蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪(fang)和維生素等。
綠豆 糖 油 適量(liang)
1、脫皮綠豆(dou)煮熟，放入攪拌機內攪碎
2、放入攪(jiao)拌機(ji)內攪(jiao)碎，炒至成(cheng)顆粒的樣子
3、加入糖(tang),然后(hou)再繼(ji)續炒干，炒好(hao)后(hou),用橡皮刮(gua)板在網篩上過(guo)濾。過(guo)濾好(hao)后(hou)再加入豬油
歲月(yue)靜好
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