芒果视频下载

基本介紹

竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)，又叫(jiao)玉(yu)蘭(lan)片(pian)，是產于(yu)江南一帶。這種東西用來煮食、燒湯(tang)，味(wei)道鮮美，常作為(wei)燒菜(cai)(cai)的輔料，以提高(gao)菜(cai)(cai)肴的滋(zi)味(wei)。傳說明(ming)代湖南益(yi)陽有(you)位將(jiang)士，新婚(hun)宴(yan)爾(er)就離家到(dao)塞北(bei)戍邊。妻子玉(yu)蘭(lan)思念(nian)夫(fu)君，就每年將(jiang)新收割的竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)曬成竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)干，等待機會捎給夫(fu)君。丈夫(fu)將(jiang)這些(xie)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)或燒湯(tang)，或燒菜(cai)(cai)給大家吃(chi)，大家贊(zan)不絕口，有(you)的開(kai)玩笑說：“這些(xie)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)是你(ni)妻子玉(yu)蘭(lan)的一片(pian)心(xin)意，吃(chi)到(dao)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)就看(kan)到(dao)玉(yu)蘭(lan)了。”由此(ci)，大家就戲稱(cheng)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)為(wei)玉(yu)蘭(lan)片(pian)，北(bei)方人也開(kai)始吃(chi)到(dao)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)了。

口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蘑(mo)是(shi)產于塞(sai)北地(di)區的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)蘑(mo)菇（食(shi)用菌），因為(wei)它(ta)出(chu)產于張家口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)（張家口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)為(wei)長城的(de)(de)(de)一(yi)個關口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)）以北地(di)區，故有口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蘑(mo)之稱。口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蘑(mo)肉質(zhi)肥(fei)厚，醇(chun)香綿長。傳說古時候(hou)有位商(shang)人(ren)從(cong)塞(sai)北購買了(le)幾包(bao)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蘑(mo)，經(jing)大(da)運(yun)河(he)運(yun)往江南(nan)。沿(yan)途河(he)里的(de)(de)(de)魚(yu)蝦(xia)追(zhui)逐船(chuan)舷(xian)，久久不(bu)肯離去。船(chuan)老大(da)覺得稀(xi)奇，就焚香祭拜，還是(shi)不(bu)見效果。后來隨行販運(yun)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蘑(mo)的(de)(de)(de)商(shang)人(ren)意識(shi)到是(shi)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蘑(mo)的(de)(de)(de)香氣吸(xi)引了(le)魚(yu)蝦(xia)，就命人(ren)打開一(yi)包(bao)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蘑(mo)，撒在河(he)里，結(jie)果魚(yu)蝦(xia)不(bu)再追(zhui)逐船(chuan)舷(xian)，而是(shi)爭搶著吃口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蘑(mo)。這個故事說明口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蘑(mo)的(de)(de)(de)香氣甚重，口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)味(wei)甚佳。

食用價值

能量954.51千卡 蛋白質23.17克

脂(zhi)肪76.87克(ke)(ke) 碳(tan)水化合物67.4克(ke)(ke) 葉酸(suan)1.46微克(ke)(ke) 膳食纖維24.79克(ke)(ke)

維(wei)生素A0.42微克(ke) 胡蘿卜素2.5微克(ke)

硫(liu)胺素(su)0.11毫(hao)克 核黃素(su)0.19毫(hao)克

煙酸(suan)18.61毫(hao)克 維生素(su)C1.54毫(hao)克

維生素E59.15毫(hao)克 鈣158.13毫(hao)克

磷764.48毫(hao)克 鉀1435.12毫(hao)克

鈉2640.64毫(hao)克 碘(dian)0.6微(wei)克

鎂116.99毫(hao)克(ke) 鐵16.68毫(hao)克(ke)

鋅4.42毫克 硒(xi)0.66微克

銅2.47毫克 錳3.72毫克

香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)（干）：香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)具有(you)(you)高蛋(dan)白、低(di)脂肪(fang)、多(duo)糖(tang)、多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)氨基酸和多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)維(wei)生素的(de)(de)營養 特(te)點；香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)中(zhong)(zhong)有(you)(you)一種(zhong)(zhong)(zhong)一般蔬菜(cai)缺(que)乏(fa)的(de)(de)麥淄醇(chun)，它(ta)(ta)可(ke)轉化(hua)(hua)為維(wei)生素D，促進(jin)體(ti)(ti)(ti)內鈣的(de)(de)吸收(shou)，并可(ke)增強(qiang)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)抵抗疾病(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)能(neng)(neng)力。正(zheng)常人(ren)(ren)吃(chi)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)能(neng)(neng)起(qi)到(dao)(dao)防癌(ai)(ai)作(zuo)(zuo)用(yong)。癌(ai)(ai)癥(zheng)患者多(duo)吃(chi)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)能(neng)(neng)抑制腫瘤細胞的(de)(de)生長；香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)食(shi)療(liao)對腹(fu)壁脂肪(fang)較(jiao)厚的(de)(de)患者，有(you)(you)一定(ding)的(de)(de)減(jian)肥效(xiao)果(guo)。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)中(zhong)(zhong)含腺瞟(piao)吟、膽堿(jian)、酪氨酸、氧(yang)化(hua)(hua)酶以(yi)及(ji)某些(xie)核(he)酸物(wu)質(zhi)，能(neng)(neng)起(qi)到(dao)(dao)降壓、降膽固醇(chun)、降血(xue)(xue)脂的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，又可(ke)預防動脈(mo)硬(ying)化(hua)(hua)、肝(gan)硬(ying)化(hua)(hua)等(deng)疾病(bing)(bing)(bing)(bing)；香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)多(duo)糖(tang)能(neng)(neng)提高輔(fu)助性T細胞的(de)(de)活力而增強(qiang)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)體(ti)(ti)(ti)液(ye)免疫功能(neng)(neng)。大(da)(da)量(liang)實踐證明，香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)防治(zhi)癌(ai)(ai)癥(zheng)的(de)(de)范圍廣泛，已(yi)用(yong)于臨(lin)床治(zhi)療(liao)。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)還(huan)含有(you)(you)多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)維(wei)生素、礦物(wu)質(zhi)，對促進(jin)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)新陳(chen)代謝(xie)，提高機體(ti)(ti)(ti)適應力有(you)(you)很大(da)(da)作(zuo)(zuo)用(yong)；香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)還(huan)對糖(tang)尿病(bing)(bing)(bing)(bing)、肺結核(he)、傳染性肝(gan)炎、神經炎等(deng)起(qi)治(zhi)療(liao)作(zuo)(zuo)用(yong)，又可(ke)用(yong)于消化(hua)(hua)不良(liang)、便秘(mi)等(deng)。 口(kou)(kou)(kou)蘑：富含微量(liang)元(yuan)素硒(xi)的(de)(de)口(kou)(kou)(kou)蘑是良(liang)好的(de)(de)補硒(xi)食(shi)品(pin)，喝下口(kou)(kou)(kou)蘑湯數小時后，血(xue)(xue)液(ye)中(zhong)(zhong)的(de)(de)硒(xi)含量(liang)和血(xue)(xue)紅蛋(dan)白數量(liang)就會增加(jia)，并且(qie)血(xue)(xue)中(zhong)(zhong)谷胱甘肽過氧(yang)化(hua)(hua)酶的(de)(de)活性會顯(xian)著增強(qiang)，它(ta)(ta)能(neng)(neng)夠(gou)防止(zhi)過氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)損害(hai)機體(ti)(ti)(ti)，降低(di)因(yin)缺(que)硒(xi)引起(qi)的(de)(de)血(xue)(xue)壓升(sheng)高和血(xue)(xue)黏度增加(jia)，調節(jie)甲狀(zhuang)腺的(de)(de)工作(zuo)(zuo)，提高免疫力；口(kou)(kou)(kou)蘑中(zhong)(zhong)含有(you)(you)多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)抗病(bing)(bing)(bing)(bing)毒成分(fen)，這些(xie)成分(fen)對輔(fu)助治(zhi)療(liao)由病(bing)(bing)(bing)(bing)毒引起(qi)的(de)(de)疾病(bing)(bing)(bing)(bing)有(you)(you)很好效(xiao)果(guo)；口(kou)(kou)(kou)蘑是一種(zhong)(zhong)(zhong)較(jiao)好的(de)(de)減(jian)肥美容(rong)食(shi)品(pin)。它(ta)(ta)所含的(de)(de)大(da)(da)量(liang)植(zhi)物(wu)纖維(wei)，具有(you)(you)防止(zhi)便秘(mi)，具有(you)(you)防止(zhi)便秘(mi)、促進(jin)排毒、預防糖(tang)尿病(bing)(bing)(bing)(bing)及(ji)大(da)(da)腸(chang)癌(ai)(ai)、降低(di)膽固醇(chun)含量(liang)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，而且(qie)它(ta)(ta)又屬(shu)于低(di)熱量(liang)食(shi)品(pin)，可(ke)以(yi)防止(zhi)發胖。中(zhong)(zhong)醫理(li)論(lun)認為，其味甘性平，有(you)(you)宜腸(chang)益氣、散血(xue)(xue)熱、解表化(hua)(hua)痰、理(li)氣等(deng)功效(xiao)。

制作方法

主料：口蘑(200克(ke)) 冬(dong)筍 （200克(ke)）

調料：姜(jiang)(5克(ke)) 醬油(20克(ke)) 味精(1克(ke) )鹽(5克(ke)) 芡粉(5克(ke)) 香油(1克(ke)) 植物油(20克(ke))

1.將口蘑稍(shao)洗，放入(ru)碗(wan)內用開(kai)水沏泡，蓋上蓋；

2.泡(pao)透后，原湯澄(cheng)清留用；

3.口蘑加少(shao)許(xu)鹽反復揉洗(xi)，用(yong)清水洗(xi)凈，切成(cheng)薄片；

4.玉蘭(lan)片(pian)片(pian)成薄片(pian)；

5.將(jiang)玉(yu)蘭片、口蘑分別放開水鍋(guo)內燙透；

6.坐勺上火，放入(ru)香油(you)燒熱，投入(ru)大(da)料、姜片(pian)炸(zha)出香味(wei)；

7.烹入料(liao)酒，加入白湯，燒開(kai)，撈(lao)出(chu)佐料(liao)；

8.放入醬油、口蘑(mo)原湯、玉蘭片、口蘑(mo)用文火煨(wei)燜入味；

9.調入味精，上旺火，淋入水(shui)淀粉勾(gou)芡(qian)，注入香油，顛翻過來，裝盤即(ji)可。

食用須知

1.這道菜含鈉(na)量高，高血壓患者不宜多(duo)吃。

2.香菇及口(kou)蘑富含磷質，為人體生長發育所需。