國內分(fen)(fen)布：烏鱧在(zai)我國分(fen)(fen)布十(shi)分(fen)(fen)普遍，除了西部高原地區(qu)之(zhi)外(wai)，從南到北均(jun)有分(fen)(fen)布。其(qi)主要分(fen)(fen)布在(zai)長江(jiang)流域(yu)的河川、湖泊(bo)和池(chi)塘中。
國外分布：烏鱧(li)分布于印度、東南亞(ya)至(zhi)俄(e)羅斯遠東地區、朝鮮、日本以及(ji)各(ge)大水系。
體(ti)形呈長棒狀(zhuang)。頭(tou)(tou)部(bu)(bu)扁平，頭(tou)(tou)大，口裂大。吻(wen)部(bu)(bu)圓形。口內齒牙叢生。偶(ou)鰭皆(jie)小(xiao)，背(bei)鰭和臀鰭特長，尾鰭圓形。頭(tou)(tou)部(bu)(bu)與軀干(gan)部(bu)(bu)皆(jie)被有大小(xiao)相似的鱗(lin)片。側線(xian)完整，在胸鰭的后(hou)方有個彎曲。頭(tou)(tou)頂部(bu)(bu)有許多感覺(jue)小(xiao)孔，大魚其數目較多。體(ti)色(se)背(bei)部(bu)(bu)灰綠(lv)色(se)，腹部(bu)(bu)灰白，體(ti)側有作八字形排列(lie)的顯(xian)明黑(hei)色(se)條紋。頭(tou)(tou)部(bu)(bu)有三對(dui)向后(hou)伸出的條紋。
全長(chang)330mm。體長(chang)285mm，為頭長(chang)3.0-3.2倍(bei)(bei)(bei)，為體高(gao)5.7-6倍(bei)(bei)(bei)。頭長(chang)為眼徑9倍(bei)(bei)(bei)，為吻長(chang)5.8倍(bei)(bei)(bei)，為尾(wei)柄高(gao)2.5倍(bei)(bei)(bei)。背鰭(qi)49-52；臀鰭(qi)32-33；胸鰭(qi)16；腹鰭(qi)6。側線鱗(lin)62-67，7-8/17。
烏鱧的黑(hei)龍江亞種主(zhu)要(yao)特征為：背(bei)部(bu)顏(yan)色(se)(se)為深綠黑(hei)色(se)(se)，體側有不(bu)規則黑(hei)綠色(se)(se)，背(bei)鰭和(he)尾鰭與背(bei)部(bu)同色(se)(se)，胸鰭和(he)臀(tun)鰭色(se)(se)淺。
烏鱧(li)(li)與(yu)斑(ban)鱧(li)(li)的(de)主要差別：烏鱧(li)(li)體較長，斑(ban)鱧(li)(li)缽較短；兩者頭(tou)頂部斑(ban)紋也有(you)明顯差別：烏鱧(li)(li)頭(tou)頂部有(you)七星(xing)狀斑(ban)紋，斑(ban)鱧(li)(li)頭(tou)頂部則呈(cheng)近似“一八八”三個字之(zhi)斑(ban)紋；此外，烏鱧(li)(li)的(de)頭(tou)比較尖長，更似蛇。
兇(xiong)猛(meng)的(de)肉食(shi)(shi)(shi)性(xing)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)，且(qie)較為(wei)貪(tan)食(shi)(shi)(shi)。捕(bu)食(shi)(shi)(shi)對象隨魚(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)大(da)(da)小(xiao)(xiao)而(er)異。體(ti)(ti)(ti)長(chang)3厘(li)米(mi)以(yi)下(xia)的(de)苗種(zhong)(zhong)主食(shi)(shi)(shi)橈足類(lei)(lei)(lei)、枝角類(lei)(lei)(lei)及(ji)搖(yao)蚊(wen)幼蟲(chong)(chong)等(deng)(deng)，體(ti)(ti)(ti)長(chang)3-8厘(li)米(mi)以(yi)下(xia)的(de)苗種(zhong)(zhong)以(yi)水(shui)生昆蟲(chong)(chong)的(de)幼蟲(chong)(chong)、蝌蚪、小(xiao)(xiao)蝦(xia)、仔魚(yu)(yu)(yu)等(deng)(deng)為(wei)食(shi)(shi)(shi)，體(ti)(ti)(ti)長(chang)20厘(li)米(mi)以(yi)上的(de)商品(pin)魚(yu)(yu)(yu)則以(yi)各種(zhong)(zhong)小(xiao)(xiao)型(xing)(xing)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)和(he)青(qing)蛙為(wei)捕(bu)食(shi)(shi)(shi)對象（小(xiao)(xiao)型(xing)(xing)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)主要指鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)、餐(can)條、赤(chi)眼(yan)鱒、泥鰍及(ji)各種(zhong)(zhong)幼魚(yu)(yu)(yu)）。烏(wu)鱧(li)的(de)游動速度(du)緩慢，但(dan)捕(bu)食(shi)(shi)(shi)一(yi)般不(bu)追趕獵(lie)物(wu)，而(er)是隱(yin)(yin)藏于(yu)(yu)水(shui)草(cao)或其(qi)他隱(yin)(yin)蔽物(wu)附(fu)近(jin)，并高度(du)注視四周的(de)動靜(jing)，一(yi)旦發現有(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)等(deng)(deng)適(shi)口活(huo)餌游經附(fu)近(jin)時便迅速出擊(ji)，一(yi)舉捕(bu)獲。烏(wu)鱧(li)的(de)攝(she)食(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)大(da)(da)，往(wang)往(wang)能吞(tun)食(shi)(shi)(shi)其(qi)體(ti)(ti)(ti)長(chang)一(yi)半左右的(de)活(huo)餌，胃的(de)最(zui)大(da)(da)容(rong)量(liang)(liang)可達其(qi)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)的(de)60%左右。據解剖(pou)，一(yi)條500g重(zhong)的(de)烏(wu)鱧(li)，在較短時間內吞(tun)食(shi)(shi)(shi)10厘(li)米(mi)長(chang)的(de)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)8尾。烏(wu)鱧(li)還有(you)(you)自相殘殺(sha)的(de)習性(xing)，能吞(tun)食(shi)(shi)(shi)體(ti)(ti)(ti)長(chang)為(wei)本身2/3以(yi)下(xia)的(de)同(tong)類(lei)(lei)(lei)個(ge)體(ti)(ti)(ti)。其(qi)食(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)大(da)(da)小(xiao)(xiao)與水(shui)溫(wen)有(you)(you)密切的(de)關系。夏(xia)季水(shui)溫(wen)高時相當(dang)貪(tan)食(shi)(shi)(shi)，攝(she)食(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)大(da)(da)；當(dang)水(shui)溫(wen)低于(yu)(yu)12℃時即停止攝(she)食(shi)(shi)(shi)。在人工飼養條件下(xia)，當(dang)動物(wu)性(xing)飼料(liao)不(bu)足時，也能以(yi)豆餅、菜餅、魚(yu)(yu)(yu)粉等(deng)(deng)人工配合飼料(liao)為(wei)食(shi)(shi)(shi)。
為(wei)(wei)底棲肉食(shi)(shi)兇(xiong)猛性魚(yu)類(lei)，平時喜生活在沿岸泥底水(shui)草(cao)叢生的淺水(shui)區，潛伏(fu)在水(shui)草(cao)中(zhong)等(deng)待時機追捕(bu)食(shi)(shi)物，夜間有(you)時在水(shui)的上層(ceng)游(you)動。仔魚(yu)以浮游(you)動物為(wei)(wei)食(shi)(shi)；幼(you)魚(yu)以水(shui)生昆蟲、小蝦和小魚(yu)為(wei)(wei)食(shi)(shi)；成魚(yu)則捕(bu)食(shi)(shi)其他魚(yu)類(lei)。
鳥鱧(li)喜歡柄息于(yu)水(shui)(shui)草(cao)茂盛或渾濁的(de)(de)水(shui)(shui)底(di)，當小魚(yu)、小蝦等(deng)游近(jin)時(shi)，它便發(fa)起突襲將(jiang)這(zhe)些小動(dong)物吞(tun)掉，一(yi)條0.5kg的(de)(de)黑魚(yu)能吞(tun)下(xia)一(yi)條150g重的(de)(de)草(cao)魚(yu)或鯉(li)魚(yu)。烏(wu)(wu)鱧(li)還能直(zhi)接(jie)吸(xi)收空氣中的(de)(de)氧(yang)，它憑借(jie)這(zhe)一(yi)“特(te)異功(gong)能”，當久(jiu)旱無雨，湖水(shui)(shui)即(ji)將(jiang)干枯時(shi)，它能像某(mou)些動(dong)物冬眠(mian)(mian)一(yi)樣，即(ji)呈蟄(zhe)伏狀(zhuang)態，這(zhe)時(shi)它尾部朝(chao)下(xia)把身體坐進泥里，只留嘴巴露(lu)在泥面(mian)以上，俗稱烏(wu)(wu)鱧(li)“坐橛”或“坐遁”，這(zhe)就是烏(wu)(wu)鱧(li)的(de)(de)“旱眠(mian)(mian)”。這(zhe)時(shi)它處于(yu)麻木狀(zhuang)態，可持(chi)續數周，等(deng)再(zai)次來(lai)水(shui)(shui)時(shi)便恢復正常生(sheng)活(huo)。冬眠(mian)(mian)時(shi)鉆到稀(xi)泥里。溫(wen)暖的(de)(de)季節(jie)，烏(wu)(wu)鱧(li)在水(shui)(shui)中活(huo)動(dong)一(yi)段時(shi)間(jian)后，往往需要將(jiang)頭部露(lu)出(chu)水(shui)(shui)面(mian)，藉以輔助呼吸(xi)。烏(wu)(wu)鱧(li)的(de)(de)生(sheng)存水(shui)(shui)溫(wen)為0-41℃，最適水(shui)(shui)溫(wen)為16-30。C。
烏鱧是營底棲性魚類，通常棲息(xi)于水(shui)草(cao)叢(cong)生、底泥細軟的靜水(shui)或微流水(shui)中(zhong)，遍(bian)布于湖(hu)泊、江河(he)、水(shui)庫、池塘等水(shui)域(yu)內。時常潛于水(shui)底層(ceng)，以擺(bai)動其(qi)胸鰭來維持(chi)身體平衡。
烏(wu)鱧對水(shui)(shui)(shui)(shui)體中環境因子的(de)(de)變(bian)化適(shi)應(ying)性強(qiang)，尤其對缺(que)氧、水(shui)(shui)(shui)(shui)溫和(he)不(bu)(bu)良(liang)水(shui)(shui)(shui)(shui)質有很(hen)強(qiang)的(de)(de)適(shi)應(ying)能力。當(dang)水(shui)(shui)(shui)(shui)體缺(que)氧時(shi)(shi)，它可以(yi)不(bu)(bu)將頭(tou)露(lu)出水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)。借助在(zai)鰓(sai)腔(qiang)內由第一(yi)鰓(sai)弓背面(mian)的(de)(de)上(shang)(shang)(shang)鰓(sai)骨和(he)舌頜骨伸展出的(de)(de)骨片(pian)組成(cheng)的(de)(de)鰓(sai)上(shang)(shang)(shang)器，直(zhi)接呼吸(xi)空氣中的(de)(de)氧氣。因此即使在(zai)少水(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)無(wu)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)潮濕(shi)地帶，也能生(sheng)存(cun)相當(dang)長時(shi)(shi)間(jian)。烏(wu)魚的(de)(de)生(sheng)存(cun)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫為0-41℃，最適(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫為16-30℃。當(dang)春季(ji)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫達(da)到8℃以(yi)上(shang)(shang)(shang)時(shi)(shi)，常在(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)體中上(shang)(shang)(shang)層(ceng)活動；夏令(ling)季(ji)節活動于水(shui)(shui)(shui)(shui)體的(de)(de)上(shang)(shang)(shang)層(ceng)；秋季(ji)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫下降到6℃以(yi)下時(shi)(shi)，游動緩慢(man)，常潛伏于水(shui)(shui)(shui)(shui)深處(chu)；冬(dong)季(ji)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫接近0℃時(shi)(shi)，則蟄居(ju)在(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)底泥中停食不(bu)(bu)動。
烏鱧具(ju)有很強的跳躍能(neng)力。當(dang)天氣悶熱、下雨(yu)漲水(shui)時(shi)(shi)，烏魚往(wang)往(wang)會躍出水(shui)面，沿塘(tang)堤岸逃(tao)逸；在有流水(shui)沖擊時(shi)(shi)也會激起魚躍而逃(tao)跑(pao)。若其(qi)生(sheng)活(huo)的池(chi)(chi)塘(tang)餌(er)料不足時(shi)(shi)，亦會向他池(chi)(chi)轉移，轉移時(shi)(shi)其(qi)身體似蛇形，緩(huan)緩(huan)向前移動(dong)。
淡水(shui)底(di)層魚(yu)類。棲息于水(shui)草(cao)叢中，淤泥(ni)底(di)的混濁水(shui)中。喜在水(shui)底(di)潛行，發(fa)現(xian)捕食對象猛烈追捕。冬季到淺海區，埋入(ru)淤泥(ni)中越冬。
烏鱧的(de)性成熟年齡，因不(bu)同地區的(de)氣候而差異較大。華南地區只需1冬(dong)齡性腺可以發育成熟，江、浙一(yi)帶需達到2冬(dong)齡才能產卵，黑龍江流(liu)域的(de)烏鱧則需3冬(dong)齡以上。
烏鱧的(de)產卵季節因各地氣候條件不同而異。在(zai)華南(nan)地區(qu)為(wei)4月中旬至(zhi)9月中旬，5、6月最盛(sheng)；中地區(qu)為(wei)5-7月，以6月較(jiao)為(wei)集中。繁殖水溫為(wei)18-30℃，最適水溫為(wei)20-25℃。
烏鱧對產(chan)卵環境要求不嚴，在湖泊(bo)、河(he)流、池(chi)塘(tang)及水庫(ku)等(deng)水域(yu)內均可自(zi)然繁殖，產(chan)卵場般選擇在水草茂盛的淺(qian)水區(qu)，便于筑巢產(chan)卵。
烏鱧的懷(huai)卵量、產(chan)卵量與個體大小有關，通常每kg雌魚可懷(huai)卵2萬粒左右，卵子一(yi)(yi)次(ci)成(cheng)熟，分批產(chan)出，產(chan)卵一(yi)(yi)次(ci)約5000-10000粒。受精卵為鮮黃色(se)，卵徑2mm左右，卵膜內有一(yi)(yi)油球因而(er)能浮于水面(mian)。
烏鱧有(you)筑巢(chao)產卵(luan)的習性(xing)。產卵(luan)巢(chao)多(duo)分布在水流平緩、水草(cao)茂(mao)盛的水域，外觀呈圓形(xing)，直徑一般為0.5-1米左右。筑巢(chao)時，雌雄親魚共同用口銜取水草(cao)和植物碎片(pian)，以唾(tuo)液作黏合劑，筑成漂(piao)浮于水面(mian)的環狀(zhuang)魚巢(chao)。烏鱧有(you)護(hu)卵(luan)的性(xing)。產卵(luan)后(hou)，親魚輪流守候在魚巢(chao)下面(mian)，驅趕敵害以保護(hu)魚卵(luan)安全，并及時維護(hu)因風浪受損的魚巢(chao)。
鱧屬魚(yu)類的(de)產(chan)(chan)卵(luan)過程(cheng)基本(ben)相(xiang)同。營巢(chao)(chao)(chao)后(hou)，親魚(yu)即(ji)在(zai)(zai)(zai)巢(chao)(chao)(chao)的(de)附(fu)近游(you)(you)動(dong)，并保持(chi)活躍(yue)狀(zhuang)(zhuang)態。在(zai)(zai)(zai)巢(chao)(chao)(chao)下伏窩數日，多數個體在(zai)(zai)(zai)營巢(chao)(chao)(chao)后(hou)2天，即(ji)在(zai)(zai)(zai)巢(chao)(chao)(chao)上(shang)開始產(chan)(chan)卵(luan)。起初由雌魚(yu)在(zai)(zai)(zai)巢(chao)(chao)(chao)下游(you)(you)動(dong)，徘徊數次，產(chan)(chan)卵(luan)時，雌魚(yu)先游(you)(you)至巢(chao)(chao)(chao)下近水面處，腹部(bu)朝天，成(cheng)仰臥(wo)狀(zhuang)(zhuang)態，身(shen)體緩(huan)緩(huan)擺動(dong)，有規(gui)律地(di)將卵(luan)徐徐產(chan)(chan)出(chu)。隨后(hou)，雄魚(yu)以同樣仰臥(wo)狀(zhuang)(zhuang)態，靠(kao)近雌魚(yu)，射出(chu)精(jing)液，在(zai)(zai)(zai)水中(zhong)完成(cheng)受(shou)精(jing)，此時，可見在(zai)(zai)(zai)魚(yu)巢(chao)(chao)(chao)上(shang)有成(cheng)串珠(zhu)狀(zhuang)(zhuang)分(fen)離(li)、晶瑩的(de)金黃(huang)色卵(luan)粒附(fu)著。產(chan)(chan)出(chu)的(de)卵(luan)密集地(di)浮在(zai)(zai)(zai)水草(cao)所圍繞的(de)巢(chao)(chao)(chao)的(de)空隙或(huo)草(cao)墊表(biao)面，即(ji)使被風吹或(huo)水流(liu)所激動(dong)，也不(bu)致四(si)散，卵(luan)塊分(fen)散成(cheng)不(bu)規(gui)則的(de)圓形，其直徑為(wei)15-50厘米，一般與巢(chao)(chao)(chao)徑相(xiang)似。產(chan)(chan)卵(luan)時，親魚(yu)十(shi)分(fen)靈敏，遇到外界驚擾或(huo)與人接近，立即(ji)中(zhong)止產(chan)(chan)卵(luan)。產(chan)(chan)卵(luan)活動(dong)正(zheng)常持(chi)續15-45分(fen)鐘(zhong)。
烏鱧(li)的(de)卵(luan)(luan)(luan)金黃(huang)色，有油球，為浮性卵(luan)(luan)(luan)，卵(luan)(luan)(luan)徑(jing)2mm左右。鱧(li)黑龍江亞種(zhong)卵(luan)(luan)(luan)徑(jing)略小(xiao)，約1.5mm。精卵(luan)(luan)(luan)的(de)孵(fu)化時間(jian)與水(shui)溫有關：水(shui)溫較(jiao)低時，孵(fu)化化時間(jian)較(jiao)長；水(shui)溫較(jiao)高，則孵(fu)化時間(jian)短些.剛孵(fu)出(chu)的(de)魚(yu)(yu)苗(miao)全長3.8-4.3mm，體(ti)遍(bian)布黑色素細(xi)胞，胸(xiong)鰭(qi)原基(ji)出(chu)現(xian)，油球和卵(luan)(luan)(luan)黃(huang)囊(nang)使體(ti)部(bu)明顯(xian)膨大，外(wai)形象(xiang)蝌蚪，常(chang)側臥漂浮于近水(shui)面(mian)，運(yun)動能差，依靠吸收卵(luan)(luan)(luan)黃(huang)而生。苗(miao)全長達(da)6.1-6.2mm時，胸(xiong)鰭(qi)、鰓裂(lie)和口均已出(chu)現(xian)，卵(luan)(luan)(luan)黃(huang)內(nei)油球位置移(yi)至腹部(bu)，常(chang)呈(cheng)(cheng)仰臥狀態于水(shui)面(mian)，并能向下作(zuo)短程垂直運(yun)動.開始攝(she)食(shi)，親魚(yu)(yu)隨(sui)(sui)群保護(hu).全長達(da)7.4-7.5mm時，全身黑色，卵(luan)(luan)(luan)黃(huang)囊(nang)消失，集群游動，開始攝(she)食(shi)，親魚(yu)(yu)隨(sui)(sui)群保護(hu).全長達(da)15.5mm時，體(ti)呈(cheng)(cheng)黃(huang)色，奇鰭(qi)末(mo)端呈(cheng)(cheng)黑色，背鰭(qi)、胸(xiong)鰭(qi)和臀鰭(qi)已具鰭(qi)條，腹鰭(qi)則始現(xian)鰭(qi)條，開始分散游動。
產卵結(jie)束后，成對的(de)親魚(yu)或僅雄(xiong)親魚(yu)，潛伏在(zai)巢(chao)的(de)下面或巢(chao)的(de)附近巡游，守護魚(yu)卵和保護仔、幼(you)魚(yu)。待仔魚(yu)孵出、離巢(chao)，一直到幼(you)苗自由(you)游泳與營獨立(li)攝(she)食(shi)時(shi)為止。
護(hu)卵(luan)護(hu)幼，可防止蛙、蛇及其他魚類等敵(di)害生物侵襲魚卵(luan)與仔、幼魚。同時親(qin)魚在(zai)守護(hu)時巡游巢(chao)邊(bian)，還(huan)能起到促進水(shui)(shui)的(de)流(liu)動、交流(liu)氧氣、清新(xin)水(shui)(shui)質和促進受精發育的(de)作用(yong)。
親(qin)魚(yu)(yu)在護巢時，當發(fa)現(xian)有(you)其(qi)他敵害動物接(jie)近(jin)魚(yu)(yu)巢，親(qin)魚(yu)(yu)即從水底上浮，兇猛地突(tu)然襲(xi)擊(ji)，起初是用頭(tou)部或(huo)嘴尖驅除，如來敵仍襲(xi)擊(ji)如故，親(qin)魚(yu)(yu)便用猛烈的(de)(de)(de)(de)姿勢(shi)噬嚙。如人為故意將(jiang)附近(jin)的(de)(de)(de)(de)水草攪亂，或(huo)攪動巢內的(de)(de)(de)(de)卵，親(qin)魚(yu)(yu)感到危險時，可用口(kou)含(han)的(de)(de)(de)(de)方法，將(jiang)巢內的(de)(de)(de)(de)卵或(huo)仔魚(yu)(yu)，全部移至其(qi)他場(chang)所。如親(qin)魚(yu)(yu)被(bei)人驚散逃走(zou)，過半小時或(huo)1-2小時又會返(fan)回(hui)。如雄魚(yu)(yu)被(bei)捕捉，只(zhi)要含(han)卵的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)巢未被(bei)破壞，雌魚(yu)(yu)仍有(you)可能回(hui)巢，只(zhi)有(you)當巢被(bei)破壞，卵粒星散，親(qin)魚(yu)(yu)才不再(zai)返(fan)回(hui)守護。
仔魚(yu)孵(fu)出后不久，密集成群地聚在有水(shui)草的淺水(shui)處的水(shui)面(mian)或(huo)水(shui)下層游(you)動(dong)，親魚(yu)在其附近(jin)保(bao)護(hu)。當仔魚(yu)長(chang)大(da)，離開魚(yu)巢成群攝食時(shi)(shi)，親魚(yu)仍不斷地尾隨在魚(yu)群后面(mian)，此時(shi)(shi)防護(hu)活(huo)動(dong)更(geng)為加強(qiang)，如有其他敵(di)害(hai)對仔、幼(you)魚(yu)侵襲(xi)時(shi)(shi)，親魚(yu)將全力(li)以赴進行(xing)驅趕(gan)。當幼(you)魚(yu)長(chang)到4-6厘米，能(neng)獨立(li)生(sheng)活(huo)，開始分(fen)散(san)活(huo)動(dong)，并逐漸散(san)去時(shi)(shi)，親魚(yu)才離開幼(you)魚(yu)群，結(jie)束(shu)護(hu)幼(you)工作。
親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)在守(shou)巢護(hu)幼期間，一般不主動(dong)攝食，但(dan)當(dang)有小魚(yu)(yu)(yu)、蛙類(lei)等動(dong)物接近時(shi)，親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)也會兇猛吞(tun)食。在停止護(hu)幼后，如環境中餌料不足(zu)時(shi)，會發生(sheng)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)吃食仔魚(yu)(yu)(yu)的(de)現象(xiang)。
烏(wu)魚(yu)(yu)生長(chang)(chang)(chang)迅(xun)速(su)，由于(yu)魚(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)生長(chang)(chang)(chang)的(de)(de)環境(jing)不(bu)(bu)同(tong)，個(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)差異甚(shen)大(da)，一(yi)般當年(nian)孵化(hua)的(de)(de)幼魚(yu)(yu)，年(nian)底平均體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)可達15厘米(mi)、體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重50g左(zuo)右。根據長(chang)(chang)(chang)江水產研究(jiu)所(suo)在太(tai)湖采集的(de)(de)烏(wu)鱧(li)(li)測定，每(mei)年(nian)齡組的(de)(de)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)和體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重為：1冬齡魚(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)14.2-19.2厘米(mi)，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重115-428g；2冬齡魚(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)24.0-28.0厘米(mi)，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重350-760g；3冬齡魚(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)32。9-38.0厘米(mi)，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重600-1000g。漁獲(huo)物中，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重500g左(zuo)右的(de)(de)居多，最大(da)個(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)可達5000g烏(wu)鱧(li)(li)生長(chang)(chang)(chang)速(su)度(du)相(xiang)當快，但不(bu)(bu)同(tong)地(di)域(yu)、不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)環境(jing)中，烏(wu)鱧(li)(li)與斑(ban)鱧(li)(li)的(de)(de)生長(chang)(chang)(chang)速(su)度(du)不(bu)(bu)盡相(xiang)同(tong)。
剛孵(fu)(fu)出的魚苗(miao)十(shi)分幼弱，個(ge)體(ti)(ti)發育(yu)尚不完全，活(huo)動(dong)力(li)不強(qiang)，所以該(gai)階(jie)段(duan)宜在原孵(fu)(fu)化(hua)器中待魚苗(miao)開口攝(she)食后馴(xun)養(yang)(yang)數日，再進(jin)一步(bu)擴大(da)水(shui)體(ti)(ti)培(pei)(pei)育(yu)，這樣可增(zeng)強(qiang)魚苗(miao)對(dui)養(yang)(yang)殖環(huan)境(jing)的適應能力(li)和魚苗(miao)攝(she)食能力(li)提高成活(huo)率。該(gai)培(pei)(pei)育(yu)階(jie)段(duan)是(shi)將(jiang)孵(fu)(fu)出魚苗(miao)體(ti)(ti)長3-4mm培(pei)(pei)育(yu)成12-15mm仔(zi)(zi)魚;該(gai)階(jie)段(duan)仔(zi)(zi)魚體(ti)(ti)色(se)(se)也從(cong)頭部開始轉變為黃(huang)棕(zong)色(se)(se);在水(shui)體(ti)(ti)中能上(shang)下(xia)自主(zhu)活(huo)動(dong)，捕食能力(li)增(zeng)強(qiang)。
魚(yu)苗(miao)出(chu)膜(mo)后(hou)的(de)第(di)五天(tian)開始(shi)投(tou)喂(wei)(wei)小(xiao)型(xing)的(de)浮游(you)(you)(you)動(dong)物(wu)(wu)(wu)(輪蟲、枝(zhi)角類和橈足(zu)類等)或其幼體(ti)，浮游(you)(you)(you)動(dong)物(wu)(wu)(wu)規格控制(zhi)在200微米以下(xia)，捕(bu)得的(de)浮游(you)(you)(you)動(dong)物(wu)(wu)(wu)預(yu)先通過(guo)60目網片過(guo)濾，用(yong)濾后(hou)的(de)濾液(ye)投(tou)喂(wei)(wei)。浮游(you)(you)(you)動(dong)物(wu)(wu)(wu)應預(yu)先培育獲得。如(ru)果是(shi)在污(wu)水中捕(bu)得，在濾液(ye)中以0.2mg/L暫養半小(xiao)時后(hou)再(zai)使用(yong)。開始(shi)馴食(shi)時按(an)少(shao)投(tou)喂(wei)(wei)多分(fen)(fen)次(ci)原則，一(yi)般按(an)4個小(xiao)時1次(ci)，經3-4天(tian)后(hou)，改為6個小(xiao)時一(yi)次(ci)，適當增加投(tou)喂(wei)(wei)量，連(lian)投(tou)3-4天(tian)后(hou)，隨魚(yu)苗(miao)長大，飼料便不(bu)需要再(zai)過(guo)濾了，按(an)8小(xiao)時投(tou)喂(wei)(wei)一(yi)次(ci)，即每天(tian)3次(ci)在動(dong)物(wu)(wu)(wu)飼料不(bu)足(zu)的(de)情況(kuang)下(xia)，可以添(tian)加少(shao)量蛋(dan)(dan)黃液(ye)、豆漿等作(zuo)補充。蛋(dan)(dan)黃液(ye)制(zhi)取的(de)方法是(shi)用(yong)雞(ji)蛋(dan)(dan)或鴨蛋(dan)(dan)除去(qu)蛋(dan)(dan)清后(hou)，加一(yi)倍的(de)水，充分(fen)(fen)攪勻使用(yong)。
每天3次。在動物飼料(liao)不足(zu)的(de)情況下，可以(yi)添(tian)加(jia)少量蛋(dan)(dan)黃(huang)液、豆漿等作補充。蛋(dan)(dan)黃(huang)液制取的(de)方法是用(yong)雞蛋(dan)(dan)或鴨蛋(dan)(dan)除去蛋(dan)(dan)清后，加(jia)一(yi)倍的(de)水，充分攪勻使(shi)用(yong)。
防止缺(que)氧(yang)出(chu)膜后1-7天，魚苗(miao)有強烈集群現象(xiang)，隨著魚苗(miao)生長，需(xu)氧(yang)量提高(gao)，集群棲(qi)(qi)息(xi)很容易缺(que)氧(yang)傷苗(miao)。所以(yi)，當出(chu)現集群棲(qi)(qi)息(xi)時，應及時采(cai)用撈海、面盆等工具輕輕攪動水(shui)體驅(qu)散，以(yi)防局部缺(que)氧(yang)。
總的應(ying)保證水(shui)(shui)(shui)體的清(qing)(qing)新(xin)、富氧(yang)(yang)。該階段主(zhu)要(yao)工作是清(qing)(qing)除(chu)未受(shou)精卵、太(tai)陽(yang)子和(he)(he)死(si)苗(miao)，防止這些物(wu)質的腐變和(he)(he)釋(shi)放出(chu)油(you)滴引起油(you)封造(zao)成魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)缺氧(yang)(yang)死(si)亡，同時(shi)必(bi)須清(qing)(qing)除(chu)殘佴和(he)(he)魚(yu)(yu)(yu)體的排泄物(wu)。水(shui)(shui)(shui)泥池培育(yu)可(ke)用(yong)虹(hong)吸(xi)排污，如是網(wang)(wang)箱不(bu)僅要(yao)虹(hong)吸(xi)，還需每天刷(shua)箱，保持網(wang)(wang)箱內外水(shui)(shui)(shui)流暢(chang)通;適時(shi)換入新(xin)水(shui)(shui)(shui)，換水(shui)(shui)(shui)時(shi)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)溫(wen)差不(bu)宜超過(guo)(guo)2℃，早期換水(shui)(shui)(shui)量(liang)60%-70%，2周后減少到30%-50%，水(shui)(shui)(shui)泥池培育(yu)時(shi)，可(ke)以采用(yong)球閥控(kong)制噴水(shui)(shui)(shui)增氧(yang)(yang)進水(shui)(shui)(shui)，并通過(guo)(guo)溢水(shui)(shui)(shui)口排出(chu)。進水(shui)(shui)(shui)要(yao)緩，流速不(bu)宜過(guo)(guo)快(kuai)，以防魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)被粘在(zai)網(wang)(wang)絹和(he)(he)池邊。定(ding)時(shi)增氧(yang)(yang)，改善底部環境(jing)。保持良好的幼(you)苗(miao)培育(yu)環境(jing)。
該階段(duan)，體(ti)表沒有鱗片保護，很容易受(shou)損(sun)傷(shang)，受(shou)水霉(mei)和(he)原生動物侵害。所以魚苗(miao)(miao)完全(quan)出膜(mo)、撈除卵(luan)膜(mo)之后，可用(yong)15mg/L的福爾馬(ma)林進(jin)行(xing)預防。換(huan)入新水應先在貯(zhu)水池中用(yong)5-25g/m3的生石灰或(huo)氯制(zhi)劑(ji)消毒藥物消毒，一周待藥效消失后，將水培(pei)育(yu)成嫩綠(lv)色(se)后，再用(yong)于(yu)育(yu)苗(miao)(miao)池換(huan)水。每(mei)隔10-15天，施用(yong)一次有益微生物制(zhi)劑(ji)，改良水體(ti)環境。
經過(guo)1周(zhou)的馴化培(pei)育(yu)，魚(yu)苗(miao)長(chang)至(zhi)1.2-1.5厘米，體色從頭(tou)部開(kai)始轉為黃棕色，機體各器官(guan)發(fa)(fa)育(yu)更完善(shan)活動能力更強，在水體中能上下(xia)自由活動，正常捕食。隨著(zhu)個體發(fa)(fa)育(yu)長(chang)大、相對密度提高，魚(yu)苗(miao)個體大小分化，水質也容易(yi)惡化，發(fa)(fa)病率便會相應增高，這時必須及時過(guo)篩，按規格大小，降低密度分養到魚(yu)種培(pei)育(yu)池。
1.池塘要求
烏(wu)(wu)鱧(li)(li)的池塘健康養殖，應根(gen)據(ju)其生態(tai)和(he)生活習(xi)性創(chuang)造適(shi)宜(yi)的養殖環境(jing)，選擇和(he)投放種(zhong)質(zhi)(zhi)純(chun)正、規(gui)格(ge)適(shi)當的苗(miao)種(zhong)，采取合理的養殖模式、養殖密度，通過科學管水(shui)(shui)、科學投餌、科學使用魚藥防治病害，促進(jin)烏(wu)(wu)鱧(li)(li)健康、快速生長。每池面(mian)積(ji)達2670平方米、水(shui)(shui)深2米。實踐表明，適(shi)當擴大池塘面(mian)積(ji)與(yu)深度，能增加水(shui)(shui)體(ti)體(ti)積(ji)，為(wei)烏(wu)(wu)鱧(li)(li)生長、活動(dong)提(ti)供更加開闊、寬松與(yu)舒適(shi)的生態(tai)環境(jing)。同時，根(gen)據(ju)烏(wu)(wu)鱧(li)(li)的生活習(xi)性，每年4月上中(zhong)旬在(zai)池塘四周淺水(shui)(shui)區種(zhong)植苦草、輪葉黑藻、水(shui)(shui)葫蘆等(deng)水(shui)(shui)草，水(shui)(shui)草生長后的覆蓋面(mian)積(ji)為(wei)池塘水(shui)(shui)面(mian)的30%左右，以供烏(wu)(wu)鱧(li)(li)隱蔽棲(qi)息，并有利于改(gai)善水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)和(he)高溫(wen)季(ji)節降低水(shui)(shui)溫(wen)。
2.魚種放養技術
提高魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)規格、降低(di)養(yang)殖密度，保持池(chi)塘合(he)理(li)的載魚(yu)(yu)(yu)(yu)量，平衡生(sheng)態環(huan)境，實現健康(kang)養(yang)殖。一般在三四月份(fen)每(mei)畝投放體重120g左右的烏鱧魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)2200尾(wei)，并(bing)搭(da)配體重50-100g的鰱、鳙魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)100尾(wei)（二(er)者比例為4:1）、大規格銀(yin)鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)50尾(wei)，讓其調節水質和(he)攝(she)食(shi)部分殘餌。魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)放養(yang)前用3%-4%食(shi)鹽水浸洗(xi)10分鐘。要(yao)求魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)體表光潔、肌(ji)肉豐滿、無傷無病、游動活潑(po)、規格整齊。
3.烏鱧的餌料投喂
烏(wu)鱧的(de)餌(er)料(liao)來源較廣，可投喂(wei)(wei)新鮮(xian)或冰凍(dong)的(de)鰱(lian)魚(yu)、鯉魚(yu)、鯽(ji)魚(yu)等(deng)魚(yu)塊(kuai)和小雜魚(yu)、蝦。以(yi)冰鮮(xian)魚(yu)為餌(er)料(liao)，要(yao)將餌(er)料(liao)魚(yu)切成(cheng)適口大(da)小，通(tong)過制造響(xiang)聲馴食(shi)(shi)(shi)，每天上下(xia)午各(ge)喂(wei)(wei)1次，每次投喂(wei)(wei)30分(fen)鐘左(zuo)右，日投喂(wei)(wei)量為池中烏(wu)鱧體(ti)重的(de)6%-10%，隨著(zhu)魚(yu)體(ti)長(chang)大(da)投喂(wei)(wei)量可逐漸下(xia)降到4%-5%。投飼要(yao)堅持“四定(ding)”方法，將餌(er)料(liao)魚(yu)定(ding)點(dian)撒(sa)拋在投飼區內(nei)，并(bing)視(shi)魚(yu)攝食(shi)(shi)(shi)、水(shui)溫、水(shui)質及(ji)天氣等(deng)具體(ti)情況予以(yi)增減。堅持每天早晚(wan)巡塘，觀察和掌握魚(yu)的(de)攝食(shi)(shi)(shi)、生長(chang)、活動及(ji)水(shui)質等(deng)環境變化情況，及(ji)時清除殘(can)餌(er)、污(wu)物。
4.水質管理
許(xu)多(duo)人認為，烏鱧(li)耐低氧，不太重視活水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)養(yang)魚(yu)。其實(shi)，烏鱧(li)的(de)(de)池(chi)(chi)塘精養(yang)，殘餌和(he)(he)排泄物(wu)較多(duo)，常產生(sheng)(sheng)(sheng)硫(liu)化(hua)氫(qing)、甲(jia)烷等還原性氣體(ti)使(shi)池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)惡(e)化(hua)，影響烏鱧(li)健(jian)康(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)長，導致病害發生(sheng)(sheng)(sheng)，因(yin)此要(yao)合理調節(jie)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)。養(yang)殖前期(qi)(qi)與后期(qi)(qi)，每(mei)5-7天(tian)(tian)換(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)1次(ci)，換(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量為池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)1/3；7-9月高溫(wen)期(qi)(qi)，將池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)加深至最高水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位，并每(mei)隔三四天(tian)(tian)換(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)1次(ci)，7-10天(tian)(tian)大換(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)1次(ci)，換(huan)(huan)去(qu)池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)2/5，具(ju)體(ti)根(gen)據天(tian)(tian)氣、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)魚(yu)的(de)(de)活動情(qing)況靈(ling)活掌握(wo)。每(mei)20-30天(tian)(tian)每(mei)立方米(mi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)用生(sheng)(sheng)(sheng)石灰20g化(hua)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)全池(chi)(chi)潑灑1次(ci)，定期(qi)(qi)使(shi)用光(guang)合細菌等微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)制劑改善水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)底質(zhi)(zhi)(zhi)。遇(yu)惡(e)劣天(tian)(tian)氣或魚(yu)浮頭(tou)等情(qing)況，要(yao)及(ji)時開增氧機(ji)增氧，始終保持(chi)池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)pH值7-8，透明度30-35厘米(mi)。
5.病害防治
切(qie)實加(jia)(jia)強病(bing)害防治，魚(yu)種下塘前10天，要(yao)排干(gan)池(chi)水，清除過多淤泥(ni)，然后每(mei)畝用生石灰100kg徹(che)底消毒。每(mei)月每(mei)立方米水體用漂白粉1g或強氯(lv)精(jing)0.3g或硫酸銅(tong)0.7g化水交替全(quan)池(chi)潑(po)灑1次。發(fa)病(bing)季節，定期(qi)在飼料中添加(jia)(jia)大蒜素(su)及維生素(su)（按說明(ming)書操作）連喂3-5天。發(fa)生魚(yu)病(bing)時(shi)，及時(shi)診斷(duan)，對癥下藥治療(liao)。
烏鱧(li)個(ge)體大(da)、生長快、經(jing)濟價(jia)值高。由于鰓(sai)上器可耐低氧，因此此魚(yu)(yu)便于運輸(shu)。除天然水域捕撈(lao)外，還應分地散養。在不放養鰱(lian)、鳙、草(cao)魚(yu)(yu)水庫，應對烏鱧(li)進行敏殖保(bao)護(hu)，并適當加強(qiang)成魚(yu)(yu)捕撈(lao)，從而提高產量。
烏鱧(li)骨刺(ci)少，含肉(rou)(rou)率高，而且(qie)營(ying)(ying)養豐(feng)富，比雞肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)所含的蛋白質高。烏鱧(li)作為藥用(yong)具有(you)(you)去(qu)瘀生新，滋補(bu)調養等(deng)功效，外科手術后，食用(yong)黑魚具有(you)(you)生肌補(bu)血(xue)，促進(jin)傷口愈合(he)的作用(yong)，具有(you)(you)非(fei)常豐(feng)富的營(ying)(ying)養價值。此外黑魚肉(rou)(rou)中含蛋白質、脂(zhi)肪、18種(zhong)(zhong)氨(an)基酸等(deng)，還含有(you)(you)人體必(bi)需的鈣、磷、鐵(tie)及(ji)多種(zhong)(zhong)維生素。
取夜來香(xiang)200g、胡(hu)蘿卜1根(gen)（約150g）、馬(ma)蹄6個、黑(hei)(hei)魚1條（約500g）、生(sheng)姜3片(pian)。先將胡(hu)蘿卜、馬(ma)蹄分(fen)別削皮，洗凈(jing)，切(qie)(qie)薄片(pian)；夜來香(xiang)去除(chu)硬梗，洗凈(jing)。黑(hei)(hei)魚宰殺，去魚鱗、鰓及內臟，洗凈(jing)，切(qie)(qie)成片(pian)，用(yong)(yong)適量花生(sheng)油、淀(dian)粉、鹽及姜絲拌腌(a)。頭、尾切(qie)(qie)塊，放進(jin)加有生(sheng)姜片(pian)的(de)油鍋中(zhong)煎(jian)香(xiang)（煎(jian)時灑點白酒(jiu)），加入(ru)清水2升，用(yong)(yong)大火(huo)煮(zhu)(zhu)沸(fei)后改用(yong)(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu)(zhu)10分(fen)鐘，加入(ru)備好的(de)夜來香(xiang)、胡(hu)蘿卜、馬(ma)蹄，煮(zhu)(zhu)沸(fei)5分(fen)鐘后，放進(jin)腌(a)好的(de)魚肉片(pian)，再煮(zhu)(zhu)2分(fen)鐘，精鹽、雞精調(diao)味即可。
