蔥(cong)油粑粑是湖南省長(chang)沙市的一(yi)道傳統名(ming)小吃(chi),屬于(yu)湘(xiang)菜系。
1.粳米粉(fen)放入盆里。
2.盆里(li)倒入剩米飯(fan)和適量香(xiang)蔥、鹽。
3.倒(dao)入適量水,拌均勻(yun)。
4.油(you)鍋燒開(kai),轉中火。
5.舀一勺糊糊倒在圓(yuan)形(xing)的模(mo)具(ju)里,放(fang)到油(you)鍋里炸。
6.當底部(bu)變得(de)酥脆的時候,用筷子(zi)把(ba)粑粑剝離模具,翻(fan)面再炸制。
7.兩面都(dou)炸(zha)得金黃即可出鍋(guo)。