在我國，食(shi)用石(shi)蛙歷(li)史悠久。據史料記載，被(bei)興譽(yu)為“藥用化瘡，食(shi)之長(chang)壽”的(de)(de)石(shi)蛙，是古(gu)代皇宮御筵中的(de)(de)名貴山(shan)珍，也是士大夫(fu)階層餐桌(zhuo)上(shang)的(de)(de)彌(mi)珍野味(wei)和饋贈(zeng)佳(jia)品。尋常(chang)百姓家的(de)(de)宴(yan)席上(shang)若有一(yi)道石(shi)蛙佳(jia)肴，足以彰顯主人的(de)(de)闊(kuo)氣，賓客(ke)也以此為榮(rong)幸，被(bei)贊為“難得一(yi)嘗石(shi)蛙宴(yan)”。
現代社會(hui)中，人(ren)們的(de)(de)食物(wu)結(jie)構雖有變化，但石蛙以其肉質(zhi)鮮嫩、味道鮮美(mei)和獨具的(de)(de)營養成份與藥(yao)用保健價值，仍被人(ren)們長期(qi)推崇(chong)，長盛不衰1653。
石蛙自古(gu)以(yi)來便是(shi)滋補佳品(pin)，據(ju)史(shi)料記載，曾(ceng)被(bei)興(xing)譽為(wei)“藥用化瘡，食(shi)之(zhi)長壽”。它是(shi)古(gu)代皇(huang)宮御筵中的(de)名貴山珍，也是(shi)士大夫階層餐(can)桌上的(de)彌珍野味和饋贈佳品(pin)。尋(xun)常百姓家的(de)宴(yan)(yan)席上若有一道石蛙佳肴，足以(yi)彰(zhang)顯主(zhu)人的(de)闊氣，賓客也以(yi)此為(wei)榮幸，被(bei)贊為(wei)“難得(de)一嘗石蛙宴(yan)(yan)”。石蛙肉味鮮美，中醫認為(wei)石蛙的(de)肉味甘(gan)咸平，入肺胃腎經，有健(jian)脾消積、滋補強(qiang)壯的(de)功效，由此廣為(wei)宮中那些皇(huang)室宗親(qin)所青睞。
歲月靜(jing)好
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