歲月靜好"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與水蟹粥的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
蟹(xie)(xie)全是(shi)用本地蟹(xie)(xie)，因澳(ao)門的(de)蟹(xie)(xie)生長于咸淡水(shui)交界(jie)，蟹(xie)(xie)味鮮甜，肉(rou)(rou)質豐美(mei)爽口(kou)。水(shui)蟹(xie)(xie)粥(zhou)里的(de)蟹(xie)(xie)斬得大大件，這樣就(jiu)可(ke)防止蟹(xie)(xie)碎殼混入粥(zhou)內，影響口(kou)感(gan)又(you)不(bu)安全。剛出爐(lu)的(de)水(shui)蟹(xie)(xie)粥(zhou)一上桌，你就(jiu)會被它那香噴噴的(de)味道(dao)、黃澄(cheng)(cheng)澄(cheng)(cheng)的(de)賣相吸(xi)引，惹(re)得口(kou)水(shui)直流。粥(zhou)不(bu)稠不(bu)稀(xi)，豐腴的(de)蟹(xie)(xie)黃、鮮美(mei)的(de)蟹(xie)(xie)肉(rou)(rou)，充滿蟹(xie)(xie)香。
做法：在菜場(chang)挑選(xuan)新鮮肥壯的梭子(zi)蟹(xie)，根據大小選(xuan)2-3個(2-3人份(fen))，叫店家幫你(ni)殺(sha)(sha)好(hao)，趕緊拿(na)回家。洗干(gan)凈(jing)殺(sha)(sha)好(hao)的梭子(zi)蟹(xie)，背殼(ke)呀，蟹(xie)腳(jiao)呀，都要(yao)洗干(gan)凈(jing)，然(ran)后剪成一(yi)小塊一(yi)小塊的。
注意，要把(ba)鉗子腳什么的都(dou)給剪斷，這樣才能讓(rang)蟹味充分地融入(ru)進去！把(ba)少量的大米放入(ru)電(dian)飯煲(也可以用電(dian)燉(dun)鍋)，多放些水(shui)。
把(ba)處理好的梭(suo)子蟹同時(shi)倒入鍋里.往電飯(fan)(fan)煲里加(jia)入少(shao)(shao)(shao)量(liang)(liang)(大約(yue)一勺)的料酒去腥，少(shao)(shao)(shao)量(liang)(liang)的嫩姜(jiang)絲(嫩姜(jiang)很香，也(ye)能(neng)(neng)去腥，嚼著(zhu)吃也(ye)不覺得(de)辣，電飯(fan)(fan)煲按下(xia)(xia)煮粥(zhou)功能(neng)(neng)，大約(yue)1—2小(xiao)時(shi)就(jiu)足夠了。喜歡喝涼一點粥(zhou)的朋友可以(yi)選(xuan)擇1小(xiao)時(shi)；而喜歡喝熱(re)一點的就(jiu)選(xuan)擇2個小(xiao)時(shi)。粥(zhou)滾起(qi)來的時(shi)候要稍微(wei)用勺子攪(jiao)一下(xia)(xia)，免(mian)得(de)蟹都(dou)集中在一個地方。提(ti)前(qian)(qian)撒上點雞精(jing)，讓(rang)雞精(jing)的美(mei)味充分和蟹的鮮(xian)美(mei)結合。出鍋前(qian)(qian)要提(ti)前(qian)(qian)1分鐘撒上少(shao)(shao)(shao)量(liang)(liang)鹽，再放入蔥花少(shao)(shao)(shao)許攪(jiao)拌(ban)，一鍋美(mei)味的水(shui)蟹粥(zhou)保證讓(rang)你鮮(xian)到心里！
