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金目鯛基本意思

詞(ci)義(yi)：一種魚類。

金目鯛詳細解釋

金目鯛(diao)（diāo）生(sheng)活在海平面200m以(yi)(yi)下的(de)深海，以(yi)(yi)色澤鮮紅，味(wei)(wei)道美味(wei)(wei)而著(zhu)稱。日本(ben)(ben)的(de)伊豆，四國等地區都是金目鯛(diao)的(de)著(zhu)名產地。金目鯛(diao)的(de)旬在冬(dong)季的(de)12月至2月，油脂(zhi)含量(liang)適中(zhong)，肉質細(xi)膩，在日本(ben)(ben)美食的(de)煮魚料理中(zhong)屬(shu)于高級魚。

金目鯛營養價值

每百克金目鯛魚肉蛋(dan)白質193克、脂肪41克,富含蛋(dan)白質，DHA，EPA等。特別(bie)是魚頭(tou)顱腔內含有豐富的脂肪和鈣質,營養價值很(hen)高。

金目鯛的料理

金目鯛的煮付

旬(xun)的(de)金(jin)目(mu)(mu)鯛(diao)(diao)(diao)新鮮肥美(mei)，肉質柔嫩(nen)且刺少，是(shi)日本美(mei)食中人(ren)氣的(de)煮魚(yu)料(liao)理(li)。由(you)于金(jin)目(mu)(mu)鯛(diao)(diao)(diao)是(shi)高(gao)級魚(yu)種(zhong)，整條金(jin)目(mu)(mu)鯛(diao)(diao)(diao)的(de)煮魚(yu)料(liao)理(li)通常在中，高(gao)級日本料(liao)理(li)店才(cai)會(hui)提供，且價格不菲。金(jin)目(mu)(mu)鯛(diao)(diao)(diao)的(de)煮付(fu)是(shi)用糖(tang)，清酒(jiu)，醬油，味淋為調料(liao)，短時(shi)間煮燉而成的(de)料(liao)理(li)。口(kou)味甜咸適度，魚(yu)肉鮮嫩(nen)適中。

日本(ben)的(de)煮(zhu)付料(liao)(liao)理雖然(ran)所(suo)用(yong)原料(liao)(liao)非常簡單，但是調料(liao)(liao)的(de)比例搭配，煮(zhu)燉的(de)火候稍(shao)有不同，口感味道就會(hui)迥(jiong)然(ran)不同，因此這道金(jin)目鯛(diao)的(de)煮(zhu)付料(liao)(liao)理經(jing)常被(bei)作為(wei)日本(ben)料(liao)(liao)庭的(de)招牌菜。