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基本介紹

黃(huang)(huang)顙(sang)魚(yu)（學名：Pelteobagrus fulvidraco）是鲿(chang)科(ke)、黃(huang)(huang)顙(sang)魚(yu)屬一(yi)種常(chang)見(jian)的(de)(de)淡水(shui)魚(yu)。體(ti)延長，稍粗壯，吻端向背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)上(shang)斜，后(hou)(hou)(hou)部(bu)(bu)(bu)側(ce)扁。頭(tou)略大(da)而縱(zong)扁，頭(tou)背(bei)大(da)部(bu)(bu)(bu)裸露。吻部(bu)(bu)(bu)背(bei)視鈍圓(yuan)。口大(da)。眼中(zhong)等大(da)。鼻(bi)須位(wei)于(yu)后(hou)(hou)(hou)鼻(bi)孔前(qian)(qian)緣，伸(shen)達或超過眼后(hou)(hou)(hou)緣。鰓孔大(da)，向前(qian)(qian)伸(shen)至眼中(zhong)部(bu)(bu)(bu)垂(chui)直下(xia)方腹(fu)(fu)面(mian)。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)較(jiao)小，具骨質硬刺(ci)(ci)，前(qian)(qian)緣光滑(hua)。脂(zhi)鰭(qi)(qi)(qi)短，基(ji)部(bu)(bu)(bu)位(wei)于(yu)背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)(hou)端至尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)(qi)基(ji)中(zhong)央偏前(qian)(qian)。臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)(qi)基(ji)底長，起(qi)點位(wei)于(yu)脂(zhi)鰭(qi)(qi)(qi)起(qi)點垂(chui)直下(xia)方之前(qian)(qian)。胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)側(ce)下(xia)位(wei)，骨質硬刺(ci)(ci)前(qian)(qian)緣鋸齒細小而多。腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)(qi)短，末(mo)端伸(shen)達臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)(qi)。肛門距臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)(qi)起(qi)點與距腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)(hou)端約相等。尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)(qi)深分(fen)叉(cha)，末(mo)端圓(yuan)。活體(ti)背(bei)部(bu)(bu)(bu)黑褐色(se)，至腹(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)漸淺黃(huang)(huang)色(se)。沿側(ce)線上(shang)下(xia)各有(you)一(yi)狹窄的(de)(de)黃(huang)(huang)色(se)縱(zong)帶(dai)，約在腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)(qi)與臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)(qi)上(shang)方各有(you)一(yi)黃(huang)(huang)色(se)橫(heng)帶(dai)，交錯形成(cheng)斷續的(de)(de)暗(an)色(se)縱(zong)斑塊(kuai)。尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)(qi)兩葉中(zhong)部(bu)(bu)(bu)各有(you)一(yi)暗(an)色(se)縱(zong)條紋(wen)。

黃顙魚多棲息(xi)于(yu)(yu)(yu)緩流(liu)(liu)多水草的湖(hu)周淺(qian)水區和入湖(hu)河流(liu)(liu)處，營底棲生(sheng)(sheng)活(huo)，尤其喜歡生(sheng)(sheng)活(huo)在(zai)靜(jing)水或(huo)緩流(liu)(liu)的淺(qian)灘處，且腐(fu)殖(zhi)質多和游泥多的地方。雜食性，自然(ran)條(tiao)件下以動物性飼料為(wei)主(zhu)，魚苗階段以浮游動物為(wei)食，成(cheng)魚則(ze)以昆蟲(chong)及其幼蟲(chong)、小魚蝦、螺蚌等為(wei)食，也吞食植(zhi)物碎屑。分布(bu)(bu)于(yu)(yu)(yu)老撾、越南(nan)、中(zhong)國、朝鮮、俄羅斯(si)西伯利(li)亞(ya)東(dong)南(nan)部。在(zai)中(zhong)國分布(bu)(bu)于(yu)(yu)(yu)珠江(jiang)(jiang)、閩(min)江(jiang)(jiang)、湘江(jiang)(jiang)、長江(jiang)(jiang)、黃河、海河、松花江(jiang)(jiang)及黑龍江(jiang)(jiang)等水系。

黃顙魚的種類

黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)的種類較(jiao)多，有瓦(wa)氏黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)、岔(cha)尾黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)、盎(ang)塘(tang)黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)、中(zhong)間黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)、細(xi)黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)、江黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)、光澤黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)等。

岔尾黃顙魚

吻短(duan)，須(xu)4對(dui)；上頜(he)須(xu)長，末端超過胸鰭(qi)(qi)中部。體無鱗。背鰭(qi)(qi)硬刺(ci)后緣具(ju)鋸齒。胸鰭(qi)(qi)刺(ci)與(yu)背鰭(qi)(qi)刺(ci)等(deng)長，前、后緣均有鋸齒。脂(zhi)鰭(qi)(qi)短(duan)。臀鰭(qi)(qi)條(tiao)21～23。尾鰭(qi)(qi)深分(fen)叉。鼻須(xu)全為黑色。”為江(jiang)河、湖泊中常見魚類，尤以中、下游(you)湖泊為多。營(ying)底棲(qi)生(sheng)活。食(shi)昆蟲、小(xiao)蝦、螺螄和小(xiao)魚等(deng)。個體不大，分(fen)布于長江(jiang)水系。

江黃顙魚

（硬(ying)角黃臘丁、江(jiang)顙）

頭頂(ding)覆蓋薄皮(pi)。須(xu)(xu)4對，上頜須(xu)(xu)末端超過(guo)胸鰭基部(bu)。體無(wu)鱗。背鰭刺比胸鰭刺長(chang)，后緣具鋸齒(chi)。胸鰭刺前緣光滑，后緣也有鋸齒(chi)。腹(fu)鰭末端達(da)臀鰭。脂鰭基部(bu)稍(shao)短(duan)于臀鰭基部(bu)。臀鰭條21～25。為底層魚(yu)類。江(jiang)河、湖(hu)泊中均能(neng)生(sheng)活(huo)，尤(you)以江(jiang)河為多(duo)。主食(shi)昆蟲幼蟲及小蝦(xia)。最大個體2市斤左右。分布于長(chang)江(jiang)和珠江(jiang)水(shui)系。

光澤黃顙魚

（尖嘴黃顙、油黃姑）

吻(wen)短、稍尖。須(xu)4對，上頜(he)須(xu)稍短，末(mo)端不(bu)達胸(xiong)(xiong)鰭(qi)(qi)基部(bu)。背鰭(qi)(qi)刺較胸(xiong)(xiong)鰭(qi)(qi)刺為長(chang)，后緣鋸齒細弱，胸(xiong)(xiong)鰭(qi)(qi)刺前緣光滑，后緣帶鋸齒。腹鰭(qi)(qi)末(mo)端能(neng)達到臀(tun)鰭(qi)(qi)起點(dian)。脂鰭(qi)(qi)基部(bu)短于臀(tun)鰭(qi)(qi)基部(bu)，臀(tun)鰭(qi)(qi)條22～25。尾鰭(qi)(qi)深分(fen)叉。江湖中(zhong)、下(xia)層(ceng)生活。食水(shui)(shui)(shui)生昆蟲和(he)小蝦(xia)。4～5月在近岸淺水(shui)(shui)(shui)區產卵(luan)(luan)(luan)。生殖(zhi)時，雄(xiong)魚(yu)在水(shui)(shui)(shui)底掘成鍋底形圓(yuan)穴，上面覆(fu)蓋水(shui)(shui)(shui)草(cao)，雌魚(yu)產卵(luan)(luan)(luan)于穴中(zhong)，雄(xiong)魚(yu)守候穴旁保護魚(yu)卵(luan)(luan)(luan)發育。個(ge)體不(bu)大，常(chang)見體長(chang)為80～140毫米(mi)。分(fen)布(bu)于長(chang)江水(shui)(shui)(shui)系。

瓦氏黃顙魚

（硬角黃臘(la)丁、江顙、郎絲、肥坨黃顙魚、牛尾子(zi)、齊口頭、角角魚、嘎(ga)呀子(zi)）

在分類(lei)學上屬于(yu)魚(yu)鯰形目(mu)，鲿(chang)科魚(yu)類(lei)，在中(zhong)國(guo)長(chang)江(jiang)(jiang)、珠江(jiang)(jiang)、黑龍江(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)的江(jiang)(jiang)河(he)(he)、與長(chang)江(jiang)(jiang)相通的湖泊(bo)等水域(yu)中(zhong)均有分布，均能(neng)形成自(zi)然種群，瓦(wa)氏(shi)黃顙魚(yu)是中(zhong)國(guo)江(jiang)(jiang)河(he)(he)流(liu)域(yu)水體(ti)中(zhong)重要的野生經濟型(xing)魚(yu)類(lei)。瓦(wa)氏(shi)黃顙魚(yu)喜(xi)棲(qi)(qi)息于(yu)江(jiang)(jiang)河(he)(he)緩流(liu)江(jiang)(jiang)段及江(jiang)(jiang)河(he)(he)相通湖泊(bo)水體(ti)，底棲(qi)(qi)生活(huo)，其(qi)肉質細(xi)嫩肉、味道鮮美、無肌(ji)間刺、營(ying)養豐富，極受消(xiao)費者歡迎。瓦(wa)氏(shi)黃顙魚(yu)比黃顙魚(yu)大(da)的多，最大(da)個體(ti)可達1kg以上。

生長與分布

生長環境

黃(huang)顙魚(yu)(yu)食(shi)(shi)性是肉食(shi)(shi)性為(wei)主的(de)雜(za)食(shi)(shi)性魚(yu)(yu)類(lei)。覓食(shi)(shi)活動一般在夜(ye)間進行，食(shi)(shi)物包括小魚(yu)(yu)、蝦、各種陸(lu)生和(he)水(shui)生昆蟲（特別是搖蚊幼蟲）、小型軟體(ti)動物和(he)其它水(shui)生無(wu)脊椎動物。有時也捕食(shi)(shi)小型魚(yu)(yu)類(lei)。其食(shi)(shi)性隨環(huan)境和(he)季節變化而有所差異，在春夏季節常吞食(shi)(shi)其它魚(yu)(yu)的(de)魚(yu)(yu)卵。

野生黃顙魚(yu)是肉食(shi)性為主(zhu)的雜(za)食(shi)性魚(yu)類(lei)，食(shi)物包括小魚(yu)、蝦、各種(zhong)陸生和水生昆蟲(chong)（特(te)別是搖蚊幼蟲(chong)）、小型(xing)軟體動物和其(qi)它水生無(wu)脊椎動物，有(you)時(shi)也捕食(shi)小型(xing)魚(yu)類(lei)，食(shi)性隨環境和季(ji)節變化而有(you)所差(cha)異。

黃顙魚(yu)的(de)規格不(bu)同食(shi)性也有所不(bu)同，體(ti)(ti)長2~4厘米，主要攝食(shi)橈足(zu)類和枝(zhi)角(jiao)類。體(ti)(ti)長5~8厘米的(de)個體(ti)(ti)，主要攝食(shi)浮游(you)動(dong)物以及水生(sheng)昆蟲。超過8厘米以上(shang)個體(ti)(ti)，攝食(shi)軟體(ti)(ti)動(dong)物（特別喜食(shi)蚯蚓）和小(xiao)型魚(yu)類等。

到了(le)寒冷季(ji)節，食物中小(xiao)魚較多，而(er)底棲(qi)動(dong)物漸(jian)漸(jian)減(jian)少。規格不同的黃顙魚食性也有所不同，體長2～4cm，主要(yao)攝(she)食橈足類和枝角類。體長5～8cm的個體，主要(yao)攝(she)食浮游動(dong)物以(yi)及水生(sheng)昆蟲(chong)；超過(guo)8cm以(yi)上個體，攝(she)食軟(ruan)體動(dong)物（特(te)別喜食蚯蚓）和小(xiao)型魚類等(deng)。

黃顙魚(yu)(yu)多對環境(jing)的(de)適應能(neng)力較(jiao)強，在靜水(shui)或江(jiang)河緩流(liu)中(zhong)也能(neng)底棲(qi)生(sheng)活。白天棲(qi)息于湖(hu)(hu)水(shui)底層(ceng)(ceng)，夜間則游到水(shui)上層(ceng)(ceng)覓食(shi)。所以在不良(liang)環境(jing)條件(jian)下也能(neng)生(sheng)活。幼魚(yu)(yu)多在江(jiang)湖(hu)(hu)的(de)沿岸覓食(shi)。

該魚(yu)屬溫水性魚(yu)類(lei)。生(sheng)存溫度(du)0～38℃。適(shi)宜(yi)生(sheng)長溫度(du)25～28℃，pH值(zhi)范圍(wei)6.0～9.0，適(shi)宜(yi)pH值(zhi)為7.0～8.4。耐低氧能力一般。水中(zhong)溶氧在3mg/L以上時生(sheng)長正常(chang)，低于2mg/L時出現浮頭(tou)，低于1mg/L時會窒(zhi)息死亡。

分布范圍

分布長江(jiang)、黃(huang)河、珠江(jiang)及(ji)黑龍江(jiang)、遼(liao)寧等流域。

形態及特征

黃顙體長123～143mm，腹(fu)面平，體后半(ban)部稍側扁，頭大且扁平。吻圓鈍，口裂大，下(xia)位(wei)，上頜(he)稍長于(yu)下(xia)頜(he)，上下(xia)頜(he)均具絨(rong)毛狀(zhuang)細齒。

眼(yan)小，側(ce)位，眼(yan)間隔稍隆起。須(xu)(xu)4對，鼻須(xu)(xu)達眼(yan)后緣(yuan)，上頜須(xu)(xu)最(zui)長，伸(shen)達胸鰭(qi)(qi)基部(bu)之后。頜須(xu)(xu)2對，外(wai)側(ce)一(yi)對較(jiao)內側(ce)一(yi)對為(wei)(wei)長。體(ti)背部(bu)黑(hei)褐色(se)，體(ti)側(ce)黃(huang)(huang)色(se)，并(bing)有(you)(you)3塊斷續的黑(hei)色(se)條紋，腹(fu)部(bu)淡黃(huang)(huang)色(se)，各鰭(qi)(qi)灰黑(hei)色(se)。背鰭(qi)(qi)條6～7，臀(tun)鰭(qi)(qi)條19～23，鰓耙外(wai)側(ce)14～16，脊(ji)椎骨(gu)36～38。背鰭(qi)(qi)部(bu)分支鰭(qi)(qi)條為(wei)(wei)硬(ying)刺，后緣(yuan)有(you)(you)鋸(ju)齒(chi)，背鰭(qi)(qi)起點至吻端較(jiao)小于(yu)至尾鰭(qi)(qi)基部(bu)的距離。胸鰭(qi)(qi)硬(ying)刺較(jiao)發達，且(qie)前后緣(yuan)均有(you)(you)鋸(ju)齒(chi)，前緣(yuan)具(ju)30～45枚細鋸(ju)齒(chi)，后緣(yuan)具(ju)7～17枚粗(cu)鋸(ju)齒(chi)。胸鰭(qi)(qi)較(jiao)短,這也是和鯰魚不同的一(yi)個地方。胸鰭(qi)(qi)略(lve)呈扇(shan)形，末(mo)端近腹(fu)鰭(qi)(qi)。脂鰭(qi)(qi)較(jiao)臀(tun)鰭(qi)(qi)短，末(mo)端游離，起點約(yue)與臀(tun)鰭(qi)(qi)相對。進食較(jiao)兇猛。公母顏色(se)有(you)(you)很大差異，深黃(huang)(huang)色(se)的黃(huang)(huang)顙魚頭上刺有(you)(you)微毒(du)。

生活習性

社會行為

白天潛(qian)伏(fu)水(shui)(shui)底或(huo)石縫中(zhong)，夜間活動、覓食，冬季(ji)則聚集深(shen)水(shui)(shui)處(chu)。適(shi)(shi)(shi)應性(xing)(xing)強(qiang)，即使(shi)在惡(e)劣的環境下也(ye)可(ke)(ke)生存(cun)(cun)，甚至(zhi)離(li)水(shui)(shui)5～6小時(shi)尚不致(zhi)死。黃(huang)顙魚(yu)較耐低氧，溶氧2毫(hao)克(ke)(ke)/升(sheng)以上(shang)時(shi)能(neng)正(zheng)常生存(cun)(cun)，低于2毫(hao)克(ke)(ke)/升(sheng)時(shi)出現(xian)浮頭(tou)現(xian)象，1毫(hao)克(ke)(ke)/升(sheng)出現(xian)窒息(xi)死亡。黃(huang)顙魚(yu)適(shi)(shi)(shi)于偏堿性(xing)(xing)的水(shui)(shui)域，pH適(shi)(shi)(shi)宜(yi)范(fan)圍7.0～8.5，耐受范(fan)圍6.0～9.0之間。黃(huang)顙魚(yu)對鹽度(du)耐受性(xing)(xing)較差，經過渡可(ke)(ke)適(shi)(shi)(shi)應2‰～3‰氯化鈉(na)，高于3‰時(shi)出現(xian)死亡。

黃(huang)顙(sang)魚(yu)生(sheng)存水(shui)溫(wen)(wen)為(wei)1～38℃，低(di)溫(wen)(wen)0℃時出(chu)現不適反應，伏在水(shui)底很少(shao)活動，呼吸微弱(ruo)，3天時間出(chu)現死亡(wang)。高(gao)(gao)溫(wen)(wen)39℃出(chu)現不適現象(xiang)。魚(yu)體失去平衡，頭朝(chao)(chao)上，尾朝(chao)(chao)下，呼吸由快到弱(ruo)，1天左右出(chu)現死亡(wang)。在8～36℃范圍內溫(wen)(wen)度(du)(du)對黃(huang)顙(sang)魚(yu)成活率(lv)影響(xiang)不大(da)(da)，而(er)(er)與生(sheng)長(chang)(chang)有較(jiao)大(da)(da)關(guan)系，低(di)溫(wen)(wen)時黃(huang)顙(sang)魚(yu)雖能少(shao)量攝(she)食(shi)(shi)，但基本不生(sheng)長(chang)(chang)，其(qi)生(sheng)長(chang)(chang)溫(wen)(wen)度(du)(du)范圍為(wei)16～34℃，較(jiao)佳范圍為(wei)22～28℃。水(shui)溫(wen)(wen)對其(qi)攝(she)食(shi)(shi)有顯著的影響(xiang)，開始攝(she)食(shi)(shi)水(shui)溫(wen)(wen)為(wei)11℃。較(jiao)低(di)溫(wen)(wen)度(du)(du)下，黃(huang)顙(sang)魚(yu)攝(she)食(shi)(shi)率(lv)隨(sui)溫(wen)(wen)度(du)(du)升高(gao)(gao)而(er)(er)升高(gao)(gao)，當溫(wen)(wen)度(du)(du)上升達到29℃時，黃(huang)顙(sang)魚(yu)攝(she)食(shi)(shi)率(lv)隨(sui)溫(wen)(wen)度(du)(du)升高(gao)(gao)而(er)(er)下降。黃(huang)顙(sang)魚(yu)的較(jiao)為(wei)適宜(yi)攝(she)食(shi)(shi)溫(wen)(wen)度(du)(du)為(wei)25.28℃，攝(she)食(shi)(shi)率(lv)為(wei)4.06%～4.36%，試驗溫(wen)(wen)度(du)(du)26℃時，獲得(de)較(jiao)大(da)(da)攝(she)食(shi)(shi)率(lv)4.36%。

攝食習性

黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)魚食(shi)(shi)(shi)性為(wei)雜(za)食(shi)(shi)(shi)性，自然條件(jian)下以動物性飼料為(wei)主(zhu)，魚苗階(jie)段以浮游動物為(wei)食(shi)(shi)(shi)，成(cheng)(cheng)魚則以昆蟲(chong)及其(qi)幼蟲(chong)、小魚蝦(xia)、螺(luo)蚌(bang)等(deng)為(wei)食(shi)(shi)(shi)，也(ye)吞(tun)食(shi)(shi)(shi)植(zhi)物碎屑。黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)魚還大量吞(tun)食(shi)(shi)(shi)鯉魚、鯽魚等(deng)的受(shou)精卵(luan)。黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)魚的食(shi)(shi)(shi)譜(pu)較廣，在不同的環境條件(jian)下，食(shi)(shi)(shi)物的組成(cheng)(cheng)有所變化。根據其(qi)對(dui)101尾黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)魚胃腸內食(shi)(shi)(shi)物分(fen)析，食(shi)(shi)(shi)物種類有幼魚、魚卵(luan)、蝦(xia)類、水生(sheng)昆蟲(chong)、螺(luo)類、水生(sheng)植(zhi)物等(deng)，其(qi)中(zhong)蝦(xia)類出(chu)現頻(pin)率高。

黃顙(sang)魚仔(zi)魚孵(fu)出1～3天(tian)，體長(chang)5.0～8.0毫(hao)米(mi)，從自身卵(luan)黃囊吸取營養(yang)，行內源性(xing)營養(yang)。4天(tian)以(yi)(yi)后卵(luan)黃囊基本消失，體長(chang)8.1～9.0毫(hao)米(mi)為仔(zi)魚開口攝(she)(she)食(shi)(shi)階段，主要攝(she)(she)食(shi)(shi)輪蟲(chong)、小型枝(zhi)(zhi)角(jiao)類(lei)及橈足(zu)類(lei)幼(you)(you)體，9.0毫(hao)米(mi)l以(yi)(yi)上(shang)仔(zi)魚完全(quan)(quan)以(yi)(yi)外界食(shi)(shi)物為食(shi)(shi)，行外源性(xing)營養(yang)。全(quan)(quan)長(chang)13.1～14.00毫(hao)米(mi)的(de)(de)仔(zi)魚，隨魚體生(sheng)長(chang)，口徑增大(da)開始(shi)攝(she)(she)食(shi)(shi)大(da)型枝(zhi)(zhi)角(jiao)類(lei)及橈足(zu)類(lei)和一(yi)(yi)些(xie)原生(sheng)動物。全(quan)(quan)長(chang)15.1毫(hao)米(mi)以(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)仔(zi)魚，則開始(shi)攝(she)(she)食(shi)(shi)更大(da)的(de)(de)動物，如搖蚊幼(you)(you)蟲(chong)及寡(gua)(gua)毛類(lei)等。所(suo)以(yi)(yi)黃顙(sang)魚仔(zi)魚攝(she)(she)食(shi)(shi)的(de)(de)變化規律為輪蟲(chong)（小型枝(zhi)(zhi)角(jiao)類(lei)、橈足(zu)類(lei)幼(you)(you)蟲(chong)）一(yi)(yi)大(da)型枝(zhi)(zhi)角(jiao)類(lei)（橈足(zu)類(lei)）一(yi)(yi)搖蚊幼(you)(you)蟲(chong)（寡(gua)(gua)毛類(lei)）。

雖然黃顙魚的(de)食性較(jiao)廣，但餌(er)料(liao)(liao)組成(cheng)都(dou)比較(jiao)簡單，不(bu)同的(de)體長階段都(dou)是(shi)以1～3種餌(er)料(liao)(liao)生物(wu)為主，而且由浮動生物(wu)向底(di)棲動物(wu)轉變。

生長規律

黃顙(sang)魚屬小(xiao)型魚類(lei)，生長(chang)(chang)(chang)較(jiao)慢(man)，黃顙(sang)魚0+-2+齡(ling)(ling)(ling)為性(xing)(xing)成熟(shu)前的旺盛生長(chang)(chang)(chang)階(jie)段，平均增(zeng)長(chang)(chang)(chang)率較(jiao)高(gao)。特別是1+齡(ling)(ling)(ling)階(jie)段生長(chang)(chang)(chang)快，一般至1+齡(ling)(ling)(ling)大部(bu)分性(xing)(xing)成熟(shu)，2+齡(ling)(ling)(ling)全部(bu)性(xing)(xing)成熟(shu)，3+齡(ling)(ling)(ling)以后體長(chang)(chang)(chang)相對增(zeng)長(chang)(chang)(chang)率遞減明顯，但由(you)于性(xing)(xing)腺(xian)的發育(yu)，體重相對增(zeng)長(chang)(chang)(chang)率遞減緩(huan)緩(huan)慢(man)。

黃骨魚養殖技術

黃(huang)顙魚品種獨特，對生長(chang)環境和(he)養(yang)殖管理要求相對較高(gao)，養(yang)殖時必(bi)須把握好以下(xia)六大措施。

池塘宜深，水質良好

黃顙(sang)魚屬(shu)溫水性魚類(lei)，生(sheng)長于水體底(di)層，生(sheng)存溫度6～38℃，適宜(yi)生(sheng)長溫度25～28℃，pH值范圍6.0～9.0，耐低氧能力比常(chang)規(gui)魚類(lei)略差。因此，養殖黃顙(sang)魚的池(chi)塘應符(fu)合(he)以下條件。

1.水深適宜：水體要有一定(ding)深度，必須達到2米以上，如果水深不(bu)(bu)足(zu)，光(guang)照過于強烈，不(bu)(bu)適合黃(huang)顙魚喜弱(ruo)光(guang)下(xia)攝(she)食的生活習(xi)性。

2.水源充足：池塘必須有穩定、充足(zu)、無(wu)污(wu)染的(de)自然水源，要求(qiu)一年(nian)四季都有優質水源供應。

3.能排能灌：要求池(chi)塘有完(wan)備的(de)進(jin)、排水系統，排灌自如，建有安全的(de)進(jin)、排水口，配(pei)套建設網具等攔魚設施(shi)。

4.底質良好：要(yao)求池底(di)(di)平(ping)坦，方便魚類捕撈，池塘(tang)底(di)(di)質(zhi)以(yi)沙(sha)質(zhi)土為好，底(di)(di)部淤泥控制在(zai)10厘米左(zuo)右。池底(di)(di)必須(xu)做到保水及保肥性好，易于(yu)培肥。

5.水質良好：水(shui)質要求符合養(yang)殖用水(shui)標(biao)準，黃顙魚喜歡清澈(che)潔凈水(shui)質，池水(shui)透明度應保持在35厘米以上，水(shui)體應有活水(shui)常(chang)年流動。池塘面(mian)積適宜(yi)，配(pei)備增(zeng)氧機(ji)(ji)、抽水(shui)機(ji)(ji)、投(tou)餌機(ji)(ji)、養(yang)殖漁船等機(ji)(ji)械(xie)設(she)備。

清塘宜嚴，施足基肥

黃(huang)顙魚(yu)(yu)是無鱗魚(yu)(yu)，對環境要(yao)求(qiu)嚴格，對許多藥物(wu)敏感，必須保持養(yang)殖(zhi)環境優良，水(shui)質良好，減少病(bing)害(hai)。

1.嚴格清塘：無(wu)論是新、舊池(chi)(chi)塘(tang)(tang)，都(dou)必須經過(guo)嚴格的清塘(tang)(tang)消毒。老池(chi)(chi)塘(tang)(tang)應清除過(guo)多(duo)淤泥(ni)，保留底泥(ni)10厘米左右，新池(chi)(chi)塘(tang)(tang)要求(qiu)池(chi)(chi)底平坦，底泥(ni)平整。選擇晴(qing)好天氣，采(cai)取(qu)干法清塘(tang)(tang)消毒，每畝使用生石灰150千克，均勻撒入池(chi)(chi)底后(hou)，用鋤耙勻，使池(chi)(chi)底泥(ni)土(tu)與(yu)生石灰充分混合，以便(bian)徹底殺滅(mie)池(chi)(chi)中病(bing)原(yuan)體、寄(ji)生蟲等(deng)。

2.適時注水：清(qing)塘(tang)消(xiao)毒7～10天后(hou)，池(chi)底經過(guo)(guo)充分曝曬，殺滅各(ge)種病原體(ti)后(hou)，注(zhu)入優質養殖用(yong)水，進水口(kou)必須設(she)置(zhi)相應目數的篩(shai)絹進行(xing)水體(ti)過(guo)(guo)濾，防止野雜魚(yu)(yu)(yu)、敵(di)害生物及蟲(chong)卵進入池(chi)內。初次注(zhu)水80厘米左(zuo)右(you)，放入小魚(yu)(yu)(yu)蝦(xia)進行(xing)試(shi)水，確保(bao)安全(quan)后(hou)，可將池(chi)水加至2米以上，準備(bei)放養黃(huang)顙魚(yu)(yu)(yu)種。

3.施足基肥：魚(yu)種放養(yang)前，根(gen)據池(chi)塘水(shui)體(ti)情況，一(yi)次性施足基肥，一(yi)般(ban)按每畝150～200千克用(yong)量施用(yong)發酵腐熟(shu)過(guo)的有機(ji)糞肥，全池(chi)均勻潑灑，以培育水(shui)體(ti)浮游生物(wu)。

放養宜早，品種優良

黃(huang)顙魚(yu)屬小型魚(yu)類，生長速度較一般(ban)魚(yu)類慢，因此要(yao)注意科學放(fang)養。

1.提早放養：適當延長養殖周期，提高養殖產量。黃顙魚放養一般在每年4月下旬，但各地氣溫不同，只有氣溫條件允許，水溫穩定在10℃左右，才可放養，以人為延長生長時間。

2.魚種優質：市場上(shang)黃(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚(yu)品(pin)種(zhong)(zhong)較(jiao)多，如瓦氏(shi)黃(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚(yu)、江黃(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚(yu)、岔尾黃(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚(yu)等，還有(you)近年繁(fan)育的全雄(xiong)黃(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚(yu)。無論何種(zhong)(zhong)品(pin)種(zhong)(zhong)，放養時必須要(yao)求出自正(zheng)規的黃(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚(yu)良種(zhong)(zhong)繁(fan)殖場，盡量選(xuan)擇(ze)人(ren)工繁(fan)育的優良魚(yu)種(zhong)(zhong)，既可確保(bao)品(pin)種(zhong)(zhong)的純度(du)和(he)生長速度(du)，也(ye)可提高(gao)成活率。

3.規格宜大：魚(yu)(yu)種(zhong)規(gui)格大(da)，體質相對較(jiao)(jiao)好，生(sheng)(sheng)長相對較(jiao)(jiao)快，因此市場上大(da)規(gui)格黃(huang)顙魚(yu)(yu)種(zhong)頗受歡迎。一般要求個體規(gui)格在(zai)10～15厘米，體重15～35克(ke)為宜，盡量放養(yang)30克(ke)/尾(wei)以上的大(da)規(gui)格魚(yu)(yu)種(zhong)。四是密度(du)合理(li)。魚(yu)(yu)種(zhong)的放養(yang)密度(du)，必須根(gen)據養(yang)殖條件、養(yang)殖方式、餌料供(gong)應、魚(yu)(yu)種(zhong)規(gui)格和(he)管(guan)理(li)水平等情況靈活(huo)掌握，力求適當，放養(yang)過少則魚(yu)(yu)池(chi)(chi)(chi)利用(yong)率不高，效益不明顯；放養(yang)過多則生(sheng)(sheng)長緩慢，病害多發。若主(zhu)養(yang)黃(huang)顙魚(yu)(yu)，一般每畝可(ke)放養(yang)15～35克(ke)/尾(wei)的魚(yu)(yu)種(zhong)2500～5000尾(wei)，規(gui)格較(jiao)(jiao)大(da)時可(ke)適當稀放，同時可(ke)搭配(pei)鰱、鳙魚(yu)(yu)種(zhong)200尾(wei)左右(you)，調節水質。如果(guo)采用(yong)混養(yang)模(mo)式，可(ke)以將黃(huang)顙魚(yu)(yu)套養(yang)在(zai)其它(ta)養(yang)殖池(chi)(chi)(chi)內，每畝可(ke)套養(yang)30克(ke)/尾(wei)以上的黃(huang)顙魚(yu)(yu)100～150尾(wei)。魚(yu)(yu)種(zhong)入池(chi)(chi)(chi)前使用(yong)5%食(shi)鹽水溶液浸體消(xiao)毒10～15分(fen)鐘，防止將病原體等有害生(sheng)(sheng)物(wu)帶入池(chi)(chi)(chi)塘(tang)。

投喂宜精，講究科學

黃顙魚(yu)為雜(za)食(shi)性魚(yu)類(lei)，常處水(shui)體(ti)下(xia)層，喜在夜間覓食(shi)。投喂時必須注意(yi)以下(xia)要點。

1.餌料精細：黃(huang)顙魚(yu)對餌(er)料(liao)(liao)(liao)中的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和(he)(he)餌(er)料(liao)(liao)(liao)質(zhi)量(liang)要(yao)求較高。投喂全價配(pei)(pei)合(he)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，要(yao)求飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)在35%～45%，粗脂肪5%～8%。人工配(pei)(pei)合(he)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)可參用以下(xia)配(pei)(pei)方(fang)：魚(yu)粉30%～40%，豆餅20%～30%，菜餅10%～35%，次粉15%～18%，米糠(kang)10%～15%，誘(you)食促長添加劑2%～5%。配(pei)(pei)合(he)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)應采(cai)用正規(gui)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)廠家生產的(de)專(zhuan)用配(pei)(pei)合(he)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，以確(que)保營養成分和(he)(he)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)質(zhi)量(liang)。

2.馴化訓練：天(tian)然野生黃(huang)顙魚，喜(xi)晝(zhou)伏夜出攝食，故(gu)必(bi)須經(jing)過馴食訓練，使其適應白天(tian)攝食，一般(ban)需(xu)要(yao)馴食1周左右(you)。馴化時(shi)配以固定(ding)(ding)(ding)的(de)投餌信號如敲擊飼(si)(si)料桶，進行定(ding)(ding)(ding)點(dian)、定(ding)(ding)(ding)時(shi)投飼(si)(si)訓練，先用魚餌沿池(chi)邊潑撒吸引(yin)魚種，連續(xu)(xu)2天(tian)左右(you)待(dai)魚種陸(lu)續(xu)(xu)游(you)來攝食，再慢慢添加(jia)人(ren)工飼(si)(si)料拌入(ru)餌料中，定(ding)(ding)(ding)點(dian)投到水池(chi)固定(ding)(ding)(ding)地點(dian)，然后(hou)使黃(huang)顙魚養成(cheng)定(ding)(ding)(ding)點(dian)、定(ding)(ding)(ding)時(shi)攝食習(xi)慣。

3.合理投喂：黃顙魚(yu)(yu)因個體(ti)小，攝食(shi)(shi)慢，投(tou)喂時(shi)應注(zhu)意“盡早開(kai)食(shi)(shi)、少喂多餐”，根據天(tian)(tian)氣、水溫、水質等情況科學投(tou)料，使(shi)黃顙魚(yu)(yu)盡早采食(shi)(shi)生(sheng)長。4月(yue)前后，可(ke)每日(ri)投(tou)喂2次(ci)，投(tou)喂量(liang)為(wei)(wei)魚(yu)(yu)體(ti)重(zhong)的(de)1%～3%；5～9月(yue)，每天(tian)(tian)投(tou)喂3～4次(ci)，投(tou)喂量(liang)為(wei)(wei)魚(yu)(yu)體(ti)重(zhong)的(de)3%～5%；10月(yue)后，隨(sui)天(tian)(tian)氣轉涼(liang)，魚(yu)(yu)體(ti)增重(zhong)，每天(tian)(tian)可(ke)投(tou)喂2次(ci)，投(tou)喂量(liang)為(wei)(wei)魚(yu)(yu)體(ti)重(zhong)的(de)1%～2%。

病害宜防，防治結合

黃顙魚抗病力較強，如(ru)能按要(yao)求(qiu)控制水質(zhi)，做好常(chang)規消毒和(he)預防(fang)工作(zuo)，一般很少(shao)發(fa)生病害(hai)。

1.以防為主：黃顙(sang)魚(yu)屬無鱗魚(yu)，對常用藥(yao)物耐受能力不及其它(ta)魚(yu)類，因此在(zai)病害防(fang)治(zhi)中(zhong)要貫徹“以防(fang)為主”方針。在(zai)投放、運輸、養(yang)殖(zhi)過程中(zhong)避免損(sun)傷魚(yu)體，嚴防(fang)初(chu)春(chun)、秋冬低溫季節感染水霉病。

2.定期消毒：每(mei)半月可(ke)用生(sheng)石灰(hui)調節改(gai)善(shan)水質，還可(ke)使用氯制劑進行水體消毒。定期投喂藥餌預(yu)防疫病，每(mei)月使用土霉素、大黃、板藍根等中藥拌料(liao)投喂預(yu)防。高溫生(sheng)長(chang)旺(wang)季(ji)，可(ke)適量添加抗生(sheng)素類(lei)藥物，以防細(xi)菌(jun)性疾病。

3.有病早治：黃顙魚常(chang)見病害有水霉病、細菌性爛鰓病、水腫病、腸(chang)炎病、小瓜蟲病等(deng)。一旦發生(sheng)疾病，要及時診治，盡早盡快對癥用藥。救(jiu)治時盡量(liang)使用低毒的綠(lv)色漁藥，嚴禁使用敵(di)百蟲、高錳酸鉀等(deng)敏感(gan)藥物。

管理宜緊，綜合防控

黃顙(sang)魚相比常規(gui)魚類，耐低氧(yang)能力較差(cha)，且個(ge)體纖小，容(rong)易受驚，對養殖管理要求較高。

1.水質調節：黃顙魚(yu)喜歡清(qing)新的(de)水(shui)體環(huan)境，需要時刻保持水(shui)質清(qing)新，水(shui)體透明度要求達到35厘(li)米(mi)(mi)以上。因此(ci)，必須定期換(huan)水(shui)。5～6月(yue)，每月(yue)換(huan)水(shui)一次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)注入新水(shui)30厘(li)米(mi)(mi)左右；7～9月(yue)，每半月(yue)換(huan)水(shui)一次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)注入新水(shui)15厘(li)米(mi)(mi)左右，全(quan)年保持水(shui)深在2米(mi)(mi)左右。

2.適時增氧：養殖池塘要(yao)求配(pei)備增氧機(ji)等設備，根據天(tian)氣、水質情(qing)況科(ke)學開(kai)機(ji)增氧，晴天(tian)堅持凌(ling)晨和午后開(kai)機(ji)1小時(shi)，陰雨、悶(men)熱(re)天(tian)氣要(yao)提前(qian)增氧，增加(jia)開(kai)機(ji)次數和時(shi)間，使水體溶氧濃度保持在(zai)3毫克(ke)/升(sheng)以(yi)上。

3.強化管理：堅持(chi)日(ri)夜巡塘，觀察魚(yu)群(qun)采(cai)食、活動及生(sheng)長情況，發現隱患及時排除。盡(jin)量減少行人(ren)、獸(shou)類等進入養殖區驚(jing)擾魚(yu)群(qun)，以免發生(sheng)應激反應。

繁殖方式

黃(huang)(huang)顙魚(yu)為(wei)一(yi)(yi)年一(yi)(yi)次性產卵(luan)型(xing)魚(yu)類，在自然條件下(xia)有(you)集群繁殖(zhi)習性。繁殖(zhi)季節在5月中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)至7月中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)，水(shui)溫變化幅度(du)為(wei)25～30.5℃。黃(huang)(huang)顙魚(yu)一(yi)(yi)般在2齡時性成(cheng)熟，澄湖黃(huang)(huang)顙魚(yu)在1冬齡時也(ye)達性成(cheng)熟，在測定的(de)(de)標(biao)本中(zhong)(zhong)，最小成(cheng)熟個(ge)體中(zhong)(zhong)雌魚(yu)體長11.5厘米，雄魚(yu)體長13.5厘米，雌魚(yu)的(de)(de)性成(cheng)熟較雄魚(yu)早。黃(huang)(huang)顙魚(yu)絕對懷卵(luan)量2500～16500粒，平均(jun)(jun)4000粒，相對懷卵(luan)量58.33～77.77粒/克，平均(jun)(jun)65.71粒/克。黃(huang)(huang)顙魚(yu)的(de)(de)主要繁殖(zhi)區(qu)域在水(shui)位淺、底質(zhi)硬(ying)、有(you)一(yi)(yi)定灘腳、透明度(du)高、水(shui)流緩慢、餌(er)料資源(yuan)豐富、適宜筑巢(chao)孵化的(de)(de)水(shui)域。

雌(ci)(ci)雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)性(xing)腺(xian)(xian)發育(yu)節(jie)律基本(ben)一致(zhi)：成熟系數從4月下旬開始(shi)急速(su)上(shang)升，到5月中旬達最高峰，雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為26.8%，雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)為0.98%。4月中旬以后(hou)，繁(fan)殖群(qun)體中多數黃顙(sang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)性(xing)腺(xian)(xian)達Ⅳ期(qi)(qi)，卵(luan)(luan)子內卵(luan)(luan)黃大(da)量沉積(ji)，大(da)、中、小卵(luan)(luan)子群(qun)明顯可見，精巢乳(ru)白色，多分枝，飽滿而(er)亮澤(ze)。在繁(fan)殖初期(qi)(qi)，漁獲的(de)(de)雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)數量較(jiao)雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)多，這(zhe)主要與雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)性(xing)腺(xian)(xian)成熟較(jiao)雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)早(zao)相(xiang)關(guan)；在接(jie)近繁(fan)殖后(hou)期(qi)(qi)，漁獲的(de)(de)雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)數量較(jiao)雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)少，這(zhe)可能與雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)有筑巢、守巢和保護后(hou)代的(de)(de)習性(xing)相(xiang)關(guan)。

價值及其他

保護現狀

2007年12月(yue)12日，列入(ru)《中國(guo)國(guo)家重點保護(hu)經濟水(shui)生(sheng)動(dong)植物資源(yuan)名錄（第(di)一批）》。

黃骨魚的營養價值

黃(huang)顙魚富含蛋白(bai)質，鈣(gai)、磷(lin)、鉀、鈉(na)、鎂(mei)等礦(kuang)物元(yuan)素，營養含量(liang)豐富。具有(you)維(wei)持(chi)鉀鈉(na)平(ping)衡、消除水(shui)腫(zhong)、提(ti)高(gao)免(mian)疫力、調低血(xue)壓、緩沖(chong)貧血(xue)的(de)功效(xiao)，有(you)利于(yu)生長(chang)發育。

黃骨魚的做法

蒜燒黃骨魚

材料：黃(huang)骨魚5-6條(tiao)、胡(hu)蘿(luo)卜、紫蘇葉、紅(hong)辣椒、豆瓣醬、蒜瓣、生姜、油(you)(you)、白醋、料酒(jiu)、香油(you)(you)或紅(hong)油(you)(you)等。

具體做法：

1.黃骨魚清理干凈，用料(liao)酒腌(a)漬片刻；紅辣椒切段，胡蘿(luo)卜切丁，蒜瓣(ban)保留整顆(ke)；

2.鍋內倒入(ru)油(you)，燒(shao)至六成熱，倒入(ru)黃骨魚(yu)、蒜瓣(ban)炸一下，撈(lao)出瀝干油(you)；

3.鍋內留(liu)底油，放入生姜(jiang)、紅辣椒、豆(dou)瓣醬炒(chao)香(xiang)，倒入胡(hu)蘿(luo)卜丁(ding)翻炒(chao)片(pian)刻；

4.放入炸(zha)過的黃骨魚、蒜(suan)瓣，倒入白醋、料酒、少許清水(shui)或者高(gao)湯(tang)，燒開后撇去浮沫，加入鹽、雞精調味(wei)；

5.湯(tang)汁(zhi)快(kuai)收干時(shi)加入紫蘇葉，待(dai)入味(wei)，淋少許香油(you)或者紅油(you)即可出(chu)鍋。

葉豆腐燒黃骨魚

千(qian)葉豆腐(fu)中含有豐富的(de)蛋白質和鈉，豆腐(fu)蛋白是很接近人體需(xu)要的(de)完全(quan)蛋白，含有人體所(suo)需(xu)的(de)多種氨基(ji)酸，并(bing)且其中的(de)大豆卵磷(lin)脂成分對血管、神經和大腦發育都非常有好處，是老少(shao)皆宜的(de)家常美味噢。

具體做法：

1.直接購買現成(cheng)的千頁豆(dou)腐，用(yong)清水沖洗一(yi)下，然后切成(cheng)厚度約(yue)5毫米的小(xiao)薄片，再準(zhun)備東(dong)北黃豆(dou)醬(jiang)（普通的也可(ke)以）。

2.把鍋燒熱，轉小火(huo)，多(duo)倒一點油，先把姜、蒜、花椒和干辣椒炒香(xiang)，緊接著把黃(huang)豆醬入(ru)鍋中慢慢炒出香(xiang)味(wei)兒

說明：這(zhe)步很重要：只有(you)把(ba)醬(jiang)炒香，一會(hui)兒燉出來的魚和豆腐才好吃。

3.醬炒(chao)香后加入開水(shui)或骨湯(tang)，轉大火(huo)燉煮(zhu)，加水(shui)后隨即將(jiang)黃骨魚(yu)下鍋。

4.湯(tang)煮沸后，加入(ru)適量的料酒，隨后開始(shi)調味(wei)兒：依(yi)次加入(ru)鹽、胡椒(jiao)粉、老抽、白(bai)糖，保持大(da)火燉煮，煮到湯(tang)汁(zhi)大(da)約只剩下2/5左右時，再(zai)準備下千(qian)葉(xie)豆腐。

5.千葉(xie)豆腐入(ru)鍋后盡(jin)量(liang)均勻鋪開，盡(jin)量(liang)泡(pao)進湯汁里，保持大火燉煮，大約5分(fen)鐘左右。

6.差不多(duo)只剩下1/5湯(tang)汁時，加一(yi)點杭椒(jiao)片(pian)提味，繼續大火煮兩分鐘，就可(ke)以撒(sa)蔥花(hua)和香(xiang)菜起鍋了。

番茄黃骨魚湯

這是一道藥膳，屬于粵(yue)菜系，以黃骨魚、北(bei)(bei)方番茄、北(bei)(bei)（老豆腐）等食材制作而成。此(ci)湯富(fu)有營養，從中醫角(jiao)度(du)上來(lai)說又能健胃消食化積補益，番茄又稱西(xi)紅(hong)柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化。

烹調方法：

1.先(xian)將番茄(qie)洗(xi)凈，每個切成8塊(kuai)，黃(huang)骨魚(yu)宰洗(xi)凈，置油鍋(guo)中煎(jian)至兩面微黃(huang)，鏟起；

2.然(ran)后燒(shao)熱(re)鐵(tie)鍋，加入清水約1000~1500ml，武火(huo)煮(zhu)沸后，下黃骨魚、姜片(pian)，改用文火(huo)煮(zhu)10分鐘；

3.加入番茄，再(zai)煮滾10分(fen)鐘(zhong)，調入適量食(shi)(shi)鹽(yan)，即可食(shi)(shi)用。