天下第一包是浙江杭(hang)州地區特色(se)(se)傳統小吃。色(se)(se)彩靚麗誘人(ren),口(kou)感柔軟、叉燒味濃(nong)郁可口(kou),不可不食。
1、先(xian)將面粉、糖(tang)、雞(ji)蛋、發酵(jiao)粉、鹽加(jia)入180克水拌勻,充(chong)分揉搓制成面團。
2、把叉(cha)燒切成小粒后加(jia)入(ru)叉(cha)燒醬調味(wei)做成餡心(xin)。
3、將制好(hao)的面團(tuan)(tuan)覆蓋保鮮膜(mo)放約1小時,待(dai)面團(tuan)(tuan)餳好(hao)后(hou),搓揉成條,下劑(ji),然后(hou)將劑(ji)子搟(xian)成中間厚(hou)四周薄的面皮。
4、用面(mian)皮裹餡心,向上(shang)收擾做成餐包(bao)狀(zhuang),放進發酵(jiao)箱(xiang)中烤制成熟(約15分鐘(zhong))即可出爐裝盤。