雀巢鳥窩(wo)是(shi)杭(hang)州地(di)區特色傳統名點,雀巢鳥窩(wo)這個名字聽起(qi)來(lai)(lai)大家一定都(dou)覺得(de)蠻(man)好玩的(de),但是(shi)做起(qi)來(lai)(lai)杭(hang)州小吃雀巢鳥窩(wo)可不(bu)是(shi)很簡單的(de)。采(cai)用精選(xuan)澄面、豬油、咸(xian)蛋黃、鵪(an)鶉蛋、細(xi)沙等多(duo)種原料。
鵪鶉蛋(dan)營養(yang)豐富(fu),咸蛋(dan)黃味道鮮(xian)美,加(jia)上豬油(you)、細沙(sha)更(geng)是讓(rang)這(zhe)道點心百吃不厭。
1.選用(yong)精制的糯米(mi)粉(fen)和(he)上好的糖(tang)粉(fen),放入芝麻(ma),再添加小料拌勻。
2.放入小火(huo)的油鍋中(zhong)養上三、四分鐘。
3.到一定階段再讓(rang)入另(ling)一鍋中(zhong)不(bu)斷擠(ji)壓,在擠(ji)壓的過程中(zhong),麻球中(zhong)的氣體受熱膨脹。