清明(ming)過后，松(song)陽(yang)當地麥(mai)豆陸續上(shang)市(shi)。農(nong)家會選(xuan)取新鮮麥(mai)豆粒(li)和上(shang)等(deng)(deng)糯米，加入(ru)松(song)陽(yang)竹葉煙熏(xun)火腿(tui)心或臘(la)肉(rou)(rou)切碎(sui)的肉(rou)(rou)丁，放入(ru)鹽(yan)、味精等(deng)(deng)調料在鍋中稍炒(chao)入(ru)味，再加水(shui)燜(men)熟。燜(men)熟的麥(mai)豆飯具有麥(mai)豆的清香和火腿(tui)的熏(xun)肉(rou)(rou)香，綠(lv)紅白(bai)三色相間，風(feng)味絕佳(jia)，令(ling)人垂涎，是農(nong)家待客(ke)的佳(jia)肴(yao)。
麥豆飯是一道小吃(chi)。選麥豆粒和糯米，加入(ru)熏火(huo)腿心或臘肉切碎的(de)肉丁(ding)，放入(ru)調料在鍋中(zhong)稍炒(chao)入(ru)味，再加水燜(men)熟(shu)。有(you)麥豆的(de)清香和火(huo)腿的(de)熏肉香，綠(lv)紅(hong)白三色(se)相間，風味絕佳，令人垂涎(xian)。
我心明亮
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