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功效主治

煮食，可治咳逆上氣、黃(huang)疸、口渴，通利小便。消除(chu)下肢水腫(zhong)及胎氣不安(an)。作鮒(fu)，有溫補作用，去冷氣、胸悶腹脹、上腹積聚不適等(deng)癥(zheng)。燒研(yan)成末，能發汗(han)、治咳嗽(sou)氣喘、催乳汁和消腫(zhong)。用米飲(yin)調服，治大人小兒(er)的嚴重腹瀉(xie)。用童(tong)便浸(jin)煨(wei)，可治反(fan)胃及惡風入腹。

生長習性

鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)屬于(yu)底棲(qi)雜食(shi)(shi)性(xing)(xing)魚(yu)(yu)(yu)類，葷素兼食(shi)(shi)。餌(er)譜廣(guang)泛，吻骨發達，常拱泥攝食(shi)(shi)。鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)又是低等變溫(wen)動物，體溫(wen)隨水溫(wen)變化而變化，無(wu)須靠(kao)消耗能(neng)量(liang)以(yi)維持恒定體溫(wen)，所以(yi)需餌(er)攝食(shi)(shi)總(zong)量(liang)并不(bu)大。同(tong)時鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)與多數淡水魚(yu)(yu)(yu)一樣屬于(yu)無(wu)胃魚(yu)(yu)(yu)種，且腸道(dao)細(xi)短，新陳(chen)代謝速(su)度快，故攝食(shi)(shi)習性(xing)(xing)為(wei)少吃勤食(shi)(shi)。鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)的(de)消化功(gong)能(neng)同(tong)水溫(wen)關系極(ji)大，攝食(shi)(shi)的(de)季節(jie)性(xing)(xing)很強(qiang)。

冬(dong)季（尤其在冰下）基(ji)本處于半休(xiu)眠停食狀態(tai)，體(ti)內脂(zhi)肪一冬(dong)天消(xiao)耗(hao)殆(dai)盡(jin)，春季一到，便急于攝(she)食高(gao)蛋白食物(wu)予以(yi)補(bu)充。深秋(qiu)時節，冬(dong)季臨(lin)近(jin)，為(wei)了(le)積累(lei)脂(zhi)肪，也會(hui)出現一個(ge)“抓(zhua)食”高(gao)峰(feng)期，而且也是以(yi)高(gao)蛋白餌(er)料為(wei)主。因此初春、深秋(qiu)垂釣鯉魚，要以(yi)蚯蚓、河(he)蝦等動物(wu)性餌(er)料為(wei)主。

春(chun)季過后，隨著氣溫(wen)升高，魚的攝食量(liang)變大，餌(er)的質量(liang)已(yi)不主要(yao)，數量(liang)則上升為第一位。因(yin)此在暮春(chun)、整個夏季、初秋的一個相當漫(man)長的時期里，鯉魚都以素(su)食為主。此時垂釣，應(ying)使用面餌(er)、糟食等。

鯉魚(yu)(yu)雖屬底棲性(xing)魚(yu)(yu)類，但這并不(bu)是說它的活動(dong)區域(yu)一成(cheng)不(bu)變(bian)。季(ji)候變(bian)化(hua)、水(shui)溫冷(leng)暖(nuan)。風力風向、氣壓高低、朔望更替(ti)、水(shui)質清濁(zhuo)、水(shui)流大小(xiao)、水(shui)位漲落、水(shui)體(ti)溶氧、餌(er)(er)物環境等，都會隨時改變(bian)魚(yu)(yu)兒的活動(dong)區域(yu)，使它們常常進行較(jiao)大幅度的位置移動(dong)，若在較(jiao)大水(shui)域(yu)，這便(bian)叫做“洄游(you)”。鯉魚(yu)(yu)同其(qi)他淡水(shui)魚(yu)(yu)相比，有共同習性(xing)也有特殊習性(xing)。這些習性(xing)主(zhu)要(yao)是由繁殖需(xu)要(yao)、索餌(er)(er)需(xu)要(yao)、趨氧生存需(xu)要(yao)決定的。

育苗養殖

親鯉選擇

1.選擇標準:

體型好(hao)，活動(dong)力(li)強(qiang)而無傷，體長與體高之比為(wei)3：1，具有典型的品種特征。雌魚至少(shao)2冬齡，體重1.5kg，雄魚2冬齡1kg以上為(wei)好(hao)。

2.性別鑒定：

非生殖季節：雌魚(yu)體寬(kuan)，背高，頭小(xiao)，腹(fu)部(bu)較大而柔(rou)軟，胸(xiong)(xiong)鰭與腹(fu)鰭小(xiao)而圓(yuan)寬(kuan)，泄殖腔(qiang)扁平或稍突(tu)出，有輻射折；雄魚(yu)體狹長，頭較大，腹(fu)部(bu)小(xiao)而硬(ying)，胸(xiong)(xiong)腹(fu)鰭大而尖長，肛(gang)門略向內凹，無平行皺折。

生殖(zhi)季(ji)節：雌(ci)魚(yu)腹柔軟(ruan)呈圓囊形，肛門和(he)生殖(zhi)孔(kong)較大，略紅而突出；雄魚(yu)腹部(bu)較小，鰓蓋、胸(xiong)、腹鰭具有明(ming)顯的(de)副性征"追星"，肛門和(he)生殖(zhi)孔(kong)內凹(ao)，不紅腫，輕壓腹部(bu)有乳(ru)白色精液流出。

3.飼養管理：

管理：強化親鯉培育，可投喂(wei)豆餅、蠶蛹、魚粉等(deng)高蛋(dan)白飼料。同(tong)時，在飼養過程中要注意調節水質，常加注新(xin)鮮(xian)水，保持微流水，以刺(ci)激(ji)性(xing)腺發育。

催產與孵化

1、催產時機：

當水溫(wen)上升并穩定在(zai)16℃以上便可(ke)催產(chan)。通(tong)常在(zai)清明至谷雨期間，寒潮過后，氣溫(wen)回(hui)升并穩定時即(ji)可(ke)催產(chan)。

2、催產方式：

（1）自然產卵

（2）人工催產

3、管理：

（1）自然孵化

（2）脫黏孵化

苗種培育

（一）夏花培育

1.池(chi)塘準備(bei):選擇（1-2）×667平方米，水深(shen)0.8-1.2m，少(shao)淤(yu)泥，東西(xi)向魚池(chi)，按常(chang)規方法清整、消毒(du)。

2.施肥(fei)(又稱肥(fei)水下塘)：魚(yu)苗下塘前7-10d，可將已發酵(jiao)的(de)糞(fen)肥(fei)施入，如(ru)豬牛(niu)糞(fen)便150-300kg/667平方米(mi)，也可施5-10kg/667平方米(mi)的(de)無機肥(fei)料，同(tong)時進行生(sheng)石灰消(xiao)毒(du)（用量150kg/667平方米(mi)）

3.放苗(miao)：放魚苗(miao)前先用(yong)密眼(yan)網拉(la)空網除野雜，還可放廉價的花白(bai)鰱苗(miao)種50-80尾進行試水，證明一切安全后即可放魚，10-25萬尾/667平方米。

4.清水下塘：不施基(ji)肥，直接將(jiang)魚苗放入，此法(fa)因(yin)水中(zhong)適口餌料輪蟲較少，不夠(gou)吃，因(yin)此魚苗體弱(ruo)，成活(huo)率也低。

5.管理：

（1）適時補料：常用黃豆加熟(shu)雞(ji)蛋黃打漿潑灑投喂(wei)。

（2）追肥和管(guan)水：每三天一(yi)次(ci)施追肥，讓水中(zhong)輪蟲始終(zhong)保持在一(yi)個較高(gao)水平(ping)。

（3）仔(zi)細觀察：魚苗培育(yu)過程中應(ying)加(jia)強(qiang)巡視(shi)。觀其活(huo)動、吃食、生長(chang)、水質(zhi)變化(hua)，有(you)無敵害、病害等(deng)情況。

（二）規格魚種培育

1.單養法：

2.混(hun)養(yang)法：將鯉魚夏花與其它(ta)魚種混(hun)養(yang)，可以鯉魚為主或為輔。

3.飼養管理：

（1）力應早(zao)開食(shi)(shi)：早(zao)開食(shi)(shi)魚苗(miao)開口越(yue)(yue)早(zao)，生長起點越(yue)(yue)早(zao)，生長就越(yue)(yue)好。

（2）狠抓旺食：魚種前期生長特別快(kuai)，此時(shi)應(ying)加(jia)強投(tou)喂，有些漁民(min)此期投(tou)餌率(lv)超過10%。

（3）投料堅(jian)持：“四(si)定”原(yuan)則。

（4）日(ri)常管(guan)理：做好早(zao)、中、晚“三巡四查”，同時還(huan)要(yao)定(ding)期注水和做好防(fang)洪、防(fang)逃工(gong)作。

早繁育苗

我國北方不少地區年平均(jun)氣溫較(jiao)低(di)，在自然條件(jian)下5月(yue)中下旬以后才能生(sheng)產(chan)出適宜放養的(de)烏(wu)仔魚(yu)(yu)(yu)苗，這(zhe)使得(de)當年魚(yu)(yu)(yu)種規格(ge)小，越冬成活率低(di)。鯉魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)產(chan)者常從(cong)南方空(kong)運(yun)(yun)烏(wu)仔魚(yu)(yu)(yu)苗以改變這(zhe)一現狀，但空(kong)運(yun)(yun)魚(yu)(yu)(yu)苗成本(ben)高，而且(qie)很易隨(sui)魚(yu)(yu)(yu)苗帶入(ru)病菌。我于2004年3月(yue)～4月(yue)開(kai)展了鯉魚(yu)(yu)(yu)早春(chun)人工繁殖試驗，以達到魚(yu)(yu)(yu)苗早放、增產(chan)增收的(de)目的(de)。

一、材料與方法

1、親魚培(pei)育(yu)及選擇

（1）培育池：

培(pei)育池(chi)(chi)面積(ji)為(wei)8畝，皆為(wei)東西走向的長方(fang)形塑料大(da)棚(peng)，池(chi)(chi)底淤泥10～15厘(li)米(mi)，池(chi)(chi)深(shen)2.0米(mi)，水(shui)深(shen)1.2米(mi)，注(zhu)排水(shui)方(fang)便。放養(yang)前用(yong)生石灰(hui)干法(fa)清塘，施生石灰(hui)100～150千克/畝。

（2）親魚來源：

親魚(yu)是(shi)本所人工繁殖飼養2～8年(nian)，體重1.0～4.0千(qian)克，體質健壯(zhuang)的(de)鯉(li)魚(yu)。總計875尾，其中雌魚(yu)575尾，雄(xiong)魚(yu)300尾。

（3）親魚的(de)飼養(yang)管(guan)理：

親魚(yu)(yu)于2月20日放入培(pei)育池，放養密度為50～80尾(wei)/畝，水(shui)深1.2米，每(mei)天投(tou)喂精飼料（麥(mai)芽，谷芽及餅類等(deng)）1～2次，投(tou)喂量為魚(yu)(yu)體重的(de)(de)5%～10%。經過30天的(de)(de)強化培(pei)育，親魚(yu)(yu)性腺(xian)發育良好。

營養分析

鯉魚的蛋白質(zhi)(zhi)不(bu)但(dan)含量高，而且質(zhi)(zhi)量也很(hen)高，人體(ti)消化吸收率可達96%，并含有(you)能供(gong)給(gei)人體(ti)必需的氨基酸(suan)、礦物質(zhi)(zhi)、維(wei)生素(su)A和維(wei)生素(su)D等人體(ti)所需元素(su)。

鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限(xian)度的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心(xin)病(bing)，因此，多吃魚可以健康長壽。

鯉魚食部每百克(ke)(ke)蛋白(bai)質17.6克(ke)(ke)，脂(zhi)肪4.1克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素A25微克(ke)(ke)，核黃素0.09克(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)酸2.7毫克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素總E1.27毫克(ke)(ke)，鉀334毫克(ke)(ke)，鎂33毫克(ke)(ke)，鋅(xin)2.08毫克(ke)(ke)，硒15.38毫克(ke)(ke)。氨基酸含量完全。

營養

鯉魚的蛋白(bai)質不但含量(liang)高，而且(qie)質量(liang)也(ye)佳，人體消化(hua)吸收(shou)率可達96%，并能供(gong)給(gei)人體必(bi)需的氨基酸、礦物(wu)質、維(wei)生素(su)A和(he)維(wei)生素(su)D；每100g肉中含蛋白(bai)質17.6g、脂(zhi)肪(fang)4.1g、鈣50mg、磷204mg及多(duo)種維(wei)生素(su)。

鯉魚的脂(zhi)肪(fang)多為不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，能很好的降低膽固(gu)醇(chun)，可(ke)以(yi)(yi)防治(zhi)動脈硬化、冠(guan)心病(bing)，因此，多吃魚可(ke)以(yi)(yi)健康長(chang)壽。

觀賞

觀(guan)賞(shang)用的(de)錦鯉(li)魚，被(bei)養殖在全世(shi)界。以(yi)日本最為先進，是由(you)各種顏色美(mei)麗的(de)鯉(li)魚交(jiao)配出來(lai)的(de)。顏色雖不同(tong)，但都屬(shu)于(yu)同(tong)一種類。

食療

作用

鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經。

有補脾健(jian)胃、利水消腫(zhong)、通乳、清熱解毒、止嗽下(xia)氣

對各種水腫(zhong)、浮(fu)腫(zhong)、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆(jie)有(you)益

宜：鯉(li)(li)魚(yu)(yu)對孕婦胎(tai)動不安(an)、妊娠(shen)性消腫有很好的(de)食(shi)療(liao)效果。中醫學認為，鯉(li)(li)魚(yu)(yu)各部位均可入藥(yao)。鯉(li)(li)魚(yu)(yu)皮可治療(liao)魚(yu)(yu)梗；鯉(li)(li)魚(yu)(yu)血可治療(liao)口眼歪(wai)斜；鯉(li)(li)魚(yu)(yu)湯可治療(liao)小兒身(shen)瘡；用鯉(li)(li)魚(yu)(yu)治療(liao)懷孕婦女的(de)浮腫，胎(tai)動不安(an)有特別療(liao)效。

忌：根據民間經驗(yan)，鯉魚(yu)(yu)為發物，鯉魚(yu)(yu)兩側各有一條如同(tong)細(xi)線的筋，剖洗時(shi)應抽出去(qu)掉。惡(e)性(xing)腫瘤，淋(lin)巴結核，紅(hong)斑狼瘡，支氣管(guan)哮(xiao)喘，小(xiao)兒痄(zha)腮(sai)，血(xue)栓閉塞性(xing)脈管(guan)炎，癰癤疔瘡，蕁麻疹(zhen)，皮(pi)膚濕疹(zhen)等(deng)疾病(bing)患者均忌。

價值

鯉(li)科動(dong)物鯉(li)魚的(de)肉。鯉(li)魚又稱(cheng)鯉(li)拐子，有(you)赤(chi)鯉(li)、黃鯉(li)、白鯉(li)等品種。分布很廣(guang)，我(wo)國黑龍江、黃河、長江、珠江、閩江諸(zhu)流域及云南、新疆等湖泊，江河中均(jun)有(you)。獲得(de)后(hou)，除(chu)去腮、鱗、腸雜，洗凈鮮用。