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功效主治

煮食(shi)，可治咳逆上(shang)氣、黃疸(dan)、口(kou)渴，通(tong)利小便。消除下肢水(shui)腫(zhong)(zhong)及胎氣不安。作鮒，有溫補作用，去(qu)冷氣、胸悶腹脹、上(shang)腹積聚不適(shi)等癥(zheng)。燒研成末，能發汗、治咳嗽氣喘、催(cui)乳汁和消腫(zhong)(zhong)。用米飲(yin)調(diao)服，治大人小兒的嚴(yan)重(zhong)腹瀉(xie)。用童便浸(jin)煨，可治反胃(wei)及惡風入(ru)腹。

生長習性

鯉(li)魚(yu)屬于(yu)底棲雜食(shi)性魚(yu)類(lei)，葷(hun)素兼食(shi)。餌(er)(er)譜廣(guang)泛，吻骨發(fa)達(da)，常拱泥攝食(shi)。鯉(li)魚(yu)又是(shi)低(di)等變(bian)溫(wen)動物，體溫(wen)隨水溫(wen)變(bian)化(hua)而(er)變(bian)化(hua)，無須靠消耗能量(liang)(liang)以維持(chi)恒定體溫(wen)，所以需餌(er)(er)攝食(shi)總量(liang)(liang)并不大(da)。同時鯉(li)魚(yu)與(yu)多數(shu)淡水魚(yu)一(yi)樣屬于(yu)無胃魚(yu)種，且腸(chang)道細短，新陳代謝速(su)度快，故攝食(shi)習(xi)性為(wei)少吃勤食(shi)。鯉(li)魚(yu)的消化(hua)功能同水溫(wen)關系極(ji)大(da)，攝食(shi)的季節(jie)性很強(qiang)。

冬(dong)(dong)季（尤其在(zai)冰下(xia)）基本(ben)處于半休眠停食(shi)狀(zhuang)態(tai)，體內脂肪一冬(dong)(dong)天消耗(hao)殆盡，春季一到，便急于攝食(shi)高蛋白(bai)食(shi)物予(yu)以(yi)補(bu)充。深秋時節，冬(dong)(dong)季臨近，為(wei)(wei)了積(ji)累脂肪，也(ye)會出現(xian)一個“抓(zhua)食(shi)”高峰期(qi)，而且也(ye)是(shi)以(yi)高蛋白(bai)餌(er)料為(wei)(wei)主。因此初春、深秋垂釣鯉魚，要(yao)以(yi)蚯蚓、河蝦等動物性餌(er)料為(wei)(wei)主。

春季過后，隨著氣溫升高(gao)，魚(yu)的攝食(shi)量(liang)變大，餌的質量(liang)已(yi)不主(zhu)要，數量(liang)則上升為第一(yi)位。因(yin)此(ci)在(zai)暮春、整個夏季、初秋的一(yi)個相當(dang)漫(man)長的時期里(li)，鯉魚(yu)都以(yi)素食(shi)為主(zhu)。此(ci)時垂釣，應使用面餌、糟食(shi)等。

鯉魚(yu)雖(sui)屬底棲性(xing)魚(yu)類(lei)，但這(zhe)并不(bu)是說(shuo)它的(de)(de)活(huo)動區域一成不(bu)變(bian)。季候變(bian)化、水(shui)(shui)溫冷暖。風力風向、氣壓高低(di)、朔望更替(ti)、水(shui)(shui)質清(qing)濁、水(shui)(shui)流大小、水(shui)(shui)位漲(zhang)落(luo)、水(shui)(shui)體(ti)溶氧、餌物環境等，都會(hui)隨時改變(bian)魚(yu)兒(er)的(de)(de)活(huo)動區域，使它們常常進(jin)行較大幅度的(de)(de)位置(zhi)移動，若在(zai)較大水(shui)(shui)域，這(zhe)便叫做(zuo)“洄游”。鯉魚(yu)同(tong)其他淡水(shui)(shui)魚(yu)相比，有共同(tong)習性(xing)也(ye)有特殊習性(xing)。這(zhe)些習性(xing)主(zhu)要是由繁(fan)殖需(xu)要、索餌需(xu)要、趨(qu)氧生存需(xu)要決定的(de)(de)。

育苗養殖

親鯉選擇

1.選擇標準:

體(ti)型好(hao)，活動力強(qiang)而無(wu)傷，體(ti)長與體(ti)高之(zhi)比為3：1，具有典(dian)型的(de)品種特征。雌魚至少(shao)2冬齡，體(ti)重1.5kg，雄魚2冬齡1kg以上(shang)為好(hao)。

2.性別鑒定：

非生殖(zhi)季節：雌魚(yu)體寬，背高，頭小，腹部較(jiao)大而柔軟，胸鰭(qi)與腹鰭(qi)小而圓寬，泄殖(zhi)腔扁平或稍突出，有輻射折(zhe)(zhe)；雄魚(yu)體狹(xia)長，頭較(jiao)大，腹部小而硬，胸腹鰭(qi)大而尖長，肛門略向(xiang)內凹(ao)，無平行皺折(zhe)(zhe)。

生殖(zhi)季節：雌魚腹(fu)柔軟呈圓囊形，肛門和生殖(zhi)孔較大，略紅(hong)而突出；雄魚腹(fu)部較小，鰓蓋、胸、腹(fu)鰭(qi)具有明顯的副性征(zheng)"追(zhui)星"，肛門和生殖(zhi)孔內(nei)凹，不(bu)紅(hong)腫，輕壓腹(fu)部有乳白色精液(ye)流出。

3.飼養管理：

管理(li)：強化親鯉培(pei)育，可投喂豆餅、蠶蛹(yong)、魚粉等高(gao)蛋白飼料。同時，在(zai)飼養過程(cheng)中要注意調(diao)節水質(zhi)，常加注新鮮水，保(bao)持微流水，以刺激性(xing)腺發育。

催產與孵化

1、催產時機：

當(dang)水溫上升并穩定在16℃以上便可催(cui)(cui)產(chan)。通(tong)常(chang)在清明至谷(gu)雨期間，寒潮過后，氣(qi)溫回升并穩定時即可催(cui)(cui)產(chan)。

2、催產方式：

（1）自然產卵

（2）人工催產

3、管理：

（1）自然孵化

（2）脫黏孵化

苗種培育

（一）夏花培育

1.池(chi)塘(tang)準(zhun)備(bei):選擇（1-2）×667平方米，水(shui)深0.8-1.2m，少淤(yu)泥，東西向魚池(chi)，按(an)常規方法清(qing)整、消毒。

2.施(shi)肥(又稱肥水下塘(tang))：魚苗下塘(tang)前(qian)7-10d，可(ke)將已(yi)發酵的糞肥施(shi)入，如豬牛(niu)糞便(bian)150-300kg/667平方米(mi)，也可(ke)施(shi)5-10kg/667平方米(mi)的無機肥料，同時進行生石灰消毒（用量(liang)150kg/667平方米(mi)）

3.放(fang)苗(miao)：放(fang)魚苗(miao)前先用密眼網拉空(kong)網除野雜，還(huan)可放(fang)廉價的花白(bai)鰱苗(miao)種50-80尾進行試水，證明一切安(an)全后即可放(fang)魚，10-25萬尾/667平方米(mi)。

4.清水下(xia)塘：不施基肥，直接將魚(yu)苗(miao)放入，此法因(yin)水中(zhong)適口餌料輪蟲較少，不夠吃，因(yin)此魚(yu)苗(miao)體弱，成活率也低。

5.管理：

（1）適時補料：常用黃(huang)豆加熟雞蛋黃(huang)打(da)漿潑灑投喂。

（2）追(zhui)(zhui)肥(fei)和(he)管水(shui)：每三天一次施追(zhui)(zhui)肥(fei)，讓水(shui)中(zhong)輪(lun)蟲始終保持(chi)在一個較高水(shui)平。

（3）仔細(xi)觀察：魚苗(miao)培育(yu)過程(cheng)中應加(jia)強巡視。觀其活動(dong)、吃(chi)食、生(sheng)長、水質變化(hua)，有無敵害、病害等情(qing)況。

（二）規格魚種培育(yu)

1.單養法：

2.混養(yang)法：將鯉魚夏花(hua)與其(qi)它魚種(zhong)混養(yang)，可以(yi)鯉魚為主(zhu)或為輔。

3.飼養管理：

（1）力應(ying)早開(kai)食：早開(kai)食魚苗開(kai)口(kou)越(yue)(yue)早，生長起點越(yue)(yue)早，生長就越(yue)(yue)好。

（2）狠抓旺(wang)食(shi)：魚(yu)種(zhong)前(qian)期生長特別快，此(ci)時(shi)應加強(qiang)投喂，有些漁民此(ci)期投餌率超過10%。

（3）投(tou)料堅持(chi)：“四定(ding)”原則。

（4）日常管理：做好早(zao)、中(zhong)、晚“三巡四查”，同時還要(yao)定期注水和做好防洪、防逃工作(zuo)。

早繁育苗

我國北(bei)方不少地區(qu)年(nian)平均(jun)氣溫較(jiao)低，在自然條件下(xia)5月中下(xia)旬以(yi)后(hou)才(cai)能生(sheng)產出適宜放養(yang)的(de)烏仔魚(yu)(yu)(yu)苗，這(zhe)使得當年(nian)魚(yu)(yu)(yu)種規(gui)格小，越冬成(cheng)活(huo)率低。鯉魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)產者常(chang)從南方空(kong)運烏仔魚(yu)(yu)(yu)苗以(yi)改變這(zhe)一(yi)現狀，但空(kong)運魚(yu)(yu)(yu)苗成(cheng)本高，而且(qie)很易隨魚(yu)(yu)(yu)苗帶入病菌。我于2004年(nian)3月～4月開展了鯉魚(yu)(yu)(yu)早春人工繁(fan)殖試驗，以(yi)達到魚(yu)(yu)(yu)苗早放、增(zeng)產增(zeng)收的(de)目的(de)。

一、材料與方法

1、親魚培育及選擇

（1）培育池：

培(pei)育池面積為8畝，皆為東西走向(xiang)的長方形塑料(liao)大棚，池底淤(yu)泥10～15厘米，池深2.0米，水深1.2米，注排水方便(bian)。放養前(qian)用生(sheng)石灰干法清(qing)塘(tang)，施生(sheng)石灰100～150千克/畝。

（2）親魚來源：

親魚是本所人工(gong)繁殖飼養2～8年，體重1.0～4.0千克，體質健壯的鯉魚。總計(ji)875尾(wei)，其(qi)中雌魚575尾(wei)，雄(xiong)魚300尾(wei)。

（3）親魚的飼養管理：

親魚(yu)于2月20日放入培(pei)育(yu)池，放養密度為50～80尾/畝，水深1.2米，每天(tian)投喂(wei)精飼料（麥芽，谷芽及餅類等）1～2次(ci)，投喂(wei)量為魚(yu)體重的5%～10%。經過30天(tian)的強化(hua)培(pei)育(yu)，親魚(yu)性腺發育(yu)良好。

營養分析

鯉(li)魚(yu)的蛋白(bai)質(zhi)不但含(han)量高，而且(qie)質(zhi)量也(ye)很高，人體消化吸收(shou)率可達96%，并含(han)有能(neng)供給人體必(bi)需(xu)的氨基(ji)酸、礦物(wu)質(zhi)、維生素(su)A和(he)維生素(su)D等(deng)人體所需(xu)元素(su)。

鯉魚的脂肪多(duo)(duo)為(wei)不飽和脂肪酸，能最(zui)大限度的降低膽固醇，可以防治(zhi)動脈硬化、冠心病(bing)，因(yin)此(ci)，多(duo)(duo)吃魚可以健(jian)康長壽。

鯉魚食部每百克(ke)(ke)(ke)(ke)蛋(dan)白質17.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪4.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A25微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)黃素(su)(su)0.09克(ke)(ke)(ke)(ke)，尼(ni)克(ke)(ke)(ke)(ke)酸2.7毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素(su)(su)總E1.27毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀334毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂(mei)33毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅(xin)2.08毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，硒15.38毫克(ke)(ke)(ke)(ke)。氨基酸含量(liang)完(wan)全。

營養

鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人(ren)(ren)體(ti)消化吸收率(lv)可達96%，并能(neng)供給人(ren)(ren)體(ti)必需(xu)的氨基酸、礦物質、維生(sheng)素(su)(su)A和維生(sheng)素(su)(su)D；每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生(sheng)素(su)(su)。

鯉魚的(de)脂肪(fang)多為不飽(bao)和脂肪(fang)酸，能很好的(de)降低(di)膽固醇，可(ke)以(yi)防治動脈(mo)硬化、冠心(xin)病，因(yin)此，多吃魚可(ke)以(yi)健康長壽。

觀賞

觀賞用(yong)的(de)(de)錦(jin)鯉(li)魚，被養(yang)殖在全世界。以日本最為(wei)先(xian)進，是由各種顏色(se)美麗的(de)(de)鯉(li)魚交配出來的(de)(de)。顏色(se)雖(sui)不(bu)同(tong)，但都屬于(yu)同(tong)一種類。

食療

作用

鯉(li)魚味甘(gan)、性平，入脾、腎、肺經。

有補脾(pi)健胃(wei)、利水消腫、通乳、清熱(re)解(jie)毒、止嗽下氣

對各(ge)種水腫、浮腫、腹脹(zhang)、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益

宜(yi)：鯉(li)魚(yu)對孕婦胎(tai)動不安、妊(ren)娠性(xing)消腫(zhong)有很好的食療(liao)(liao)效果。中醫學認為，鯉(li)魚(yu)各(ge)部位均可(ke)入藥。鯉(li)魚(yu)皮可(ke)治(zhi)療(liao)(liao)魚(yu)梗；鯉(li)魚(yu)血(xue)可(ke)治(zhi)療(liao)(liao)口眼歪(wai)斜(xie)；鯉(li)魚(yu)湯(tang)可(ke)治(zhi)療(liao)(liao)小(xiao)兒(er)身瘡；用鯉(li)魚(yu)治(zhi)療(liao)(liao)懷孕婦女的浮腫(zhong)，胎(tai)動不安有特別療(liao)(liao)效。

忌(ji)：根據民間經驗，鯉魚(yu)為發物，鯉魚(yu)兩側(ce)各有(you)一條如同細線的筋，剖洗時應抽出去掉。惡性(xing)腫瘤，淋巴(ba)結核，紅斑(ban)狼瘡，支氣管哮喘(chuan)，小兒痄(zha)腮，血栓(shuan)閉塞(sai)性(xing)脈管炎，癰癤疔瘡，蕁麻疹(zhen)，皮膚(fu)濕疹(zhen)等疾病患者均(jun)忌(ji)。

價值

鯉(li)科(ke)動(dong)物鯉(li)魚(yu)的肉(rou)。鯉(li)魚(yu)又稱鯉(li)拐子，有赤鯉(li)、黃鯉(li)、白(bai)鯉(li)等品種。分布(bu)很廣，我國黑龍江(jiang)(jiang)(jiang)、黃河、長江(jiang)(jiang)(jiang)、珠江(jiang)(jiang)(jiang)、閩江(jiang)(jiang)(jiang)諸流域(yu)及云南、新疆等湖泊，江(jiang)(jiang)(jiang)河中(zhong)均有。獲得(de)后(hou)，除去腮、鱗、腸雜，洗凈鮮(xian)用(yong)。