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基本介紹

椰子(zi)雞(ji)湯(tang)是(shi)廣(guang)東(dong)一(yi)帶的地方風味名菜，屬于粵(yue)菜系(xi)，制(zhi)作原料(liao)主要有椰子(zi)、雞(ji)、料(liao)酒等。椰子(zi)雞(ji)湯(tang)也(ye)是(shi)女性專屬的養顏湯(tang)。具有是(shi)補(bu)腎健腦(nao)、補(bu)血養神、滋潤肌膚功(gong)效(xiao)。

食用價值

椰子汁(zhi)和椰肉可驅蛔蟲(chong)。雞肉補充蛋白質，強身健體，適宜(yi)3歲以及三歲以上的兒童食用。

制作方法

材料：新鮮椰子肉半(ban)個，雞一只，鹽(yan)，姜(jiang)。

做法：

1、先(xian)用筷子在(zai)椰子的氣(qi)口(kou)那(nei)里(li)搓個洞，把椰子水倒出(chu)。

2、再用(yong)刀背輕(qing)輕(qing)的(de)敲椰子的(de)外殼，把里面(mian)的(de)椰肉(rou)震松，把椰子砸開，取出椰肉(rou)，把椰肉(rou)切(qie)成小塊。

3、雞肉切塊。

4、水煮開后(hou)，把椰子水倒(dao)入，加入姜絲；椰肉、雞(ji)塊都放進去(qu)用武火煮，等湯水開了(le)之后(hou)，再改用文火慢燉3到4小時，最(zui)后(hou)放鹽調味(wei)！

食用須知

1. 椰子(zi)是椰樹(shu)的果實，其汁清如(ru)水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;

2.椰子(zi)汁的風味(wei)獨特，既有荸薺的味(wei)道(dao)，又在甜中帶有椰香;

3.椰子汁具有解渴(ke)去暑，生津(jin)利尿(niao)之功效，多用于治(zhi)療中(zhong)暑或發高(gao)燒等熱病;

4. 椰(ye)(ye)子(zi)雞湯(tang)中用的是仔(zi)雞，性平不燥(zao)，配以椰(ye)(ye)子(zi)汁、椰(ye)(ye)肉，肉香味美，椰(ye)(ye)味芬芳(fang)，湯(tang)清爽口;

5. 補中有清，風味獨特;

6. 共成益(yi)氣(qi)生津，清熱補(bu)虛之劑;

7. 適用于各種年齡，疲倦無力，煩熱口渴等癥(zheng)。