玉竹(zhu)百合(he)鵪鶉湯(tang)是廣(guang)府湯(tang)的一(yi)種，具有潤肺(fei)、止咳(ke)、補中、益氣功(gong)能。《本草綱(gang)目》記(ji)載，鵪鶉肉能“補五臟，益中氣，壯筋骨，耐(nai)寒暑，消結熱(re)”。玉竹(zhu)滋陰(yin)潤肺(fei)，養(yang)胃(wei)生津，長時(shi)(shi)間服用，可去面(mian)部(bu)雀卵(luan)斑(ban)，使面(mian)色(se)紅潤。百合(he)養(yang)陰(yin)潤肺(fei)，清心安神。鵪鶉洗(xi)凈，加姜(jiang)飛水。用明火煲煮(zhu)30分鐘后，加入(ru)藥材，溫和熬煮(zhu)3小時(shi)(shi)老(lao)火靚湯(tang)。
玉竹，潤(run)燥、止(zhi)咳！百(bai)合(he)，止(zhi)咳、潤(run)肺(fei)！鵪鶉，高(gao)蛋白低脂肪，滋補杠杠！這3種食(shi)材一起煲(bao)湯(tang)，潤(run)肺(fei)止(zhi)咳又(you)滋補。
食(shi)材：玉竹二兩(liang)，百合二兩(liang)，鵪鶉(chun)3-4只，蓮子一小把。
配料：鹽、姜片。
步驟：
1、鵪鶉洗凈剁塊，放入(ru)熱水鍋中焯3-5分鐘后撈起。
2、玉竹、百合以及蓮子(zi)洗干凈，姜去皮(pi)后切片，放(fang)在小碗里(li)備用。
3、砂鍋中加入(ru)適量清(qing)水，放入(ru)玉竹、百(bai)合、鵪鶉、姜片以(yi)及蓮子，大火煮開(kai)。
4、之后(hou)轉慢火(huo)燉(dun)2個小(xiao)時，最后(hou)加(jia)入鹽調味(wei)就可以吃(chi)了。
我(wo)心(xin)明亮
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