玉竹百合鵪鶉(chun)湯(tang)是廣府湯(tang)的一(yi)種，具有潤(run)(run)肺(fei)、止咳(ke)、補中、益氣功(gong)能。《本草(cao)綱目》記(ji)載，鵪鶉(chun)肉能“補五臟，益中氣，壯筋骨，耐寒暑，消結熱”。玉竹滋陰潤(run)(run)肺(fei)，養胃生津，長時間服(fu)用，可去面部(bu)雀卵斑(ban)，使面色紅(hong)潤(run)(run)。百合養陰潤(run)(run)肺(fei)，清(qing)心安神。鵪鶉(chun)洗凈，加姜飛水(shui)。用明(ming)火(huo)煲煮30分鐘(zhong)后，加入藥材，溫(wen)和熬煮3小時老火(huo)靚(jing)湯(tang)。
玉竹，潤(run)(run)燥、止(zhi)咳！百合，止(zhi)咳、潤(run)(run)肺(fei)！鵪(an)鶉，高(gao)蛋白(bai)低脂肪(fang)，滋補杠(gang)杠(gang)！這3種食材一起(qi)煲湯，潤(run)(run)肺(fei)止(zhi)咳又滋補。
食材：玉竹二(er)(er)兩，百合二(er)(er)兩，鵪鶉3-4只，蓮子(zi)一(yi)小把。
配料：鹽、姜(jiang)片。
步驟：
1、鵪鶉洗凈(jing)剁(duo)塊，放入熱(re)水鍋中焯(zhuo)3-5分(fen)鐘(zhong)后(hou)撈起。
2、玉竹、百(bai)合以及蓮子(zi)洗干凈，姜去(qu)皮后切(qie)片，放在小(xiao)碗里備用。
3、砂鍋中(zhong)加入適(shi)量清水，放入玉竹、百合、鵪鶉、姜(jiang)片(pian)以及蓮子，大火煮開(kai)。
4、之后轉慢(man)火(huo)燉2個小時，最(zui)后加(jia)入鹽調味就(jiu)可(ke)以吃了。
我(wo)心明亮(liang)
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