1. 豬肉(rou)洗凈后，瀝水，剁成肉(rou)糜，置于碗中
2. 加(jia)少許料酒攪打上勁，再加(jia)鹽、白糖調味成餡料；
3. 糯米粉(fen)置于盆中(zhong)，加入適量(liang)清水和勻，揉(rou)成糯米面團；
4. 面粉置(zhi)于(yu)另(ling)一個盆中，倒(dao)入沸(fei)水燙熟；晾(liang)涼后，與糯米面團揉搓均(jun)勻，蓋上濕(shi)布，醒15分(fen)鐘；
5. 將醒好(hao)后(hou)的面團搓(cuo)成長條狀，分割成小份；
6. 取小份(fen)面(mian)團(tuan)，中間放入肉餡；
7. 收(shou)口揉搓成圓球狀；
8. 將(jiang)揉好(hao)的(de)面(mian)團沾少許清水
9. 再滾勻芝麻；
10. 滾(gun)好的樣子
11. 鍋內入適量的油，燒(shao)熱至3成，放入麻(ma)球生胚(pei)浸(jin)炸(zha)； 再用大火將(jiang)油溫慢慢升高，炸(zha)至麻(ma)球呈金黃色撈出即可。
歲(sui)月靜好
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