道滘裹(guo)蒸粽是一(yi)道以咸蛋黃、湘(xiang)蓮、綠(lv)豆、五(wu)花腩肉為(wei)主要(yao)原料的小吃(chi)。
道(dao)滘裹蒸(zheng)粽(zong)用料講究，選(xuan)用上(shang)等咸(xian)蛋黃、湘(xiang)蓮(lian)、綠豆、五花(hua)腩肉、糯米，加上(shang)蒜蓉、沙姜、五香(xiang)(xiang)(xiang)粉等調味品配制，再(zai)用泡軟洗凈的(de)上(shang)好青竹棕葉(xie)包好，綁(bang)上(shang)東莞咸(xian)草，經沸水浸泡、明火滾(gun)煮數(shu)小時制成，道(dao)滘裹蒸(zheng)粽(zong)粽(zong)香(xiang)(xiang)(xiang)撲(pu)鼻，入口(kou)油而不(bu)(bu)膩，糯而不(bu)(bu)粘，咸(xian)甜適中，芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)四溢，香(xiang)(xiang)(xiang)嫩鮮美是為上(shang)品。
歲月(yue)靜(jing)好
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