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形態特征

刺角瓜(gua)，蔓性草(cao)本(ben)植物，根系淺；莖5棱，莖葉(xie)(xie)均(jun)有(you)絨(rong)毛；葉(xie)(xie)片橢圓(yuan)形(xing)，互(hu)生；長(chang)有(you)葡萄(tao)一(yi)樣(yang)的卷須(xu)，具攀援性；開(kai)黃花，雌雄同(tong)株；果(guo)實(shi)成熟(shu)后(hou)，果(guo)皮呈金黃色(se)，表皮堅硬(ying)、凹凸不平，且表面長(chang)有(you)瘤刺，果(guo)實(shi)像帶(dai)刺的橄(gan)欖型；果(guo)肉顏色(se)為(wei)祖母綠色(se)，種子鑲嵌在(zai)果(guo)肉中，呈凝膠狀；肉質細膩(ni)，多汁，猶(you)如果(guo)凍一(yi)般，口感清(qing)爽(shuang)，口味清(qing)甜，味道類似黃瓜(gua)與西葫蘆的混合(he)味或香蕉、檸(ning)檬和黃瓜(gua)的混合(he)味，品嘗(chang)過后(hou)，口腔內會留有(you)淡淡的草(cao)本(ben)清(qing)香。

生長環境

刺角瓜(gua)對土(tu)壤質地要(yao)求(qiu)不嚴，沙質土(tu)或粘性土(tu)均可(ke)種植。種植技術和氣候條(tiao)件(jian)要(yao)求(qiu)與(yu)黃瓜(gua)、絲瓜(gua)等較為接(jie)近，是(shi)一種很好種植的新奇特水果。

刺角瓜在干燥的(de)氣候條件(jian)生(sheng)長(chang)，抗(kang)病(bing)性強，不耐寒；在高濕、多雨(yu)的(de)環境下容易發(fa)病(bing)。

地理分布

刺(ci)(ci)角瓜原產(chan)于喀拉哈里沙(sha)漠地區(qu)（南部非洲沙(sha)漠高原），當(dang)今也長于加利(li)福尼亞(ya)和(he)新西(xi)蘭。2010年，刺(ci)(ci)角瓜從非洲引(yin)進到(dao)我國種(zhong)植(zhi)，其適應性較強，凡是能種(zhong)黃瓜、西(xi)葫蘆(lu)、蔬菜的(de)地方均(jun)可種(zhong)植(zhi)。調查發現(xian)，我國目前刺(ci)(ci)角瓜種(zhong)植(zhi)主要分布在(zai)廣(guang)東、廣(guang)西(xi)、湖(hu)南、湖(hu)北、江(jiang)西(xi)、江(jiang)蘇、浙江(jiang)等(deng)省份，尤以江(jiang)西(xi)鄱陽刺(ci)(ci)角瓜種(zhong)植(zhi)規模為最大。

近(jin)年來，已(yi)在國內市(shi)場上(shang)出現，并(bing)且(qie)國內部(bu)分地區已(yi)引(yin)進種植，產品深受廣(guang)大消費者(zhe)歡迎，而且(qie)其銷售價格高達(da)8～10元/個，667 m2產果達(da)8 000個，經濟效益(yi)顯(xian)著(zhu)。

栽培要點

露(lu)地，大棚(peng)，溫室栽培(pei)；溫室及(ji)大棚(peng)栽培(pei)時需要媒介進行授粉(fen)。此植株為雌(ci)雄(xiong)同株植物(wu)，雄(xiong)花(hua)一般先于雌(ci)花(hua)幾天開放(fang)。

立架(jia)栽培一(yi)般(ban)栽種600-700株/畝，從(cong)播種到采收約(yue)3個半月(yue)(yue)-4個月(yue)(yue)，種子發芽(ya)溫(wen)度應控(kong)制在20-35℃，種子在育(yu)苗盤里發芽(ya)，長(chang)到二片(pian)葉時進行移栽。

露地(di)栽(zai)培時，春季移栽(zai)溫度需(xu)達(da)到(dao)15℃以上。溫室條件下可在初秋進(jin)行種植。

在第一(yi)個花期(qi)之前一(yi)周(zhou)澆兩次水(shui)，補(bu)充水(shui)份蒸發(fa)量(liang)的40%，第一(yi)花期(qi)之后補(bu)充水(shui)份蒸發(fa)量(liang)的80%。

種植技術

播種期

刺角瓜育苗(miao)期因覆(fu)蓋保溫(wen)條件不同，播種期不同。

覆(fu)蓋條件下(xia)以長江(jiang)中(zhong)下(xia)游(you)省份為(wei)例：

保溫(wen)措施 播種期(qi) 定植期(qi) 上市(shi)時間

露天種植 4月中旬(xun) 5月中旬(xun) 9月中下旬(xun)

單層覆蓋 3月初 4月下旬 8月下旬

雙層(ceng)覆蓋(gai) 2月中下旬 4月中旬 7月中下旬

三層覆蓋 2月(yue)上(shang)中旬(xun) 3月(yue)下(xia)旬(xun)~4月(yue)上(shang)旬(xun) 6月(yue)下(xia)旬(xun)~7月(yue)上(shang)旬(xun)

種子處理

刺角瓜種(zhong)子(zi)播種(zhong)前，需進(jin)行簡單(dan)消毒處理、低溫(wen)或變溫(wen)處理，微量(liang)元(yuan)素(su)浸種(zhong)等。

浸種催芽

種子經過處(chu)理后，種子放在28-30℃條件下催芽(ya)，24小時左右出(chu)芽(ya)，中間應(ying)清(qing)洗種子2-3次，去掉抑制發芽(ya)的物質(zhi)并促進氣體交換。

苗床

苗床土(tu)(tu)配(pei)方，30%腐(fu)(fu)(fu)熟(shu)豬(zhu)牛糞、20%陳爐灰、10%腐(fu)(fu)(fu)熟(shu)大糞、40%草炭(tan)土(tu)(tu)。另外一種配(pei)方，50%腐(fu)(fu)(fu)熟(shu)動物(wu)糞便、10%陳爐灰、20%腐(fu)(fu)(fu)熟(shu)大糞、20%草炭(tan)灰，上述(shu)混合營養土(tu)(tu)每平方米加入過(guo)磷酸(suan)鈣4公斤、草木灰1公斤、硝酸(suan)銨1公斤。

苗期管理

將已經(jing)催芽好的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)，播種(zhong)(zhong)(zhong)于沙箱中(zhong)，先(xian)澆透底水播種(zhong)(zhong)(zhong)后覆(fu)蓋沙1厘米，覆(fu)蓋農膜或織布保(bao)溫(wen)(wen)，沙箱內溫(wen)(wen)度保(bao)持(chi)在28-30℃，24小時后陸續出(chu)苗，當80%的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)出(chu)土后，適當降溫(wen)(wen)防止(zhi)徒長，白天20-25℃，夜間16-17℃。

另外(wai)一(yi)種(zhong)方法是，直接(jie)將催芽的(de)火參果種(zhong)子，播于保溫(wen)棚(peng)內(nei)用草(cao)炭土與泥(ni)土配(pei)制的(de)苗床土中，當苗長到10-20厘米時直接(jie)移栽，溫(wen)度控制以上面一(yi)種(zhong)方法相同。

及時移苗

刺角瓜幼苗(miao)移(yi)栽(zai)到育(yu)(yu)苗(miao)營(ying)養(yang)(yang)缽的(de)(de)(de)最佳(jia)時期應在(zai)子(zi)(zi)(zi)葉充(chong)分(fen)(fen)展(zhan)平(ping)時進(jin)行，即(ji)在(zai)子(zi)(zi)(zi)葉張開后(hou)的(de)(de)(de)第4天(tian)，播種后(hou)的(de)(de)(de)第8天(tian)左右，是(shi)移(yi)苗(miao)的(de)(de)(de)最佳(jia)時間，這(zhe)時種子(zi)(zi)(zi)內貯藏的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)物質已基本消耗完，開始靠(kao)根系吸收養(yang)(yang)分(fen)(fen)來供植株(zhu)生(sheng)長(chang)，如移(yi)植過晚，育(yu)(yu)苗(miao)期延長(chang)，子(zi)(zi)(zi)葉充(chong)分(fen)(fen)展(zhan)平(ping)后(hou)容(rong)易缺肥(fei)，幼苗(miao)容(rong)易老(lao)化，這(zhe)是(shi)當今(jin)生(sheng)產中長(chang)發生(sheng)的(de)(de)(de)現象(xiang)。同時育(yu)(yu)苗(miao)次數(shu)不宜過多，以一次為宜，也可將催芽的(de)(de)(de)種子(zi)(zi)(zi)直播在(zai)與(yu)苗(miao)缽中不必移(yi)苗(miao)，減(jian)少傷(shang)根。

成苗期管理

當刺角瓜(gua)第一(yi)片真葉展開后進入成(cheng)苗(miao)(miao)期，土壤要保持一(yi)定的濕(shi)度(du)和較高的低(di)溫（15-20℃），苗(miao)(miao)期可根據營養狀況，用0.2%磷酸(suan)二氫(qing)鉀根外追肥，也可進行二氧(yang)化(hua)碳氣體追肥，時間應在早晨太陽出來后1小(xiao)時進行，并使(shi)溫度(du)迅速上(shang)升到28-30℃。

病蟲害防治

病(bing)(bing)(bing)害防(fang)(fang)治(zhi)：刺角(jiao)瓜(gua)品種抗病(bing)(bing)(bing)性較強，采(cai)用(yong)(yong)生(sheng)態防(fang)(fang)治(zhi)為主的綜合防(fang)(fang)治(zhi)措施(shi)(shi)，增施(shi)(shi)磷(lin)、鉀肥，同時(shi)結合使用(yong)(yong)生(sheng)物(wu)農藥和殺(sha)菌(jun)劑(ji)。病(bing)(bing)(bing)害以霜霉(mei)病(bing)(bing)(bing)、枯(ku)萎(wei)病(bing)(bing)(bing)、白粉(fen)病(bing)(bing)(bing)、病(bing)(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)(bing)等(deng)為主。霜霉(mei)病(bing)(bing)(bing)可(ke)(ke)用(yong)(yong)70%代森錳(meng)鋅(xin)(xin)500倍(bei)液(ye)或55%烯酰嗎啉1 000倍(bei)液(ye)進行噴(pen)(pen)霧防(fang)(fang)治(zhi)。枯(ku)萎(wei)病(bing)(bing)(bing)零星發病(bing)(bing)(bing)時(shi)可(ke)(ke)噴(pen)(pen)灑適樂時(shi)（咯菌(jun)腈）1 500倍(bei)液(ye)。白粉(fen)病(bing)(bing)(bing)防(fang)(fang)治(zhi)可(ke)(ke)用(yong)(yong)20%粉(fen)銹(xiu)寧1 500倍(bei)液(ye)噴(pen)(pen)霧。病(bing)(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)(bing)防(fang)(fang)治(zhi)可(ke)(ke)用(yong)(yong)20%康(kang)潤（20%嗎啉胍(gua)·乙(yi)銅可(ke)(ke)濕性粉(fen)劑(ji)）5 000倍(bei)液(ye)噴(pen)(pen)霧，同時(shi)做好(hao)蚜蟲的防(fang)(fang)治(zhi)和避免整枝時(shi)的接觸傳染。當(dang)雨后遇(yu)高溫天氣時(shi)，應及時(shi)噴(pen)(pen)藥防(fang)(fang)治(zhi)，噴(pen)(pen)施(shi)(shi)25%金庫（25%戊唑醇）3 000倍(bei)液(ye)或70%代森錳(meng)鋅(xin)(xin)800倍(bei)液(ye)。

蟲(chong)(chong)(chong)害(hai)防治(zhi)：蟲(chong)(chong)(chong)害(hai)主要有煙(yan)粉(fen)虱、蚜蟲(chong)(chong)(chong)等。煙(yan)粉(fen)虱可用(yong)20%啶蟲(chong)(chong)(chong)辛乳油1 000倍(bei)(bei)液(ye)、1.8%阿(a)維(wei)菌素3 000倍(bei)(bei)液(ye)或5%抑太(tai)保2 000倍(bei)(bei)液(ye)噴(pen)霧防治(zhi)。蚜蟲(chong)(chong)(chong)以50%吡蟲(chong)(chong)(chong)啉水分散粒劑1 000～1 500倍(bei)(bei)液(ye)、苦參堿600倍(bei)(bei)液(ye)或3%啶蟲(chong)(chong)(chong)脒乳油1 500倍(bei)(bei)液(ye)等噴(pen)霧防治(zhi)。防治(zhi)其(qi)他(ta)夜蛾類蟲(chong)(chong)(chong)害(hai)可用(yong)甲胺(an)基阿(a)維(wei)菌素苯甲酸鹽1 000倍(bei)(bei)液(ye)噴(pen)灑。

主要價值

營養價值

刺(ci)(ci)角(jiao)瓜種籽(zi)覆(fu)蓋在(zai)明膠狀(zhuang)物質里，果(guo)皮富含(han)維生素(su)(su)C和植(zhi)物纖(xian)維。刺(ci)(ci)角(jiao)瓜果(guo)實具有較高(gao)的營(ying)養價值，它(ta)富含(han)鐵(tie)、鉀(jia)、鈣、鎂等營(ying)養元素(su)(su)，其(qi)中鐵(tie)元素(su)(su)含(han)量較高(gao)，是(shi)櫻桃的4倍，同(tong)時(shi)含(han)有維生素(su)(su)B1、B2、B3、B6和維生素(su)(su)C、花青素(su)(su)、胡蘿卜素(su)(su)和水溶性膳食(shi)纖(xian)維等，具有抗菌消炎、美容護膚、清理腸道、排毒、瘦身、促進消化、增強體質、提高(gao)身體免疫力、改善(shan)睡眠、安神補腦、健身活血等功效。另外，刺(ci)(ci)角(jiao)瓜還(huan)是(shi)一種少見的無(wu)糖水果(guo)，非常適合老年人以及糖尿病患者食(shi)用。