蛇皮果植株相對(dui)較(jiao)小,常雌(ci)雄(xiong)異株,植株叢生(sheng),短(duan)(duan)莖(jing)或(huo)無(wu)莖(jing),有刺;葉羽狀(zhuang)全裂(lie),羽片(pian)(pian)(pian)(pian)披針形(xing)或(huo)線狀(zhuang)披針形(xing),呈s形(xing)或(huo)鐮(lian)刀狀(zhuang);花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)生(sheng)于葉聞,雌(ci)雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)異型,雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)具有分枝,著(zhu)生(sheng)幾個(ge)柔荑(ti)狀(zhuang)圓柱(zhu)形(xing)的分枝花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu),總花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)梗及分枝被(bei)(bei)包于宿存(cun)的佛(fo)焰苞(bao)內,雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)成對(dui)著(zhu)生(sheng)于小佛(fo)焰苞(bao)(苞(bao)片(pian)(pian)(pian)(pian))的腋部(bu),通(tong)常伴隨著(zhu)有毛的小苞(bao)片(pian)(pian)(pian)(pian);花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼(e)和(he)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)冠管狀(zhuang),3裂(lie);雄(xiong)蕊6枚,著(zhu)生(sheng)于花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)冠管口,花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)絲短(duan)(duan),基部(bu)變寬;雌(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)分枝比雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)的少,但較(jiao)大;雌(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)成對(dui)著(zhu)生(sheng)或(huo)單(dan)生(sheng),比雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)大;苞(bao)片(pian)(pian)(pian)(pian)2片(pian)(pian)(pian)(pian);中性花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)伴隨著(zhu)雌(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua),只有1個(ge)苞(bao)片(pian)(pian)(pian)(pian);花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼(e)基部(bu)管狀(zhuang),上部(bu)3裂(lie);花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)冠約與花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼(e)等長(chang)或(huo)稍長(chang),上部(bu)3裂(lie);退化雄(xiong)蕊6枚;子房3心皮,3胚珠,不(bu)完全3室,被(bei)(bei)扁平 光滑或(huo)直立的帶(dai)刺狀(zhuang)尖的鱗片(pian)(pian)(pian)(pian),花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)柱(zhu)短(duan)(duan),柱(zhu)頭3個(ge)。
果(guo)實球形(xing)(xing)(xing) 陀螺形(xing)(xing)(xing)或卵球形(xing)(xing)(xing),頂(ding)端(duan)具殘留柱頭,外果(guo)皮(pi)薄,以覆(fu)瓦狀反(fan)折的(de)鱗(lin)(lin)片,鱗(lin)(lin)片頂(ding)尖光滑或呈(cheng)刺狀尖,中果(guo)皮(pi)薄,內果(guo)皮(pi)不明顯(xian);種子l~3粒,長圓形(xing)(xing)(xing) 球形(xing)(xing)(xing)或鈍三棱形(xing)(xing)(xing),肉質種皮(pi)厚(hou),味酸或甜,胚乳(ru)均勻(yun) 堅硬(ying),具有從頂(ding)端(duan)孔穴,深侵入(ru)的(de)種皮(pi),胚基生。
泰國蛇皮果
還(huan)有一(yi)種是泰國的(de)蛇(she)(she)皮(pi)果(guo)(guo),是比(bi)較長身一(yi)點(dian),果(guo)(guo)肉外表有點(dian)像榴蓮(lian),核比(bi)較大(da)一(yi)點(dian),但(dan)味道也很(hen)不錯(cuo),偶然可以(yi)(yi)在生果(guo)(guo)店看到,但(dan)價錢并不便宜。注意,蛇(she)(she)皮(pi)果(guo)(guo)外殼(ke)很(hen)堅硬但(dan)是很(hen)薄,剝(bo)的(de)時候(hou)一(yi)定要小心,很(hen)容(rong)易劃破手指頭!蛇(she)(she)皮(pi)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉脆(cui),成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)比(bi)較甜,果(guo)(guo)肉黃色和榴蓮(lian)類似,有點(dian)酸(suan)臭的(de)味道,就(jiu)像酒(jiu)糟的(de)味道,不過很(hen)好吃(chi)。沒有成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)果(guo)(guo)肉比(bi)較白(bai),酸(suan)甜適口(kou)。具(ju)體的(de)味道買家要自(zi)己嘗試(shi)了,可以(yi)(yi)說難(nan)以(yi)(yi)形容(rong)比(bi)較特別!一(yi)斤數量在8個(ge)左(zuo)右!
蛇(she)皮果喜熱(re)帶濕(shi)潤氣候,高(gao)溫高(gao)濕(shi)是(shi)(shi)其生長發育的重要(yao)條件。生長最適宜條件是(shi)(shi),年(nian)均(jun)氣溫高(gao)于22℃,最冷月平均(jun)氣溫18℃以上,相對濕(shi)度在(zai)85%以上。
全球約14種(zhong),分布(bu)于印度(du)、中(zhong)南(nan)(nan)半島至馬來群島等亞(ya)洲熱帶地區。印度(du)尼(ni)西亞(ya)是蛇皮果種(zhong)質資源、栽培技術和本土(tu)市場(chang)開發最(zui)成(cheng)功的國(guo)家。我(wo)國(guo)分布(bu)于云(yun)南(nan)(nan)省西部(bu),在華(hua)南(nan)(nan)各(ge)地零(ling)星(xing)引進(jin)種(zhong)植蛇皮果已有50多年的歷(li)史(shi)。
食用方法
1.很普通(tong)的(de)就是我們直接(jie)生吃了。果肉中(zhong)含有大量的(de)不可(ke)食用(yong)的(de)種(zhong)子。有點像(xiang)菠蘿的(de)酸甜的(de)味道(dao)。需要特(te)別注意,蛇皮果的(de)果皮較為鋒(feng)利(li),剝皮時(shi)需小心,以防傷到(dao)手(shou)。
2.蜜(mi)餞,腌制(zhi),罐(guan)頭(tou),發酵成酒(jiu)。
3.做成菜(cai)肴類。
4.孕婦等(deng)群(qun)體不宜多吃。
營養成分
蛇(she)皮(pi)果(guo)非常美(mei)味,口(kou)味清甜,爽口(kou)。蛇(she)皮(pi)果(guo)所含(han)熱量較高(gao),每100 g蛇(she)皮(pi)果(guo)含(han)熱量321.97J、蛋白質0.5 g、碳水化合物(wu)20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維(wei)生素(su)(B1)0.04 mg和維(wei)生素(su)(C2)mg。
功效
蛇皮果的(de)果肉(rou)是(shi)(shi)白中帶(dai)黃色(se),咬(yao)下去是(shi)(shi)很爽脆(cui)的(de)感覺,而肉(rou)質很乾(qian)硬,非常(chang)的(de)酸澀(se)。蛇皮果果肉(rou)含(han)對人體皮膚(fu)有益(yi)成(cheng)分,印尼本地姑(gu)娘經(jing)常(chang)將它(ta)(ta)作為美容水果食用(yong)。 它(ta)(ta)是(shi)(shi)水果中鉀含(han)量最高的(de)品種之一,果膠(jiao)含(han)量也很豐(feng)富,對人腦十分有益(yi),有“記憶之果”的(de)美譽。
育苗
蛇皮果育(yu)(yu)苗(miao)方法有萌蘗(bo)(bo)條(tiao)育(yu)(yu)苗(miao)和種(zhong)子育(yu)(yu)苗(miao)兩種(zhong)。萌蘗(bo)(bo)條(tiao)育(yu)(yu)苗(miao)即(ji)在母株(zhu)萌發的多(duo)條(tiao)萌蘗(bo)(bo)條(tiao)中選擇(ze)粗壯的萌蘗(bo)(bo)條(tiao),從頂部往(wang)下套進塑料容器,裝上(shang)土壤或(huo)稻糠(kang),經過2個月后待萌蘗(bo)(bo)條(tiao)長出更多(duo)的根時(shi)將其切(qie)離(li),將其移(yi)植到(dao)竹(zhu)編(bian)容器內(nei)繼續培育(yu)(yu)。移(yi)植時(shi)將萌蘗(bo)(bo)條(tiao)的葉片(pian)剪掉一(yi)半,用(yong)尼龍繩或(huo)竹(zhu)蔑條(tiao)捆緊,放在竹(zhu)編(bian)容器后澆上(shang)稀泥,置于(yu)遮陽網(wang)下繼續培育(yu)(yu)。
種(zhong)子(zi)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)既可(ke)(ke)將種(zhong)子(zi)播種(zhong)到(dao)沙床上,待其出芽后移植到(dao)聚乙烯容(rong)(rong)器(qi)內;也可(ke)(ke)將種(zhong)子(zi)直接點(dian)播在(zai)聚乙烯容(rong)(rong)器(qi)上,通過常規(gui)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)方法育(yu)(yu)出苗(miao)(miao)木。種(zhong)子(zi)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)方法由于(yu)不能(neng)確(que)定育(yu)(yu)出苗(miao)(miao)木的性別(bie),多用于(yu)雌雄同株(zhu)的蛇(she)皮果(guo)品種(zhong)。
造林
1 林地選擇
選擇(ze)新造(zao)林(lin)(lin)地(di)需(xu)(xu)要(yao)考(kao)慮海拔(ba)、水分(fen)和透(tou)光度。蛇皮果可種植于(yu)海拔(ba)300~600 m的土地(di)上,但(dan)(dan)最合適(shi)的是在400~600 m。蛇皮果對(dui)水分(fen)要(yao)求(qiu)較高,要(yao)求(qiu)全(quan)年濕潤。新造(zao)林(lin)(lin)分(fen)要(yao)求(qiu)遮蔭,因此可種植于(yu)現有林(lin)(lin)分(fen)下(xia),對(dui)于(yu)林(lin)(lin)分(fen)的樹種組成沒有限制,針葉樹和闊(kuo)葉樹都可以,但(dan)(dan)要(yao)求(qiu)林(lin)(lin)冠層需(xu)(xu)要(yao)20%~30%的透(tou)光度。種植2~3 a后可以承受全(quan)光照。
2 株行距
株行距有(you)多種(zhong),有(you)的(de)1.5 m×1.5 m、1.5 m×2.0 m、2.0 m×2.O m和2.5 mX3.0 m。
3 整地
一般采用全(quan)墾(ken),種植穴的(de)規格一般為50 cmX50 cmX50 cm。
水熱管理
印尼水(shui)熱(re)條件好(hao),在海(hai)拔600 m以下基本上(shang)不(bu)需要灌溉,且無(wu)低溫凍害問題。
養分管理
一(yi)般(ban)每(mei)年(nian)施肥(fei)兩次(ci),每(mei)次(ci)每(mei)株1~2 kg,分(fen)別在旱季(ji)(3-8月)和雨季(ji)施放。肥(fei)料采用(yong)大量元素的(de)(de)復合肥(fei),如N:P:K比例為1:1:1的(de)(de)復合肥(fei),沒有施用(yong)微量元素的(de)(de)肥(fei)料。
葉數控制
蛇皮(pi)果(guo)的(de)葉(xie)數(shu)需(xu)要(yao)適當控(kong)制(zhi),“Pondoh"品種的(de)葉(xie)片數(shu)一(yi)般(ban)控(kong)制(zhi)在(zai)每株7~8片,“Bali"品種的(de)葉(xie)片數(shu)一(yi)般(ban)控(kong)制(zhi)在(zai)14~16片。不論葉(xie)片是否枯死(si)都(dou)可以將其砍掉(diao),但應(ying)保(bao)留果(guo)實下方的(de)那片葉(xie)用于(yu)支撐果(guo)實。砍掉(diao)的(de)葉(xie)子一(yi)般(ban)不移走,而將其覆蓋在(zai)地面,減(jian)少水土流失和增加(jia)營養。
雌雄株比例
對(dui)"Pondoh"品種來說(shuo),雌(ci)(ci)雄株(zhu)(zhu)比例為(wei)50:1,即每(mei)50株(zhu)(zhu)雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)配(pei)1株(zhu)(zhu)雄株(zhu)(zhu),雄株(zhu)(zhu)每(mei)個(ge)花(hua)序有4~5個(ge)分枝花(hua)序,每(mei)個(ge)分枝花(hua)序用于(yu)10株(zhu)(zhu)左右的雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)授粉(fen)。也有雌(ci)(ci)雄比例為(wei)20:1,即每(mei)20株(zhu)(zhu)雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)配(pei)1株(zhu)(zhu)雄株(zhu)(zhu)。
人工授粉
對"Pondoh"來說,需要人工輔助授粉。
每個花(hua)(hua)序(xu)(xu)人工輔(fu)助授粉進(jin)行2次,相(xiang)隔3~4 d。即將雄株花(hua)(hua)序(xu)(xu)采(cai)下,在每個開(kai)放的(de)(de)雌花(hua)(hua)序(xu)(xu)上(shang)輕敲雄花(hua)(hua)序(xu)(xu),使(shi)其花(hua)(hua)粉撒落在雌花(hua)(hua)上(shang),然(ran)后在授粉過的(de)(de)雌花(hua)(hua)序(xu)(xu)上(shang)方加個防護罩,防止雨水的(de)(de)沖刷(shua)。防護罩可以(yi)采(cai)用塑(su)料薄(bo)膜,也可以(yi)用蛇皮(pi)果的(de)(de)葉,但(dan)塑(su)料制作的(de)(de)防護罩防護效果更好。
蛇皮果人工(gong)林病(bing)蟲(chong)害(hai)較少(shao),比較嚴重的蟲(chong)害(hai)是一(yi)種甲蟲(chong),主要以(yi)根部為食,可導致(zhi)植株死(si)亡。可以(yi)采用兔子尿進行防治(zhi)。