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基本介紹

鼓浪嶼龍頭路的(de)(de)三岔口有(you)(you)一(yi)種不(bu)(bu)(bu)可錯過的(de)(de)小吃“葉(xie)氏(shi)麻(ma)糍”，至今已有(you)(you)百年歷史。在(zai)大(da)多數(shu)人看(kan)來，百年的(de)(de)發展仍停留在(zai)一(yi)個(ge)小攤(tan)(tan)車似乎(hu)不(bu)(bu)(bu)可思(si)議，但小本生(sheng)意就一(yi)直這么經營了(le)(le)下來。攤(tan)(tan)主拉出攤(tan)(tan)車下面的(de)(de)抽屜，取出糯(nuo)米糍粑，裹(guo)入花生(sheng)碎、黑白芝(zhi)麻(ma)碎和(he)糖粉(fen)混合成的(de)(de)餡料再揉(rou)成團，滾上(shang)一(yi)層黑芝(zhi)麻(ma)粉(fen)，一(yi)份“麻(ma)糍”就做好(hao)了(le)(le)。味道甜而不(bu)(bu)(bu)膩，糯(nuo)而不(bu)(bu)(bu)粘，好(hao)吃得(de)很。一(yi)元錢，就讓海島上(shang)往來的(de)(de)游(you)客有(you)(you)了(le)(le)一(yi)個(ge)香(xiang)甜的(de)(de)回憶。

實用信息

地址

葉氏麻糍沒有店面，只有流動(dong)攤車經營。

1)地址1：鼓浪嶼龍頭路三優街(jie)街(jie)口流動攤車(che)

2)地址2：中山(shan)路上，局口(kou)街入口(kou)對面的工商銀(yin)行門口(kou)，流動攤車（下午(wu)4點(dian)到晚(wan)上）。

榮譽及其他

特色

“鼓浪嶼的(de)一(yi)(yi)(yi)道(dao)風(feng)景線”，據說是“島上(shang)唯一(yi)(yi)(yi)可以占道(dao)經營(ying)的(de)小攤”。麻糍(ci)全是老板“手工制(zhi)作”的(de)——只見他先“用(yong)金屬小刀把(ba)糯(nuo)米團撐開成(cheng)口(kou)袋狀”，然后再塞進“好多砂(sha)糖和(he)花(hua)生碎”，“隨手捏成(cheng)丸”，最(zui)后“在芝麻里滾(gun)一(yi)(yi)(yi)下”——“熟練”的(de)技(ji)術看得人“眼(yan)花(hua)繚亂(luan)”。再一(yi)(yi)(yi)嘗(chang)，味道(dao)果然“名(ming)不虛傳”，那(nei)個(ge)(ge)“香”，那(nei)個(ge)(ge)“糯(nuo)”，“贊(zan)”！