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官渡粑粑
0 票數:0 #小吃#
官渡粑粑,出于官渡古鎮,是具有云南特色的風味小吃。面食,烘制而成,粑粑內含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡,松軟香甜,十分可口快意。在官渡熱鬧的街道上,似乎每個人手里都拿著那個餅,像古鎮里一道獨特的風景。被云南省餐飲與美食行業協會、昆明市餐飲與美食行業協會評為“昆明十大名小吃”之一。
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基本介紹

云(yun)南的(de)(de)官渡粑(ba)(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)(ba)出于官渡古鎮,是具(ju)有云(yun)南特色的(de)(de)風(feng)味小(xiao)吃。有趣的(de)(de)是這家(jia)賣“粑(ba)(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)(ba)”的(de)(de)小(xiao)店(dian)掛(gua)著(zhu)一塊告示,上(shang)書:排(pai)隊(dui)一元一個(ge),插隊(dui)三元一個(ge),生意(yi)十(shi)分火爆(bao),買(mai)粑(ba)(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)(ba)要排(pai)隊(dui)至(zhi)少(shao)半小(xiao)時才能到手,剛出爐的(de)(de)粑(ba)(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)(ba)非常(chang)燙手,顧客(ke)得用店(dian)家(jia)提供(gong)的(de)(de)“筲笈”來盛(sheng)粑(ba)(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)(ba),等涼后再裝袋拿走(zou)。不過(guo)隨著(zhu)官渡古鎮的(de)(de)旅游開發(fa)熱(re)和房租水(shui)電等費用的(de)(de)上(shang)漲,一元一個(ge)的(de)(de)官渡粑(ba)(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)(ba)再也不復存在。

陶振先(xian)生的文章中有(you)這(zhe)樣一段(duan)話:“我不(bu)(bu)說(shuo)(shuo)愛(ai)(ai)昆明地處(chu)高原,氣候像瑞士的日(ri)內瓦(wa),夏不(bu)(bu)熱,冬不(bu)(bu)冷(leng);也(ye)不(bu)(bu)說(shuo)(shuo)愛(ai)(ai)一汪滇池水,養育昆明一城人。我只說(shuo)(shuo)我生活(huo)的一個地方——官渡,我愛(ai)(ai)上昆明就從這(zhe)里開始(shi),因為只是(shi)一個粑粑,你就可以(yi)看見(jian)官渡人的淳樸和(he)善良。”

“只(zhi)要(yao)是稍微了解(jie)昆明的(de)(de)人(ren),都會(hui)知道這(zhe)里有(you)(you)(you)一(yi)個(ge)官(guan)渡(du)古鎮(zhen),都知道這(zhe)里有(you)(you)(you)很出名的(de)(de)官(guan)渡(du)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)。但是如(ru)果沒有(you)(you)(you)了解(jie)官(guan)渡(du),了解(jie)這(zhe)里的(de)(de)民風民俗,那么這(zhe)個(ge)餅(bing)對(dui)于(yu)你(ni)來講,只(zhi)是一(yi)個(ge)面(mian)團而已,也許有(you)(you)(you)人(ren)還(huan)不一(yi)定喜(xi)歡(huan)吃(chi)。對(dui)于(yu)我而言,這(zhe)個(ge)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)有(you)(you)(you)特殊的(de)(de)意(yi)義,因為(wei)我覺得它(ta)像極了這(zhe)里的(de)(de)人(ren),簡單、淳樸(pu)、有(you)(you)(you)韌性。”陶振說。

在官渡熱鬧的街(jie)道上,似乎每個(ge)人手里都拿著那(nei)個(ge)餅,像古鎮里一道獨特的風景。而最(zui)愜(qie)意的就是(shi)(shi)那(nei)些(xie)圍在花燈前的人們,嘴里嚼著粑粑,眼里看(kan)著花燈。陶振說,這(zhe)就是(shi)(shi)官渡最(zui)愜(qie)意的生活,吃(chi)餅看(kan)戲,坐坐馬車,逛逛廟(miao)會,閑(xian)話家常,為(wei)了這(zhe)種生活,他愿(yuan)意一輩子都留(liu)在這(zhe)里。

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