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基本介紹

施甸水蛭產(chan)地范圍內的生(sheng)產(chan)者，可(ke)向施甸縣市場監(jian)督(du)管理(li)局提出使用“地理(li)標志(zhi)(zhi)產(chan)品專用標志(zhi)(zhi)”的申請，經云南省(sheng)(sheng)質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局審核，報質(zhi)檢(jian)總(zong)局核準后予以公告。施甸水蛭的檢(jian)測機(ji)構(gou)由南省(sheng)(sheng)質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局在符(fu)合資質(zhi)要求(qiu)的檢(jian)測機(ji)構(gou)中選定(ding)。

地域產地

施甸(dian)水蛭產地范(fan)圍(wei)為云南省保山(shan)市施甸(dian)縣由旺(wang)鎮、仁和鎮、甸(dian)陽鎮現轄行(xing)政區域(yu)。

品質特點

長橢圓(yuan)形，長條形，柳葉(xie)狀(zhuang)，扁平或扭曲，長4～13cm，寬(kuan)0.3～1.2cm，背部黑(hei)(hei)(hei)褐色(se)或黑(hei)(hei)(hei)棕(zong)色(se)，有(you)少許(xu)環節突起；腹部黑(hei)(hei)(hei)色(se)，較光滑。前(qian)段略尖，后(hou)端(duan)鈍圓(yuan)，兩端(duan)各具(ju)1吸盤(pan)(pan)。前(qian)吸盤(pan)(pan)不顯著，后(hou)吸盤(pan)(pan)較大。質脆，易折斷(duan)，斷(duan)面膠(jiao)質狀(zhuang)，黑(hei)(hei)(hei)色(se)。氣微腥，味咸。

制作方法

一、品種

菲牛蛭

二、生長環境

環境(jing)安靜、水(shui)(shui)源充足、排(pai)灌(guan)方便，水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)清新(xin)無污染，呈(cheng)中性或(huo)弱(ruo)酸(suan)性，符合國(guo)家漁業水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標準(zhun)要(yao)求(qiu)。土壤(rang)質(zhi)(zhi)量應符合GB15618二級土壤(rang)的要(yao)求(qiu)，土壤(rang)濕度60%左右，含腐殖質(zhi)(zhi)程度低，透氣性良(liang)好。以500lx的光照強(qiang)度為(wei)宜(yi)。夏季(ji)養殖水(shui)(shui)體溫度不高(gao)于32℃，冬季(ji)養殖水(shui)(shui)體溫度不低于10℃，年平均溫度均在(zai)20℃以上。養殖區選擇(ze)海拔在(zai)1400米—1500米為(wei)宜(yi)。

三、養殖管理

1．養(yang)(yang)殖模(mo)式：池塘網箱養(yang)(yang)殖、生態養(yang)(yang)殖。

2．養殖(zhi)密度(du)：商(shang)品(pin)蛭每(mei)平(ping)方米(mi)水(shui)面放養苗種(zhong)200條(tiao)一400條(tiao);種(zhong)蛭每(mei)平(ping)方米(mi)水(shui)面放養大規(gui)格蛭種(zhong)70條(tiao)-150條(tiao)。

3．飼(si)料(liao)投(tou)喂(wei)：投(tou)喂(wei)施甸水蛭(zhi)專用飼(si)料(liao)、血漿液等(deng)。

4．環境(jing)、安全要求：飼(si)養環境(jing)，疫(yi)情疫(yi)病的防治與控制必須(xu)執(zhi)行國家(jia)相關規定，不得污染環境(jing)。

四、采收、加工

1．采(cai)收：當養殖個體體重(zhong)達10g以上(shang)即可采(cai)收。

2．加工：把(ba)采收的活(huo)體水蛭(zhi)清洗干凈，用(yong)70℃—80℃的熱(re)水燙死，用(yong)鐵絲(si)逐條(tiao)穿成串(chuan)，在太陽(yang)光下晾(liang)曬。氣溫在25℃—30℃時晾(liang)曬3天(tian)—5天(tian)（如遇(yu)陰(yin)雨天(tian)，則將晾(liang)曬的水蛭(zhi)放(fang)入通風的房間(jian)，保(bao)持環境溫度10℃—15℃），至水分含(han)量小(xiao)于(yu)等于(yu)15%。