近日,國家質檢總局發布《關于受(shou)理(li)雞(ji)澤辣椒(jiao)等25個產品申報地理(li)標(biao)志產品保(bao)護的(de)公告》(2017年第85號公告),正式受(shou)理(li)“新(xin)崗凍頂茶”、“新(xin)崗紅茶”申報國家地理(li)標(biao)志產品保(bao)護。這是今年繼受(shou)理(li)“崗坪(ping)切粉”申報后(hou),懷集地理(li)標(biao)志保(bao)護工作的(de)又一佳績。
根據《地理標志(zhi)產(chan)品(pin)保(bao)護規定》,質檢總局組織專家對復州(zhou)灣(wan)海鹽、蕭縣葡萄、舒席、臨渙醬包(bao)瓜、大(da)路口(kou)山(shan)芋、含眉綠茶(cha)、樅陽媒鴨、龍山(shan)百(bai)合(he)、雪峰山(shan)魚(yu)腥草、會同(tong)魔芋、德山(shan)大(da)曲、新晃侗藏紅米、羅(luo)定豆(dou)豉、達濠(hao)魚(yu)丸、新崗紅茶(cha)、三圳淮山(shan)、連山(shan)大(da)肉姜、觀(guan)(guan)音閣紅糖(tang)(觀(guan)(guan)音閣黑糖(tang))、封開(kai)杏花雞、崗坪切粉、蕉嶺冬筍、羅(luo)浮山(shan)荔枝(zhi)共22個(ge)地理標志(zhi)產(chan)品(pin)保(bao)護申請(qing)進行技術審查。經審查合(he)格,批準上(shang)述產(chan)品(pin)為國家地理標志(zhi)保(bao)護產(chan)品(pin),自(zi)即日(ri)起實施保(bao)護。
紅茶(cha)富含胡蘿(luo)卜素、維生(sheng)素A、鈣(gai)、磷、鎂、鉀、咖(ka)啡堿、異亮氨(an)(an)酸(suan)、亮氨(an)(an)酸(suan)、賴(lai)氨(an)(an)酸(suan)、谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)、天(tian)門冬氨(an)(an)酸(suan)等(deng)多種營(ying)養元素。紅茶(cha)在發酵過程中(zhong)多酚類物質的化學反應使鮮葉中(zhong)的化學成(cheng)分(fen)變化較大,會產生(sheng)茶(cha)黃素、茶(cha)紅素等(deng)成(cheng)分(fen),其香氣(qi)比鮮葉明顯增加,形成(cheng)紅茶(cha)特(te)有的色、香、味。
紅(hong)茶可以(yi)幫助(zhu)胃腸消化(hua)、促進食(shi)欲,可利尿(niao)、消除水(shui)腫,并強壯心臟功能。紅(hong)茶中“富含的黃酮類化(hua)合(he)物能消除自由基,具有抗酸化(hua)作用(yong)(yong),降低心肌梗塞的發病率。中醫認為,茶也分(fen)寒熱,例如綠茶屬苦寒,適(shi)合(he)夏天(tian)喝,用(yong)(yong)于消暑;紅(hong)茶、普洱(er)茶偏溫(wen),較(jiao)適(shi)合(he)冬(dong)天(tian)飲(yin)用(yong)(yong)。至于烏龍茶、鐵觀音等較(jiao)為中性。
紅(hong)茶能輔助(zhu)血糖(tang)調節(jie),但仍無確(que)切的定論。 在冬天(tian)胃(wei)容(rong)易(yi)不(bu)舒服,冰(bing)瓜果吃太(tai)多(duo)感(gan)到不(bu)適的人,可(ke)以紅(hong)茶酌加(jia)黑糖(tang)、生姜片,趁溫熱(re)慢(man)慢(man)飲用,有養胃(wei)功效(xiao),身體(ti)會比較舒服,但不(bu)建(jian)議(yi)喝冰(bing)紅(hong)茶。
按(an)照品質優劣的(de)程度,將(jiang)紅(hong)茶分(fen)為(wei)優質茶、次品茶和劣質茶三種。凡品質特征符合(he)食品質量和衛生標準要(yao)求(qiu)的(de),可視為(wei)優質茶;帶有嚴重的(de)煙(yan)焦、酸餿、陳味(wei)、霉(mei)味(wei)、日曬(shai)味(wei)及其(qi)他(ta)異(yi)味(wei)者(zhe)(zhe),尤其(qi)是受到農藥、化肥污染(ran)的(de),稱之為(wei)劣質茶。污染(ran)較輕或經一定技術手段(duan)的(de)處理(li)能得(de)到改(gai)善,即(ji)為(wei)次品茶。這(zhe)樣紅(hong)茶愛好者(zhe)(zhe)就更應該了(le)解和掌握辨(bian)別方法(fa),需要(yao)借助手、眼、鼻、口等感官系統(tong)進行綜合(he)評判。