烏光發亮，質軟(ruan)酥爛(lan)，鮮香汁濃
盛入(ru)瓷(ci)碗(wan)內，上籠蒸半小時左右，待(dai)大烏(wu)參酥軟時取出(chu)，推入(ru)熱炒鍋中，加(jia)蓋(gai)后用微火(huo)煨4分鐘后，即將(jiang)大烏(wu)參盛起皮朝上平放于盆中；
鍋內(nei)原汁用水菱(ling)粉(fen)勾芡，放入(ru)蔥(cong)(cong)段，淋入(ru)蔥(cong)(cong)油，澆在(zai)烏參的面上即成。
1)將(jiang)(jiang)原只大烏參(can)(can)用水反復洗凈，放入漏(lou)勺中瀝(li)去水份(fen)，將(jiang)(jiang)炒鍋放在(zai)旺火上燒熱(re)舀(yao)入豬油(you)，待油(you)燒到八成熱(re)時，將(jiang)(jiang)烏參(can)(can)皮朝上放進油(you)鍋中炸(zha)，約十秒鐘后將(jiang)(jiang)烏參(can)(can)連油(you)倒出瀝(li)去油(you)份(fen)；
2)用(yong)原鍋放入蔥(cong)油(you)，將大烏參(can)皮朝上放入鍋中加進料酒，醬油(you)，白糖，醬色，高湯，把蝦子均勻地撒在(zai)大烏參(can)上面，用(yong)旺火燒開。
歲(sui)月靜好(hao)
】編(bian)輯(ji)(ji)上傳(chuan)提供(gong)，詞條(tiao)屬(shu)于開放詞條(tiao)，當前(qian)頁面所展(zhan)示的詞條(tiao)介紹涉及(ji)宣傳(chuan)內(nei)容屬(shu)于注冊用戶個人編(bian)輯(ji)(ji)行為，與(yu)(yu)【蝦子大烏參(can)】的所屬(shu)企業/所有人/主(zhu)體無關，網(wang)站(zhan)(zhan)不完(wan)全保證內(nei)容信(xin)息的準(zhun)確性(xing)、真(zhen)實性(xing)，也(ye)不代表(biao)本站(zhan)(zhan)立場(chang)，各(ge)項(xiang)數據信(xin)息存(cun)在更新不及(ji)時的情(qing)況，僅供(gong)參(can)考，請以官方(fang)發布為準(zhun)。如果頁面內(nei)容與(yu)(yu)實際情(qing)況不符，可點擊(ji)“反饋”在線(xian)向網(wang)站(zhan)(zhan)提出修改，網(wang)站(zhan)(zhan)將(jiang)核實后(hou)進行更正(zheng)。
