芒果视频下载

制作方式

燒(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)子(zi)(zi)一般(ban)選用亡好小麥(mai)面(mian)(mian)(mian)制作，若用秦(qin)王川砂地小麥(mai)面(mian)(mian)(mian)，則風味(wei)更佳。做(zuo)(zuo)(zuo)燒(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)子(zi)(zi)先用溫水把一塊發(fa)面(mian)(mian)(mian)浸泡成(cheng)糊，倒進面(mian)(mian)(mian)里(li)，然(ran)后加水攪和(he)(he)(he)，把面(mian)(mian)(mian)揉(rou)和(he)(he)(he)均勻，軟硬適度后，置于盆中，捂蓋(gai)(gai)嚴實(shi)，放置溫暖的(de)炕(kang)頭或(huo)陽光下，使其發(fa)酵。待(dai)面(mian)(mian)(mian)發(fa)好，再摻和(he)(he)(he)少(shao)量干面(mian)(mian)(mian)，兌(dui)人(ren)適量的(de)蓬灰(或(huo)堿(jian))水，揉(rou)勻，去(qu)(qu)其酸味(wei)。揉(rou)好后，切成(cheng)大(da)小適宜的(de)面(mian)(mian)(mian)團，揉(rou)和(he)(he)(he)成(cheng)形(xing)，裝(zhuang)(zhuang)進燒(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，在上(shang)面(mian)(mian)(mian)打菱形(xing)刀花(hua)(hua)，蓋(gai)(gai)上(shang)頂蓋(gai)(gai)，埋(mai)進燒(shao)(shao)旺(wang)的(de)火堆內(nei)。煨火堆的(de)燃料多為騾馬糞，以(yi)(yi)羊糞最(zui)佳。20多分鐘起鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，一個(ge)皮色黃亮，外脆里(li)暄的(de)燒(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)子(zi)(zi)便做(zuo)(zuo)(zuo)成(cheng)了(le)。這(zhe)是(shi)制作最(zui)簡易、最(zui)常吃的(de)一種。若專為串(chuan)親戚、探(tan)月子(zi)(zi)、看病人(ren)做(zuo)(zuo)(zuo)的(de)燒(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)子(zi)(zi)就更為講究(jiu)，要(yao)在發(fa)面(mian)(mian)(mian)中兌(dui)和(he)(he)(he)花(hua)(hua)椒和(he)(he)(he)小茴香(xiang)水，把發(fa)面(mian)(mian)(mian)搟薄，在上(shang)面(mian)(mian)(mian)涂抹清油(you)，撒上(shang)苦豆或(huo)花(hua)(hua)椒葉末，卷(juan)成(cheng)小口杯粗細的(de)圓柱體，橫切成(cheng)三寸許的(de)小段(duan)，之后用六(liu)個(ge)面(mian)(mian)(mian)段(duan)豎立組連成(cheng)一體，裝(zhuang)(zhuang)人(ren)燒(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)燒(shao)(shao)烤。這(zhe)樣(yang)做(zuo)(zuo)(zuo)出的(de)燒(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)子(zi)(zi)，猶如重瓣(ban)蓮花(hua)(hua)，好看好吃，味(wei)道更為醇香(xiang)濃(nong)郁。若看月子(zi)(zi)，娘家人(ren)和(he)(he)(he)親戚們一定不會忘(wang)記在面(mian)(mian)(mian)里(li)加兌(dui)紅花(hua)(hua)水，卷(juan)上(shang)紅花(hua)(hua)絲兒。“月婆子(zi)(zi)”吃了(le)這(zhe)香(xiang)味(wei)十足的(de)燒(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)子(zi)(zi)，不但(dan)可以(yi)(yi)補養身子(zi)(zi)，而(er)且可以(yi)(yi)化瘀(yu)、活血(xue)、通經(jing)。故(gu)而(er)永登有“發(fa)白面(mian)(mian)(mian)、摘紅花(hua)(hua)，做(zuo)(zuo)(zuo)個(ge)燒(shao)(shao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)子(zi)(zi)去(qu)(qu)姐(jie)(jie)姐(jie)(jie)家。姐(jie)(jie)姐(jie)(jie)家里(li)干什么?姐(jie)(jie)姐(jie)(jie)生了(le)外甥(sheng)娃……”的(de)童(tong)謠。

制作容器

加(jia)工燒(shao)(shao)(shao)鍋(guo)(guo)子(zi)的工具為高約5寸(cun)(cun)，直(zhi)徑(jing)6寸(cun)(cun)許的上(shang)下兩合鑄(zhu)鐵小鍋(guo)(guo)，上(shang)蓋(gai)頂部拱形，外有提(ti)紐，下底平展，合縫間有重沿“子(zi)扣(kou)”，疊(die)蓋(gai)十分嚴實，灰(hui)土(tu)纖塵不能(neng)鉆人(ren)里面(mian)(mian)。舊時(shi)，一(yi)些農家買不起鑄(zhu)鐵燒(shao)(shao)(shao)鍋(guo)(guo)，聰明的農婦(fu)，就用(yong)一(yi)片光滑的小石(shi)板做底，上(shang)面(mian)(mian)涂(tu)抹清(qing)油，放上(shang)面(mian)(mian)團(tuan)，上(shang)面(mian)(mian)扣(kou)一(yi)個小砂(sha)鍋(guo)(guo)，同(tong)樣(yang)可以燒(shao)(shao)(shao)烤出(chu)味美可口(kou)的燒(shao)(shao)(shao)鍋(guo)(guo)子(zi)來(lai)，用(yong)石(shi)板沙鍋(guo)(guo)烤燒(shao)(shao)(shao)鍋(guo)(guo)子(zi)的時(shi)代早已過去，如今永登(deng)農家除普遍使用(yong)鑄(zhu)鐵鍋(guo)(guo)外，時(shi)下興用(yong)傳熱快、導(dao)熱均(jun)勻的鋁(lv)制燒(shao)(shao)(shao)鍋(guo)(guo)。鋁(lv)鍋(guo)(guo)用(yong)起來(lai)省燃(ran)料(liao)、省時(shi)間，更(geng)受(shou)農民(min)歡迎。

其他解釋

方言。嘰哩(li)呱(gua)啦的斥罵聲。亦指(zhi)愛嘰哩(li)呱(gua)啦地斥責(ze)別人的人。 趙樹理 《三里灣·放假》：“叫他去說呀，管(guan)保(bao)說不到三句話(hua)，她(ta)媽(ma)就(jiu)用一大堆‘燒(shao)(shao)鍋(guo)子(zi)’罵得他閉上(shang)嘴。” 趙樹理 《有沒(mei)有面》：“ 常有理 氣得把頭歪在一邊，指(zhi)著 有翼 罵：‘你(ni)這(zhe)小燒(shao)(shao)鍋(guo)子(zi)給我(wo)過過秤？’”