芒果视频下载

一.產品介紹

沅江蘆(lu)筍的功能性價值(zhi)分析

沅江蘆筍富(fu)含(han)礦質元素，尤其(qi)是鉀、鈣、鎂元素含(han)量高于常(chang)用蔬(shu)菜的(de)含(han)量，符合(he)高鉀低鈉的(de)健康蔬(shu)菜要(yao)求。

沅江蘆筍(sun)的營養(yang)價(jia)值功(gong)效(xiao)及食用(yong)禁忌

沅江(jiang)蘆(lu)筍(sun)中含有豐富的抗(kang)癌元素之(zhi)王—硒，阻止癌細(xi)胞分裂與生長，抑(yi)制致癌物的活力(li)(li)并加速(su)解毒(du)，促進抗(kang)體的形成，提高(gao)對癌的抵抗(kang)力(li)(li)。

沅江蘆筍生(sheng)長環境及營(ying)養藥(yao)用價值(zhi)

據湖南農業大學食品科學技術學院分析檢測：沅江蘆筍含有大量的(de)膳(shan)食纖維(wei)，15種(zhong)人體必需的(de)氨基酸以及豐(feng)富(fu)的(de)硒、鉀、鈣、鋅、鎂和(he)黃酮等成份。

二.自然生態環境和人文歷史因素

沅(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)是禾(he)本科(ke)荻(di)屬荻(di)種，主要分布于湘(xiang)、資(zi)(zi)、沅(yuan)(yuan)、澧(li)(li)和長(chang)江(jiang)(jiang)五水(shui)(shui)交匯的(de)南(nan)(nan)洞(dong)庭湖(hu)灘(tan)涂(tu)濕地(di)(di)(di)(di)，現有(you)(you)(you)面積(ji)(ji)3萬(wan)公頃。沅(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)地(di)(di)(di)(di)處亞(ya)熱(re)(re)帶季風濕潤區(qu)，受(shou)湖(hu)泊效(xiao)(xiao)應(ying)影(ying)響(xiang)，光熱(re)(re)充(chong)足(zu)，雨量充(chong)沛，氣(qi)(qi)候溫潤。南(nan)(nan)洞(dong)庭湖(hu)灘(tan)涂(tu)濕地(di)(di)(di)(di)土(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚，土(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)肥沃，有(you)(you)(you)機(ji)質(zhi)十分豐富。地(di)(di)(di)(di)理環境以濕地(di)(di)(di)(di)、湖(hu)泊為主，獨特的(de)環境，有(you)(you)(you)利(li)于沅(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發育(yu)。 (1)地(di)(di)(di)(di)理特點。洞(dong)庭湖(hu)灘(tan)涂(tu)濕地(di)(di)(di)(di)植(zhi)被茂密，沅(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)在洞(dong)庭湖(hu)天然氧吧中，吸收大(da)量負(fu)氧離(li)子，品質(zhi)天然健康，營(ying)養功效(xiao)(xiao)全(quan)面，綠色環保(bao)，具有(you)(you)(you)國內同類(lei)地(di)(di)(di)(di)區(qu)難以復(fu)制的(de)優勢。 (2)水(shui)(shui)文特點。沅(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)區(qu)位(wei)于湖(hu)南(nan)(nan)資(zi)(zi)水(shui)(shui)、沅(yuan)(yuan)水(shui)(shui)、澧(li)(li)水(shui)(shui)和長(chang)江(jiang)(jiang)松滋(zi)口、藕(ou)池口、太(tai)平口等六水(shui)(shui)交匯之(zhi)(zhi)處。水(shui)(shui)質(zhi)中含有(you)(you)(you)大(da)量磷、氮元素(su)和礦物質(zhi)，湖(hu)水(shui)(shui)呈(cheng)弱堿性(xing)。這(zhe)(zhe)是沅(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)重要的(de)營(ying)養來源(yuan)。 (3)土(tu)(tu)壤特點。長(chang)江(jiang)(jiang)“三(san)口”和沅(yuan)(yuan)、資(zi)(zi)、澧(li)(li)水(shui)(shui)裹挾大(da)量泥沙(sha)，長(chang)期淤積(ji)(ji)，形成了典型的(de)泥沙(sha)淤積(ji)(ji)地(di)(di)(di)(di)貌。因(yin)此，土(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚，土(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)肥沃，有(you)(you)(you)機(ji)質(zhi)十分豐富，這(zhe)(zhe)是沅(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)取(qu)之(zhi)(zhi)不盡(jin)的(de)肥料來源(yuan)。 (4)氣(qi)(qi)候特點。沅(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)地(di)(di)(di)(di)赴亞(ya)熱(re)(re)帶季風濕潤區(qu)。地(di)(di)(di)(di)理座標在東(dong)經112°北緯28°之(zhi)(zhi)間，受(shou)湖(hu)泊效(xiao)(xiao)應(ying)影(ying)響(xiang)，光熱(re)(re)充(chong)足(zu)，雨量充(chong)沛，氣(qi)(qi)候溫潤，這(zhe)(zhe)是沅(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)極其有(you)(you)(you)利(li)的(de)氣(qi)(qi)候條件。

三.地域范圍

沅江蘆筍農產(chan)品地理(li)標(biao)志地域保護范圍包括(kuo)南大膳鎮、黃茅(mao)洲 鎮、四(si)季紅鎮、陽(yang)羅洲鎮、草尾鎮、茶盤洲鎮、泗湖山(shan)鎮、共華鎮、南嘴(zui)鎮、新灣鎮、胭脂湖街(jie)道、瓊湖街(jie)道、南洞庭蘆葦(wei)場、漉湖蘆葦(wei)場等(deng)共14個(ge)鎮場、街(jie)道。地理(li)坐標(biao)位(wei)于：東經112°14ˊ37"至(zhi)(zhi)112°56ˊ20"，北緯28°42ˊ26"至(zhi)(zhi)29°11ˊ17"。保護面積30000公頃，年產(chan)量14萬噸(dun)。

四.產品品質特性特征

（1）外在(zai)感官特征(zheng)：帶殼(ke)鮮筍(sun)飽滿、緊實，長度16cm左右，中部(bu)直徑1.5-2.0cm。剝殼(ke)鮮筍(sun)呈(cheng)淡綠色，筍(sun)頭(tou)為(wei)芽白色，長度8-15cm，中部(bu)直徑1-1.5cm。蘆筍(sun)采(cai)摘(zhai)期(qi)為(wei)每年3月上(shang)旬(xun)至4月上(shang)旬(xun)，約40天。沅江(jiang)蘆筍(sun)是洞庭(ting)湖區的傳統食(shi)材(cai)，能與(yu)多種食(shi)材(cai)搭配食(shi)用和加工利用。色澤淡黃(huang)，口感清(qing)香(xiang)，肉質(zhi)細嫩，鮮美(mei)爽口。 （2）內在(zai)品質(zhi)指標：①理化指標：蛋白質(zhi)2.0-3.0 g/100g； 鉀100-150 mg/100g；總膳食(shi)纖(xian)維 3.0-4.0 g/100g。

五.特定生產方式

(1)品種(zhong)產地(di)要求 采(cai)(cai)摘本地(di)天(tian)然野生蘆葦帶殼(ke)鮮筍(sun)(sun)(sun)，由當地(di)行政主管部(bu)門(men)認(ren)定或指定的(de)區域(yu)。 (2)采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou) 每年3月，可根(gen)據(ju)當地(di)氣候(hou)、蘆筍(sun)(sun)(sun)的(de)生長速(su)度等因素綜合確(que)定。蘆葦長至(zhi)3片葉(xie)即可開(kai)始采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)，長3個節(jie)以后不(bu)宜(yi)采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)。同一產地(di)，每年最(zui)多采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)兩批次(ci)，分批擇優采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)，蘆筍(sun)(sun)(sun)的(de)采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)宜(yi)人工手掰。 (3)儲存(cun)(cun) 蘆筍(sun)(sun)(sun)宜(yi)用(yong)絞簍筐(kuang)裝(zhuang)(zhuang)，貯存(cun)(cun)應避(bi)光。在盛裝(zhuang)(zhuang)、儲存(cun)(cun)時(shi)應輕(qing)放、輕(qing)翻(fan)、防壓。 (4)制作(zuo) 收(shou)(shou)(shou)的(de)新鮮蘆筍(sun)(sun)(sun)在4hr～12hr內必須進工廠殺(sha)青(qing)，殺(sha)青(qing)溫度宜(yi)100℃左(zuo)右，可根(gen)據(ju)蘆筍(sun)(sun)(sun)采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)時(shi)間及不(bu)同殺(sha)青(qing)工藝調(diao)節(jie)殺(sha)青(qing)時(shi)間。殺(sha)青(qing)后的(de)蘆筍(sun)(sun)(sun)應迅速(su)冷卻(que)至(zhi)室溫。用(yong)純凈水清洗，罐裝(zhuang)(zhuang)蘆筍(sun)(sun)(sun)應蓋緊(jin)罐蓋，袋(dai)裝(zhuang)(zhuang)蘆筍(sun)(sun)(sun)宜(yi)用(yong)真空包裝(zhuang)(zhuang)，封口(kou)應平滑，無燒(shao)焦及封口(kou)不(bu)牢。 (5)基本食(shi)用(yong)方法 可炒、燉、煨、煎、涼拌，且包容性強，能(neng)與多各食(shi)材搭配制作(zuo)食(shi)用(yong)。還可開(kai)發其他各類產品。

六.包裝標識相關規定

本規(gui)定(ding)地(di)域范圍內的沅江(jiang)蘆筍農產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經營者(zhe)，在產(chan)(chan)品(pin)或包(bao)裝上使(shi)用(yong)農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)，須向沅江(jiang)市濕地(di)保護局(ju)提(ti)出(chu)申請，按照相關要(yao)求規(gui)范生(sheng)產(chan)(chan)和使(shi)用(yong)標(biao)志(zhi)，統一(yi)采用(yong)沅江(jiang)蘆筍產(chan)(chan)品(pin)名稱和農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)識相結合的標(biao)識標(biao)注(zhu)方(fang)法。