芒果视频下载

相傳(chuan)南宋建(jian)炎二年(nian)(1128年(nian))，樂安城(今惠(hui)民縣城)關(guan)帝(di)廟(miao)大(da)殿落(luo)成(cheng)，百(bai)官(guan)聚集朝(chao)賀(he)。盛(sheng)筵之(zhi)(zhi)上，佳肴繁多。唯肴驢(lv)肉(rou)受人青睞(lai)，被(bei)推為(wei)百(bai)味(wei)之(zhi)(zhi)冠。清同治(zhi)十(shi)二年(nian)(1873年(nian))，魏(wei)(wei)氏(shi)驢(lv)肉(rou)作為(wei)貢品被(bei)舉薦至京城，同治(zhi)皇帝(di)食之(zhi)(zhi)龍顏大(da)悅，被(bei)欽點為(wei)御廚專用(yong)膳(shan)食。自此，魏(wei)(wei)氏(shi)驢(lv)肉(rou)進入京城宮御膳(shan)房，魏(wei)(wei)氏(shi)驢(lv)肉(rou)的名(ming)聲在(zai)全國張揚開去。

魏氏(shi)驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)選用蒙古大(da)草(cao)原(yuan)的(de)(de)二歲(sui)毛(mao)驢(lv)(lv)，配以(yi)百年老湯(tang)，添加各種名貴中(zhong)藥，精心煮(zhu)制而成。制作的(de)(de)驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)色澤醬紅，肉(rou)(rou)(rou)(rou)質酥爛(lan)醇香(xiang)(xiang)，味(wei)道(dao)鮮美可(ke)口。先將(jiang)洗凈的(de)(de)驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)斷成大(da)塊，放入鍋(guo)內加適量的(de)(de)水和一(yi)(yi)定比(bi)例的(de)(de)老湯(tang)(以(yi)往煮(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)湯(tang)汁)，鍋(guo)內置一(yi)(yi)布(bu)袋，內裝芳香(xiang)(xiang)肴藥一(yi)(yi)劑。有白芷、八(ba)角(jiao)、肉(rou)(rou)(rou)(rou)蔻、丁香(xiang)(xiang)等十幾味(wei)。藥方劑量適度，配搭講(jiang)究，有的(de)(de)添香(xiang)(xiang)味(wei)，有的(de)(de)去(qu)腥膻。爾后，急火攻三(san)小時(shi)(shi)許，開始(shi)視肉(rou)(rou)(rou)(rou)肥瘦采取除油(you)(you)或添油(you)(you)的(de)(de)措施。肉(rou)(rou)(rou)(rou)肥則(ze)從湯(tang)中(zhong)除油(you)(you)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)瘦則(ze)添加老湯(tang)或油(you)(you)料，始(shi)終將(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)與油(you)(you)的(de)(de)比(bi)例控制在一(yi)(yi)定限度內。這時(shi)(shi)，湯(tang)中(zhong)僅(jin)剩一(yi)(yi)層薄油(you)(you)罩(zhao)住熱氣(qi)不易蒸騰，再將(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)壓入湯(tang)內，改用文(wen)火燜蒸四(si)五小時(shi)(shi)即可(ke)。

驢(lv)肉(rou)味甘、性涼、無毒。解心煩，止風狂、補(bu)血益氣(qi)，治遠(yuan)年(nian)勞損。中醫學(xue)認為驢(lv)渾(hun)身(shen)是寶，尤以驢(lv)肉(rou)、驢(lv)皮、驢(lv)鞭為最。驢(lv)肉(rou)的(de)(de)營養(yang)極為豐富。每100克驢(lv)肉(rou)含(han)蛋白質18.6克，還(huan)含(han)有碳水化合(he)物、鈣、磷、鐵及人體所需的(de)(de)多(duo)種(zhong)氨基酸。中醫則認為驢(lv)肉(rou)的(de)(de)功效一(yi)(yi)是補(bu)氣(qi)養(yang)血，用于氣(qi)血不足(zu)者的(de)(de)補(bu)益；二(er)是養(yang)心安神，用于心虛腎虧(kui)者補(bu)食。2011年(nian)，魏(wei)集全驢(lv)宴被山東省評為“到山東不可不品嘗的(de)(de)100種(zhong)美食”之一(yi)(yi)。