柞水金木耳是哪里的特產

柞(zuo)水(shui)金木耳是陜西(xi)省商洛市柞(zuo)水(shui)縣的特(te)色(se)農產(chan)品，主要產(chan)地位(wei)于柞(zuo)水(shui)縣下梁鎮(zhen)西(xi)川村、金盆(pen)村，營盤鎮(zhen)豐河(he)村、北河(he)村等地。

柞水黃金木耳產地環境

柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)水(shui)縣(xian)(xian)隸屬于陜西(xi)(xi)(xi)省商洛市，位(wei)于陜西(xi)(xi)(xi)省南(nan)部，地(di)(di)處秦(qin)嶺(ling)(ling)南(nan)麓，全縣(xian)(xian)植(zhi)被覆蓋率高達78%、森林覆蓋率達65%，負(fu)氧離子含(han)量比西(xi)(xi)(xi)安的(de)(de)四倍還高，素(su)有天(tian)然氧吧、城市之(zhi)肺之(zhi)稱，被譽為終南(nan)首(shou)邑，山(shan)水(shui)畫廊。柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)水(shui)金(jin)木(mu)(mu)耳(er)(er)出產(chan)自(zi)秦(qin)嶺(ling)(ling)腹地(di)(di)的(de)(de)柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)水(shui)縣(xian)(xian)，柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)水(shui)因盛產(chan)一種(zhong)名為“柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)樹(shu)(shu)”的(de)(de)木(mu)(mu)頭而得名，柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)樹(shu)(shu)又稱青杠樹(shu)(shu)是金(jin)木(mu)(mu)耳(er)(er)的(de)(de)最佳適(shi)生(sheng)樹(shu)(shu)種(zhong)。歷史記載柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)水(shui)從明清時期就開始盛產(chan)木(mu)(mu)耳(er)(er)并遠銷湖(hu)北一帶，柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)水(shui)金(jin)木(mu)(mu)耳(er)(er)的(de)(de)主要產(chan)區(qu)豐河(he)村平(ping)均(jun)海拔1000m以上，無任何工業污染(ran)。

柞水金木耳的特色

柞水金木(mu)耳(er)外觀為金黃色(se)，有(you)光(guang)澤，耳(er)瓣(ban)(ban)自然(ran)卷曲成團(tuan)，云朵狀，帶有(you)少量耳(er)基，耳(er)瓣(ban)(ban)大小(xiao)均勻(yun)，干(gan)整耳(er)直(zhi)徑(jing)40mm-60mm之(zhi)間，復水后飽滿，柔軟有(you)彈性(xing)，半透明，干(gan)后縮小(xiao)為軟骨質。

柞(zuo)水(shui)金木耳總(zong)灰(hui)分（干基）含量(liang)為(wei)2.8g/100g，蛋白質含量(liang)為(wei)10.3g/100g，鐵(tie)含量(liang)為(wei)6.24mg/100g，膳食纖維(wei)含量(liang)為(wei)62.7g/100g，上(shang)述指標優于同類(lei)產品參照值(zhi)。

柞水金木耳怎么吃

金耳冰糖湯

金耳清洗干凈(jing)，放入碗中，加入冰糖(tang)和清水(shui)，大火蒸15分鐘左右(you)，加入適量的蜂蜜，攪拌均(jun)勻，即可食(shi)用。

木瓜金耳粥

金(jin)耳泡(pao)發好后清(qing)(qing)洗干(gan)凈(jing)，撕(si)成小朵狀(zhuang)，木(mu)瓜切成小塊，大(da)棗(zao)、大(da)米清(qing)(qing)洗干(gan)凈(jing)。鍋中加入(ru)適(shi)量清(qing)(qing)水，放入(ru)大(da)米、大(da)棗(zao)、枸杞、金(jin)耳，水燒開，小火煮制半個小時，放入(ru)木(mu)瓜煮十分鐘左右，加入(ru)牛奶(nai)。

金耳炒肉

金耳(er)(er)泡發(fa)好后焯水備(bei)用。鍋中倒油(you)，油(you)熱后炒(chao)肉(rou)，加入青椒、木(mu)耳(er)(er)翻炒(chao)。放(fang)入金耳(er)(er)一起炒(chao)均(jun)勻即可(ke)。

柞水金木耳發展現狀

柞水金(jin)木耳2020年(nian)12月25日，被(bei)農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部農(nong)(nong)產品質量安全(quan)(quan)中(zhong)心納(na)入(ru)2020年(nian)第三批全(quan)(quan)國名特(te)優新(xin)(xin)農(nong)(nong)產品名錄，并核發(fa)全(quan)(quan)國名特(te)優新(xin)(xin)農(nong)(nong)產品證書。