景區介紹
劉伶(ling)醉新(xin)工(gong)業園區
劉(liu)伶(ling)醉(zui)新工(gong)(gong)(gong)業(ye)園(yuan)區(qu)是(shi)集工(gong)(gong)(gong)業(ye)旅(lv)游觀光和白(bai)酒釀造(zao)生產于一體的(de)(de)現(xian)代化工(gong)(gong)(gong)業(ye)園(yuan)區(qu),2011年4月底開始籌建(jian),于2012年9月份全部竣工(gong)(gong)(gong)。占地面積約(yue)500畝,成品酒設計(ji)生產能力5萬噸,共分五大(da)功能區(qu):原輔材料(liao)儲存(cun)加(jia)工(gong)(gong)(gong)區(qu)、白(bai)酒釀造(zao)區(qu)、基酒陳(chen)貯區(qu)、白(bai)酒灌裝區(qu)、成品庫存(cun)區(qu)。新工(gong)(gong)(gong)業(ye)園(yuan)區(qu)建(jian)設突出以人為本的(de)(de)思想和 傳(chuan)承、創新、發展的(de)(de)理(li)念,建(jian)成的(de)(de)一座(zuo)安全、衛生、綠色、環保、高效、節能的(de)(de)花園(yuan)式工(gong)(gong)(gong)業(ye)園(yuan)區(qu)。在各工(gong)(gong)(gong)藝(yi)過程中盡(jin)量采用(yong)先(xian)進的(de)(de)、機(ji)械化程度(du)高的(de)(de)技(ji)術裝備以達到減(jian)輕工(gong)(gong)(gong)人的(de)(de)勞(lao)動強(qiang)度(du)、改善工(gong)(gong)(gong)人的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作環境、提高工(gong)(gong)(gong)作效率的(de)(de)目的(de)(de)。同時注重在繼承傳(chuan)統工(gong)(gong)(gong)藝(yi)的(de)(de)基礎上(shang),不(bu)斷引進現(xian)代先(xian)進技(ji)術,使劉(liu)伶(ling)醉(zui)釀造(zao)技(ji)藝(yi)得到進一步的(de)(de)發展。
園區內(nei)生產(chan)工(gong)藝過(guo)程有完善的(de)質(zhi)量(liang)保障體系和先進的(de)檢驗方法、檢測手段和分析(xi)儀(yi)器以確保產(chan)品質(zhi)量(liang)和安全。
萬壇酒林
萬壇(tan)酒(jiu)林(lin)目前為中(zhong)國第一(yi)(yi)(yi)酒(jiu)林(lin)已被列入上海大世界基尼斯之最,是劉(liu)伶醉(zui)新工業園(yuan)區中(zhong)一(yi)(yi)(yi)道(dao)亮麗的(de)(de)風景線(xian),占(zhan)地200畝,埋有(you)500升、1000升陶(tao)(tao)壇(tan)近20000個;林(lin)區內青松翠柏、綠(lv)柳銀杏、玉蘭桂花、碧(bi)草(cao)如茵(yin)、綠(lv)蔭蔽日(ri)、噴泉(quan)涌流、溪水淙淙,形(xing)成(cheng)了(le)一(yi)(yi)(yi)個天然氧吧,為原(yuan)漿酒(jiu)創造了(le)一(yi)(yi)(yi)個富氧的(de)(de)老(lao)熟(shu)條(tiao)件,并形(xing)成(cheng)一(yi)(yi)(yi)個相對恒溫恒濕的(de)(de)貯酒(jiu)環境,再(zai)采用透氣性較好的(de)(de)陶(tao)(tao)壇(tan)封存(cun)陳貯,更有(you)利于原(yuan)漿酒(jiu)的(de)(de)老(lao)熟(shu)。在貯存(cun)過(guo)程中(zhong)經(jing)歷(li)酷(ku)暑嚴(yan)寒的(de)(de)陶(tao)(tao)冶和(he)(he)雨雪風霜的(de)(de)洗禮,使劉(liu)伶醉(zui)原(yuan)漿酒(jiu)在各種(zhong)自然條(tiao)件下完成(cheng)其(qi)各種(zhong)物(wu)理變化和(he)(he)化學反應(ying),使酒(jiu)體更加香味突(tu)出、舒(shu)適醇和(he)(he)、豐滿濃郁、自然協調。真(zhen)正體現了(le)“林(lin)中(zhong)一(yi)(yi)(yi)秋、洞藏五載” 的(de)(de)效果。
灌裝車間
灌裝(zhuang)車(che)間(jian)共有三(san)座,均為無(wu)菌無(wu)塵車(che)間(jian)。14條(tiao)白(bai)酒灌裝(zhuang)線(xian),均為目前我(wo)國白(bai)酒行業比較先進(jin)的(de)灌裝(zhuang)流水線(xian)原輔(fu)料儲(chu)存加工區介紹:
本區(qu)域(yu)有(you)輔料庫、曲(qu)料庫各一座(zuo);原料儲存筒倉15個,每座(zuo)容原糧500噸(dun);從入倉、溫(wen)度檢測、通風(feng)控(kong)溫(wen),自出倉加工、攪拌混(hun)合(he)、輸送至車間(jian)采用全自動控(kong)制。
釀造車間
該車(che)(che)間占地面積將(jiang)近(jin)70畝(mu),共(gong)有3000余(yu)個發酵池,為目前我國長江以北最大(da)的濃香型白酒釀(niang)(niang)造車(che)(che)間,于2011年12月開(kai)始陸續投產。車(che)(che)間釀(niang)(niang)造生產在傳承劉(liu)伶醉傳統釀(niang)(niang)造技藝(yi)的同(tong)時,最大(da)限度的采用機械化的工藝(yi)裝備(bei),大(da)幅降低了勞動強度,提高了工作效率。
老廠
劉(liu)(liu)伶(ling)醉老一廠是于1948年(nian)(nian)徐水(shui)縣(xian)(xian)解放人(ren)民政府進(jin)入縣(xian)(xian)城后接管的(de)(de)一座(zuo)古燒鍋(guo),近(jin)年(nian)(nian)來(lai)通過國家(jia)、省市縣(xian)(xian)文物(wu)部門對(dui)其歷(li)(li)史進(jin)行(xing)發(fa)掘,其歷(li)(li)史沿革可追溯到金元時期,距今(jin)已有(you)近(jin)千年(nian)(nian)歷(li)(li)史,于2006年(nian)(nian)被國務院公布為“國家(jia)重點(dian)文物(wu)保護(hu)單位”。也是目前全國五家(jia)白(bai)酒國保單位中歷(li)(li)史最(zui)悠(you)久(jiu)(jiu)的(de)(de)白(bai)酒釀造遺(yi)址(zhi)。近(jin)兩(liang)年(nian)(nian)來(lai),巨力集團(tuan)斥巨資對(dui) “劉(liu)(liu)伶(ling)醉古燒鍋(guo)遺(yi)址(zhi)”進(jin)行(xing)了進(jin)一步(bu)的(de)(de)保護(hu),并按照國家(jia)4A級旅游景點(dian)的(de)(de)標準進(jin)行(xing)了改造,建(jian)成(cheng)了“古釀造技藝展示(shi)基地(di)”和(he)“酒類博物(wu)館”,充(chong)分向世人(ren)展示(shi)了劉(liu)(liu)伶(ling)醉悠(you)久(jiu)(jiu)的(de)(de)歷(li)(li)史文化和(he)古老的(de)(de)傳統釀造技藝。
大門:于(yu)2013年改建,兩側分別撰寫(xie)了劉(liu)伶醉(zui)(zui)古燒鍋(guo)和劉(liu)伶醉(zui)(zui)酒的(de)傳記,大門上正(zheng)中匾額為(wei)中國當代著名書畫(hua)家(jia)范曾先生的(de)親筆題字(zi) “劉(liu)伶醉(zui)(zui)”。
1、面(mian)對大門右(you)側為(wei)(wei)(wei)古(gu)(gu)燒鍋遺址記內容:劉伶醉(zui)古(gu)(gu)燒鍋記劉伶醉(zui)古(gu)(gu)燒鍋歷(li)史悠久(jiu),可追溯到金元時期,距今已有近千(qian)年歷(li)史,為(wei)(wei)(wei)目(mu)前已知我國最古(gu)(gu)老的(de)(de)(de)釀酒(jiu)遺址。其(qi)中(zhong)遺存的(de)(de)(de)古(gu)(gu)發酵池一直連(lian)續使(shi)用至今,自然繁衍、馴化(hua)了(le)豐(feng)富的(de)(de)(de)微生物(wu)種(zhong)群(qun),形成了(le)獨(du)特的(de)(de)(de)微生物(wu)環境,為(wei)(wei)(wei)釀造優質白酒(jiu)提供了(le)先決條件。近千(qian)年的(de)(de)(de)劉伶醉(zui)古(gu)(gu)燒鍋遺址,不僅文(wen)化(hua)品(pin)位(wei)無與倫比(bi),也是科學研究的(de)(de)(de)豐(feng)富源泉;同時也為(wei)(wei)(wei)研究中(zhong)國蒸餾(liu)酒(jiu)的(de)(de)(de)起(qi)源和發展提供了(le)有力的(de)(de)(de)佐證。該遺址于(yu)2005年被國家文(wen)物(wu)局、國家食品(pin)協會評(ping)定為(wei)(wei)(wei)中(zhong)國食品(pin)文(wen)化(hua)遺產,2006年5月被國務院公(gong)布(bu)為(wei)(wei)(wei)全國重點文(wen)物(wu)保(bao)護單(dan)位(wei)。并列入申(shen)報世界文(wen)化(hua)遺產名錄預備單(dan)。
2、面(mian)對大門左側為(wei)劉伶(ling)(ling)醉(zui)(zui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)記內(nei)容:劉伶(ling)(ling)醉(zui)(zui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)記徐水(shui)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)源遠流長(chang),軒轅黃帝(di)曾(ceng)(ceng)合(he)符釜山,以此(ci)地(di)(di)美(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大宴各部落首(shou)領;魏晉名士劉伶(ling)(ling)不(bu)遠千里訪張華,常(chang)飲此(ci)地(di)(di)美(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)樂,曾(ceng)(ceng)一醉(zui)(zui)三年(nian)方醒;劉伶(ling)(ling)醉(zui)(zui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)即因此(ci)而得名。古往今來(lai),帝(di)王將相、文人(ren)墨客、富商(shang)巨(ju)賈、尋常(chang)百(bai)姓,莫不(bu)與此(ci)就結下不(bu)解之(zhi)緣。清乾隆皇(huang)帝(di)飲此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后(hou),留下了(le)傳世(shi)名篇安肅(su)道(dao)中(zhong);周恩來(lai)總理曾(ceng)(ceng)以此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)招待日本首(shou)相田中(zhong)角榮;南非(fei)總統曼德拉品(pin)(pin)嘗此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后(hou)大加贊賞并(bing)復信(xin)致謝;2011年(nian)國(guo)(guo)家最該領導人(ren)品(pin)(pin)嘗此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后(hou),給予了(le)這(zhe)是好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)評價。劉伶(ling)(ling)醉(zui)(zui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以其優美(mei)的(de)品(pin)(pin)質曾(ceng)(ceng)榮獲巴拿馬(ma)萬國(guo)(guo)博(bo)覽(lan)會(hui)金獎、中(zhong)華老(lao)字號品(pin)(pin)牌(pai)、中(zhong)國(guo)(guo)馳名商(shang)標等殊榮數十項。劉伶(ling)(ling)醉(zui)(zui)釀(niang)造技藝也被定(ding)為(wei)河北省非(fei)物(wu)質文化遺產。
3、一(yi)車間(jian)簡(jian)介:該(gai)車間(jian)始(shi)建(jian)(jian)于(yu)(yu)金元(yuan)(yuan)時(shi)期(qi),為“劉伶醉(zui)古(gu)燒(shao)鍋遺(yi)址(zhi)”舊址(zhi),表面(mian)建(jian)(jian)筑于(yu)(yu)民國(guo)初年(nian)進(jin)行翻(fan)修。因其歷史(shi)悠久,于(yu)(yu)2006年(nian)被國(guo)務院公布為“全國(guo)重點(dian)文物保(bao)護單位”。車間(jian)內遺(yi)存有(you)(you)(you)(you)宋(song)代古(gu)井一(yi)眼,傳統白(bai)酒(jiu)蒸(zheng)餾器具兩套,自(zi)金元(yuan)(yuan)時(shi)期(qi)以來開始(shi)建(jian)(jian)造后又陸續(xu)擴(kuo)建(jian)(jian)的(de)(de)不同歷史(shi)時(shi)期(qi)的(de)(de)白(bai)酒(jiu)發(fa)酵(jiao)池(chi)149個。這些發(fa)酵(jiao)池(chi)自(zi)建(jian)(jian)造以來一(yi)直(zhi)連續(xu)使(shi)用至(zhi)今,有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)距(ju)今已有(you)(you)(you)(you)近千年(nian)歷史(shi),為目前我國(guo)歷史(shi)最早的(de)(de)白(bai)酒(jiu)發(fa)酵(jiao)池(chi),時(shi)間(jian)最短(duan)的(de)(de)也有(you)(you)(you)(you)200余年(nian)歷史(shi)了,有(you)(you)(you)(you)極高(gao)的(de)(de)考(kao)古(gu)價值(zhi)和科研價值(zhi),為中國(guo)白(bai)酒(jiu)的(de)(de)起源和發(fa)展提供了有(you)(you)(you)(you)力佐證(zheng)。